1.3《庖丁解牛》教学设计 高一语文必修下册

庖丁解牛【教学目标】语言建构与运用：积累本文重点文言词汇、句式；理清字面语意，整体把握“解牛”的过程。思维发展与提升：通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。审美鉴赏与创造：通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。文化传承与理解：理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义的理解。【教学重点】理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义的理解。【教学难点】通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。【课时节数】1课时【教学过程】一、情境导入（3分钟）南怀瑾先生说：“儒家是粮店，道家是药店。”孔孟“致君尧舜上，再使风俗淳”使百姓的日常生活更安定和乐，随之养生也成了中国文化中比较永恒的主题之一，古往今来一直备受人们的关注，当今社会好像尤为注重。然而作为哲学家庄子，他讲的养生比起世俗之人的养生，却有着极大的不同。世俗之人所谓的养生，大多关注肉体生命的护养。今天我们来走进哲学家庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了什么养生秘方？此药除了养生还有无别的功效？二、学（12分钟）（一）知人论世，了解庄子庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。主要思想：（1）哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。（2）政治上：无为而治。（3）生存方式：天地与我并生，万物与我为一。庄子的著作《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。了解背景：庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，颐养天年，并对生死、寿天进行了相对的解释。《庄子》阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，对后世产生了深远的影响。本文就体现了庄子主张养生之道的思想。（二）初读课文明字音（三）解题庖：厨师丁：厨师的名字解牛：剖开、分割。分解牛的肢体庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体题目“庖丁解牛”能不能换成“庖丁杀牛”或者“庖丁宰牛”？“杀”：太血腥“宰”：太无情“解”：技巧性更强，具有艺术性！（四）梳理文章结构根据文章大意，划分文章层次。明确：第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛技艺”；第二部分（第3段）：庖丁讲述“解牛之道”；第三部分（第4段）：文惠君悟“养生之道”。（五）文本研读1.欣赏“解牛之美”结合一二段，思考解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”三、议（9分钟）1.感悟解牛之道细读文本第三段，从解牛理念、解牛态度、解牛境界三个角度思考庖丁的“解牛之道”，并探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？填写表格。庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？解牛的三种境界：始臣之解牛，无非牛者（目有全牛）（不懂规律）三年之后，未尝见全牛也（目无全牛）（认识规律）方今之时，以神遇不以目视（游刃有余）（运用规律）四、展（5分钟）学生写在导学设计上，白板五投频六、评（8分钟）1.悟养生之道文章的最后，文惠君说他听了庖丁的话，悟出了养生之道。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？请思考并发言。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”七、习（3分钟）1.与庄子对话，探讨人生之道课文《庖丁解牛》实际上是以庖丁解牛之例来论人生，请结合自身经历，谈谈你从文中读到哪些人生之道？臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律臣以神遇不以目视——抓住本质，用心处事依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议以无厚入有间——以己之利攻彼之弊每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人

庖丁为（给、替）文惠君解牛。手之（所字前无实义）所触，肩之所倚，足之所履（“所”字结构,“所”+动词=名词性结构，踩得地方），膝之所踦（顶的地方），砉（皮肉筋骨分离）然向（同“响”）然，奏(进)刀騞（插刀裂物的声音）然，莫不中（合乎）音，合于桑林之舞，乃(又)中《经首》之会(节奏)。文惠君曰:“嘻，善(很好)哉！技盖（通“盍”，怎么）至此乎?”庖丁释（放下）刀对曰:“臣之所好者道（天道，自然的规律）也，进（超过）乎技（具体的操作技术）矣。始（起初）臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝（不曾）见全牛也。方今之时，臣以（用/凭）神遇（接触）而不以目视，官知止而神欲（精神活动）行。依乎天理（牛体的自然结构），批（击）大郤（同“隙”，空隙），导（引导，引刀进入）大窾(kuǎn)（空隙），因（依照）其固然（本来的结构），技（同“枝”，支脉）经（经脉）肯（附在骨上的肉）綮(qìnɡ)（筋骨结合处）之未尝，而况大軱(ɡū)（大骨）乎！良庖岁更（更换）刀，割（割肉）也；族（众）庖月更刀，折（断，用刀砍断骨头）也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发（磨出）于硎(xínɡ)（磨刀石）。彼节者有间（空隙）而刀刃者无厚（没有厚度，形容刀口薄）；以无厚入有间，恢恢乎（宽绰的样子）其于游刃（刀刃的游转）必有余地矣！是以（因此）十九年而刀刃若新发于硎。虽然（即使这样），每至于族（筋骨交错聚结的地方），吾见其难为，怵(chù)然为戒（小心翼翼的提高谨慎），视为止，行为迟【省略句，省略“之”】，动刀甚微（轻），謋(huò)（迅速裂开的声音，指骨与肉分开的声音）然已解，如土委（散落，卸落）地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（悠然自得，心满意足），善（揩拭）刀而藏之。”文惠君曰:“善哉！吾闻庖丁之言，得养生（养生之道）焉。”译文：丁厨师给梁惠王宰牛。他手接触到的地方，肩膀倚靠到的地方，脚踩到的地方，膝盖顶到的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了