家服务员中级练习卷附答案（一）

第页家服务员中级练习卷附答案1.（).婴幼儿（）足月时应第三次接种百白破混合制剂：全程接种完毕。A、1B、3C、5

D>8【正确答案】：C2.（).1-3岁的婴幼儿每次游戏时间不宜太长；一般不超过（）分钟。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：C3.（).烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）0A、外糊内生B、夹生C、成熟D、外生内湖【正确答案】：A4.（).家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。A、慢慢接应B、五声后接C、快接电话D、不接电话【正确答案】：C5.（).荼是从（）里面提取的有毒化学物质。A、煤焦油B、煤焦炭C、石油【正确答案】：A6.（).玻璃瓶罐头保质期为（）年。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：A7.（).麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，好发于（）。A、春末夏初B、夏末秋初C、秋末冬初D、冬末春初【正确答案】：A8.（).鲜虾头尾完整，爪须齐全，有一定的弯曲度，虾身较挺，皮壳（）。A、灰暗B、紫红C、发暗D、发亮【正确答案】：D9.（）.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打（）急救电话。A、119B、110C、120D、999【正确答案】：C10.（).熨烫衣物时，如（）,则表示熨斗温度与织物是相对适宜的。A、熨斗与织物接触时不发涩B、熨斗与织物接触时发涩C、熨斗放在织物上没有反映D、熨斗放在织物上反映强烈【正确答案】：A11.（).（）不是婴幼儿良好的睡眠习惯。A、睡前小便，按时上床B、不用别人哄，自然入唾C、睡眠姿势，以右侧卧位为宜D、蒙头睡觉【正确答案】：D12.（).花色羊绒织物适宜（）oA、机洗B、手洗C、干洗D、拧绞【正确答案】：B13.（).烹调油的每日食用量应控制在（）克以内为宜。A、10B、25C、40D、50【正确答案】：B14.（）.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如（）。A、您好B、晚安C、拜拜D、再见【正确答案】：A15.（）.保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。A、婚姻法B、宪法C、劳动法D、妇女权益保护法【正确答案】：D16.（).油酥火烧生坯入炉后，用22CTC〜250C的炉温烤（）分钟左右即可成熟。A、10B、20C、30D、10【正确答案】：C17.（).品质好的豆油为（）oA、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色【正确答案】：B18.（).烤制食物时，不需要准备（）物品。A、面团B、馅料C、烤盘D、蒸笼【正确答案】：D19.（）.妇女的合法权益受到侵害的，可以向（）投诉。A、妇女组织B、行业协会C、社团组织D、宗教组织【正确答案】：A20.（).水粉浆主要是用（）调制而成。A、酱油和淀粉B、水和淀粉C、蛋清和淀粉D、蛋黄利淀粉【正确答案】：B21.（).新鲜的鱼肉质紧密富有弹性，肚腹不膨胀，肛门不突出，将鱼放在水中（）A、头冲下尾朝上沉入水底B、立即沉入水底C、不下沉D、不上浮【正确答案】：A22.（).《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（）。A、非法携带、存放枪支弹药B、违法生产、销售、储存危险物品C、非法制造、贩卖管制刀具D、非法限制他人人身自由【正确答案】：D23.（).用500克面粉和面做烙饼，需要盐（）克。A、3B、5C、8D、10【正确答案】：B24.（).人体中耳内有一管道与咽部相通，称之为（）。A、耳鼻喉B、耳咽管C、中耳管D、咽鼻管【正确答案】：D25.（）.家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）。A、毛料衣裤B、休闲服装C、紧身衣裤D、宽松衣裤【正确答案】：A26.（）.家政服务员应依据（）的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。A、雇主B、自己C、父母D、孩子【正确答案】：A27.（).（）是生命的燃料，是人体最重要的供能物质；是人类赖以生存繁衍的物质基础。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、维生素【正确答案】：A28.（).根据婴幼儿的大小选择最合适游戏，一般3〜4个月的孩了适合玩()。A、手舞游戏B、手指游戏C、增强型手舞D、会动的小花狗【正确答案】：B29.（).制作花卷时，要保证花卷血坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（）oA、挺直B、站立C、卷边D、瘫软【正确答案】：D30.（).当衣物上面弄上碘酒的时候，可以使用（）一粒浸湿，擦试污迹处。A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素D【正确答案】：C31.（).新购置的电熨斗在使用前，宜用软布蘸（）将表面的防锈蚀涂料清除掉。A、汽油B、洗洁精溶液C、氛水D、酒精【正确答案】：D32.（).用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。A、10B、30C、50D、70【正确答案】：C33.（).大白菜中青口菜不具备的品质特点是()。A、叶浓绿B、叶淡绿C、耐贮存D、味甜【正确答案】：A34.（）.签订合同需遵守的基本原则是（）。A、平等白愿、协商一致的原则B、强制执行C、不平等D、强势的一方优先【正确答案】：A35.（).制作三鲜饺子的面团时，揉制要均匀，馅料要（）搅拌均匀。A、逆时针、同一方向B、顺时针、同一方向C、顺时针、随意方向D、逆时针、随意方向【正确答案】：B36.（）.如交通事故严重，则必须迅速拨打（）报警电话通知交管部门，同时积极抢救伤者。A、119B、122C、HOD、999【正确答案】：B37.（).棉制品直接熨烫温度是（）°C。A、175〜192B、195〜220C、200〜240D、220〜280【正确答案】：A38.（).婴幼儿输尿管形状是（）。A、较长而弯曲B、较长而直C、较短而弯曲【正确答案】：A39.（).口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（）斑点，用力可擦去，但易出血。A、奶块样B、稻糠样C、出血D、脓血样【正确答案】：A40.（).用200克面粉做西红柿疙瘩汤，需要西红柿（）克。A、25B、50C、75D、100【正确答案】：D41.（).根据人体全日能量需要量计算获得营养素恰当的三餐分配比例应为：早餐占（）。A、20%B、30%C、40%D、50%【正确答案】：D42.（）.以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语（）。A、问候语B、告别语C、道歉语D、谴责语【正确答案】：D43.（).不要追在孩子身后哄着喂饭，否则，会养成孩子（）的不良饮食习惯。A、细嚼慢咽B、偏食C、边吃边玩【正确答案】：C44.（).丝织品面料，绝大部分是（）纺织而成的。A、桑蚕丝B、人造丝C、纤维丝D、纯棉线【正确答案】：A45.（).正常成年人每人日平均需摄入粮谷类及薯类（）种。A、3B、4C、5D、6【正确答案】：A46.（).用有机溶剂可以清除衣服上面的（）。A、紫药水B、所有污渍C、油漆D、油渍【正确答案】：D47.（）.劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用（）。A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员C、实行企业化管理的事业单位的人员D、农村劳动者【正确答案】：D48.（).给宰杀后的家禽燧毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：B49.（）.我国的阴历九月初九是（）,这一天也是敬老节。A、国庆节B、中秋节C、重阳节D、火把节【正确答案】：C50.（).婴幼儿湿疹是指三岁以下孩子的湿疹，俗称（）oA、奶疹B、糠疹C、皮疹D、麻疹【正确答案】：A51.（).（）是培养婴幼儿良好生活卫生习惯的基本方法之一。A、自然养成法B、激发主动性C、严厉训导法D、强制约束法【正确答案】：A52.（).让座和()是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。A、敬烟B、敬茶C、敬酒D、送糖【正确答案】：B53.（).合理的蛋白质食物来源组成是：植物性蛋白质应占到（）左右。A、40%B、50%C、60%D、70%【正确答案】：A54.（).要使婴幼儿有正常的睡眠，临近睡觉前（）必须停止一切会导致孩子兴奋的活动和游戏。A、半小时B、1小时C、2小时D、3小时【正确答案】：A55.（).用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一•条长约（）厘米的曰。A、2B、4C、6D、8【正确答案】：D56.（).2岁前婴幼儿的辅食及副食一般被制成（）oA、切成细丝B、泥状C、切成小丁D、切成小片【正确答案】：B57.（）.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2〜4时。A、6〜8B、8〜9C、9〜11D、11〜1【正确答案】：C58.（).衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似（）的现象。A、黄褐斑B、炭化C、油渍斑点【正确答案】：A59.（).香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是()。A、实心芹菜B、空心芹菜C、旱芹菜D、水芹菜【正确答案】：C60.（).烫甲鱼时，如甲鱼嫩、且非冬季烫（）分钟左右即可。A、1B、2C、5D、8【正确答案】：A61.（).清水煮食的虾要剪掉虾枪、爪须，剔除（）清洗干净即可。A、虾尾B、虾线C、虾壳D、虾头【正确答案】：B62.（).满月的婴儿每日钙的摄入量是（）毫克。A、100〜200B、200〜300C、300〜400D、400〜500【正确答案】：C63.（).()具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。A、佛手瓜B、菜瓜C、丝瓜D、南瓜【正确答案】：C64.（）.（）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。A、致意B、握手C、介绍D、推荐【正确答案】：A65.（).婴幼儿湿疹在双眉之间、头、耳部渗出液较多且结痂,有时无渗出结痂,表现为（）。A、小血疹或细鳞硝B、小脓包疹C、细鳞硝疱疹D、带状疱疹【正确答案】：A66.（）.溉是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。A、科技创新B、善于议价C、尊老爱幼D、善于演讲【正确答案】：C67.（).用300克豌豆面做豌豆酥，需要木糖醇（）克。A、10B、30C、50D、70【正确答案】：D68.（).衣物上面的铁锈渍，可、用5（）〜6（）笆的（）浸泡清除。A、浓食盐水B、热水C、2%草酸溶液D、2%柠檬酸液【正确答案】：D69.（).孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（）秒左右。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：A70.（).婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易（）。A、出汗B、出血C、感染D、脱皮【正确答案】：B71.（).熨烫毛料西裤时，熨斗温度应达到（）oA、100°C-200°CB、200°C〜240°CC、240°C-300°CD、300°C-360°C【正确答案】：B72.（).用500g面粉制作馅饼，需要肉馅约（）克。A、100B、200C、300D、400【正确答案】：D73.（).勾美的基本方法有摇推和翻伴两种，其中翻伴的作用是（）0A、使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融B、使荚粉汁全部裹在原料上C、使美粉汁与原料分离D、使菜肴汤汁稀松【正确答案】：A74.（).（）岁以内孩子容易患口腔炎。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：C75.（）.家庭卫生消毒方法中不包括（）。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法【正确答案】：C76.（).调味时，对于带有腥味的原料，要酌量加入（）的调味品。A、小苏打B、盐和火碱C、醋和火碱D、去腥解腻【正确答案】：C77.（).碱水涨发干货时，常用的碱水配制方法是（）。A、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水B、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水C、17%的碱、13%的白石灰、70%的开水D、13%的碱、17%的白石灰、70%的开水【正确答案】：A78.（).用面粉500g制作老婆饼，需要黄油（）克。A、100B、300C、500D、700【正确答案】：A79.（).3足月时的婴幼儿（）次接种白白破混合制剂。A、第一B、第二C、第三D、第四【正确答案】：A80.（).泡发名贵海味要使用专用工具，以免造成原料（）,影响涨发质量A、变色B、过分膨胀C、软化D、钙化【正确答案】：B81.（).棉织物烫黄时马上向烫黄的部位撒些（）,然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾哂片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。A、糖B、醋C、细盐D、苏打粉【正确答案】：C82.（).婴幼儿肺炎好发于（）季节，多由细菌或病毒引起。A、春、夏B、春、秋C、春、冬D、夏、秋【正确答案】：A83.（).()是反映当前客观事物的个别属性的认识过程。A、感觉B、触觉C、味觉D、知觉【正确答案】：A84.（）.准备参加家政服务工作之前，从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备（）。A、健康证明B、身份证件C、学历证书D、出生证明【正确答案】：D85.（).黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（）鱼鳞的走向刮。A、顺着B、逆着C、先逆着再顺着D、先顺着再逆着【正确答案】：B86.（).（）食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B1叶酸、钙、铁等营养素。A、肉类B、禽类C、鱼类D、谷类【正确答案】：A87.（).孩子出生时腕部骨骼均是软骨，（）岁左右腕骨才全部钙化完成。A、1B、5C、1（）D、15【正确答案】：D88.（).出生后的第一年带婴幼儿玩游戏的目的主要是（）。A、帮助婴幼儿发展感知觉B、帮助婴幼儿发展感知觉和一些基本动作能力C、帮助婴幼儿发展一些基本动作能力D、帮助婴幼儿发展心理和语言能力【正确答案】：B89.（）.劳动合同或服务合同是（）维护自身权益的保证。A、国家公务员B、军人C、武警战士D、务工人员【正确答案】：D90.（).做三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于而盆内盖上潮湿的物布物（）分钟左右。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：C91.（).加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方拔净。A、血液B、体温C、水分D、羽毛【正确答案】：A92.（）.员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定（）。A、《会员合同》B、《劳务合同》C、《广告合同》D、《雇工合同》【正确答案】：B93.（).婴幼儿喉腔窄，声门狭小，轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现（）。A、呼吸困难B、呼吸阻塞C、中耳炎D、咽炎【正确答案】：A94.（).一般情况下孩了到（）岁左右才能有意识地控制大小便。A、1.5B、2.5C、3.5D、4.5【正确答案】：A95.（).婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就（）。A、越快B、越慢C、越有力D、越无力【正确答案】：B96.（).婴幼儿口腔容量（）。A、大B、小C、多D、少【正确答案】：D97.（).较为合理的营养结构是：每日生活中（）应该吃的最多。A、五谷杂粮和豆类B、蔬菜和水果C、肉、鱼和蛋【正确答案】：A98.（).新增加的辅食要在孩子（）时喂食或与父母共餐时添加。A、生病B、兴奋C、困倦D、饥饿【正确答案】：A99.（).清蒸甲鱼的主材是（）oA、鲫鱼B、草鱼C、鲤鱼D、甲鱼【正确答案】：D100.（).做馅饼时饼铛刷汕上火加热，放入馅饼，盖上锅盖，小火烙（）分钟后翻面再烙（）分钟即可。A、5、5B、3、5C、5、3D、3、3【正确答案】：D1.（）.妊娠早期是胎儿生长发育最快的时期。A、正确B、错误【正确答案】：B2.（）.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能是奶或水中糖加多了。A、正确B、错误【正确答案】：A3.（）.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是（）关系。A、正确B、错误【正确答案】：A4.（）.抚摸胎教越频繁，胎儿产生记忆、胎儿智力开发越快。A、正确B、错误【正确答案】：A5.（）.从事轻体力劳动的哺乳期产妇每天应摄入约18000千焦的热量。A、正确B、错误【正确答案】：B6.（）.要预防流产，孕前要控制或治愈母体疾病。A、正确B、错误【正确答案】：A7.（）.新生儿冷的时候哭声洪亮，哭叫的同时头来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A、正确B、错误【正确答案】：B8.（）.新生儿具备觅食、吸吮、吞咽、伸舌头等非条件反射。A、正确B、错误【正确答案】：A9.（）.铁是组成骨骼的重要物质，胎儿骨骼的生长需由母体吸收大量的铁。A、正确B、错误【正确答案】：B10.（）.如孩子未吸吮成功．可以使用橡胶乳头，以锻炼孩子的吸吮能力。A、正确B、错误【正确答案】：B11.（）.采用人工喂养的新生儿大便比较干燥，因此应多喂些温开水，且要适当加些盐。A、正确B、错误【正确答案】：B12.（）.换下的尿布有粪便时，要先用清水刷掉，再用肥皂或中性洗衣粉搓洗。A、正确B、错误【正确答案】：A13.（）.健康的新生儿，刚出生后会大声啼哭，且有眼泪流出。A、正确B、错误【正确答案】：A14.（）.啼哭可以促进新生儿肺部和胸廓的发育，增加肺活量，因此，适当的啼哭是有益的。A、正确B、错误【正确答案】：A15.（）.牡蛎五花粥含有丰富的维生素C。A、正确B、错误【正确答案】：A16.（）.当母乳不足或产妇因故不能按时喂哺新生儿时，需加喂牛乳或其他代乳品，称为混合喂养。A、正确B、错误【正确答案】：A17.（）.新生儿如出现呼吸急促、表浅、深重或困难，说明新生儿可能正在发热。A、正确B、错误【正确答案】：A18.（）.宫外孕是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于子宫颈口或死于宫内。A、正确B、错误【正确答案】：B19.（）.疼痛造成的啼哭多表现为突然的尖哭，如被挤压、刺痛或是腹痛等。A、正确B、错误【正确答案】：B20.（）.孕妇缺锌会导致羊水的抗微生物活性物质缺乏，发生神经系统畸形。A、正确B、错误【正确答案】：A21.（）.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸、辛辣食物。A、正确B、错误【正确答案】：B22.（）.新生儿便溺的次数多，要勤换尿布，只要尿布有一点湿就要立即更换。A、正确B、错误【正确答案】：A23.（）.喂奶后不要过多晃动新生儿，最好让其以右侧卧位姿势睡一会儿。A、正确B、错误【正确答案】：A24.（）.连续流产8次以上，才可称为习惯性流产。A、正确B、错误【正确答案】：B25.（）.为了避免眩晕，孕妇不应该长时间站立，应保持长时间仰卧状态。A、正确B、错误【正确答案】：B26.（）.哺乳结束后，不要猛力将乳头从孩子口中拉出，以防乳头受到强力吸吮发生皲裂。A、正确B、错误【正确答案】：A27.（）.多数新生儿在出生后3天左右会出现黄疸，一般在出生后约2周左右会自行消退。A、正确B、错误【正确答案】：A28.（）.习惯性流产多为女方的原因，所以只要女方去医院检查就可以了。A、正确B、错误【正确答案】：B29.（）.西红柿炒豆腐含有丰富的维生素C和植物蛋白，能有效刺激食欲。A、正确B、错误【正确答案】：A30.（）.孕妇应适时休息，放松心情，保持精神愉快，保持生活环境空气新鲜、流通。A、正确B、错误【正确答案】：A31.（）.阴道出血量多，伴血块排出及阴道内有流水，小腹痛剧烈，病人面色苍白，常为完全流产。A、正确B、错误【正确答案】：B32.（）.喝骨头汤时，钙的吸收率可达100%。A、正确B、错误【正确答案】：B33.（）.包裹新生儿的时候，要捆扎紧一点，以免新生儿的手脚在里面乱动。A、正确B、错误【正确答案】：B34.（）.叶酸缺乏可增加早产和畸形的可能性。A、正确B、错误【正确答案】：A35.（）.如果新生儿大便次数不多、水分多、像蛋花汤等可能是肠道感染。A、正确B、错误【正确答案】：A36.（）.给新生儿喂水的时候要让新生儿平躺下，以保证其呼吸和吞咽安全。A、正