2024-2025 学习笔记历史（部编版）选择性必修二第3课　现代食物的生产、储备与食品安全

第3课现代食物的生产、储备与食品安全课程标准1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。知识点一食物生产的现代化【基础·精细梳理】1.现代农业的出现(1)背景：工业革命后，资本主义机器生产推动传统农业向现代农业转变。(2)建立：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。(3)表现eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(①一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。,②以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物,的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长。,③大型农场、养殖场成为主要生产经营模式。,采用机械进行大规模农业生产的单位或组织))2.农业生产机械化(1)条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械第二次工业革命的成果，体现了生产力水平的提高的广泛使用创造了条件。(2)表现①用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。②美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型相结合。③21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。3.粮食作物育种技术(1)成就eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(①1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种。,②1941年，墨西哥培育出小麦新品种。,③20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。,④中国的杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年，,袁隆平被称为“杂交水稻之父”,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产创世界纪录。))(2)意义：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。4.畜牧业：养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。5.现代渔业发展(1)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。(2)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。易错辨析(1)农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。(√)(2)现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业。萌发于资本主义工业化时期，形成于第二次世界大战以后。(√)(3)由于各国国情不同，农业机械的规模大不相同。(√)情境释疑(1)温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。温室能够做到在寒冷的冬季透光保温，在炎热的夏季遮阳降温。(摘自教材P13)这一种植技术出现的根本原因是什么？提示科学技术的发展。(2)阅读教材P13“铧式犁”图：相比传统耕犁，铧式犁的突出特点是什么？有什么作用？提示突出特点：可以用大功率拖拉机牵引。作用：大大提高了工作效率，促进了现代农业发展。(3)农业机器的自动化、智能化水平不断提高。中国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、收割等多种农用机器人。(摘自教材P14)人工智能在现代农业中应用的条件是什么？有什么作用？提示条件：农业科技的发展和计算机技术在农业中的广泛应用。作用：大大降低了人工劳动强度以及生产成本，解决了农业生产劳动力资源不足和生产力低下的问题。【疑难·精准突破】视角1美国农业现代化的举措史料伴随着第二次科技革命，美国新发明的农机具大量出现并广泛应用，到1899年，近7万项农机具发明和农业技术得到美国专利局认证，仅播种机就达到9156项。1862年颁布《莫里尔土地法》，政府拨地资财建立农学院。同年，美国建立农业部并坚持科研导向。1887年通过《海契法案》，展开建立高效农业产业的相关研究。各地纷纷举办农业展览会，组织农业协会，发行各种农业杂志，推广农业科技。1914年，国会批准《史密斯—利弗法》，从法律上确认此前的各种农技推广工作，并将它们纳入联邦、州、县三级管理结构中。——摘编自钱乘旦等《世界现代化进程》根据史料，指出美国政府在促进农业现代化进程中的重要举措。提示①抓住科技革命机遇，鼓励农业机械发明创造，促进农业机械化迅速实现；②建立农业科研和农技推广体系，提高农业科技水平；③建立和完善法律体系，为农业现代化提供法律保障。视角2中国农业现代化的进程史料我国农业现代化的历史进程为我们提供了深刻启示。第一，必须从中国国情出发，走中国特色农业现代化道路。第二，建立公共财政体制，完善转移支付制度，增加农业现代公共产品供给。第三，农业科技进步是我国实现农业现代化的根本出路。在此，政府不仅应加大对农业科技的投入，而且应当制定各种优惠政策引导企业、农户、社会团体等自愿对农业科技进行投资。第四，加大人力资本投资力度，培养新型的高素质现代化农民。——摘编自王国敏、李建华《中国农业现代化的历史演进及其启示》依据史料，指出促进中国农业实现现代化的举措。提示走中国特色农业现代化道路；增加政府对农业的财政投入；加大对农业科技领域的投入和支持；致力于培养高素质的农业劳动力。视角3现代农业发展的意义史料人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人。——张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》根据史料概括现代农业发展的作用。提示提高农业生产率和农作物产量，保障食品供应。1.历史解释——传统农业向现代农业的转变(1)推进农业由分散经营向规模化、组织化经营模式的转变。(2)推进农业由传统农业技术向现代集成农业技术转变。(3)推进农业由传统粗放经营向现代集约经营转变。(4)推进农业由工农分离、城乡脱节的二元经济结构向工农协调、城乡结合的一体化经济结构转变。(5)推进农业由简单初级产品生产向农产品“产加销”一体化经营转变。(6)推进农业由传统线性经济模式向循环经济模式转变。2.家国情怀——中国发展现代农业的意义(1)有利于推进新农村建设。现代农业的建设能促进生产发展，对于农村的生态环境及生活面貌都有极大的改善作用，为新农村建设打下产业基础，有利于提高农村经济的活力。(2)有利于稳定粮食生产。粮食生产的稳定是农业的首要任务，现代农业建设能全面提高粮食生产能力，有利于增加农民收入，从根本上实现粮食生产的稳定。(3)有利于促进农业可持续发展。现代农业建设能实现农业和农村经济的循环上升发展，大大提高资源利用率，提高农业发展质量和效益，促进农业的可持续发展。知识点二食物储备技术的进步【基础·精细梳理】1.粮食储备技术时间表现原始农业社会人们利用地窖和陶器来存储余粮古代农业社会粮仓储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能20世纪50年代美国使用机械通风储粮技术，后来在全世界广泛应用20世纪70年代中国开始采用机械制冷低温储粮技术21世纪以来新型制冷设备相继推出；粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等储藏技术广泛应用；粮食储备自动化和智能化水平不断提高2.食品储存技术(1)古代：人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，利用自然界中的冰延长食品保藏期。(2)现代eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(①自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻,食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。,②家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞,猛进的发展，冷链物流产业发展起来。,③2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，,体现了政府的重视和规范,对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了该产业的发展。))易错辨析(1)技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化。(√)(2)冷链物流的发展，推动了食物储备技术的进步。(√)(3)21世纪人们开始通过科技创新推动粮食储备技术的进步。(×)情境释疑阅读教材P15“思考点”：冷链物流对人们的生活有哪些影响？提示(1)能够为人们提供更新鲜、营养保存更好的生鲜农产品。(2)可以实现农产品的跨季节均衡销售、丰富人们日常生活的食品种类，并满足其对农产品品质的要求。(3)既可以极大地减少农产品的损失，又可以有效避免生鲜农产品在储备、运输过程中衍生的个别食品安全问题。(4)能够提升人们的生活品质，在整体上有利于人们的生活水平的提高。知识点三消除饥饿与食品安全【基础·精细梳理】1.粮食安全问题(1)产生原因：人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。(2)表现：食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。(3)解决措施世界1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源中国1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规2.食品安全问题(1)产生原因①化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内。②禽畜饲养中过度使用抗生素，也造成食物污染。③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂。(2)解决措施①世界：各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理。②中国：2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。中国高度重视食品安全，中国政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。易错辨析(1)消除饥饿与食品安全，是各国政府的重要职责，也是国际组织关注的重点。(√)(2)中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。(√)(3)农业现代化促进农业发展的同时，也产生了一定的负面作用。(√)情境释疑气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。(摘自教材P16)除此之外，造成粮食安全问题的原因还有哪些？提示人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少；粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足；金融、经济危机。【疑难·精准突破】视角1世界粮食安全问题史料在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成为了一个重大的经济问题和政治问题，贫困和饥饿是一个世界性难题，特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。科学、理性、合理地调整优化本国农作物种植结构，尤其是“民以食为天”的主要粮食作物，必须改变单一作物种植依赖。我们要力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因意外自然灾害带来的巨大风险和危机。——曹瑞臣《作物改变世界——以马铃薯对爱尔兰的历史影响为例(下)》根据史料，指出解决世界贫困和饥饿问题的主要途径。提示调整优化本国农作物种植结构，改变单一农作物种植依赖，力争粮食作物种植的多元化。视角2食品安全问题史料日本从2006年5月29日起实施了《食品中残留农业化学品肯定列表制度》……一旦食品中残留物含量超过此标准，不管是否对人类健康有害，都将一律被禁止进口或流通。……欧盟实施了严格而统一的质量安全标准，如对于肉类产品……要求出口国定期向其提供动物疫情报告，欧盟依据出口国的兽医卫生状况发布允许向欧盟出口的第三国名单。——李凯年、逯德山《欧美等发达国家加强食品安全管理做法及启示》食品安全问题出现的原因是什么？如何加强对食品安全问题的管理？提示原因：化肥、农药的过度使用；禽畜饲养中过度使用抗生素；食品添加剂的过度使用。管理：要加强并完善立法规范；强化政府食品安全监管职能；建立严格的行业准入制度。1.唯物史观——食品安全问题出现的原因(1)从生产者的角度来说：在当今社会市场经济的驱使下，一些食品生产企业、不法商贩为获得更高额的利润急功近利、唯利是图，为牟取暴利置人民的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信。(2)从消费者的角度来说：许多消费者缺乏基本的食品安全知识、识假能力和自我保护能力。消费者食品安全意识较低，自我保护能力不足，间接造成了问题食品有市场需求、违法者有生存空间的状况。(3)从国家的角度来说：一方面是政府监管不到位，另一方面是我国食品安全相关法律还不健全。政府部门的监管体系与食品安全的保障要求存在着较大的差距，这就为一些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。2.历史解释——加强食品安全的措施(1)建立科学、完善的食品安全标准系统。借鉴世界上发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。(2)加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到震慑其他危害食品安全行为的作用。(3)政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。集成食品安全管理主体，变多头管理为责任主体明确的单一垂直管理体系。(4)企业要加强社会责任感。作为一个食品企业，生产安全的食品，不仅是它长期生存的基本前提和根本保证，也是其应该具备的社会责任和基本道德。因此，必须严格按照食品标准生产和加工食品。随堂检测题组食物生产的现代化1.(2022·黑龙江佳木斯高二期末)现代农业是相对于传统农业而言的，它是工业化发展到一定阶段的必然产物。下列各项对现代农业的表述恰当的是()①以大型农场为主要的生产经营方式②高度机械化、集约化生产③出现以高科技为基础的设施农业④优质高效化肥的广泛应用A.①② B.①③④C.②③ D.①②③④答案D解析根据所学可知，现代农业以大型农场为主要的生产经营方式，采用高度机械化、集约化生产，出现以高科技为基础的设施农业，以及优质高效化肥的广泛应用。①②③④正确，故选D项；排除A、B、C项。2.(2022·安徽淮南高二期末)1930年，美国的农场数量最多达到了660万个，1990年则降为21413个，单位农场面积则由62公顷扩大为189公顷，1913—1987年，全美国农业劳动力减少了约70%，劳动生产率提高8倍。由此可知美国()A.小型农业机械推广范围扩大B.国家全面干预农业效果明显C.成功移植苏联集体农庄模式D.农业生产的现代化水平提高答案D解析结合所学知识可知，“1913—1987年，全美国农业劳动力减少了约70%，劳动生产率提高8倍”的现象出现主要是因为农业生产的机械化提升了农业生产的现代化水平，解放了人力，提高了效率，D项正确；美国农业机械以大型为主，排除A项；美国在20世纪70年代受“滞胀”危机的影响，放松了对经济的干预，排除B项；移植苏联集体农庄模式的说法不符合史实，排除C项。题组食物储备技术的进步3.(2022·黑龙江鹤岗高二期末)随着冷链物流业的迅速发展，人们对新鲜肉奶制品、蔬菜、水果的消费需求不断得到满足，生活水平得到提高。这反映出()A.生产决定消费的质量和水平B.消费对生产具有重要的反作用C.消费行为受消费心理的影响D.消费为生产创造出新的劳动力答案A解析根据材料可得出随着冷链技术的提高，人们消费的要求和水平也不断提高，A项正确；没有体现反作用，排除B项；材料与消费心理无关，排除C项；材料没有体现新的劳动力的出现，排除D项。故选A项。4.(2022·海南高二期末)“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”据考证，古人将寒冰和荔枝一起放入木箱中，快马加鞭又全程“低温”地进行运输，算得上是较早的“冷链”系统。由此可知()A.物种交流受到重视 B.生活催生冷链物流C.长途贩运发展迅速 D.茶马古道开始兴盛答案B解析根据材料，古人将寒冰和荔枝一起放入木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当今冷库的雏形，可得出人类对生活的需要催生了冷链物流的产生，B项正确；材料没有体现物种交流，排除A项；材料强调物品的保鲜，而不是强调长途贩运发展迅速，排除C项；“开始”的说法错误，且材料与茶马古道无关，排除D项。故选B项。题组消除饥饿与食品安全5.(2022·浙江绍兴高二期末)“联合国粮食及农业组织成立以来，多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源，……中国在粮食安全方面取得了举世瞩目的成就”。下列史实与材料有关的是()①联合国粮农组织成立于1945年，简称“IMF”②中国用不足7%的土地养活了世界22%的人口③1996年中国发布了《中国的粮食问题》白皮书④2014年中国杂交水稻亩产突破1000千克，创世界纪录A.①②④ B.①④C.②③④ D.①②③答案C解析联合国粮农组织成立于1945年，简称FAO，“IMF”是国际货币基金组织的简称，①错误；材料主要涉及的是粮食问题，结合所学，②③④表述都是正确的，C项正确，排除A、B、D项。故选C项。6.(2022·福建宁德高二期末)1731年，纽约市政府颁布的《面包法》规定，面包师必须将其姓名的缩写印在面包上，市长和市议员每3个月要确定一次面包的质量。这表明()A.公共卫生开始走向制度化B.政府重视食品安全C.美国民主政治制度的萌发D.民众安全意识增强答案B解析根据材料并结合所学可知，纽约市政府十分重视食品安全问题，1731年市政府颁布《面包法》，对面包生产和质检进行规范管理，要求面包师必须将其姓名的缩写印在面包上，市长和市议员每3个月要确定一次面包的质量，B项正确；仅凭一部《面包法》，不能体现“公共卫生开始走向制度化”，排除A项；材料与美国民主政治制度无关，排除C项；材料未涉及民众安全意识，排除D项。故选B项。知识结构答题要语1.随着科学技术的发展，温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。2.农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了粮食供应。3.消除饥饿与食品安全，是各国政府的重要职责，也是国际组织关注的重点。4.中国是维护世界粮食安全的重要力量。

课时精练A组基础巩固题1.(2022·安徽肥东高二期中)有学者认为：“解决粮食安全问题首先需要依靠各国自身努力，加大农业生产投入，提高农业技术水平，完善基础设施建设，提高粮食产量。”下列选项中有助于提高粮食产量的是()A.机械通风储粮技术的发展进步B.优质高效化肥的广泛应用C.配有自动装置的铧式犁的使用D.大型农场和养殖场的推广答案B解析根据材料并结合所学可知，优质高效化肥的广泛应用，有利于提高粮食产量，B项正确；机械通风储粮技术的发展进步有利于粮食储存，排除A项；配有自动装置的铧式犁的使用是提高农业生产技术，排除C项；养殖场的推广与提高粮食产量无关，排除D项。故选B项。2.(2022·河南安阳高二期中)下表为2001—2011年中国主要农业机械数量和增长率。据此可推知()年份小型拖拉机(万台)年均增长率(%)大中型拖拉机(万台)年均增长率(%)联合收割机(万台)年均增长率(%)20011305\83\28\200615683.717215.75715.3201118112.944120.711114.3A.我国走在现代化农业的前列B.现代化农业机械得到全面推广C.机械化提高了农业生产效率D.工业化决定农业现代化的水平答案C解析根据材料数据可知，2001—2011年我国大中小型拖拉机和联合收割机的数量都有所增加，这可以推知农业机械化对农业生产效率的提高有促进作用，C项正确；没有比较，得不出我国走在现代化农业的前列这一结论，排除A项；受国情影响，现代化农业机械并未全面推广，排除B项；D项中的“决定”的表述过于绝对化，排除。故选C项。3.(2022·福建莆田高二期中)粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在新中国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制。如今，它们大多也都穿上了“外衣”，有了法定技术标准并被摆上货架，让人们吃起来更简单、放心。这表明()A.现代食物安全隐患较大B.科技进步便利了民众生活C.传统食品销路一向较好D.现代农业发展使食物丰富答案B解析粽子、水饺等传统食品由家庭手工制作走向标准化生产且被摆上货架，方便了人们的生活，这主要得益于科技的进步，B项正确，排除D项；材料现象与食品安全隐患无关，排除A项；材料没有涉及传统食品的销路状况，排除C项。故选B项。4.(2022·浙江温州高二期中)宁波象山在每年9月举行开渔节，在石浦渔港组织规模盛大的开船仪式。休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳来到我们的餐桌，主要是借助了()A.腌制加工 B.冷链物流C.低氧储藏 D.速冻加工答案B解析结合所学可知，冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等食品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程，依据材料“休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳来到我们的餐桌”可知，主要借助了冷链物流，B项正确。5.(2022·浙江宁波高二期中)列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题()1864年法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。1923年瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品逐渐被人们越来越多地食用。1958年安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地。A.食品技术创新改变生活方式B.中西饮食文化交流进一步加强C.科技进步推动食品种类创新D.工业革命推动食物结构改变答案A解析根据材料“阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。……传至世界各地”“又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地”可以看出，随着技术的进步，食品的生产加工与储藏的工艺也在不断进步，逐步改变了人们的生活方式，A项正确；材料没有体现中西饮食文化交流，排除B项；材料与食品种类创新无关，排除C项；材料也没有体现食物结构的改变，排除D项。故选A项。6.(2022·山西晋中高二期末)近年来美国每年有将近40%的粮食转化为储备粮。政府储备量不到8%，生产者储备和企业储备约占国家总储备的50%和42%。其中企业储备包括食品加工企业储备和粮食仓储公司储备。这说明美国粮食储备()A.以生产者和企业为主体B.主要来源于国家的财政C.完全依靠市场自行调节D.政府作用高于市场调节答案A解析据材料信息可知，美国粮食储备中生产者储备和企业储备占国家总储备的92%，说明美国粮食储备以生产者和企业为主体，故选A项；美国粮食储备以生产者和企业为主体，说明并非主要来源于国家财政，排除B项；“完全”一词过于绝对，排除C项；美国粮食储备以生产者和企业为主体，说明市场调节高于政府作用，排除D项。7.(2022·江苏淮安高二期中)《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市食品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出()A.国家高度重视食品安全管理B.食品安全管理制度急需进行改革C.国家卫生环境已经得到改善D.食品安全隐患开始受到各国关注答案A解析从国家关于食品安全的规划来看，对食品生产、管理、上市及处置有严格的规定，说明的是国家高度重视食品安全管理，A项正确；材料与改革食品安全管理制度的说法无关，排除B项；仅从材料信息看不出国家卫生环境改善的结果，排除C项；材料未涉及其他国家，排除D项。故选A项。8.(2022·湖南常德高二期中)2022年央视“3·15”晚会曝光，给康师傅、统一等企业提供老坛酸菜的湖南企业“插旗菜业”及“锦瑞食品”存在卫生不达标、生产无保障等诸多问题。此次曝光引发网友热议：“过去吃不起，现在不敢吃。”为改善食品领域安全问题，我们需要()A.严禁使用农药化肥 B.提高监管水平与能力C.坚决取缔涉事企业 D.改善农业与畜牧品种答案B解析根据“过去吃不起，现在不敢吃”可得出现在食品安全存在很大问题，因此需要加强监管，保障食品安全，B项正确；A、C项表述太绝对，排除；D项不是材料主旨，排除。故选B项。B组能力提升题9.(2022·江苏苏州高二期中)1896年，维新派思想家陈炽在《续富国策》中指出：“(英国)讲求农学，耕耘、培壅、收获均参新法，用新机，瘠者皆腴，荒者皆熟，一人之力，足抵五十人之工，一亩之收，足抵五十亩之获。……中国于此，诚宜兼收并采，择善而从。”这一观点()A.指明了我国农业发展的出路B.否定了我国小农经济的优势C.反映了知识阶层的基本态度D.揭示了近代中国落后的根源答案A解析维新思想家陈炽提出英国农业用新法、用机器，一人抵五十人，一亩之收，抵五十亩之获，建议中国向此学习。根据题干信息维新思想家陈炽对英国农业的看法为中国农业发展指明了出路在于发展农业科技进行机械化生产，A项正确；题干没有否定小农经济的优势，排除B项；思想家陈炽代表不了整个知识阶层，排除C项；近代中国落后的根源非常复杂，政治、经济和文化层面均有，排除D项。故选A项。10.(2022·安徽定远高二期中)科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。它包括：普遍使用科学育种，水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等。由此可见，现代农业()A.提高科技含量是重要因素B.具有可持续发展的特点C.完全以市场的发展为导向D.是食品安全的重要保障答案A解析从育种、灌溉、施肥、农药到动力使用、土壤改良、农副产品加工等，农牧业的各个环节广泛应用现代科技成果，说明现代农业的发展，提高科技含量是重要因素，A项正确；材料并未体现现代农业具有可持续发展的特点，排除B项；“完全”以市场的发展为导向的说法绝对，排除C项；材料没有分析现代农业生产与食品安全的关系，排除D项。故选A项。11.(2022·湖北恩施高二期中)从1870年到1900年，世界人口增加了一倍，工作时间从每天12小时减少到了10小时，机器种植一英亩小麦的时间只要3小时，人均收入却增加了50%。这种趋势()A.有利于大众休闲文化的发展B.加速了劳动分工格局的形成C.得益于福利国家的普遍盛行D.与世界各地的民权斗争有关答案A解析根据材料中的信息可得出在全球工业化进程下，物质资料的丰富与劳动时间的缩短推动大众休闲娱乐产业的发展，A项正确；物质资料的丰富和劳动时间的缩短与分工无关，排除B项；C项是在二战后，排除；D项与材料无关，排除。故选A项。12.(2022·江苏海安高二期中)粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任世界粮农组织总干事的爱德华·萨乌马曾提出：“粮食安全的最终目标是，确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”以下有助于粮食生产可持续发展的举措有()①主要依靠扩大耕地面积②改善全球生态环境③提高农业生产科技水平④加强国际间的合作A.①②③ B.②③④C.①③④ D.①②④答案B解析改善全球生态环境，提高农业生产科技水平，加强国际间的合作，都是有助于粮食生产可持续发展的举措，②③④正确，B项正确；主要依靠扩大耕地面积，容易造成生态破坏，不是粮食生产可持续发展的举措，排除①，排除A、C、D项。故选B项。13.(2022·湖南长沙高二期中)下面是我国粮食主产区对粮食安全贡献率(%)。据此分析，该时期我国()地区2000年2005年2010年2015年河北－14.81－20.89－4.51－0.86内蒙古35.87－6.4729.2583.75辽宁－0.44－0.24－0.28－0.17吉林31.0072.3860.9473.38黑龙江64.9289.55162.96172.44江苏－1.47－5.350.73－4.12安徽－5.05－0.6613.9325.81江西－7.896.383.294.61山东－16.80－19.58－12.07－12.12河南5.135.398.6511.10湖北－11.89－12.17－10.95－7.12湖南－11.25－16.93－1.48－5.76四川－13.33－23.53－18.85－22.88粮食主产区－7.71－5.765.0712.92A.粮食主产区重心集中在北方B.粮食安全贡献率呈持续上升C.退耕还林造成耕地面积减少D.南方有优越的经济区位优势答案A解析表格显示，黑龙江、内蒙古、河南、吉林等粮食主产区对粮食安全贡献率较高，表明我国粮食主产区重心集中于北方，A项正确；B项“持续上升”不符合表格数据信息，排除；材料无法体现退耕还林造成耕地面积减少，排除C项；材料反映南方的粮食安全贡献率较低，无