贵港市第一届“荷城杯”职业技能大赛技术规程-家政服务员

贵港市第一届“荷城杯”职业技能大赛暨广西壮族自治区第一届职业技能大赛贵港市选拔赛技术规程一、家政服务员一、大赛技术文件制定标准本赛项技术文件按照《家政服务员国家职业技能标准（2019年版）》中级工（四级）和高级工（三级），结合家政服务员职业技能培训和实际应用制定。二、竞赛内容、形式和成绩计算（一）竞赛内容：竞赛为实际操作。（二）竞赛形式：竞赛采用单人竞赛形式，独立完成规定的竞赛内容。（三）成绩计算竞赛的实际操作竞赛满分为100分，将按照核算计入单人竞赛总成绩。三、命题原则依据家政服务员国家职业技能标准，注重基本技能的表现能力，体现实际应用技术，考核本职业岗位操作者的综合能力，并对技能人才培养教学起到示范指导作用。四、试题范围、比重、类型及其它实际操作竞赛以操作技能为主，在实际操作竞赛过程中对操作规范及安全文明操作进行考核。试题内容按中级工（国家职业标准四级）为主进行命题。（一）竞赛范围与内容1．制作家庭餐：烹制菜肴一款；；2．家居清洁：清洁家居、清洁家具；3．衣物的洗涤与收纳：洗涤一般衣物、分类收纳衣物、洗熨衣物、保管衣物；4．照料孕、产妇与新生儿：照料产妇、护理新生儿；5．照料婴幼儿：照护婴幼儿膳食、照护婴幼儿起居6．照料老年人：照护老年人膳食、照护老年人起居7．护理病人：照护病人膳食、照护病人起居（二）主要参考资料1.《家政服务员国家职业技能标准》（2019年版），中国劳动社会保障出版社；2.《国家职业资格培训教程——家政服务员（第2版、第3版）中国劳动社会保障出版社。（三）竞赛时间以竞赛试题为准（四）命题方式专家命题，实际操作竞赛给出项目，公布备料清单。（五）评分办法参照家政服务员国家职业技能标准中级技能操作要求，依据选手完成竞赛内容的情况，根据本赛项考核标准进行评分。其中，现场安全文明操作和遵守赛场纪律、操作规程情况由现场裁判评定。选手有下列情形须从竞赛成绩中扣分：1．在实际操作竞赛过程中，因违规操作损坏赛场提供的设备，违规摆放物品，污染赛场环境等不符合职业规范的行为，视情节扣1～5分。2．在实际操作竞赛过程中，因操作不当导致事故，酌情扣5～20分，情况严重者取消竞赛资格。3．在实际操作竞赛过程中，扰乱赛场秩序，干扰裁判员工作，视情节扣2～5分，情况严重者取消竞赛资格。五、竞赛场地与设施设置相应模块的区域进行实际操作，以及选手准备检录处、选手休息室，监控观摩室等区域。（一）竞赛场地1.赛场面积：每个操作工位不少于5平方米。2.每个工位标明工位编号。3.竞赛工位配备所需的用品用具。4.除竞赛设备外，赛场配有一定数量的备用设备。5.光线充足，照明良好；场地整洁，无外界干扰。（二）赛场设施1.模拟卧室、家具。2.模拟厨房、厨具。3.操作所需的模具、用具。4.赛场配备相关工作人员。六、竞赛规则（一）竞赛现场规定（1）参赛选手在大赛组委会指定的赛场进行实际操作。（2）参赛选手在竞赛前30分钟凭参赛证、身份证及参赛抽签单（场次、工位）到竞赛现场检录进入赛场。（3）除规定允许携带的物品外，其他物品一律不得带入竞赛现场。用品用具一般不予调换，若有异议，由裁判长决定是否调换。（4）开赛迟到30分钟及以上者，按自动弃权处理。（5）开始竞赛时间信号发出后，参赛选手方可进行操作。（6）因停电等不可抗拒因素影响工作时，参赛选手提出，经裁判长核实情况后裁决。（7）竞赛过程中，裁判应对每名参赛选手的各道工序认真填写竞赛记录。竞赛时间以试题为准。（8）其他允许进入赛场的人员，一律不允许与参赛者交谈。任何在竞赛现场的人员，不得干扰参赛者的正常操作。（9）除当场次的参赛选手及指定负责该场次的裁判和工作人员外，有关领导及新闻宣传人员应在组委会负责人陪同下进入竞赛现场。进入赛场人员均须佩戴规定的标志并遵守赛场纪律，其他人员一律谢绝进入竞赛现场。（10）操作完成时，参赛选手应举手示意裁判记录其竞赛实际时间。（二）竞赛期间安全要求（1）实际操作竞赛场地应配备必要的火灾警报系统、灭火设备及医疗救护人员，在有触电危险的地方应悬挂“小心触电”标识，并应保持场地干净整洁，禁止堆放不必要的物品。（2）禁止在场内吸烟。（3）竞赛前，参赛选手应了解灭火设备以及紧急出口的位置，并检查各种电器设备及设备接地情况、设备有无气体泄漏。（4）参赛选手竞赛时必须按规定穿戴好工作服及其他防护用品，并按安全操作规程正确操作。工作时遇到突发问题，如设备故障等，立即与安全应急小组联系，不得自行处理。（5）停止工作时，应关闭火源、设备电源开关。七、申诉与仲裁（一）申诉1.参赛选手对不符合竞赛规定的设备、工具、软件，有失公正的评判，以及对工作人员的违规行为等可现场提出申诉。2.申诉应在竞赛结束后2小时内提出，超过时效将不予受理。申诉时，应按照规定的程序由参赛队领队向仲裁组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现象、发生的时间，涉及到的人员、申诉依据与理由等进行充分、实事求是的叙述。事实依据不充分、仅凭主观臆断的申诉不予受理。申诉报告须有申诉的参赛选手、领队签名。（二）仲裁竞赛现场设置仲裁组接受各代表队领队的书面申诉，竞赛中出现争议的，经仲裁组研究后提出处理意见，并通过大赛组委会审批，作为争议的最终处理意见。八、其他（一）本技术规程适用于家政服务员竞赛项目。（二）本技术规程的最终解释权归贵港市第一届“荷城杯”职业技能大赛组委会竞赛试题模块、内容、时间、权重及评价方法：代号竞赛试题模块名称竞赛内容竞赛时间（分钟）权重评价方法A家庭餐制作炒制菜肴3035目测操作标准化为主B衣物洗涤、熨烫、保管毛织品的洗涤（手洗）与熨烫1520目测操作标准化为主棉麻衣物的洗涤（手洗）与熨烫目测操作标准化为主C家居保洁垃圾分类810目测操作标准化为主清洁不锈钢操作台目测操作标准化为主D婴幼儿照料安排婴幼儿日常生活：1岁半--3岁婴幼儿一日生活安排715笔答为主陪伴婴幼儿玩动作游戏目测操作标准化为主E病患老人照料协助病患老人上下楼梯行走活动1020目测操作标准化为主晨间护理（测体温、口腔护理、洗脸、洗手）目测操作标准化为主合计70100模块简述：本项目竞赛内容分为五个模块，重点考核选手的实际操作能力、逻辑思维能力以及语言表达能力。竞赛要求：操作前个人准备工作充分、动作规范娴熟，各注意事项陈述完整，婴幼儿照料、病患老人照料操作过程中与模拟对象有眼神、表情、语言等交流，用物准备时间不超过2分钟。家庭餐制作的用物准备时间不超过15分钟。附：竞赛设备设施、物品准备清单：模块1、家庭餐的制作序号名称规格单位数量备注1砧板11、表中为1个考位所需数量.2、赛场所需物品可根据考位设定数量要求有所增加。3、考场应干净整洁。通风、照明设施良好。2刀具13菜筛24大盘15小盘16碟17碗18煤气罐19灶台110炒锅111不锈钢灶台112干净水桶113水瓢114污水桶115垃圾篓116垃圾袋117抹布218钢丝刷119调味品一批20主料：瘦猪肉150克模块2：衣物洗涤、熨烫保管序号名称规格与要求单位数量备注1洗涤盆个21、表中为1个考位所需数量。2、赛场所需物品可根据考位设定数量要求有所增加。3、考场应干净整洁。通风、照明设施良好2清洁剂瓶13羊毛衣成人件14棉麻衣物成人件15湿水布块16烫衣板块17小穿板个18棉馒头小块块19电熨斗600～1000W的调温蒸气电熨斗只110干抹布块111喷水壶只112拖把把113提物篮14污物篮个10模块3、家居保洁序号名称单位数量备注1垃圾图片张1001、表中为1个考位所需数量.2、赛场所需物品可根据考位设定数量要求有所增加。3、考场应干净整洁。通风、照明设施良好。2垃圾筐件13垃圾袋套14塑料手套套15双层不锈钢操作台张16抹布条3不同色7清洁剂个18面粉少许9塑料桶、水套19拖把、扫把、垃圾筐各110提物篮张5模块4、婴幼儿照料序号名称规格单位数量备注1娃娃模型大号个1四肢和关节柔软，可活动2儿童游戏地垫块11、表中为1个考位所需数量.2、赛场所需物品可根据考位设定数量要求有所增加。3桌子台14A4纸、笔各1试题5、病患老