7 我们的衣食之源（教学设计）-2023-2024学年统编版道德与法治四年级下册

7我们的衣食之源（教学设计）-2023-2024学年统编版道德与法治四年级下册科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）7我们的衣食之源（教学设计）-2023-2024学年统编版道德与法治四年级下册教材分析7我们的衣食之源（教学设计）-2023-2024学年统编版道德与法治四年级下册。本章节以“衣食之源”为主题，引导学生了解食物的生产过程，认识不同食物的营养价值，培养学生的节约意识和感恩之心。教学内容贴近学生生活，注重实践体验，通过案例分析、小组讨论等方式，帮助学生形成正确的价值观。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。通过本节课的学习，学生将培养以下核心素养：1.理解食物生产与个人生活紧密相关，形成对农业劳动者的尊重；2.认识食物的营养价值，学会合理搭配饮食，培养健康生活习惯；3.养成节约粮食、珍惜资源的良好习惯，增强社会责任感；4.通过小组合作，提升沟通能力、团队协作能力。学情分析三、学情分析。四年级学生正处于身心发展的关键时期，他们对周围世界充满好奇心，对食物和生活的认识逐渐丰富。在知识层面，学生对食物的种类、来源有一定了解，但对食物生产过程、营养搭配等知识掌握有限。在能力方面，学生的观察力、分析力初步形成，但合作学习能力和问题解决能力有待提高。在素质方面，学生的节约意识、感恩之心需要进一步培养。行为习惯上，部分学生存在浪费粮食的现象，需要引导他们养成良好的生活习惯。这些特点对课程学习产生以下影响：首先，教学设计应注重激发学生的学习兴趣，通过生动案例和实践活动，帮助他们理解食物生产的艰辛和粮食的宝贵；其次，通过小组合作学习，培养学生的团队协作能力和沟通能力；最后，通过实践活动，引导学生树立节约粮食、珍惜资源的意识，养成良好的生活习惯。教学资源准备四、教学资源准备。1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食物生长过程图片、营养知识图表等。3.实验器材：根据教学需要，准备一些简单的实验器材，如量杯、食品模型等，用于演示食物的营养成分。4.教室布置：布置教室环境，设置分组讨论区，安排实验操作台，营造互动学习的氛围。教学过程一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们知道我们每天吃的食物是从哪里来的吗？

2.学生回答：有的说是超市里买的，有的说是农民伯伯种的。

3.老师总结：是的，我们的食物来源于农民伯伯辛勤的劳动，还有许多其他的劳动者在为我们的食物付出努力。今天，我们就来学习《我们的衣食之源》这一课，了解食物的生产过程和背后的故事。

二、新课讲授

1.老师展示图片：展示一片金黄的麦田，引导学生观察并提问。

提问：同学们，你们看到这幅画有什么感受？

学生回答：看到金黄的麦田，我感到很温暖，知道有很多人在为我们种粮食。

2.老师讲解：是的，农民伯伯们在田野里辛勤地劳作，为我们提供了丰富的粮食。接下来，我们来看看粮食是如何从麦田里长出来的。

3.老师播放视频：播放一段小麦生长过程的视频，让学生了解小麦从播种到成熟的全过程。

4.老师提问：同学们，通过观看视频，你们知道小麦生长需要哪些条件吗？

学生回答：需要阳光、水分、土壤等。

5.老师讲解：没错，粮食的生长需要阳光、水分、土壤等自然条件，还需要农民伯伯们的辛勤劳作。

6.老师展示图片：展示一张丰收的农田图片，引导学生观察并提问。

提问：同学们，看到这幅画，你们有什么想法？

学生回答：看到丰收的农田，我感到很高兴，知道我们的食物来之不易。

7.老师讲解：是的，丰收的农田背后是农民伯伯们的辛勤付出，也是大自然的恩赐。接下来，我们来看看我们的食物还来自哪些地方。

8.老师展示图片：展示一张蔬菜大棚图片，引导学生观察并提问。

提问：同学们，你们知道蔬菜是从哪里来的吗？

学生回答：有的说是从地里种的，有的说是从超市里买的。

9.老师讲解：蔬菜同样来自农民伯伯们的辛勤劳作，他们在大棚里种植各种蔬菜，为我们提供丰富的营养。

10.老师展示图片：展示一张鱼塘图片，引导学生观察并提问。

提问：同学们，你们知道鱼是从哪里来的吗？

学生回答：有的说是从鱼塘里养的，有的说是从超市里买的。

11.老师讲解：鱼同样来自渔民们的辛勤劳作，他们在鱼塘里养殖各种鱼类，为我们提供美味的佳肴。

12.老师总结：通过今天的学习，我们了解到我们的食物来自农民伯伯、渔民和其他劳动者们的辛勤付出。接下来，我们来看看这些食物都含有哪些营养。

13.老师展示图片：展示一张人体结构图，引导学生观察并提问。

提问：同学们，你们知道食物中的营养是如何被人体吸收的吗？

学生回答：食物中的营养通过消化系统被人体吸收，为我们提供能量和营养。

14.老师讲解：是的，食物中的营养通过消化系统被人体吸收，帮助我们健康成长。接下来，我们来看看食物中含有哪些营养。

15.老师展示图片：展示一张营养标签，引导学生观察并提问。

提问：同学们，你们知道这张标签上的信息吗？

学生回答：有的知道是热量，有的知道是蛋白质，有的知道是脂肪等。

16.老师讲解：是的，这张标签上标注了食物的热量、蛋白质、脂肪等营养成分。我们需要了解食物的营养，合理搭配饮食，才能保持健康。

17.老师总结：通过今天的学习，我们了解了食物的生产过程、营养价值和合理搭配饮食的重要性。在日常生活中，我们要珍惜食物，节约粮食，感恩劳动者。

三、课堂小结

1.老师提问：同学们，今天我们学习了哪些内容？

学生回答：学习了食物的生产过程、营养价值和合理搭配饮食的重要性。

2.老师总结：是的，我们通过学习知道了食物的生产过程、营养价值和合理搭配饮食的重要性。在日常生活中，我们要珍惜食物，节约粮食，感恩劳动者。

四、作业布置

1.老师布置作业：请同学们回家后，向家人了解一种食物的生产过程，并记录下来。

2.老师强调：通过完成作业，希望大家能够更加了解食物的生产过程，珍惜食物，感恩劳动者。

五、教学反思

1.老师反思：本节课通过图片、视频等多种教学手段，让学生了解了食物的生产过程、营养价值和合理搭配饮食的重要性。在教学过程中，注重了学生的参与和互动，提高了学生的学习兴趣。

2.老师反思：在今后的教学中，要继续关注学生的兴趣和需求，采用更加多样化的教学方法，激发学生的学习热情，培养学生的核心素养。知识点梳理1.食物来源与生产过程

-食物的基本来源：农业、渔业、畜牧业等。

-农作物生长过程：播种、发芽、生长、成熟、收获。

-畜牧业生产：饲养、繁殖、管理。

-渔业生产：捕捞、养殖、加工。

2.食物种类与营养价值

-食物分类：谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等。

-营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-食物营养价值的评估：热量、蛋白质含量、脂肪含量、维生素含量等。

3.食物加工与保存

-食物加工方法：烹饪、腌制、烘焙、冷冻等。

-食物保存方法：冷藏、冷冻、干燥、腌制等。

-食物加工与保存的目的：延长食物保质期、提高食物口感、便于储存和运输。

4.食物与人体健康

-食物与人体生长发育的关系：提供能量、促进新陈代谢、增强免疫力等。

-合理膳食原则：食物多样化、均衡摄入、适量食用。

-食物中毒与预防：食物中毒的原因、症状、预防措施。

5.食物浪费与节约

-食物浪费现象：过量购买、剩菜剩饭、不合理消费等。

-食物浪费的危害：资源浪费、环境污染、社会问题。

-节约食物的措施：合理规划饮食、减少浪费、倡导节约意识。

6.食品安全与消费者权益

-食品安全的重要性：保障人体健康、维护社会稳定。

-食品安全标准：国家食品安全法规、行业标准、企业内部标准。

-消费者权益保护：食品安全知识普及、消费者维权途径。

7.农业发展与环境保护

-农业发展现状：传统农业、现代农业、农业现代化。

-环境保护意识：可持续发展、绿色农业、生态农业。

-农业发展与环境保护的平衡：科技创新、资源节约、环境保护。

8.食品行业与职业素养

-食品行业概况：餐饮业、食品加工业、食品流通业等。

-食品行业发展趋势：智能化、绿色化、国际化。

-食品行业从业者应具备的职业素养：诚信、责任、专业、创新。课堂1.课堂提问评价

-通过课堂提问，检验学生对食物来源、生产过程、营养价值和合理搭配饮食等知识点的掌握程度。

-提问方式包括开放式问题和封闭式问题，以激发学生的思考和分析能力。

-观察学生的回答，评估他们的语言表达、逻辑思维和知识运用能力。

2.观察评价

-在课堂活动中，观察学生的参与度、合作精神和实践操作能力。

-通过小组讨论、角色扮演等活动，评估学生的团队协作能力和沟通能力。

-注意学生的行为表现，如是否遵守课堂纪律、是否积极参与讨论等。

3.课堂测试评价

-设计与课本内容相关的测试题，包括选择题、填空题、简答题和论述题等。

-测试题覆盖本节课的主要知识点，旨在检验学生对知识的理解和应用能力。

-测试后，及时批改试卷，分析学生的答题情况，找出学习中的薄弱环节。

4.作业评价

-对学生的作业进行认真批改和点评，关注作业的完成质量、创新性和实用性。

-作业形式包括书面作业和实践活动，如记录食物来源、设计健康食谱等。

-及时反馈学生的学习效果，鼓励学生针对不足之处进行改进。

5.学生自评与互评

-引导学生进行自我评价，反思自己在课堂上的表现和学习成果。

-组织学生进行互评，鼓励学生相互学习、共同进步。

-通过自评和互评，提高学生的自我认知能力和团队协作能力。

6.教学反思评价

-教师在课后进行教学反思，总结本节课的教学效果和不足之处。

-分析学生在学习过程中的困难和需求，调整教学策略和方法。

-通过教学反思，不断提高教学质量，满足学生的学习需求。

7.家长反馈评价

-定期与家长沟通，了解学生在家庭中的学习情况和生活习惯。

-征求家长对教学工作的意见和建议，共同关注学生的成长。

-通过家长反馈，及时调整教学方案，促进家校合作。课后作业1.实践作业：记录一日三餐

-作业要求：请同学们记录下自己一日三餐的食物种类和数量，包括早餐、午餐和晚餐。

-目的：帮助学生了解自己的饮食习惯，认识到食物的多样性和营养搭配的重要性。

2.主题活动：设计健康食谱

-作业要求：以小组为单位，设计一份健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐的内容。

-目的：通过实践活动，让学生学会根据营养需求设计食谱，培养健康的生活习惯。

3.角色扮演：模拟食物种植过程

-作业要求：分组模拟农作物种植的全过程，包括播种、浇水、施肥、收割等环节。

-目的：让学生亲身体验食物种植的辛苦，理解食物生产的艰辛，培养对劳动者的尊重。

4.研究报告：调查家乡特色农产品

-作业要求：选择家乡的一种特色农产品，进行调查和研究，了解其生长环境、生产过程和营养价值。

-目的：增强学生对家乡农产品的了解，培养他们的乡土情怀和探究能力。

5.小论文：食物浪费的危害及对策

-作业要求：撰写一篇小论文，阐述食物浪费的危害以及如何减少食物浪费的对策。

-目的：提高学生对食物浪费的认识，培养节约粮食的意识和责任感。

示例作业答案：

1.记录一日三餐

-早餐：牛奶、面包、鸡蛋

-午餐：米饭、炒菜、汤

-晚餐：面条、炒菜、水果

2.设计健康食谱

早餐：燕麦粥、鸡蛋、水果

午餐：米饭、红烧鱼、炒青菜、番茄汤

晚餐：馒头、豆腐炖鸡、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤

3.模拟食物种植过程

-小组A：模拟种植水稻，包括播种、插秧、施肥、收割等环节。

-小组B：模拟种植玉米，包括播种、浇水、除草、收割等环节。

4.调查家乡特色农产品

-家乡特色农产品：草莓

-生长环境：草莓喜光，适应温和的气候，对土壤要求不严。

-生产过程：草莓的种植过程包括选种、播种、搭架、施肥、防治病虫害等。

-营养价值：草莓含有丰富的维生素C、维生素A和多种矿物质。

5.食物浪费的危害及对策

-危害：食物浪费不仅浪费资源，还可能导致环境污染和浪费劳动成果。

-对策：1）合理规划饮食，避免过量购买；2）提倡“光盘行动”，减少剩菜剩饭；3）推广食物回收利用技术，提高食物利用率。板书设计①食物来源

-农业生产：粮食、蔬菜、水果

-渔业生产：鱼类、虾类、贝类

-畜牧业生产：肉类、蛋类、奶类

②食物生产过程

-农作物：播种、发芽、生长、成熟、收获

-畜牧业：饲养、繁殖、管理

-渔业：捕捞、养殖、加工

③食物营养价值

-营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-营养价值评估：热量、蛋白质含量、脂肪含量、维生素含量

④食物加工与保存

-加工方法：烹饪、腌制、烘焙、冷冻

-保存方法：冷藏、冷冻、干燥、腌制

⑤食物与人体健康

-食物与生长发育：提供能量、促进新陈代谢、增强免疫力

-合理膳食原则：食物多样化、均衡摄入