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文档简介
传统美食(推荐信、短文投稿)
主题分析及介绍
"中华美食文化”是一个富有特色和魅力的高考英语作文热点主题。这个主题
旨在引导学生了解和欣赏中国丰富的美食文化,增强民族自豪感,同时考查学
生的英语表达能力和文化素养。
中国烹饪(Chinesecuisine)在日本和韩国被称为中华料理或中国料理,欧
美称之为唐餐。
常见传统美食(whichonetorecommend?)
八大菜系:
Hui徽菜Cantonese粤菜Min闽菜Hunan湘菜
Su苏菜Lu鲁菜chuan川菜Zhe浙菜
1、hotpot火锅
2、PekingDuck/BeijingRoastDuck/RoastGoose北京烤鸭
3、Fishheadwithchilipepers剁椒鱼头
4、Mapotofu麻婆豆腐
5、SweetandSourPork糖醋排骨
6、DimSum点心
7、smokedpork烟熏腊肉
8、Dumplings饺子Chinesedumplingsareatraditionalfoodlovedbypeopleall
overthecountry.
9、Boileddumplingsservedwithvinegar糖醋饺子
1。ricetofu米豆腐
11、KungPaoChicken宫保鸡丁
12、CharSiu叉烧
13、FriedNoodles炒面
14、FriedRice炒饭
15、WhiteCutChicken/SaltBakedChicken白切鸡
16、RiceNoodleRolls/Changfen(soysauce酱油)肠粉
17、PancakerollsstuffedwithChinesegreenonions大葱卷饼
18、lambkebab烤羊肉串
19、Stewednoodles.河南炫面
20、Fish-flavoredShreddedPork鱼香肉丝
21、Nine-turnIntestine九转大肠
22、SweetandSourCarp糖醋鲤鱼
23、deep-frieddoughsticks油条
24、soymilk豆浆
25、mooncake月饼
26、zongzi粽子
TheDragonBoatFestivalisatraditionalfestivalinChina,andpeopleeatzongzi
tocommemorateQuYuan.
Zongzi,isperfectcombinationofmeat.(包在绿色粽叶中的)Zongzi,wrappedin
greenbambooleaves,isperfectcombinationofmeat
27、tomatoesonsticks/sugar-coatedhawsonastick冰糖葫芦
28、GlutinousRiceRollswithSweetBeanFlour驴打滚
29、Stewedporkballinbrownsauce红烧狮子头
30、PorkLungsinChiliSauce夫妻肺片
31、Twiceworkedpork回锅肉
32、Spicydeep-friedchicken辣子鸡
33、BuddhaJumpsOvertheWall佛跳墙
二、美食描述的方面与层次(aspects)
1、history历史
(1)**hasbeenenjoyinggreatpopularityinourcountrysinceancienttimes.
(2)Chinesecuisinecultureisagloriouspartofourcountry'slonghistoryand
splendidculture.
2、mouthfeel口感
(1)tangy['taeiji](adj.)-强烈而清新的;开胃的
(2)rich[rtJJ(adj.)-浓郁的;丰富多样的
(3)creamyJkri:mi](adj.)-奶油般的;奶味浓郁的
(4)crispy['krspi](adj.)-酥脆的;脆皮的
(5)tender['tender](adj.)-嫩的;柔软的
(6)juicy['dsu:si](adj.)-多汁的;多水分的
3、appearance夕卜貌
注重色、香、味、形:Chinesepeoplecarenotonlyaboutthetasteofthefood,
butalsoaboutitscolor,smellandappearance.(中国人不仅在乎食物的味道,还注
重其颜色、气味和外形。)
4、cookingskills烹饪手法
(1)bake[bek](v.)-烘焙;烤
(2)roast[roost](v.)-烤;炙烤
(3)steam[sti:m](v.)-蒸
(4)stew[stju:](v.)炖,煨,〉
(5)fry(v.)-油煎;油炸
(6)chop[tjap](v.)-切碎,剁碎
(7)grate[gret](v.)-磨碎;刨
(8)slice(v.)-切成薄片
(9)mix[mks](v.)-混合
(10)stir[star](v.)-搅拌
(11)whisk[wsk](v.)-打(蛋)
(12)knead[ni:d](v.)--揉搓(面团);捏制
(13)season['si:zn](v.)-(用盐、胡椒等)给(食物)调味
5、flaver口味:Chinesefoodiscolorful,variousinflavors,deliciousandnutritious.
(中国食物丰富多彩、口味多样、美味且营养。)
(1)delicious[di'li^s](adj.)-美味的;可口的
(2)savory['sevari](adj.)-可口的;美味的
(3)flavorful['flevarfl](adj.)-有味道的;美味多汁的
(4)spicy['spasi](adj.)-辣的;香辣的
(5)sweet[swi:t](adj.)-甜的
(6)salty(adj.)-咸的
(7)sour[isaoa(r)](adj.)-酸的
(8)bitter「bto](adj.)-苦的;有苦味的
(9)tangy['taeqi](adj.)-强烈而清新的;开胃的
(10)rich[rtJJ(adj.)-浓郁的;丰富多样的
(11)creamy['kri:mi](adj.)-奶油般的;奶味浓郁的
(12)crispy['krspi](adj.)-酥脆的;脆皮的
(13)tender['tender](adj.)-嫩的;柔软的
(14)juicy['dsu:si](adj.)-多汁的;多水分的
(15)balanced['baelsnst](adj.)-平衡的;均衡的
6、ingredients成分
佛EK墙:OneofthemostfamousdishesinFujiancuisineis“BuddhaJumpsOver
theWall”,acomplexdishmakinguseofmanyingredients,includingshark'sfin,sea
cucumber,abalone,andShaoxingwine.Containsover30ingredients
广东菜:Guangdonghaslongbeenatradingportandmanyimportedfoodsand
ingredientsareusedinCantonesecuisine.Besidespork,beefandchicken,
Cantonesecuisineincorporatesalmostallediblemeats
oil/salt/sugar/wine/vinegar/soysauce/butter油/盐/糖/酒醋/酱油/黄
onion/garlic/ginger/chilli/pepper洋葱/大蒜/姜/辣椒/胡椒
7、相关短语表达
Chinesecuisine:中华美食
cookingmethod:烹饪方法
festival:节日
symbolize:象征
regionalculture:地域文化
taste:味道
amust-trydishforanyonewholovesChinesecuisine.
datebackto...have/boastalong/profoundhistoryof...showthewisdomofChinese
peoplecelebratethecozyatmosphereoffamilyreunion
asymbolofreunion
Featureintheshapeofgiveoffinvitingsmell...
richflavorsanduniquecookingtechniques.
aperfectrepresentationoftherichculinary烹的
cultureofChinagaingreatpopularityamong/with...
withdistinctiveflavorsandinviting
Smellstickleyourtastebuds刺激味蕾
isdefinitelyafeasttongueandstomach
aperfectcombinationofcolor,flavorandtaste色香味俱全
stuffedwithpork,mutton,carrotorlettuce..馅料有猪肉、羊肉、胡萝卜或生菜
enjoysgreatpopularityforitscherry-likecombinesfantastictaste.
givingeatersfeastforeyesandmouth(给食客带来了眼睛和嘴巴的盛宴)
satisfyingeveryonewithdifferentappetites1满足每个人不同的胃口)
Chinesecuisineisfamousforitsvarietyanddeliciousness.(中华美食以其多样性和
美味而闻名。)
TherearemanykindsoftraditionalChinesedishes,suchas...(有很多种传统的中国
菜肴,比如……)
Making...isnotdifficult.First,youneed...Then,...Finally,...(制作..并不难。首先,
你需要……然后……最后……)
...isasymbolof...during...festival.(……在……节日中是……的象征。)
Differentregionshavedifferentcuisines,whichreflectthelocalcultureandlifestyle.
(不同的地区有不同的美食,这反映了当地的文化和生活方式。)
Ilike...verymuchbecauseittastes...andhasa...texture.(我常喜欢因为它尝起
来……并且有……的口感。)
Ihadanunforgettableexperienceoftasting...Itwas...(我有——次难忘的品尝……的
经历。它是……)
三、推荐信一一传统美食(表示欢迎+推荐一道美食)
假如你是李华,你的交换生朋友Jack对中国的美食特别感兴趣,他下周即
将来到你所在的城市旅游,请你给他推荐这个城市最具代表性的一道美食。请
你根据以下提示,给Jack回一封邮件。内容要点如下:
1.表示欢迎;
2.推荐该美食的理由;
3.表达祝愿。
【作文模板+功能句】
第一段:背景(改写提纲)+表示欢迎+乐于推荐:
(1)功能句
①Ifeelexhilarated/morethandelightedtoreceiveyoure-mailsayingthat
youaregoingtopayavisittomycityandaskingmetorecommendatypical/classic
dishofourcity.I'mwritingtowelcome/extendmywarmestwelcometoyouand
makeanrecommendation/introduction.很开心收到你的email说你打算来我的城
市旅游并叫我推荐一道我们城市最具代表性的一道美食。我写信来表示热烈欢
迎及做介绍。
②Wordsfailtofullyexpressmyheartfeltwelcometoyouwhoaregoingto
visitmycityandhaveatasteoflocaldelicacies佳肴[C].Iwouldliketorecommend
anauthenticdishthatyoucanenjoyinourcityeverywhere.对于打算来我市旅游和
品尝当地美食的你,我的衷心欢迎无法用言语表达。我很高兴向您推荐一道在
我们城市随处可见的地道本地菜
③Hearingyouarekeenonourcountyandwillvisitit,sothrilledamIthatI
couldn'twaittorecommendourlocalcuisinetoyou.非谓语动词+主句倒装结构
④Whenitcomestoarepresentativedish,thefirstthingspringingtomy
mindis........
(2)相关词汇和短语
①表示本地美食的词汇:
local/authenticcuisine/kwizin/[U]/food
traditionallocaldishes—传统本地菜肴
authenticlocalflavors―正宗本地味道
exquisite/k'skwzt/localdelicacies―精致的本地美食
savorthetasteoflocalculture―尽情享受当地文化的味道
themostrepresentative/typical/classicdish--最具代表性的一道菜:
②欢迎词:
give/extendsbawarmwelcome热情欢迎某人
welcomesbwithopenarms热烈欢迎
welcomesbto[place/event/organization]
sbiswelcomeat[place/event/organization]
③推荐:
sbstronglyrecommend/suggest/consider
Itishighlyrecommendedthat...
WhatIsuggest/recommendis...
Sthiswellworthrecommendation.
Itiswise/advisable/sensibleforsbtodosth..
Ihighly/strongly/wholeheartedlyrecommend/encouragesbtodosth.
第二段:推荐的菜品及理由
(1)功能句
①表明原因(Topicsentence):
Thereasonforrecommending[specificrecommendation]is---
Oneofthereasonsforchoosing[specificrecommendation]is•一
Thisrecommendationisbasedonthefactthat…
Anotherfactorcontributingtothisrecommendationis---
Furthermore,[specificrecommendation]provides---
Thereasonwhy...isthat...
Sthiswellworthrecommendationonaccountofthefollowingreasons.
②美食描述:
[Fromappearance]:
e.g.Ithasadarkreddish-browncolor,withaslightlyglossysurface.Theslice
areoftenthinanduniform,showingappealingappearancethatsurelymakesyour
mouthwater.(它呈现出深红褐色的外观,表面微微泛着光泽。切片通常薄而均匀,
展现出诱人的样子,一定会使你垂涎欲滴。)
[frommouthfeel]:
e.g.Ithasafirmyettendertexture,withaslightlychewyfeelthataddstoits
appeal.Itoffersarich,savoryflavorthatmeltsinyourmouth,leavingalasting
impression.(它质地紧实又不失柔嫩,带有一丝耐嚼的口感,增添了它的魅力。
它散发着浓郁、美味的风味,入口即化,给人留下了深刻的印象。)
[Fromcookingskills]:
e.g.Tomakesmokedpork,firstselecthigh-qualityporkandapplyseasoning
suchassalt,pepper,andsometimesotherspices.Themeatisthenhungina
well-ventilatedareawhereitcanbesmoked,allowingtheuniqueflavorandtexture
todevelop.Afterthat,itcanbecookedinvariousways,suchassteaming,stir-frying,
orstewing,tobringoutitsdeliciousness.(制作腊肉时,首先选用优质的猪肉,并涂
抹上盐、胡椒等调料,有时还会加入其他香料。然后将肉挂在通风良好的地方,
经过烟熏,使其形成独特的风味和质地。之后,可以通过蒸、炒、炖等多种烹
饪方式,来展现出腊肉的美味。)
[Fromhistory]:
e.g.Smokedpork,alsoknownas'LaRou',isatraditionalChinesedelicacy
featuringarich,savoryflavordevelopedthroughsalting,drying,andsometimes
smokingprocesses」腊肉,又称“腊肉”,是一种中国传统美食,通过腌制、干燥,
有时还用烟熏制成,具有浓郁的美味口感。)
【万能功能句表达】
TraditionalCantonesefoodemphasizesbothflavorandnutrition,usingfresh
ingredientsandvariouscookingtechniques.Itlooksplain,butispackedwithflavor,
especiallywhenservedwithaspecialsaucemadeofgingerandgreenonion.
Additionally,whatmakesthisdishspecialisnotonlyitsdelicioustastebutalsoits
healthbenefits.
第三段:祝愿+期待
(1)功能句
①Isincerelyhopethatyouhaveamemorableandenjoyabletimeexploring
ourcity'scuisine.Mayyourtastebudsbedelighted,andmayyouhavewonderful
memoriesduringyourvisittoourhometown.我真诚地希望你有一段难忘的和愉
快的时间探索我们城市的美食。愿你的味蕾得到愉悦,愿您在我家乡之旅中留
下美好的回忆。
②Onceagain,welcometoJiangmen,Jack!Ifyouneedanyfurtherassistance
orrecommendationsduringyourstay,pleasedonothesitatetoreachout.杰克,欢
迎你再一次来到江门!如果你在这期间需要任何进一步的帮助或建议,请不要犹
豫与我联系。
范文赏析一:
DearJack,
Wordsfailtofullyexpressmyheartfeltwelcometoyouwhoaregoingtovisitmycity
andhaveatasteoflocaldelicacies.Iwouldliketorecommendanauthenticdishthat
youcanenjoyinourcityeverywhere.
WhenitcomestothemostrepresentativedishinJiangmen,thereisnothingquite
likethefamousWhiteCutChicken.ThisdishoffersthepuresttasteofJiangmenand
isamust-tryforanyonelookingtoexperienceauthenticCantoneseflavors.
TraditionalCantonesefoodemphasizesbothflavorandnutrition,usingfresh
ingredientsandvariouscookingtechniques.Itlooksplain,butispackedwithflavor,
especiallywhenservedwithaspecialsaucemadeofgingerandgreenonion.
Additionally,whatmakesthisdishspecialisnotonlyitsdelicioustastebutalsoits
healthbenefits.
Mayyourtastebudsbedelighted,andmayyoucreatewonderfulmemoriesduring
yourvisittoJiangmen.
Yours,
LiHua
范文赏析二
DearJack,
Hearingyouarekeenonourcountyandwillvisitit,sothrilledamIthatI
couldn/twaittorecommendourlocalcuisinetoyou.Whenitcomestoa
representativedish,thefirstthingspringingtomymindisthesmokedpork.
Smokedpork,alsoknownas'LaRou',isatraditionalChinesedelicacyfeaturing
arich,savoryflavordevelopedthroughsaltingaswellassmokingprocesses.Ithasa
darkreddish-browncolor,withaslightlyglossysurface.Thesliceareoftenthinand
uniform,showingappealingappearancethatsurelymakesyourmouthwater.
Moreover,themeathasafirmyettendertexture,withaslightlychewyfeelthat
addstoitsappeal.Whatsurprisesyoumostisthatitoffersarich,savoryflavorthat
meltsinyourmouth,leavingalastingimpression.
Isincerelyhopethatyouhaveamemorableandenjoyabletimeexploringour
city'scuisine.Mayyourtastebudsbedelighted,andmayyouhavewonderful
memoriesduringyourvisittoourhometown.
Yours,
LiHua
四、短文投稿一一传统美食(表示欢迎+推荐一道美食)
假定你是李华,你校英语报“FoodandCulture”栏目正在征集有关中国传
统美食的文章,请你用英语写一篇短文投稿,推荐一道中国传统美食。内容包
括:
1.美食介绍:
2.推荐理由
第一段:引入+介绍
①AsaChinese,Itakeprideinourrichanddiversefoodculture.Among
themanydeliciousdishes,..........,(alsoknownas...........),ismyfavorite.
©TraditionalChinesefood,ashiningpearlinthetreasureofChinese
cultureenjoyshighreputationathomeandabroad.Asformyfavouriteone,..........
rankstopofmyrecommendationlist.
③Enjoyinghighreputationworldwide,Chinesefoodboastsitsuniqueand
variouskinds.Amongthem,whatstandsoutmostis..........,whichI'dliketo
recommend.
@Aswehavebeenrightlytold,foodisthestuffoflife.Whenitcomesto
China,you'llfinditamostpleasurableEdenofcuisines(美食天堂).Amongthe
numerouskindsof
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