《家政服务员》中级模拟练习题及答案

《家政服务员》中级模拟练习题及答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、产妇产后第一天合适吃()的流质半流质食物。A、多纤维B、高蛋白C、高脂肪D、清淡参考答案：D2、体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、记忆力减退C、抑郁D、失落感参考答案：C3、地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。A、晒干B、烘干C、绞干D、晾干参考答案：D4、新鲜蔬菜的初加工原则是()，符合卫生要求减少，营养素的损失。A、合理取舍B、随意取舍C、先切后洗参考答案：A5、婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。A、次数B、颜色C、稠度和气味D、数量参考答案：C6、家政服务员擦拭木质家具时应使用()。A、百洁布B、旧报纸C、去污粉D、干净抹布参考答案：D7、心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。A、右肩B、右臂C、肋下D、心前区参考答案：D8、调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的()。A、时机B、数量C、技术D、火候参考答案：A9、家政服务员护理小儿肺炎不需要()。A、按时服药B、严密隔离C、保持室内空气新鲜D、多喝开参考答案：B10、婴幼儿的大便次数和气味、形状因()不同而有差别。A、食物B、喂养方法C、奶量D、进食次数参考答案：A11、用整个鸡蛋上浆的是()。A、全蛋浆B、苏打浆C、发粉浆D、蛋清浆参考答案：A12、不论从事何种职业，都应树立正确的职业观，热爱本职工作，这是()的表现。A、自信B、自爱C、自强D、自尊参考答案：D13、微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、耐热玻璃器皿B、搪瓷盆C、一次性发泡塑料碗D、不锈钢碗参考答案：A14、承认超自然力量的存在，()和礼拜神灵，是宗教的基本特征。A、信任B、相信C、信仰D、信念参考答案：C15、一切优质烹饪原料都表现为纯净、()和无异物。A、颜色好B、无杂质C、无异味D、形态参考答案：B16、家政服务员每周应剪指甲()以保持手指清洁。A、2次B、1次C、3次D、4次参考答案：B17、配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。A、过程B、方法C、阶段D、工序参考答案：D18、产妇产后初期的饮食应()为宜。A、少量多餐B、多量少餐C、一日三餐D、多饮多食参考答案：A19、婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30～40厘米，更重要的一点是将悬挂物()。A、变换位置B、位置固定不变C、改变距离D、改变室内光线参考答案：A20、财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，()，相邻权等。A、债权B、自主权C、名誉权D、抚养权参考答案：A21、家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要承担()责任。A、原物归还B、民事法律C、退赔道歉D、刑事参考答案：B22、超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的()。A、人身权利B、财产权益C、政治权利D、劳动权益参考答案：A23、真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取()。A、手工揉洗B、拧绞、板刷涮C、放在洗衣机内洗D、搓板搓参考答案：A24、患高血压病的老年人日常饮食应注意()。A、少纤维B、清淡C、高脂肪D、高热量参考答案：B25、家政服务员给严重病人喂流质饮食一般每次以()毫升为宜。A、300B、200C、400D、500参考答案：D26、家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的()。A、名誉权B、财产权C、人格权D、隐私权参考答案：D27、测量血压中，当听诊器听到的连续不断的博动声突然变弱或消失，此时汞柱所指刻度读数即为()。A、舒张压B、低血压C、收缩压D、脉压参考答案：A28、鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充()。A、氧化碳B、氢气C、氮D、氧气参考答案：D29、孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意()。A、多种水果B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、营养全面、均衡合理参考答案：D30、家政服务员要鼓励老年痴呆病人到户外活动锻炼，但必须()外出。A、陪同B、推车C、单独D、使用轮椅参考答案：A31、燃气热水器在使用中应()。A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、连续中火工作D、避免大火工作参考答案：A32、为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。A、洗脸B、梳头C、漱口D、排便参考答案：D33、劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、民法C、基本法D、单行法参考答案：C34、要做一个合格的家政服务员首先要()。A、会洗烫衣服B、加强道德修养C、不怕吃苦D、学会烧菜参考答案：B35、()只能在155～165℃内进行直接熨烫。A、维纶B、丙纶C、羊毛D、柞蚕丝参考答案：D36、原料的食用价值越大，其()越好。A、味道B、价格C、品质D、口感参考答案：C37、电热水器在使用时为了安全()。A、要装漏电保护器B、要装可靠接地线，还要有漏电保护器C、要装可靠接地线D、要有熔断器作漏电保护参考答案：B38、家政服务员护理水痘患儿首先应()。A、皮肤清洁B、增加营养C、予以隔离D、加强照顾参考答案：C39、猫的换毛季节是()，应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。A、冬季B、夏季C、春季D、秋季参考答案：C40、任何原因致病人出现呼吸困难紫绀脉搏增加等缺氧状况，都应给予()。A、氧气吸入B、都可以C、人工呼吸D、心脏按摩参考答案：A41、全棉毛巾被一般洗前在冷水内浸泡半小时、然后在()温度的皂液内洗涤。A、80～100℃B、30～40℃C、50～60℃D、100℃以上参考答案：C42、衣服上的铁锈渍可用()的温草酸液洗后再用清水漂净。A、5～10%B、10～15%C、1～2%D、3～5%参考答案：C43、干热敷通常采用热水袋、温度一般为()。A、70℃～80℃B、60℃～70℃C、50℃～60℃D、40℃～50℃参考答案：B44、用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡()小时后再用清水过净。A、3B、2C、4D、1参考答案：B45、新生儿每天应睡()小时。A、10～15B、10C、15～18D、18～20参考答案：D46、土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、滚料批B、斜刀批C、推刀批D、锯刀批参考答案：C47、蚝油牛肉的上浆是用()。A、蛋黄浆B、水粉浆C、全蛋浆D、苏打浆参考答案：D48、家政服务员人格尊严受到()的保护。A、家人B、行政规定C、家政公司D、法律参考答案：D49、在抢救病人时，或在家庭和转移病人途中，一般使用()，吸入氧气。A、氧气枕B、氧气筒C、氧气带D、氧气包参考答案：A50、道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。A、准则B、法规C、规定D、决定参考答案：A51、科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。A、长短B、老嫩C、大小D、数量参考答案：D52、根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为()、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、斩刀法B、劈刀法C、直刀法D、切刀法参考答案：C53、苏打浆一般适用的原料质地比较()。A、生脆B、嫩、脆C、坚硬D、老、韧参考答案：D54、微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆参考答案：C55、电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好参考答案：D56、家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头()。A、1—2次B、4—5次C、2—3次D、3—4次参考答案：A57、清洁煤气、液化气灶具时正确的方法是()。A、用钢丝球清洁B、用清洁剂清洁C、清水冲D、用铁刷子清洁参考答案：B58、测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至()以下。A、36℃B、35℃C、37℃D、34℃参考答案：B59、狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出()多倍。A、40B、1C、2D、10参考答案：A60、产妇产后()小时内应卧床休息。A、36B、12C、48D、24参考答案：D61、烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。A、食品卫生B、食品价值C、食品包装D、食品大小参考答案：A62、导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是()。A、过早站立B、晒太阳太少C、活动太少D、补铁不够参考答案：B63、新生儿喂奶后为防止溢奶，睡觉的卧位应取()为好。A、右侧卧位B、半卧位C、平卧位D、左侧卧位参考答案：A64、鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳞B、去鳃C、去膜D、去鳍参考答案：A65、幼儿智力发展的核心是()。A、思维力B、观察力C、注意力D、记忆力参考答案：A66、氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气()。A、湿度B、多少C、流量D、快慢参考答案：C67、对卧床不起的老人，漱洗时应在()垫好毛巾，以免弄湿被褥。A、肩部B、胸前C、颌下D、颈下参考答案：C68、容易燃烧的药物如()应放在远离明火处，以防燃烧。A、酒精B、双氧水C、龙胆紫D、碘酊参考答案：A69、婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡()左右。A、1小时B、1.5小时C、30分钟D、15分钟参考答案：A70、家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。A、开窗换气B、整理摆放C、清洁地面D、门窗紧闭参考答案：A二、判断题（共20题，每题1分，共20分）1、()家政服务员遇婴幼儿腹痛，首先要观察其疼痛部位、性质、程度及伴随症状。A、正确B、错误参考答案：A2、()家政服务员应为病人创造良好的进食氛围，增进病人食欲。A、正确B、错误参考答案：A3、()老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。A、正确B、错误参考答案：B4、()幼儿的各个组织器官功能已趋于成熟完善。A、正确B、错误参考答案：B5、()清蒸鱼一般是用旺火速蒸。A、正确B、错误参考答案：A6、()脑血管意外患者因其长期卧床，容易尿床，应少给水喝。A、正确B、错误参考答案：B7、()家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。A、正确B、错误参考答案：A8、()室内耐阴植物的施肥和用药方面同阳台花木一样。A、正确B、错误参考答案：A9、()按需喂奶不仅能满足婴儿的需求，还可使乳腺管通畅，防止母亲奶胀。A、正确B、错误参考答案：A10、()电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。A、正确B、错误参考答案：B11、()对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。A、正确B、错误参考答案：A12、()技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器。A、正确B、错误参考答案：A13、()家政服务员与雇主之间在人格尊严上是平等的。A、正确B、错误参考答案：A14、()吸尘器在使用中能够用来吸去地面上的水。A、正确B、错误参考答案：B15、()家政服务员陪雇主做特殊检查应预约，并按注意事项要求去做，才能保证检查的顺利进行和正确性。A、正确B、错误参考答案：A16、