从食物采集到食物生产（导学案）原卷版-2024-2025学年高二历史选择性必修2：经济与社会生活

第1课从食物采集到食物生产（导学案）

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素养目标课程标准+素养目标，明确学习任务及目的

预习导学填预习单，梳理基础知识，强化基础概念

探究提升探究问题，典例+训练，逐个击破重难点

体系构建思维导图，强化整体感知，建立系统思维

分层训练精选试题，分层强化训练，完成学习闭环

学习目标

课程标准学习目标

了解人类由

1.掌握人类获取食物的不同手段，知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意

食物采集者

义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

向食物生产

2.通过史料分析农业出现的重要意义。

者演进的过

3.通过文字、图片等材料，分析并认识影响农业发展的诸多因素，理解古代生产关系的

程及意义；知

变化和国家的诞生。

道古代不同

4.通过对己学知识的总结，对比分析不同区域食物生产的不同特点，梳理世界农业发展

地区的食物

的基本发展线索。

生产及其对

5.认识到农业和畜牧业对人类历史发展的重要性，以及农业的交流与传播为世界各地的

社会生活的

发展所带来的重要影响，树立人类命运共同体的价值观和中国历史源远流长的文化观。

影响。

预习导学

【时空定位】

精耕细作

远古时期约1万年前商周：战国隋唐

采集和原始农古希腊:大麦和小麦

渔猎经耕和畜是主要粮食作物;城

济产生牧出现邦公民拥有土地

【知识梳理】

活动一：农业的产生：人类早期的生产与生活

（一）旧石器时代：中华先民的出现

设问1:旧石器时代具有哪些特点。

（1）食物来源（采集渔猎）：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。

（2）生产工具（木骨石）：用木、骨和石等材料制作，生产工具落后，生产力水平较低

（3）生活方式（迁徙用火）：在一定的地域范围内过着迁徙生活，用火取暖、烧烤食物。

（4）社会生活（母系氏族）：女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了

大部分食物。

（二）新石器时代：原始农业和畜牧业的出现——人类步入文明社会的前提和基础

新石器时代的标志：磨制石器、原始农业和畜牧业产生、制作和使用陶器

1.背景：在长期采集和渔猎中，人类逐渐学会选择、驯化野生动植物

2.时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。

设问2:新石器时代代表性遗存有哪些？

3.表现：

地域原始农耕原始畜牧

西亚小亚细亚半岛南部等地小麦、大麦的原产地距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊

东亚黄河中上游是粟的发源地、长江中下游的居距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和

中国民在世界上最早种植水稻狗

美洲中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马

4.特点：多中心独立发展；具有多样性（多元发展格局）

设问3:简述农业革命的具有哪些意义？

5.意义：人类经济和社会生活的第一次革命（农业革命）

（1）促进生产条件改善与人口的增长；

①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况（生产力）。

②增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口的增长。

（2）促进了生活和生产方式的变化；

①人类从迁徒过渡到定居，形成聚落（生活方式）。

②一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。（社会分工）

（3）促进原始音乐、文学和宗教等精神生活的产生；

（4）推动了科学技术的发展；

①促进了天文历法的较快发展。

②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。

活动二：农业的发展：不同地区的食物生产与社会生活

设问4:不同地区农业文明的食物生产和社会生活具有哪些特点？

（一）共同点：灌溉农业发达

1.代表：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉

农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。2.目的：为了减少旱涝对农

业的影响

3.表现：修建水利工程成为地区发展的大事。统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。

（二）不同点：农业文明的食物生产和社会生活

地域食物生产土地所有制社会生活

《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、

两河流域王室、神庙、政府官员、

种植大麦和小麦，资金、牲畜、工具、粮仓、劳力都可以

古巴比伦贵族、商人拥有十地

饲养山羊、绵羊、作为租赁的对象

尼罗河流域牛等家畜土地主要由王室和神以尼罗河为中心的农业体系决定了整

古埃及庙占有个古埃及的命运

经营方式：小农经济

①在土地上耕作的农民，以家庭为基本

单位进行生产（一家一户的小农经济）

商周时期：土地掌握在

②每家每户在耕作之余，还通过家庭手

君主和各级贵族手中

分为北方粟麦农业工业等途径补贴家用（男耕女织）

（井田制），农夫集体

中国区和南方稻作农业国家政策

耕作

区（南稻北粟）①秦以后统治者推行重农抑商政策

战国以后：封建土地私

②国家重视兴修水利工程，如秦国的都

有制

江堰、西汉的龙首渠

农业技术：逐渐形成北方旱田和南方水

田两种精耕细作的农业技术体系

大麦和小麦从西亚城邦公民拥有土地农业生产中使用奴隶劳动的现象非常

传入希腊，成为当普遍。

地主要粮食作物；

古希腊

种植葡萄和橄榄，

加工成葡萄酒和橄

榄油

以谷物生产为主，土地国有一贵族或富以家庭为单位进行生产。

古罗马同时种植橄榄和葡人私有，而小农却逐渐

萄破产。

主要粮食作物是玉贵族私有的部分外，还①阿兹特克人的土地除了贵族私有还

米、甘薯、马铃薯有村社的公有土地有村社公有，每个家庭的主人可以获得

古代美洲一块份地并终身使用；两年不耕作的土

地将被村社收回。

②发明了“浮动园地

活动三：生产关系的变化（农业产生一生产力发展-剩余产品增加一私有制产生一阶级产生-国家产生）

设问5:生产关系引起了哪些变化？

1.男女地位变化：农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位；女子主要从事家务劳动和家庭副业，

逐渐退居从属地位。

2.贫富分化出现：生产力的发展，使产品有了剩余。氏族部落的首领利用职务便利，把一些集体财物据为

己有，变成私有财产。氏族内部出现了贫富分化。

3.阶级差别产生：在领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力也不断加强。

为了生产更多的剩余产品，人们往往不。再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶。这样，在氏族社会

中，就有了自由民和奴隶的差别。

4.国家诞生：为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生（国家是阶级矛盾不可

调和的产物）

jQ探究提升

A问题一：原始农业和畜牧业的影响

【典例】1.（2024高二下•江苏连云港•期中）世界已知最早的农业遗址是一个300—400人依靠采集、狩猎

为生的定居聚落。约公元前10500年，由于气候突变，该地居民开始尝试种植黑麦，之后其迅速扩展成一

个占地近12公顷且规划整齐的村落，房子由半地穴式房屋升级成单层的泥砖房。材料意在说明（）

A.食物生产和居住方式变化B.气候因素导致了农业革命

C.由畜牧业为主到农业为主D.人类生活方式受农业影响

【知识点拨】原始农业和畜牧业产生的深远影响？

（1）食物获得方式的转变：使人类从食物的采集者转变为食物的生产者，使人类的经济从以采集、渔猎为

基础的攫取性经济转变为以农业、畜牧为基础的生产性经济。

（2）人类生活方式的根本性变化：农业生产的劳动特点，促使人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居

生活，并促进了村镇乃至城市的出现。

（3）生产方式的变革：使人们获得较丰富的食物来源，促进了人类生产的分工，特别是促使脑力劳动得以

分化出来，为人类社会转人文明时代奠定了物质基础。

（4）农业文明的产生：在生产力发展基础上，贫富分化和私有制的出现，人类进入阶级社会、国家产生；

在农耕经济基础上的农学、天文历法、数学、文学、宗教等发展起来。

【变式练1-1】农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。在此基础上，人们开始

对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察和积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，

把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。材料意在说明（）

A.农业革命助推科技革命的到来B.农业革命推动社会分工的出现

C.农业革命推动人类文明的进步D.农业革命促进生活方式的变化

【变式练1-2］据考证分析，100万年前全球人口仅有1万〜2万；距今10万年时，只有2万〜3万，千年人

口增长率不足1%。新石器时代，世界人口虽增长极其缓慢，但出现了有意义的增长状态。世界人口出现“有

意义的增长状态”主要是因为（）

A.原始农业产生B.铁制工具普及C.私有财产出现D.人类居所稳定

【变式练1-3】5000多年前，小麦、水稻、小米、高粱等谷物已经在田野中各就各位，人口汇聚成村落、城

镇和国家，孕育出我们熟知的两河文明、古埃及文明和华夏文明。这说明（）

A.村落、城镇与农业息息相关B.早期人类文明都是农业文明

C.最早的谷物产生于相同地域D.村落、城镇、国家同时出现

【变式练1-4】斯塔夫里阿诺斯在《全球通史》中指出：“种植植物能养活的人口要比采集食物所能养活的

人口多得多。……农业生产率增长使食物有了剩余，能够供养新产生的祭司阶级、士兵和官吏。……文字

就是祭司们出于记事的需要而做出的大发明。”这说明（）

A.文字的产生是进入文明社会的唯一标志B.农耕经济的产生是人类迈向文明的前提

C.古代文明产生于祭司对神灵的真诚的崇拜D.私有制的产生是人类迈向文明进步的唯一结果

【变式练1-5】在美索不达米亚东北部的莫耶，从公元前7000年地层处，考古学家发现了新石器时代的遗

址，从其中出土了石制锄头、人工种植的大麦、小麦和各种豆荚，还有驯化的山羊和绵羊的骨头；从同一

地层还出土了大量野驴和瞪羚的骨头及蜗牛、橡树子、阿月浑子等采集物。这些考古发现反映了两河流域

（）

A.产生世界最早的农业B.人们出现定居的生活

C.处于文明的起源时代D.农业生产模式的调整

A问题二：古代世界食物生产的多元性

【典例】（2022•山东•高考真题）如图为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是

A.小麦、玉米B.玉米、水稻C.小麦、甘蔗D.水稻、甘蔗

【知识点拨】

1.农业起源中心的多元性

世界农业起源中心区包括西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河恒河流域、中国黄河流域和长

江流域，还有美洲农业起源中心区。

2.不同地区农作物和家畜的多样性

地区作物畜禽

西亚小麦、大麦、黑麦、豆类山羊、绵羊、牛等

中国水稻、粟、大豆等猪、鸡

中南美洲玉米、马铃薯、甘薯、番茄、南瓜等骆马、羊驼、火鸡

非洲小麦、大米、高粱毛驴

印度稻、龙爪稷、绿豆、甘蔗、黄麻、芋、芝麻一

【变式练1-1】新石器时代，我国中原及北方地区形成以粟为主，黍、大豆、水稻为补充的混合型农业生产

体系；以黄河上游为主的西北地区，畜牧业占有一定的比重；长江流域中下游地区则形成稻作农业体系。

造成这种差异的主要原因是（）

A.饮食结构的不同B.地区交流的缺乏C.自然环境的影响D.生

产技术的发展

【变式练1-2】如图为农耕畜牧的产生及其传播示意图，由此可知（）

非

西

作

物

农

契

秋.

——A农作物.家畜传播大致方向

-------洲界

A.早期农业和畜牧业都起源于欧亚大陆

B.国家的形成促进了早期农牧业产生

C.人类从定居形成聚落过渡到经常迁徙

D.各地发展了适合本地区的农业畜牧业

【变式练1-3】如图是古代主要文明示意图，下列说法正确的是（）

A.①处居民种植谷物、橄榄和葡萄B.②处人们率先掌握冶铁技术

C.③处北方种旱田、南方种水田D.④处居民最早种植大麦小麦

【变式练1-4】下表是世界各地原住居民对培育农作物做出的贡献。这一表格能够说明（）

古代各地的原住居民培育出的农作物

古代美洲的印第安人包括马铃薯、玉米、番茄和花生等

古代西非班图人甜高粱、西瓜和棉花等重要农作物

古代南亚人芋头

古代西亚人大麦和小麦

A.古代西亚的文明长期领先于世界B.农业技术发展有利于当地政权稳定

C.古代的原始文明具有多样性特点D.古代各地区经济文化水平差异很大

【变式练1-5】如图的时间轴描述了人类早期历史发展的漫长过程。据此，从空间角度看（）

A.食物物种交流比较频繁B.人类文明发展呈现多元性

C.地理环境决定文明类型D.早期人类演进具有统一性

体系构建

【总结感悟】-构建知识体系

采集与渔

从人类早期的猎经济

食生产与生活

农业与畜

物

采牧业生产男子在生产中占主导

集

产

生

到

系

古巴比伦文明关

食剩余产品出现

化

变

物不同地区

生古埃及文明

的食物生

产阶级和国家产生

产与生活

古印度文明

.

古代中国文明

分层训练

【基础必练】

1.（23-24高二下•江西•期末）在对江西仙人洞、吊桶环遗址的考古发掘中，考古工作者在先民居住的洞穴

中发现了大量人工栽培稻植硅石，这些植硅石自1.5万年前便开始大量出现，直到距今约9000年前洞穴

被废弃为止，始终未曾断绝。这两处文化遗存的先民（）

A.很可能以稻米为食B.储备稻米防范旱涝灾害

C.己经开始饲养禽畜D.族群聚居地仍不断迁移

2.（23-24高二下•河南漂河・期末）如表是关于清代前期湖广地区粮食流向江浙地区的几则史料。据此可知,

该时期（）

时间史料

康熙十八年初（湖广米粮）运菜于江宁。

康熙十九年初（湖广米粮）运贮杭州备米仓。

康熙四十六年江苏旱，发帑汆湖广粟。

雍正八年淮商运湖广米三十万（石）售于沿途。

雍正H-一年定浙江每岁秋收后，往湖广采买。

乾隆十六年拨楚米二十万（石）运浙。

A.江浙地区农业生产的衰退B.形成了专业化生产区域

C.政府管理市场的经营秩序D.湖广地区成为粮食中心

3.（23-24高一下•河南驻马店•期末）在底格里斯河和幼发拉底河的上游山区，人们学会了驯化动植物，从

而完成了农业革命……并逐步发展起了生产率更高的新灌溉农业和新社会制度。新农业生产技术和新社会

制度相互作用，引发连锁反应，最终产生了文明。材料意在说明（）

A.两河流域是人类最早的文明发祥地

B.农业革命推动人类社会分工的出现

C.人类逐步从食物采集者转变为食物生产者

D.文明是生产力与生产关系相互作用的结果

4.（23-24高二下•浙江宁波・期末）距今约7000至5000年的余姚河姆渡遗址出土陶器、骨器、石器以及稻

壳等植物遗存、动物遗骸、木构建筑遗迹等大量珍贵文物。由此可知（）

A.当时处于父系氏族社会阶段B.当时中国的大地上邦国林立

C.河姆渡人逐渐向食物生产者转变D.河姆渡人即将进入阶级社会门槛

5.（23-24高二下•重庆・期末）2023年十大考古发现之一的安徽郎溪磨盘山遗址，其位于进入良渚古国腹

地的必经通道。出土遗迹可见大量的螺壳、鱼骨和菱角等水生动植物，较少的猪、鹿和牛、水稻等陆生动

植物。玉器具备周边文化特征。据此可推测当时（）

A.食物结构比较单一B.社会分工还不明显

C.阶级分化较为严重D.存在一定物质交换

6.（23-24高二下•江西新余•期末）如表是截至2019年，二里头遗址出土粮食颗粒及折合重量情况统计表。

据此分析，二里头文化（）

稻米粟米黍米

浮选颗粒数14768138832248

颗粒数占比47.8%44.9%7.3%

折合重量（克）236.28827.76615.736

A.已经具备了国家初始形态B.水稻是其居民重要粮食来源

C.印证了南稻北粟的农业格局D.居民从长江流域迁徙而来

7.（23-24高二下•全国•期末）在大汶口墓葬的考古发掘中，发现有墓主人手握獐牙勾形器的现象。从墓葬

发掘的情况看，手握獐牙器者是少数；并且和其他墓葬相比，有獐牙器的墓葬，随葬品都比较丰富。这可

以用来说明大汶口文化（）

A.定居农业开始出现B.通过战争掠夺财富

C.阶级分化较为明显D.早期国家已经产生

8.（23-24高二下•全国•期末）大溪文化是分布于中国长江中游地区的一种新石器时代文化，因重庆市巫山

县大溪遗址而得名。在四川博物馆等单位组成联合考察队对其进行的考古发掘中，出土文物千余件，其中

有大量生产工具，如石斧、石镌、石镰、骨镶、石镀、牙制鱼钩、石网坠等。这说明大溪文化（）

A.反映出多元一体的文化特征B.是中国南方稻作农业起源

C.农耕技术受河姆渡文化影响D.农业生产与采集渔猎并存

9.（23-24高二下•河南•期末）1973年，河姆渡遗址发现后，考古学界一度认为它就是世界上最早的稻作

农耕文化遗存。但事实并非如此，2000年，在浙江省浦江县上山遗址，发现了一万多年前属性明确的栽培

水稻。对此合理的解释是（）

A.历史研究随史料丰富而不断深入B.历史材料的运用首先要辨别真伪

C.历史事实因年代久远而难以考证D.历史解释带有强烈的主观性色彩

10.（23-24高二下•广西来宾•期末）距今约4700年至2800年的广西百色市那坡县感驮岩遗址出土了110

粒完整炭化稻米，埋藏较为集中，经复原为新鲜稻谷，属于粳稻类型，在形态上与现今盛产于长江中下游

地区的粳稻最近，与普通野稻最远，已是栽培稻。这反映出该时期（）

A.稻作农业取代采集狩猎成为社会经济主体B.稻谷已成为该地区古代先民重要食物资源

C.岭南地区与长江中下游地区交流比较密切D.农业起源呈现多元性与一体性的内涵特点

11.（23-24高二下•山东潍坊•期末）阅读材料，回答问题。

史料一旧石器时代的人们与周围的世界联系紧密。他们开始知道，哪些动物可以猎杀，哪些植物可以食用。

他们采集各种野生坚果、浆果、水果、颗粒植物和绿色植物。各地的人们还都猎杀、食用各种动物，包括

野牛、野马和驯鹿等。在沿海地区，鱼是一个丰富的食物来源。

——摘编自【美】杰克逊•斯皮尔福格尔《世界历史》

史料二新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类的经济从旧石器时代以

采集、狩猎为基础的攫取性经济转变为以农业、畜牧业为基础的生产性经济。人类从食物的采集者转变为

食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自

然界认识的一个飞跃……在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进

行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。

——摘编自赵志远、刘国庆《世界小通史・上古史》

（1）根据史料一、旧石器时代的食物来源是什么？主要食物有哪些？

（2）有学者认为：农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础。结合史料二、论证这一观点。

【素养提升】

1.（2024•湖南长沙•一模）《诗经》中有许多女性视角的诗篇，如《（采采）卷耳》《采繁》《采菊》《采

苓》《采薇》《采芭》等篇。众多“采”字，反映出当时（）

A.女性生产劳动贡献突出B.农耕生产以采摘为中心

C.妇女在纺织业中的作用D.农业种植业的日益发展

2.（2024•陕西安康•模拟预测）据记载：“汉代（广西）合浦的桑蚕半稼，其织半耕……一亩之桑，获丝三

十八斤”，“交趾、蕃夷皆来市焉，虽赋重困穷，民未至庐室空，舟楫之繁庶，胜于他所。”这表明，汉代合

浦地区（）

A.农耕发展自然条件优越B.朝贡贸易以经济利益为导向

C.外贸发展影响经济结构D.赋税收入仰赖海上丝路贸易

3.（2024・河南・二模）河南辉县很早就利用百泉水灌溉稻田，该地所产之稻“明而白洁，异于它稻。魏、齐

以来，常以荐御”。北宋开封附近汴河两岸成为水稻的集中产区，元代曾在此地设立稻田提举司，专司种稻

之事。据此可知，古代河南地区（）

A.所产水稻专供皇室B.粮食生产受到朝廷的关注

C.灌溉工具有所改进D.以自然经济为重要的形态

4.（2024•江西九江•二模）20世纪60年代初，在江西省修水县山背地区的考古发掘中，发现了两座用红砂

土掺入稻秆和谷壳再经焙烧筑成的房址墙基，出土了34件翻土用的石铐、9件收割用的石刀和10件砍伐用

的石斧。这一考古成果表明，此时山背地区（）

A.引领了江西农耕文明的发展B.已经出现阶级分化的现象

C.食物来源已由采集转向生产D.受到中原农业文化的影响

5.（2024•天津红桥•一模）以下是历史上中国北方水稻种植分布情况：

时期水稻种植情况

新石器时期主要分布在长江流域、珠江流域；

商周时期水稻种植向北方推移；

汉唐时期北方地区水稻种植大大扩大；

宋代北方水稻种植开始萎缩，分布由成线到点状分布；

明清时期虽然水稻种植北界推移到44°N,但北方水稻种植状况并不理想；

近代以来随着耐旱水稻品种的培育，北方地区的水稻种植有所扩展。

这反映了中国历史上水稻种植分布的变迁（）

A.与中国经济中心的南迁有关B.受自然和社会发展双重因素影响

C.取决于政治中心的不断东移D.在很大程度上受到水资源的制约

6.（2024•湖南衡阳•二模）下图为“秦至清粮食生产和需求演变示意图”，对此图分析正确的是（）

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A.粮食总产量与粮食总需求成正比B.宋元时期人民生活最为富足

C.人均粮食占有量与大一统正相关D.清朝以来人地矛盾日益突出

7.（2024•湖南衡阳•二模）新石器时代，我国中原及北方地区形成以粟为主，黍、大豆、水稻为补充的混

合型农业生产体系；以黄河上游为主的西北地区，畜牧业占有一定的比重；长江流域中下游地区则形成稻

作农业体系。造成这种差异的主要原因是（）

A.饮食结构的不同B.地区交流的缺乏

C.自然环境的影响D.生产技术的发展

8.（2024・湖南常德•二模）中国史前考古学研究和古代植物遗存分析鉴定表明，在原始农业兴起阶段，稻

作农业与粟作农业在发展水平上明显存在着差距，如农作物的种植范围，粟作农业比稻作农业更为广泛，

粟作农业的文化发展水平比稻作农业的文化发展水平更快。究其原因主要是（）

A.人口数量的多少B.生存环境的差异

C.统治政策的不同D.生产工具的区别

9.（2024・河北•模拟预测）秦代饲养的家畜家禽主要有马、牛、羊、猪、狗、鸡等，“六畜”已经齐备