家服务员中级练习卷附答案

第页家服务员中级练习卷附答案1.（）.员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定（）。A、《会员合同》B、《劳务合同》C、《广告合同》D、《雇工合同》【正确答案】：B2.（).纯毛毛毯洗涤时要使用()A、酸性洗涤剂B、中性洗涤剂C、碱性洗涤剂D、一般的洗衣粉洗涤【正确答案】：A3.（).如果孩子的情绪、睡眠、饮食正常，乐于和他人玩耍，就表明孩子的各项（）安排的基本合适。A、活动时间B、睡眠时间C、学习时间D、玩耍时间【正确答案】：A4.（）.如交通事故严重，则必须迅速拨打（）报警电话通知交管部门，同时积极抢救伤者。A、119B、122C、HOD、999【正确答案】：B5.（).烤制食物时，不需要准备（）物品。A、面团B、馅料C、烤盘D、蒸笼【正确答案】：D6.（).勾美的基本方法有摇推和翻伴两种，其中翻伴的作用是（）0A、使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融B、使荚粉汁全部裹在原料上C、使美粉汁与原料分离D、使菜肴汤汁稀松【正确答案】：A7.（).婴幼儿输尿管形状是（）。A、较长而弯曲B、较长而直C、较短而弯曲【正确答案】：A8.（).泡发名贵海味要使用专用工具，以免造成原料（）,影响涨发质量A、变色B、过分膨胀C、软化D、钙化【正确答案】：B9.（).1-3岁的婴幼儿每次游戏时间不宜太长；一般不超过（）分钟。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：C10.（).出生后的第一年带婴幼儿玩游戏的目的主要是（）。A、帮助婴幼儿发展感知觉B、帮助婴幼儿发展感知觉和一些基本动作能力C、帮助婴幼儿发展一些基本动作能力D、帮助婴幼儿发展心理和语言能力【正确答案】：B11.（).刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）°C的热水中烫3分钟左右。A、30〜50B、40〜60C、70〜80D、90〜100【正确答案】：C12.（).绢丝类衣物多采用（）。A、机洗法B、手洗法C、干洗法D、拧绞法【正确答案】：A13.（）.劳动合同或服务合同是（）维护自身权益的保证。A、国家公务员B、军人C、武警战士D、务工人员【正确答案】：D14.（）.家政服务员应依据（）的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。A、雇主B、自己C、父母D、孩子【正确答案】：A15.（）.以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语（）。A、问候语B、告别语C、道歉语D、谴责语【正确答案】：D16.（）.我国的阴历九月初九是（）,这一天也是敬老节。A、国庆节B、中秋节C、重阳节D、火把节【正确答案】：C17.（).用500克面粉和血蒸制肉龙。血粉要放入酵母粉，用6（TC左右的温（）g和成面团.A、100B、200C、300D、400【正确答案】：B18.（).较为合理的营养结构是：每日生活中（）应该吃的最多。A、五谷杂粮和豆类B、蔬菜和水果C、肉、鱼和蛋【正确答案】：A19.（).婴幼儿喉腔窄，声门狭小，轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现（）。A、呼吸困难B、呼吸阻塞C、中耳炎D、咽炎【正确答案】：A20.（).熨烫毛料西裤时，熨斗温度应达到（）oA、100°C-200°CB、200°C〜240°CC、240°C-300°CD、300°C-360°C【正确答案】：B21.（).给宰杀后的家禽燧毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：B22.（）.（）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。A、致意B、握手C、介绍D、推荐【正确答案】：A23.（）.（）是建立良好人际关系的基本原则之一。A、坐等朋友来访B、朋友的事与自己无关，不必关心C、热情待人，坦诚相见D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好【正确答案】：C24.（).（）是一种由于脑功能异常所导致的慢性疾病。A、水痘B、麻疹C、湿疹D、小儿癫【正确答案】：D25.（).用面粉500g制作老婆饼，需要黄油（）克。A、100B、300C、500D、700【正确答案】：A26.（).婴幼儿LI常生活安排要（）,室内外结合。A、动静交替B、冷热交替C、水陆交替D、繁简交替【正确答案】：B27.（).孩子出生时腕部骨骼均是软骨，（）岁左右腕骨才全部钙化完成。A、1B、5C、1（）D、15【正确答案】：D28.（）.家庭卫生消毒方法中不包括（）。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法【正确答案】：C29.（）.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2〜4时。A、6〜8B、8〜9C、9〜11D、11〜1【正确答案】：C30.（).花色羊绒织物适宜（）oA、机洗B、手洗C、干洗D、拧绞【正确答案】：B31.（).用500克面粉和面做烙饼，需要盐（）克。A、3B、5C、8D、10【正确答案】：B32.（).（）岁以内孩子容易患口腔炎。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：C33.（).婴幼儿湿疹在双眉之间、头、耳部渗出液较多且结痂,有时无渗出结痂,表现为（）。A、小血疹或细鳞硝B、小脓包疹C、细鳞硝疱疹D、带状疱疹【正确答案】：A34.（).清水煮食的虾要剪掉虾枪、爪须，剔除（）清洗干净即可。A、虾尾B、虾线C、虾壳D、虾头【正确答案】：B35.（).在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择（）的天气收藏。A、晴朗B、阴雨C、下雪D、刮风【正确答案】：A36.（).品质好的豆油为（）oA、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色【正确答案】：B37.（).熨烫衣物时，如（）,则表示熨斗温度与织物是相对适宜的。A、熨斗与织物接触时不发涩B、熨斗与织物接触时发涩C、熨斗放在织物上没有反映D、熨斗放在织物上反映强烈【正确答案】：A38.（).家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。A、慢慢接应B、五声后接C、快接电话D、不接电话【正确答案】：C39.（).用200克面粉做西红柿疙瘩汤，需要西红柿（）克。A、25B、50C、75D、100【正确答案】：D40.（).水痘患儿往往有高热，体温可高达（）。A、35〜36°CB、37〜38°CC、39-40°CD、40〜41°C【正确答案】：C41.（）.溉是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。A、科技创新B、善于议价C、尊老爱幼D、善于演讲【正确答案】：C42.（).做花卷时要发面，夏天发面时间一般需要（）小时左右即可将面团发透。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：A43.（).加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方拔净。A、血液B、体温C、水分D、羽毛【正确答案】：A44.（).婴幼儿口腔容量（）。A、大B、小C、多D、少【正确答案】：D45.（).衣服上面的油墨可以用（）擦试A、10%氨水B、5%-10%食盐水C、5%的苏打溶液D、硼砂溶液【正确答案】：C46.（).玻璃瓶罐头保质期为（）年。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：A47.（).具有决定性的定型调味法是（）。A、原料加热前调味B、原料加热中调味C、原料加热后调味D、原料冷却后调味【正确答案】：C48.（).碱水涨发干货时，常用的碱水配制方法是（）。A、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水B、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水C、17%的碱、13%的白石灰、70%的开水D、13%的碱、17%的白石灰、70%的开水【正确答案】：A49.（）.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下（）摄氏A、1〜2B、2〜4C、4〜6D、6〜8【正确答案】：A50.（).在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腰部、后项；擦胸部会引起（）。A、胸痛B、心动加速C、心跳停止D、反射性心率减慢【正确答案】：D51.（）.家政服务员择业基本方法中不包括（）。A、通过劳务市场择业B、通过亲朋同乡择业C、通过劳务信息择业D、非法的劳务输出渠道【正确答案】：D52.（).让座和()是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。A、敬烟B、敬茶C、敬酒D、送糖【正确答案】：B53.（).清蒸甲鱼的主材是（）oA、鲫鱼B、草鱼C、鲤鱼D、甲鱼【正确答案】：D54.（).婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易（）。A、出汗B、出血C、感染D、脱皮【正确答案】：B55.（).家禽的肠剖开，洗净污物后，要用（）或醋搓去肠壁上的粘液并清洗干净即可。A、明矶B、火碱C、洗衣粉D、去污粉【正确答案】：B56.（).（）是营养配餐的基本要求。A、膳食平衡B、营养丰富C、食品多样【正确答案】：A57.（).静置后的发糕面坯均匀的码放到蒸笼里，然后上蒸锅用大火蒸（）分钟即可。A、1（）〜2（）B、2（）〜3（）C、3（）〜4（）D、5（）〜60【正确答案】：A58.（).当衣物上面弄上碘酒的时候，可以使用（）一粒浸湿，擦试污迹处。A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素D【正确答案】：C59.（）.家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）。A、毛料衣裤B、休闲服装C、紧身衣裤D、宽松衣裤【正确答案】：A60.（).口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（）斑点，用力可擦去，但易出血。A、奶块样B、稻糠样C、出血D、脓血样【正确答案】：A61.（).非菜合子在烙制过程中要用（）。A、小火B、中火C、大火D、微火【正确答案】：B62.（).新增加的辅食要在孩子（）时喂食或与父母共餐时添加。A、生病B、兴奋C、困倦D、饥饿【正确答案】：A63.（).鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即（）。A、上浮B、下沉C、浮出水面D、漂浮于【正确答案】：A64.（）.劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用（）。A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员C、实行企业化管理的事业单位的人员D、农村劳动者【正确答案】：D65.（).制作花卷时，要保证花卷血坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（）oA、挺直B、站立C、卷边D、瘫软【正确答案】：D66.（).连衣裙在熨烫前要先炯水，一般卷好醐（）分钟即可。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：B67.（).棉织物烫黄时马上向烫黄的部位撒些（）,然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾哂片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。A、糖B、醋C、细盐D、苏打粉【正确答案】：C68.（).油酥火烧生坯入炉后，用22CTC〜250C的炉温烤（）分钟左右即可成熟。A、10B、20C、30D、10【正确答案】：C69.（).2岁前婴幼儿的辅食及副食一般被制成（）oA、切成细丝B、泥状C、切成小丁D、切成小片【正确答案】：B70.（).（）是内分泌系统借以调节机体生理代谢活动的化学信使。A、激素B、染色体C、红细胞D、白细胞【正确答案】：A71.（).正常成年人每人日平均需摄入粮谷类及薯类（）种。A、3B、4C、5D、6【正确答案】：A72.（).大白菜中青口菜不具备的品质特点是()。A、叶浓绿B、叶淡绿C、耐贮存D、味甜【正确答案】：A73.（）.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如（）。A、您好B、晚安C、拜拜D、再见【正确答案】：A74.（).禽类的内脏除素囊、食管和（）不能食用外，其他均可食用。A、心B、肫C、肝D、胆【正确答案】：D75.（).每个孩子只有按时进行预防接种，才能达到（）的目的。A、痊愈疾病B、杜绝疾病C、治疗疾病D、预防疾病【正确答案】：D76.（).()是反映当前客观事物的个别属性的认识过程。A、感觉B、触觉C、味觉D、知觉【正确答案】：A77.（).给婴幼儿洗澡时要在洗澡盆内先放入适量凉水，然后再放入热水，使洗澡水保持在（）笆之间。A、33〜35B、35〜38C、38〜40【正确答案】：B78.（）.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是（）A、留下良好印象B、倾听雇主询问C、面试要讲礼貌D、说话时手舞足蹈【正确答案】：D79.（).在熨烫操作间隙，电熨斗应（）。A、电熨斗竖立安放B、平放在陶瓷板C、平放在其他金属物上D、放在衣物上【正确答案】：A80.（）.准备参加家政服务工作之前，从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备（）。A、健康证明B、身份证件C、学历证书D、出生证明【正确答案】：D81.（).用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一•条长约（）厘米的曰。A、2B、4C、6D、8【正确答案】：D82.（).原材料形体大，火力应该（）oA、大且时间短B、大且时间长C、小且时间短D、小且时间长【正确答案】：D83.（).婴幼儿腹泻的主要危险来自（）。A、脱水B、食欲不佳C、呕吐D、烦躁【正确答案】：A84.（).洗涤刺绣类衣物时宜使用（）°C左右的温水。A、20B、35C、45

D^55【正确答案】：B85.（).（）是生命的燃料，是人体最重要的供能物质；是人类赖以生存繁衍的物质基础。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、维生素【正确答案】：A86.（).丝绸织品上的霉点或霉斑，可将衣服平铺在桌上，在霉斑上喷洒（）,过儿分钟霉斑即会自行消失。A、汽油B、酒精C、稀氨水D、10%漂白粉液【正确答案】：A87.（).面包牛坯送入（）°C的烤箱，烤约10分钟左右即可成熟。A、100B、200C、300D、400【正确答案】：B88.（).根据婴幼儿的大小选择最合适游戏，一般3〜4个月的孩了适合玩()。A、手舞游戏B、手指游戏C、增强型手舞D、会动的小花狗【正确答案】：B89.（).烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）0A、外糊内生B、夹生C、成熟D、外生内湖【正确答案】：A90.（).婴幼儿湿疹是指三岁以下孩子的湿疹，俗称（）oA、奶疹B、糠疹C、皮疹D、麻疹【正确答案】：A91.（).在熨烫衣领尖时，将领子翻下中部烫死，靠领尖部各留（）厘米处不烫死。A、2〜3B、3〜5C、5〜8D、8〜10【正确答案】：B92.（).()摄入量与高血压的发病率呈正相关。A、内脏B、肥肉C、食盐D、白糖【正确答案】：B93.（).衣物上面的铁锈渍，可、用5（）〜6（）笆的（）浸泡清除。A、浓食盐水B、热水C、2%草酸溶液D、2%柠檬酸液【正确答案】：D94.（).准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备A、健康证明B、身份证件C、学历证书D、出生证明【正确答案】：D95.（).老年人经常出现便秘的原因是（）A、肠蠕动减速及肠液分泌减少B、胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降C、胆汁浓缩、胆固醇含量较高D、肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低【正确答案】：A96.（).水粉浆主要是用（）调制而成。A、酱油和淀粉B、水和淀粉C、蛋清和淀粉D、蛋黄利淀粉【正确答案】：B97.（).用500g面粉制作馅饼，需要肉馅约（）克。A、100B、200C、300D、400【正确答案】：D98.（).做馅饼时饼铛刷汕上火加热，放入馅饼，盖上锅盖，小火烙（）分钟后翻面再烙（）分钟即可。A、5、5B、3、5C、5、3D、3、3【正确答案】：D99.（).新购置的电熨斗在使用前，宜用软布蘸（）将表面的防锈蚀涂料清除掉。A、汽油B、洗洁精溶液C、氛水D、酒精【正确答案】：D100.（）.签订合同需遵守的基本原则是（）。A、平等白愿、协商一致的原则B、强制执行C、不平等D、强势的一方优先【正确答案】：A1.（）.妊娠早期是胎儿生长发育最快的时期。A、正确B、错误【正确答案】：B2.（）.习惯性流产多为女方的原因，所以只要女方去医院检查就可以了。A、正确B、错误【正确答案】：B3.（）.孕妇发生小腿腓肠肌疼痛性挛缩，多因增大的子宫压迫下肢神经所致。A、正确B、错误【正确答案】：A4.（）.换下的尿布有粪便时，要先用清水刷掉，再用肥皂或中性洗衣粉搓洗。A、正确B、错误【正确答案】：A5.（）.产妇生产后第一天就可以开始做运动，以便尽快恢复体形。A、正确B、错误【正确答案】：B6.（）.疼痛造成的啼哭多表现为突然的尖哭，如被挤压、刺痛或是腹痛等。A、正确B、错误【正确答案】：B7.（）.包裹新生儿前应先关好门窗，调节好室内温度，避免对流风吹到新生儿。A、正确B、错误【正确答案】：A8.（）.包裹新生儿的时候，要捆扎紧一点，以免新生儿的手脚在里面乱动。A、正确B、错误【正确答案】：B9.（）.多数新生儿在出生后3天左右会出现黄疸，一般在出生后约2周左右会自行消退。A、正确B、错误【正确答案】：A10.（）.给新生儿喂水的时候要让新生儿平躺下，以保证其呼吸和吞咽安全。A、正确B、错误【正确答案】：B11.（）.新生儿冷的时候哭声洪亮，哭叫的同时头来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A、正确B、错误【正确答案】：B12.（）.一般情况下新生儿每日要大便2～3次。A、正确B、错误【正确答案】：A13.（）.新生儿具备觅食、吸吮、吞咽、伸舌头等非条件反射。A、正确B、错误【正确答案】：A14.（）.如新生儿每日睡眠时间减少，夜间睡得不安静，常翻身且容易惊醒，很有可能是缺钙。A、正确B、错误【正确答案】：A15.（）.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是（）关系。A、正确B、错误【正确答案】：A16.（）.阴道出血量多，伴血块排出及阴道内有流水，小腹痛剧烈，病人面色苍白，常为完全流产。A、正确B、错误【正确答案】：B17.（）.新生儿时期每小时要喂奶一次。A、正确B、错误【正确答案】：A18.（）.牡蛎五花粥含有丰富的维生素C。A、正确B、错误【正确答案】：A19.（）.连续流产8次以上，才可称为习惯性流产。A、正确B、错误【正确答案】：B20.（）.许多新生儿疲倦时就啼哭，想要睡觉的哭声与饥饿的哭声是不一样的。A、正确B、错误【正确答案】：A21.（）.西红柿炒豆腐含有丰富的维生素C和植物蛋白，能有效刺激食欲。A、正确B、错误【正确答案】：A22.（）.砂仁鲫鱼汤能利脾开胃，去浊止呕，适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食用。A、正确B、错误【正确答案】：A23.（）.哺乳结束后，不要猛力将乳头从孩子口中拉出，以防乳头受到强力吸吮发生皲裂。A、正确B、错误【正确答案】：A24.（）.从事轻体力劳动的哺乳期产妇每天应摄入约18000千焦的热量。A、正确B、错误【正确答案】：B25.（）.一般进食母乳的新生儿，大便为淡黄色、较干，有白色小凝块，每天2次左右。A、正确B、错误【正确答案】：B26.（）.新生儿如出现呼吸急促、表浅、深重或困难，说明新生儿可能正在发热。A、正确B、错误【正确答案】：A27.（）.孕妇缺锌会导致羊水的抗微生物活性物质缺乏，发生神经系统畸形。A、正确B、错误【正确答案】：A28.（）.采用人工喂养的新生儿大便比较干燥，因此应多喂些温开水，且要适当加些盐。A、正确B、错误【正确答案】：B29.（）.如果新生儿大便次数不多、水分多、像蛋花汤等可能是肠道感染。A、正确B、错误【正确答案】：A30.（）.如孩子未吸吮成功．可以使用橡胶乳头，以锻炼孩子的吸吮能力。A、正确B、错误【正确答案】：B31.（）.新生儿便溺的次数多，要勤换尿布，只要尿布有一点湿就要立即更换。A、正确B、错误【正确答案】：A32.（）.若新生儿小便次数少且便量也减少，颜色发黄、浑浊，说明新生儿可能已在发热。A、正确B、错误【正确答案】：A33.（）.宫外孕是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于子宫颈口或死于宫内。A、正确B、错误【正确答案】：B34.（）.抚摸胎教越频繁，胎儿产生记忆、胎儿智力开发越快。A、正确B、错误【正确答案】：A35.（）.孕妇应适时休息，放松心情，保持精神愉快，保持生活环境空气新鲜、流通。A、正确B、错误【正确答案】：A36.（）.