地理标志证明商标 宁明八角香鸡（征求意见稿）

1T/CAIXXXXX—2025地理标志证明商标宁明八角香鸡本文件规定了地理标志证明商标宁明八角香鸡的术语和定义、保护范围、产地环境、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与储存。本文件适用于国家知识产权局第1854期《商标公告》，第66605249号核准的地理标志证明商标宁明八角香鸡。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T19478畜禽屠宰操作规程鸡GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1宁明八角香鸡Ningmingchickenwithstaranise在第4章规定的地理标志证明商标保护范围内饲养的，产品质量符合本文件规定的本地鸡种。3.2天然饲料Naturalfeed由本地生产的辣荠菜、蒲公英、车前草等野菜，黄精、杜仲、金银花、大青叶等多种中草药配置的饲料。4保护范围T/CAIXXXXX—20252宁明八角香鸡保护范围为城中镇、爱店镇、明江镇、海渊镇、桐棉镇、那堪镇、亭亮镇、寨安乡、峙浪乡、东安乡、板棍乡、北江乡、那楠乡共7个镇6个乡境内。地理坐标为东经106°38′~107°36′，北纬21°51′~22°58′。见附录A。5产地环境5.1气候产地属亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，年平均气温20.8℃~22.4℃,年日照时数1600小时，日照率53%。5.2土壤产地土壤以砂质红壤土为主，土层深厚，厚度在50cm～80cm，pH值5.8～6.5，土壤中有机质、钾、锌含量高，有机质含量在2.2%～2.8%，速效钾含量在120mg/kg～145mg/kg，有效锌0.8mg/kg~3.5mg/kg。5.3水源产地水资源丰富，境内有明江河、公安河、派连河、浦下河等6条主要河流及432条支流，全县河流总长度约为2844km。水资源丰富，有益矿物质含量丰富，其中偏硅酸含量1.6mg/L～1.8mg/L，钙2.90mg/L～3.05mg/L。5.4植被产地植被茂盛，有辣荠菜、蒲公英、车前草等野菜，以及黄精、杜仲、金银花、大青叶等多种中草6要求6.1饲养管理6.1.1产地选择6.1.1.1鸡场的场址要求选择在地势干燥、平坦、通风性好、交通方便、排水良好和背风向阳的地方，地形应开阔。6.1.1.2鸡场与居民点、主要公路间的距离应≥600m。6.1.2饲料舍饲期间宜饲喂含蛋白质饲料及当地产糠麸类粗料、玉米、大米、小米等；放养期间自由采食天然饲草、昆虫等，并补饲舍饲期间饲料。6.1.3饲养方式6.1.3.1育雏期T/CAIXXXXX—20253小群宜放于纸箱或木箱，箱内铺垫干草或棉絮用电灯照明取暖，大群宜采取温室保育。开食时将饲料粉碎撒在塑料布或牛皮纸上，用手轻敲塑料布训练雏鸡觅食，整个育雏期应采用封闭式饲养管理措施专人专管。6.1.3.2育成期育成饲养阶段（43日龄～120日龄）饲养方式以八角树下放养为主，日粮在雏鸡料的基础上逐渐减少蛋白饲料的比例，适当添加糠麸类粗料和小米，应采用干湿结合（饲料：清水为4:1）的方法进行饲喂。应另设食槽，持续提供干饲料供鸡自由啄食。6.1.3.3育肥期育肥期（120日龄～出栏）前应驱虫，育肥阶段应逐渐减少鸡在八角林的放养时间，同时增加在笼内的饲养时间直至完全笼养（140日龄）；育肥期的宁明八角香鸡日粮以玉米、大米、小米等谷物类能量饲料为主。6.1.4饲养密度放养期间饲养密度为250只/亩～400只/亩，舍饲期间饲养密度为8只/㎡～12只/㎡。6.2屠宰加工宁明八角香鸡的屠宰操作应符合GB/T19478的规定。6.3感官要求6.3.1活鸡外貌特征6.3.1.1母鸡：头细小，颈长短适中。头颈的羽毛金黄色，腹羽米白色，胸羽、背部羽毛及主翼羽金黄色，尾羽淡黑色，肩羽、鞍羽枣红色。6.3.1.2公鸡：头大小适中、单冠直立，有5～6个冠尖，颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色。6.3.2白条鸡胴体表皮呈黄色，表面光滑，毛孔较细呈网状排列，皮下脂肪少，肉呈淡红色、有弹性，切面有光泽；骨头细而硬。6.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表1理化指标T/CAIXXXXX—202546.5安全指标应符合GB2762和GB31650.1的规定。7检验方法7.1感官要求在自然光线下，目视检查活鸡外貌；将胴体置于白色底面的平板上，用肉眼观察其胴体的特征。7.2理化指标7.2.1重量采用分度值不大于1g，测量范围为0g～30000g的衡器称其重量。7.2.2蛋白质蛋白质应按GB5009.5的规定进行检测。7.2.3氨基酸总量氨基酸总量应按GB5009.124的规定进行检测。7.2.4脂肪含量脂肪应按GB5009.6的规定进行检测。7.3安全指标7.3.1污染物限量污染物限量应按GB2762的规定进行检测。7.3.2农药残留限量兽药残留限量应按GB31650.1的规定进行检测。8检验规则8.1组批来自同一饲养场、同一批出栏的宁明八角香鸡为一个检验批次。8.2抽样从每批鸡中随机抽取5%，每批次抽样数量不少于30只（公母各一半），再从抽取样本中随机抽取公母鸡各3只进行屠宰测定。8.3产品检验T/CAIXXXXX—202558.3.1出厂检验8.3.1.1每批出厂产品经检验合格，由生产单位的检验部门出具检验合格证书，方可出厂。8.3.1.2出厂检验项目为感官要求、重量。8.3.2型式检验每年应至少进行1次型式检验，检验项目为本文件6.3～6.5条的全部项目。有下列情况之一者，应进行型式检验:a）新建养殖场，首批鸡出栏前；b）饲养条件发生较大改变，可能影响到产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家市场监督管理行政主管部门提出型式检验要求时。8.3.3判定规则8.3.3.1检验项目全部合格，判该批产品合格。8.3.3.2检验项目感官要求、理化指标有一项不合格项的，应在同批产品中加倍抽样进行复检，复检结果如仍有不合格项，则判该批产品为不合格。检验结果中安全卫生指标有不符合项时，即判该批产品不合格，不得复检。9标签、标志、包装、运输及储存9.1标签、标志9.1.1产品预包装标签应符合GB7718的相关规定。9.1.2外包装贮运图示标志应符合GB/T191规定。9.1.3获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的使用应符合地理标志产品保护规定。9.2包装9.2.1产品包装材料应清洁卫生，无毒、无害、无异味，包装应符合GB7718和GB/T34343的规定。9.2.2产品包装应密封、牢固、产品不散漏。9.3运输运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。运输途中应注意防潮、防雨、防暴晒。不应与有毒、有害、有异味的物品混装混运。9.4储存9.4.1成批活鸡应存放于已经消毒的专用鸡舍内。9.4.2贮存冷却产品的设施或设备应能保持0℃~4℃的温