甘肃省武威第十一中学九年级化学下册 11.1 生活中常见的盐教学实录4 新人教版

甘肃省武威第十一中学九年级化学下册11.1生活中常见的盐教学实录4新人教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容本节课内容为新教材《化学》九年级下册第11.1节“生活中常见的盐”，主要包括：食盐、苏打、纯碱、胆矾等盐的名称、俗称、化学式、颜色、味道、溶解性等，以及这些盐的用途和性质。通过学习，学生能够了解生活中常见的盐，掌握盐的组成和性质，为后续学习打下基础。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学精神、创新意识和实践能力。学生将通过观察、实验和探究，学习化学与生活的联系，培养对化学现象的好奇心和探究欲望。此外，通过分析生活中常见盐的组成和性质，学生能够提高化学用语的理解和应用能力，增强科学思维和科学探究的能力，同时增强对化学在解决实际问题中的价值的认识。三、重点难点及解决办法重点：

1.理解盐的化学组成和性质，包括化学式、颜色、味道、溶解性等。

2.掌握生活中常见盐的名称、俗称及其用途。

难点：

1.区分不同盐的化学性质和用途。

2.理解盐在生活中的实际应用，以及化学知识在解决实际问题中的作用。

解决办法与突破策略：

1.通过实验演示和观察，引导学生直观理解盐的性质。

2.设计对比实验，让学生通过观察不同盐的溶解性、颜色等特性，加深对盐的识别。

3.结合生活实例，让学生理解盐在食品、医药、工业等领域的应用，增强学习的实践性。

4.设置小组讨论，鼓励学生运用所学知识解决实际问题，提高学生的分析和解决问题的能力。四、教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过教师系统讲解盐的化学性质和用途，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：组织学生讨论生活中盐的应用，激发学生的思考和参与。

3.实验法：设计简单实验，让学生亲手操作，观察盐的溶解性和反应，增强实践能力。

教学手段：

1.多媒体演示：利用PPT展示盐的图片和相关信息，直观展示盐的多样性和用途。

2.网络资源：引入网络资源，如视频、动画，辅助讲解盐的化学变化过程。

3.实物展示：展示不同盐的样品，让学生直观感受盐的物理性质。五、教学流程一、导入新课（5分钟）

1.教师展示生活中常见的盐类物品，如食盐、苏打粉、纯碱等，引导学生观察并说出它们的名称和用途。

2.提问：同学们知道这些物品在化学上属于什么类别吗？它们有什么共同点？

3.引出课题：今天我们将学习“生活中常见的盐”。

二、新课讲授（15分钟）

1.讲解盐的化学组成和性质：

-介绍盐的化学式表示方法，举例说明食盐（NaCl）、苏打（NaHCO₃）等。

-讲解盐的颜色、味道、溶解性等物理性质。

-强调盐在生活中的重要性，如调味、清洁、工业用途等。

2.讲解生活中常见盐的名称、俗称及其用途：

-以食盐为例，说明其在烹饪、腌制食品中的应用。

-讲解苏打粉和纯碱在清洁、烘焙等领域的用途。

-介绍胆矾在农业、医药等领域的应用。

3.讲解盐的化学变化：

-通过实验演示，展示盐在酸碱反应中的变化。

-讲解盐在水中的溶解过程，以及溶解度的影响因素。

三、实践活动（15分钟）

1.学生分组进行实验，观察不同盐的溶解性，记录实验结果。

2.学生根据实验结果，讨论盐的溶解度与温度、盐的种类之间的关系。

3.学生设计一个简单的实验，验证生活中常见盐的化学性质。

四、学生小组讨论（15分钟）

1.学生讨论问题：为什么食盐在烹饪中是必不可少的？

-学生回答举例：食盐可以增加食物的口感、防腐、调味等。

2.学生讨论问题：苏打粉和纯碱在烘焙中的作用是什么？

-学生回答举例：苏打粉和纯碱可以作为膨松剂，使烘焙食品更加松软。

3.学生讨论问题：胆矾在农业上的应用有哪些？

-学生回答举例：胆矾可以用于防治植物病害，如锈病、白粉病等。

五、总结回顾（5分钟）

1.教师引导学生回顾本节课的主要内容，强调盐的化学性质和用途。

2.教师提问：通过本节课的学习，你们对盐有了哪些新的认识？

3.教师总结：盐在我们的生活中扮演着重要的角色，了解盐的化学性质和用途有助于我们更好地应用化学知识解决实际问题。

用时：45分钟六、知识点梳理1.盐的定义与组成

-盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物。

-盐的化学式表示方法，如NaCl、KNO₃等。

2.盐的物理性质

-盐的颜色：大多数盐类为无色晶体，如食盐、硝石等。

-盐的味道：多数盐有咸味，如食盐。

-盐的溶解性：盐在水中的溶解度受温度、盐的种类等因素影响。

3.盐的化学性质

-盐的酸碱反应：盐与酸或碱反应生成新的盐和酸或碱。

-盐的水解反应：盐在水中溶解时，离子与水分子发生反应，生成酸或碱。

-盐的氧化还原反应：某些盐在特定条件下可以参与氧化还原反应。

4.生活中常见的盐

-食盐（NaCl）：用于调味、防腐、腌制食品等。

-苏打粉（NaHCO₃）：用于烘焙、清洁、医药等。

-纯碱（Na₂CO₃）：用于清洁、软化水、生产玻璃等。

-胆矾（CuSO₄·5H₂O）：用于农业、医药、印刷等。

5.盐的用途

-调味剂：食盐、酱油等。

-防腐剂：食盐、亚硝酸盐等。

-清洁剂：苏打粉、纯碱等。

-工业原料：胆矾、硝石等。

-医药用品：硫酸铜、氯化钠等。

6.盐的鉴别方法

-观察颜色和形状：通过颜色和形状初步判断盐的种类。

-溶解性测试：将盐溶解于水中，观察溶解速度和溶解度。

-化学反应：通过与其他物质反应，观察反应现象鉴别盐的种类。

7.盐的环境影响

-盐的过量使用可能导致土壤盐碱化，影响植物生长。

-工业盐的排放可能污染水源和土壤，对生态环境造成破坏。

8.盐的化学计算

-盐的摩尔质量计算：根据化学式计算盐的摩尔质量。

-盐的浓度计算：根据溶液中盐的质量和体积计算浓度。

9.盐的实验操作

-盐的溶解实验：观察盐在水中的溶解过程。

-盐的酸碱反应实验：观察盐与酸或碱反应的现象。

-盐的水解实验：观察盐在水中的水解反应。七、板书设计①盐的定义与组成

-盐：金属离子（或铵根离子）+酸根离子

-化学式：NaCl、KNO₃等

②盐的物理性质

-颜色：无色晶体（如食盐、硝石）

-味道：咸味（如食盐）

-溶解性：受温度、盐的种类影响

③盐的化学性质

-酸碱反应：生成新的盐和酸或碱

-水解反应：盐与水反应生成酸或碱

-氧化还原反应：某些盐参与氧化还原反应

④生活中常见的盐

-食盐（NaCl）：调味、防腐、腌制

-苏打粉（NaHCO₃）：烘焙、清洁、医药

-纯碱（Na₂CO₃）：清洁、软化水、玻璃生产

-胆矾（CuSO₄·5H₂O）：农业、医药、印刷

⑤盐的用途

-调味剂：食盐、酱油等

-防腐剂：食盐、亚硝酸盐等

-清洁剂：苏打粉、纯碱等

-工业原料：胆矾、硝石等

-医药用品：硫酸铜、氯化钠等

⑥盐的鉴别方法

-观察颜色和形状

-溶解性测试

-化学反应

⑦盐的环境影响

-土壤盐碱化

-水源和土壤污染

⑧盐的化学计算

-摩尔质量

-浓度

⑨盐的实验操作

-溶解实验

-酸碱反应实验

-水解实验八、教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的出勤率和参与度良好，能够积极参与课堂讨论和活动。

-大部分学生能够按照要求完成课堂练习，表现出对化学学习的兴趣。

-部分学生在回答问题时表现出对盐的物理和化学性质的理解。

2.小组讨论成果展示：

-小组讨论环节，学生们能够有效合作，共同完成实验设计、数据记录和分析。

-学生们能够清晰地向全班同学展示他们的讨论成果，包括盐的溶解实验结果和实验结论。

-学生在展示过程中，能够准确使用化学术语，展现出对所学知识的掌握。

3.随堂测试：

-设计随堂测试，包括选择题、填空题和简答题，考察学生对盐的组成、性质和用途的理解。

-学生在随堂测试中，对基础知识的掌握较好，但在理解盐的化学反应和实验设计方面存在不足。

-测试结果显示，学生对盐的物理性质和日常生活应用的理解较为全面。

4.实验操作技能：

-观察学生在实验操作中的技能，包括实验仪器的使用、实验步骤的执行和实验数据的记录。

-学生在实验操作中表现出良好的实验习惯，能够按照实验步骤正确进行操作。

-部分学生在实验过程中表现出较强的观察力和分析能力，能够及时发现并解决实验中遇到的问题。

5.教师评