第4章代谢与平衡第2节食物的消化与吸收课件浙教版九年级上册科学

第2节

物质的消化与吸收

浙教版九年级上创设情境食物里有哪七大营养素?糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素和膳食纤维。这些营养物质进入人体后，是怎么被吸收利用的呢?人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。探究实践人体的消化系统由消化道和消化腺组成。口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺消化道主要功能是进行食物的消化和吸收。消化腺主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。胃腺肠腺探究实践牙是人体口腔内取食和消化的重要器官。乳牙，共有20颗恒牙，共32颗换牙不再换牙切牙尖牙磨牙切牙牙可咬切和磨碎食物。探究实践②①③④⑤牙釉质最坚硬牙本质牙的主体结构神经血管牙髓龋齿的人牙髓受破坏，牙髓中有神经，经常会牙痛。牙的结构有哪几部分构成？探究实践龋齿俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。龋齿的形成的原因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，破坏牙釉质、牙本质、牙髓。食物残留在牙面上牙釉质受破坏牙本质受破坏牙髓受破坏龋齿的形成过程：龋齿直接影响食物的消化和吸收。探究实践预防：思考与讨论龋齿有哪些危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。①经常造成牙根等部位的炎症，严重时局部肿胀。②坏牙根不能咀嚼食物，从而加重胃肠道的负担。③对于老年人来说，严重龋齿可造成大部分或全部牙齿缺失，不利于老年人的身体健康。龋齿的危害:要健康饮食、少吃甜食；早晚刷牙，饭后漱口；定期检查，半年一次。探究实践我们每天都在刷牙，但是很多人并没有掌握科学的刷牙方法。目前，最受推崇的科学刷牙方法是改良巴斯法。其步骤如下：（1）每次刷牙时间应控制在3分钟左右。太短太长都不合适。（2）一天刷牙2~3次，尽可能在餐后。你可以选择每天固定的时间。（3）至少3个月更换一次牙刷。探究实践消化腺分泌的消化液都要通过相应的管道进入消化道，胃和小肠是重要的消化器官，它们具有怎样的结构特点与其功能相适应呢？1.各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？请记录在表中。表4-3消化腺及相应消化液的流入部位消化腺唾液腺

消化液的流入部位口腔

对应的消化液

胰腺小肠小肠胃肝脏胃腺唾液胃液胰液胆汁肠液肠腺小肠读图探究实践读图2.胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？内表面有许多皱襞，皱襞内有许多胃腺;胃壁中有发达的平滑肌层。结构特点：功能：胃液杀菌、消化和保护胃壁，平滑肌蠕动以促进食物与胃液的混合。胃的剖面胃腺胃壁探究实践3.小肠壁的最内层由大量小肠绒毛组成，小肠绒毛具有哪些结构特点？微小的指状突起，表面积增大；薄，仅一层上皮细胞构成；丰富的毛细血管和淋巴管。利于吸收。小肠绒毛上皮细胞毛细血管肌肉肠腺微小的指状突起，表面积增大；肠腺能分泌多种消化液；平滑肌层能使小肠蠕动。利于消化小肠的结构与功能相适应。读图探究实践肝脏、胰腺、胆囊、十二指肠的相互关系进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠，帮助消化。肝脏分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胰腺分泌胰液。探究实践食物进入人体，要经过怎样的过程才可以被利用？食物中的大分子物质消化液的作用物理消化软化、细化、乳化，搅拌，蠕动等小分子物质化学消化循环系统吸收人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。经消化后的营养物质和不需要消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。淀粉、蛋白质和脂肪需要消化后才会被吸收。探究实践淀粉、蛋白质和脂肪需要消化后才会被吸收。糖类、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素粗纤维（膳食纤维）不能消化也不能吸收水、无机盐、维生素无需消化就能直接被吸收小分子物质消化循环系统吸收直接被吸收粗纤维（膳食纤维）循环系统体外排粪淀粉、蛋白质和脂肪在消化系统中是如何被消化和吸收的呢？探究实践1.食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是什么？读图消化的最终产物初步消化的场所淀粉蛋白质脂肪葡萄糖口腔氨基酸胃脂肪酸+甘油小肠2.胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质。探究实践3.除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？胆汁、胰液流入小肠。胆汁乳化脂肪。胰液消化淀粉、蛋白质和脂肪，肠液消化淀粉、蛋白质和脂肪，胆汁乳化脂肪是物理消化。读图探究实践与唾液腺分泌的唾液混合形成食团，对淀粉的初步分解。（1）食物在口腔内：牙的咀嚼、舌的搅拌吃饭要做到细嚼慢咽，可减轻胃、肠的消化负担。（2）食物在胃里：进行暂时贮藏；胃蠕动，使食物与胃液充分混合，胃液能初步消化蛋白质。（3）食物在小肠里：消化液作用下，最终消化淀粉、蛋白质和脂肪。实践探究淀粉、蛋白质和脂肪的消化：淀粉胰液、肠液唾液口腔葡萄糖小肠蛋白质胰液、肠液胃液胃氨基酸小肠脂肪胰液、肠液胆汁小肠脂肪酸+甘油小肠小肠是食物消化的主要场所！探究实践营养物质的吸收：循环系统少量水、酒精和无机盐水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少量的水、无机盐和维生素循环系统循环系统吸收小肠是吸收营养物质的主要场所！大肠只有吸收功能，没有消化功能。探究实践人的消化系统主要具有三大功能：③将消化后产生的食物残渣排出体外。①将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子化合物；②将这些小分子化合物吸收到血液中；消化功能。吸收功能。课堂小结消化腺唾液腺

胃腺

肝脏胰腺肠腺

消化道口腔咽

食道

胃

小肠小肠小肠大肠

肛门消化液唾液

胃液胆汁胰液肠液一、消化系统微小的指状突起，表面积增大；薄，仅一层上皮细胞构成；丰富的毛细血管和淋巴管。小肠吸收。微小的指状突起，表面积增大；肠腺能分泌多种消化液；平滑肌层能使小肠蠕动。小肠消化。二、消化和吸收糖类葡萄糖肠液、胰液（小肠）唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）氨基酸蛋白质胃液（胃）脂肪酸+甘油脂肪胆汁、胰液、肠液（小肠）循环系统吸收迁移应用1.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了,最终这些西瓜籽会随粪便排出体外。这些西瓜籽在小华体内经过的部位依次是()A.口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门B迁移应用2.牙是人取食和消化的重要器官。下列对牙的说法正确的是()A.人的牙自出生后就不变，应加强保护B.人的一生共有两组牙，到一定年龄乳牙脱落会换上恒牙C.牙齿有再生功能，因此脱落的牙会再长出来D.每个人的牙齿数目是一样的B3.血液流出小肠壁后，所含成分的特点是（）A氧增加了，养料增加了B氧减少了，养料增加了C氧增加了，养料减少了D氧减少了，养料减少了B迁移应用4.右图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道顺序排列的各个器官。据图回答