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文档简介
煮
鸡
蛋鸡蛋鸡蛋是怎么来的?公鸡不能下蛋鸡蛋的好朋友鸭蛋鸭子鸡蛋的好朋友鹌鹑蛋鹌鹑摸一摸鸡蛋1.认识蛋壳鸡蛋摸起来是软的还是硬的呀?它叫什么名字?它可以吃吗?蛋壳1.蛋壳放在杯子里2.剥好的鸡蛋上课不能吃动手剥一剥把蛋壳放在硬的地方敲碎!1.认识鸡蛋蛋白蛋黄2.关于鸡蛋的菜煎蛋水煮蛋蒸鸡蛋煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅?不会煮的同学们快来看一看【煮鸡蛋】准备新鲜鸡蛋、食盐、白醋。1.用清水把鸡蛋洗干净,要小心一点,别把蛋壳弄破了。也要检查一下蛋壳有没有裂纹,不然煮的时候容易爆开。2、鸡蛋洗干净后不要直接煮,放进清水里浸泡5分钟,这样鸡蛋能吸收更多的水分,口感更鲜嫩。3.开大火加热,把锅里的水烧至锅底冒很多小泡,水温大概70℃左右,鸡蛋就可以下锅了,这样鸡蛋不会炸裂,还能快速煮熟,保持鲜嫩。4、锅里加入一勺食盐、一勺白醋,能让鸡蛋更软嫩,味道更鲜美。蛋壳的主要成分是碳酸钙,米醋能软化蛋壳,就容易煮熟,蛋壳也好剥。5、鸡蛋下锅后,煮开后立刻转小火,防止鸡蛋因剧烈翻滚而破壳,盖上盖子煮6分钟,这个时间能保证鸡蛋刚刚好熟透,口感特别嫩。6、关火后立刻把鸡蛋捞出来,用勺子把蛋壳敲破,放入凉开水里浸泡5分钟。学习制作鸡蛋煎饼材料准备鸡蛋土豆(1个)胡萝卜火腿肠
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