《菜用黄麻叶生产技术规程》编制说明

《菜用黄麻叶生产技术规程》（送审稿）

编制说明

一、项目背景

菜用黄麻是取嫩叶食用的黄麻叶，又称麻叶菜、甜麻等，

嫩茎叶质地爽脆，幼叶软滑清香，风味独特，口感极佳，含

有丰富的粗蛋白、膳食纤维和木槿酸，尤其是钙和硒的含量，

明显高于其他叶菜，是潮汕地区的特色蔬菜。随着人口流动

性的增强，消费空间的扩展，黄麻叶不仅在福建、潮汕地区

热销，在北京、上海、广州、深圳、香港等各大城市潮味饭

店、宾馆，黄麻叶已成了席上佳肴。市场消费需求激增促使

深圳、广州、惠州等多地陆续开始了菜用黄麻叶的种植。

菜用黄麻叶与菜心、小白菜等十字花科作物相比，不仅

种植成本低，病虫害也较少，整个种植周期的病虫害防治成

本不足十字花科作物的30%。深圳及周边地区的每年4月-8

月均可播种，播种一次可采收5批，总产量约3000kg/亩/

茬，市售价平均在20元/kg以上，经济效益极高。菜用黄麻

叶种植市场化也能弥补夏季本地叶菜淡季的缺口。

在《广东省种植业“十四五”规划（2021-2025）》中

明确提出要推进标准化生产，完善种植管理技术规程，集成

配套健康栽培技术，优化完善品种布局、栽培模式、田间管

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理、农机农艺、收货运输等关键技术措施。目前国内黄麻叶

种植相关标准仍为少见，深圳地区种植主要靠有种植经验的

种植户“传帮带”，制约了菜用黄麻的种植规模的扩大及产

品质量的提升。

因此，在行业内亟需根据菜用黄麻叶的特征特性和经济

属性，运用现代农业理念，开展对适播期、种植密度、田间

管理、病虫害防治、采收与贮运等关键环节的研究，制定黄

麻叶生产技术规程，为深圳及周边地区菜用黄麻叶的种植人

员提供种植生产指导。在保障农产品质量安全的基础上，提

升菜用黄麻叶的产品品质与产量，加快推进品种培优、品质

提升、标准化生产和农业品牌建设，对促进农业种植结构的

调整、农民增收、企业增效具有重要的现实意义。

二、工作简况

（一）任务来源

根据《深圳市市场监督管理局关于下达2023年第二批

深圳市地方标准计划项目任务的通知》（项目编号：4号）

制定。本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口，深圳市

农业科技促进中心、深圳市源兴果品股份有限公司、深圳市

万康农业有限公司负责组织立项、调研、起草。

（二）起草过程

2023年1月，深圳市农业科技促进中心联合深圳市源兴

果品股份有限公司、深圳市万康农业有限公司成立了菜用黄

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麻叶生产技术规程编制组，组织对深圳市内菜用黄麻叶生产

种植进行调研。经过与种植户及企业技术人员充分交流，收

集相关技术资料，详细了解黄麻叶种植管理过程的各个关键

要点，编制组确定了标准起草的主要内容，完成标准草案起

草。

2023年3月份，深圳市农业科技促进中心向市市场监管

局申请编制深圳市地方标准《菜用黄麻叶生产技术规程》，

同年7月，市市场监管局发布了《深圳市市场监督管理局关

于下达2023年第二批深圳市地方标准计划项目任务的通

知》。项目获批立项之后深圳市农业科技促进中心立即对收

集的种植试验经验数据及前期种植试验数据进行汇总，编制

文件条款，并开展技术验证。在标准初稿形成后，编制组邀

请相关行业专家在9月、10月、11月进行现场技术调研及

研讨等工作。截止至2023年11月15日，共组织开展2场

标准研讨会，4次现场技术调研，修改文稿3次，形成标准

文本征求意见稿。

2023年12月至2024年1月，经编制组达成一致意见后，

以电子邮件、发函等方式向对外公开征求意见。经汇总，市

场监管局龙岗局等11个辖区农业行政主管部门、深圳市植

物保护与土壤肥料行业协会等2家行业协会及深圳市田地蔬

菜基地有限公司等4家公司，共计17个单位反馈无意见。

广东省农科院蔬菜所、深圳大学都市农业研究所、深圳市同

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乐农业科技有限公司共3家科研单位及种植企业反馈了16

条意见。经研讨，确定采纳意见14条，部分采纳2条，不

采纳0条，详见征求意见汇总处理表。

三、编制标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准

的关系

（一）标准的编制原则

遵循“科学、实用、适度”的原则，本文件特别注重各

项条款的可操作性，在收集大量实践经验的基础上，邀请专

家进行现场论证及听取各方意见，对文稿逻辑性不断的修

订、斟酌，力求充分体现先进性、科学性、实用性、规范性。

以期本文件的发布实施可为政府部门监督、指导生产提供必

要的依据。本文件的编制严格按照GB/T1.1—2020的要求

进行编写。

（二）与现行法律、法规、标准的关系

完全符合国家的《中华人民共和国标准化法》和《中华

人民共和国标准化法实施条例》的有关规定，与有关现行法

律、法规和强制性国家标准、行业标准没有冲突。

四、主要条款的说明

（一）范围

本章节明确了本文件主要编制的技术内容，包括菜用黄

麻叶的术语和定义、产地环境、品种选择、栽培管理、水肥

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管理、病虫草害防治、采收。明确了本文件适用于深圳市菜

用黄麻叶的生产。

（二）规范性引用文件

本章节引用了国家、行业的标准，做为文件的规范性引

用文件。包括：

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限

量

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标

准（试行）

GB29373农产品追溯要求果蔬

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

（三）术语和定义

本章节对文件涉及到的“菜用黄麻叶”做了全面准确的

定义。

（四）产地环境

本章节根据土壤环境质量、农田灌溉水质相关标准及菜

用黄麻叶生长特性，规定了产地条件及对宜栽区域的排灌能

力、耕层厚度、土壤肥力、pH值的参考范围。

（五）品种选择

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本章节根据菜用黄麻叶的种子特性提出以传统品种为

主要的种植品种以及自留种子的筛选要求。编制组通过查阅

文献资料结合实地调研，深圳地区目前种植面积较大的品种

是传统品种白梗黄麻叶，市场接受程度较高。

（六）栽培管理

本章节根据菜用黄麻叶常用种植模式，对黄麻叶种植过

程的整地施肥、适播时间、播种密度及方法做了规定。

（七）水肥管理

本章节根据菜用黄麻叶在生长过程中的需水、需肥特

性，提出水分和施肥管理要求，其中农田灌溉水水质按照GB

5084的规定执行，肥料使用按照NY/T496规定执行。

（八）病虫草害防治

病虫害防治是农产品生产过程中的重要环节，也是保障

农产品质量安全的关键。本章节根据实际生产经验提出了菜

用黄麻叶生长期间可能面临的几类主要病虫草害，并对其防

治原则、防治方法进行规定。化学防治所使用的农药应符合

GB/T8321的要求，推荐使用高效低毒低残留药剂。

（九）采收与贮藏

菜用黄麻叶是连续采收的作物，采收高度与采后管理是

影响下一批次产量的重要因素，本章节结合实际生产经验，

对菜用黄麻叶的采收、采后管理、贮运及包装等条款进行说

明。

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（十）产品溯源

根据国家农产品质量安全追溯管理信息的要求，本章对

生产单位的生产档案记录做了规定。

五、是否涉及专利等知识产权问题

本文件不涉及专利等知识产权问题。

六、重大意见分歧的处理依据和结果

本文件制定过程中无重大分歧意见。

七、实施标准的措施建议

建议举办本文件宣讲和生产技术培训班，推动标准全面

实施。

八、其他需要说明的事项

无。

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《菜用黄麻叶生产技术规程》（送审稿）

编制说明

一、项目背景

菜用黄麻是取嫩叶食用的黄麻叶，又称麻叶菜、甜麻等，

嫩茎叶质地爽脆，幼叶软滑清香，风味独特，口感极佳，含

有丰富的粗蛋白、膳食纤维和木槿酸，尤其是钙和硒的含量，

明显高于其他叶菜，是潮汕地区的特色蔬菜。随着人口流动

性的增强，消费空间的扩展，黄麻叶不仅在福建、潮汕地区

热销，在北京、上海、广州、深圳、香港等各大城市潮味饭

店、宾馆，黄麻叶已成了席上佳肴。市场消费需求激增促使

深圳、广州、惠州等多地陆续开始了菜用黄麻叶的种植。

菜用黄麻叶与菜心、小白菜等十字花科作物相比，不仅

种植成本低，病虫害也较少，整个种植周期的病虫害防治成

本不足十字花科作物的30%。深圳及周边地区的每年4月-8

月均可播种，播种一次可采收5批，总产量约3000kg/亩/

茬，市售价平均在20元/kg以上，经济效益极高。菜用黄麻

叶种植市场化也能弥补夏季本地叶菜淡季的缺口。

在《广东省种植业“十四五”规划（2021-2025）》中

明确提出要推进标准化生产，完善种植管理技术规程，集成

配套健康栽培技术，优化完善品种布局、栽培模式、田间管

第1页共7页

理、农机农艺、收货运输等关键技术措施。目前国内黄麻叶

种植相关标准仍为少见，深圳地区种植主要靠有种植经验的

种植户“传帮带”，制约了菜用黄麻的种植规模的扩大及产

品质量的提升。

因此，在行业内亟需根据菜用黄麻叶的特征特性和经济

属性，运用现代农业理念，开展对适播期、种植密度、田间

管理、病虫害防治、采收与贮运等关键环节的研究，制定黄

麻叶生产技术规程，为深圳及周边地区菜用黄麻叶的种植人

员提供种植生产指导。在保障农产品质量安全的基础上，提

升菜用黄麻叶的产品品质与产量，加快推进品种培优、品质

提升、标准化生产和农业品牌建设，对促进农业种植结构的

调整、农民增收、企业增效具有重要的现实意义。

二、工作简况

（一）任务来源

根据《深圳市市场监督管理局关于下达