专题13生命起源与进化、生物技术（第02期）-中考生物真题分类汇编解析

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页专题13

生命起源与进化、生物技术考点1

生命起源与进化（2024•泰安·中考真题）1．下列关于生命起源和生物进化的叙述，错误的是（

）A．米勒的实验说明原始地球上能形成构成生物体的有机物B．生物在进化过程中形成各自适应环境的形态结构和生活习性C．生物要生存下去，就得为获取足够食物、空间等进行生存斗争D．在进化过程中生物趋向产生有利变异，并通过遗传逐代积累【答案】D【分析】1．随着认识的不断深入和各种不同的证据的发现，人们对生命起源的问题有了更深入的研究，其中化学起源说是被广大学者普遍接受的生命起源假说。2．达尔文自然选择学说的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。其中，过度繁殖是自然选择的前提，生存斗争是自然选择的手段和动力，遗传变异是自然选择的内因和基础，适者生存是自然选择的结果。【详解】A．米勒的模拟实验可以证明在原始地球大气中，无机物可以形成简单的有机物，支持了无机物到简单有机小分子物质的生命起源学说，A正确。B．生物在进化过程中形成各自适应环境的形态结构和生活习性，如不同动物的体色与周围环境相似，形成保护色，这是自然选择的结果，B正确。C．在自然界中，任何生物要生存下去，就得为获取足够的食物和空间而进行生存斗争，生物通过遗传、变异和自然选择，就不断进化，C正确。D．生物的变异都是不定向的。在进化过程中，生物不能趋向产生有利变异。生物的变异会通过遗传把有利变异逐代积累加强，这是自然选择的结果，D错误。故选D。（2024•兰州·中考真题）2．下列关于生命起源和生物进化的叙述中，错误的是（

）A．原始大气中含有甲烷、氨、氧气和水蒸气等B．化石是保存在地层中的古生物的遗体、遗物和遗迹C．达尔文提出了生物进化的自然选择学说D．脑容量的逐渐增加是人类进化过程中最显著的变化之一【答案】A【分析】在研究生物的进化的过程中，化石是重要的证据，在越古老的地层中，挖掘出的化石所代表的生物，结构越简单，分类地位越低等，水生生物的化石也越多。在距今越近的地层中，挖掘出的化石所代表的生物，结构越复杂，分类地位越高等，陆生生物的化石也越多。人类和现代类人猿由许多相似特征说明它们有较近的亲缘关系。【详解】A．生命的化学进化论认为在原始地球的条件下，原始大气的主要成分是氨、氢、甲烷、水蒸气，没有氧气，A错误。B．生物化石是古代生物的遗体、遗物（如卵、粪便等）或生活痕迹（如动物的脚印、爬迹等），由于某种原因被埋藏在地层中，经过若干万年的复杂变化而逐渐形成的，B正确。C．达尔文，英国生物学家，进化论的奠基人，出版了《物种起源》，提出了生物进化论学说，其核心是自然选择。他认为，自然选择过程是一个长期的、缓慢的、连续的过程，生物进化的主要原因是自然选择，C正确。D．在人类进化过程中，脑容量的逐渐增加是最显著的变化之一，D正确。故选A。（2024•广东·中考真题）3．下图甲是甲骨文“鱼”字，乙是约4700万年前的鱼化石。下列分析错误的是（）A．甲中的①表示鱼的鳃B．乙是研究生物进化的直接证据C．甲乙均能看出鱼具有脊柱D．甲出现的时间比乙形成的时间晚【答案】A【分析】（1）鱼类的主要特征：生活在水中，体表常有鳞片覆盖，用鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。（2）在研究生物的进化的过程中，化石是重要的证据，在越古老的地层中，挖掘出的化石所代表的生物，结构越简单，分类地位越低等，水生生物的化石也越多。在距今越近的地层中，挖掘出的化石所代表的生物，结构越复杂，分类地位越高等，陆生生物的化石也越多。【详解】A．鱼类的运动器官是鳍，甲中的①表示鱼的鳍，A错误。B．生物化石是古代生物的遗体、遗物（如卵、粪便等）或生活痕迹（如动物的脚印、爬迹等），由于某种原因被埋藏在地层中，经过若干万年的复杂变化而逐渐形成的。是研究生物进化的直接证据，乙是约4700万年前的鱼化石，是研究生物进化的直接证据，B正确。C．鱼类的体内有脊椎骨组成的脊柱，属于脊椎动物。甲乙均能看出鱼具有脊柱，C正确。D．甲是甲骨文，大约出现在3500年前，乙是约4700万年前的鱼化石，因此，甲出现的时间比乙形成的时间晚，D正确。故选A。（2024•泰安·中考真题）4．图1示科研人员在内蒙古宁城县发现的距今1.65亿年且保存完整的蜻蜓化石，图2示蜻蜓的生活史。下列叙述错误的是（

）A．蜻蜓化石为研究生物进化提供重要证据，有助于追溯生物进化的历程B．蜻蜓体表被有外骨骼，可保护和支持内部结构，防止体内水分大量蒸发C．蜻蜓胸部有三对足、两对翅，有利于扩大其活动和分布的范围D．蜻蜓的发育经历卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，属于完全变态发育【答案】D【分析】蜻蜓属于昆虫，身体分为头、胸、腹三部分，头部有单眼、复眼和触角等，为感觉和摄食中心，胸部是由翅和足为运动中心，而腹部为听觉、呼吸和生殖中心；昆虫的运动器官是两对翅和三对足都着生在胸部。【详解】A．化石是生物进化最直接和最有力的证据。化石是生物的遗体、遗物或生活痕迹，由于种种原因被埋藏在地层中经过数千万年的复杂变化形成的，由此可知，蜻蜓化石为研究生物进化提供重要证据，有助于追溯生物进化的历程，A正确。B．蜻蜓是节肢动物，节肢动物体表具有外骨骼，外骨骼可以保护和支持内部结构，又可以防止体内水分大量蒸发，B正确。C．蜻蜓属于昆虫，身体分为头、胸、腹三部分，运动器官是两对翅和三对足都着生在胸部，既能爬行和飞行，运动能力比较强，这样可以扩大蜻蜓的活动和分布范围，这对蜻蜓寻找食物、求得配偶、逃避敌害等都有利，C正确。D．蜻蜓的生长发育过程包括卵、稚虫（幼虫）、成虫三个阶段，这种发育方式属于不完全变态发育。蜻蜓的稚虫生活在水中，是一种水生动物，被称为水虿，在这个阶段它们捕食其他水生生物。蜻蜓的成虫则生活在陆地上，通过蜻蜓点水的方式将卵产入水中，稚虫经过多次蜕皮后，最终爬出水面，蜕变成蜻蜓成虫，D错误。故选D。（2024•宁夏·中考真题）5．八年级学生到博物馆研学，他们参观了恐龙等生物化石并听取了解说员的讲解，对生物的进化有了更深的认识。以下说法不正确的是（

）A．恐龙以卵生的方式繁殖后代B．生物进化是自然选择的结果C．化石是生物进化的唯一证据D．越古老的地层中成为化石的生物越低等【答案】C【分析】在研究生物的进化的过程中，化石是重要的证据。生物进化的总体趋势是：从简单到复杂，从低等到高等，从水生到陆生。【详解】A．恐龙作为爬行动物，其繁殖方式主要是卵生。卵生是指动物产卵，卵在体外受精并孵化出幼体的繁殖方式。恐龙通过产卵，并将卵埋藏在适宜的环境中，等待卵孵化出小恐龙，A正确。B．生物进化的主要机制是自然选择。自然选择是指生物在生存斗争中，适应环境的个体被保留下来，不适应环境的个体被淘汰的过程。通过自然选择，生物种群中适应环境的基因频率逐渐增加，不适应环境的基因频率逐渐减少，从而推动生物种群的进化，B正确。C．化石是生物进化的重要证据之一，但它并不是唯一的证据。除了化石之外，还有比较解剖学、胚胎学、分子生物学等多种证据支持生物进化的理论。化石记录了生物的存在、形态和演化历程，但其他证据也能从不同角度揭示生物进化的奥秘，C错误。D．在地质历史上，生物是不断进化的。越古老的地层中，生物的种类和形态往往越简单、越低等；而越年轻的地层中，生物的种类和形态则越复杂、越高等。这是因为随着时间的推移，生物种群不断适应环境、进化发展，形成了更加复杂和高等的生物类型，D正确。故选C。（2024•枣庄·中考真题）6．人类和现代类人猿的共同祖先是（

）A．黑猩猩 B．露西 C．北京猿人 D．森林古猿【答案】D【分析】人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿。【详解】在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主，另一支却由于环境的改变慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿，因此ABC错误，D正确。故选D。（2024•牡丹江·中考真题）7．现代类人猿和人类的共同祖先是（

）A．狒狒 B．长臂猿 C．森林古猿 D．大猩猩【答案】C【分析】人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿。现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩等。【详解】A．狒狒是猴类中唯一集大群营地栖生的高等猴类，狒狒也是猴类中社群生活最为严密的一种，有明显的等级次序，A不符合题意。BD．长臂猿、大猩猩都是现代类人猿，与人类有共同的原始祖先森林古猿，BD不符合题意。C．在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林。森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主；另一支却由于环境的改变慢慢的进化成了人类。可见，人类和现代类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先森林古猿，C符合题意。故选C。（2024•宿迁·中考真题）8．从森林古猿进化到人，具有决定意义的姿态改变是（

）A．使用天然工具 B．直立行走C．制造复杂工具 D．产生语言和意识【答案】B【分析】人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿。现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩。在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走——制造和使用工具--大脑进一步发达——语言的产生。直立行走是进化发展的基础，直立行走是人类脱离森林束缚，是使用工具制造工具的基础。恩格斯曾指出，直立行走是从猿到人转变过程中“具有决定意义的一步”。古猿的直立行走造成了前后肢的分工，直立行走使古人类能够将前肢解放出来，能使用工具。前肢所从事的活动越来越多，上肢更加灵巧。古猿慢慢的进化成了人类。【详解】A．使用工具是智能行为的一个标志，显示了生物体对环境的适应性和解决问题的能力。然而，在古猿进化的早期阶段，使用天然工具可能并不是普遍现象，且这种能力可能并不足以推动其进化为现代人类，A不符合题意。B．直立行走不仅是人类与类人猿在姿态上的根本区别，也是人类进化史上的一个重要里程碑。它标志着古猿开始适应地面生活，并朝着更加复杂和高级的生物形态进化，B符合题意。C．虽然制造复杂工具是人类进化的一个重要方面，但它并不是进化的起点或决定性因素。相反，它是进化过程中多个因素共同作用的结果，C不符合题意。D．语言和意识虽然重要，但它们并不是进化的起点或唯一决定因素。在进化的过程中，多个方面的变化和发展共同推动了人类的进化，D不符合题意。故选B。（2024•吉林·中考真题）9．关于人类和现代类人猿，下列叙述正确的是（

）A．都以直立行走为主 B．都能制造复杂工具C．都起源于森林古猿 D．都用语言文字交流【答案】C【分析】人类和类人猿的共同祖先是森林古猿。【详解】A．人类靠直立行走的方式，现代类人猿靠臂行，故A错误。B．人类能制造并使用复杂的工具，现代类人猿只能使用简单的工具，故B错误。C．人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿，故C正确。D．人类用语言交流，现代类人猿靠动作、声音等交流，故D错误。故选C。（2024•绥化·中考真题）10．下列关于生物进化总体趋势的叙述，错误的是（）A．由简单到复杂 B．由低等到高等C．由水生到陆生 D．由体型小到体型大【答案】D【详解】试题分析：由简单到复、由低等到高等、由水生到陆生，都属于生物进化的趋势，ABC正确；高等动物也有体型小的如蜂鸟，因此由体型小到体型大不属于生物进化的趋势，D错误。考点：生物进化的总体趋势。（2024•黑龙江·中考真题）11．关于生物进化的总体趋势，叙述错误的是（）A．由水生到陆生 B．由简单到复杂 C．由低等到高等 D．由矮小到高大【答案】D【分析】生物进化的总体趋势是从简单到复杂，从低等到高等，从水生到陆生。【详解】在研究生物的进化的过程中，化石是重要的证据，越古老的地层中，形成化石的生物越简单、低等、水生生物较多。越晚近的地层中，形成化石的生物越复杂、高等、陆生生物较多，因此证明生物进化的总体趋势是从简单到复杂，从低等到高等，从水生到陆生，故ABC正确，D错误。故选D。（2024•菏泽·中考真题）12．下图为生物进化树中的植物进化历程。下列说法错误的是（

）A．甲、乙代表的植物类群分别是蕨类植物和裸子植物B．植物进化历程：原始藻类植物→原始苔藓植物→甲→乙→原始被子植物C．自然选择决定原始生命进化成不同种类原始植物的方向D．从生活环境看，植物进化的趋势是由水生到陆生【答案】B【分析】在研究生物的进化的过程中，化石是重要的证据，越古老的地层中，形成化石的生物越简单、低等、水生生物较多。越晚近的地层中，形成化石的生物越复杂、高等、陆生生物较多，因此证明生物进化的总体趋势是从简单到复杂，从低等到高等，从水生到陆生。【详解】A．按照结构由简单到复杂的顺序排列的是藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物。根据图中生物“进化树”的植物进化历程分枝，可知甲是蕨类植物，乙是裸子植物，A正确。B．据图分析，植物的进化历程：原始藻类植物→原始苔藓植物和甲：原始蕨类植物→原始的种子植物（包括乙原始裸子植物和原始被子植物），B错误。C．自然选择决定原始生命进化成不同种类原始植物的方向，C正确。D．从一开始的水生植物，藻类植物进化成后续植物，是从水生到陆生的进化趋势，D正确。故选B。（2024•宁夏·中考真题）13．八年级学生到博物馆研学，他们参观了恐龙等生物化石并听取了解说员的讲解，对生物的进化有了更深的认识。以下说法不正确的是（

）A．恐龙以卵生的方式繁殖后代B．生物进化是自然选择的结果C．化石是生物进化的唯一证据D．越古老的地层中成为化石的生物越低等【答案】C【分析】在研究生物的进化的过程中，化石是重要的证据。生物进化的总体趋势是：从简单到复杂，从低等到高等，从水生到陆生。【详解】A．恐龙作为爬行动物，其繁殖方式主要是卵生。卵生是指动物产卵，卵在体外受精并孵化出幼体的繁殖方式。恐龙通过产卵，并将卵埋藏在适宜的环境中，等待卵孵化出小恐龙，A正确。B．生物进化的主要机制是自然选择。自然选择是指生物在生存斗争中，适应环境的个体被保留下来，不适应环境的个体被淘汰的过程。通过自然选择，生物种群中适应环境的基因频率逐渐增加，不适应环境的基因频率逐渐减少，从而推动生物种群的进化，B正确。C．化石是生物进化的重要证据之一，但它并不是唯一的证据。除了化石之外，还有比较解剖学、胚胎学、分子生物学等多种证据支持生物进化的理论。化石记录了生物的存在、形态和演化历程，但其他证据也能从不同角度揭示生物进化的奥秘，C错误。D．在地质历史上，生物是不断进化的。越古老的地层中，生物的种类和形态往往越简单、越低等；而越年轻的地层中，生物的种类和形态则越复杂、越高等。这是因为随着时间的推移，生物种群不断适应环境、进化发展，形成了更加复杂和高等的生物类型，D正确。故选C。（2024•吉林·中考真题）14．小刚收集到四种“鱼”的图片，依据它们的主要特征拼出脊椎动物进化大致历程，如图所示，其中摆放正确的是（

）A．鲫鱼 B．鲸鱼 C．娃娃鱼 D．鳄鱼【答案】A【分析】脊椎动物进化的大致历程为：鱼类进化为两栖类，再进化为爬行类，爬行类可进化为鸟类或哺乳类。【详解】鲫鱼是鱼类；娃娃鱼幼体生活在水中，用鳃呼吸，变态发育成成体后，既能在水中生活，又能在陆地上生活，用肺呼吸，同时皮肤辅助呼吸，实际上它属于两栖动物；鳄鱼是爬行动物，完全适应陆地生活，用肺呼吸，体表覆盖有角质鳞片或甲，体内受精，卵生，且卵外有坚韧的卵壳保护；鲸鱼是哺乳动物，用肺呼吸，胎生哺乳，A正确，BCD错误。故选A。（2024•陇南·中考真题）15．我国科学家在辽宁省发现了孔子鸟化石，其翼端有爪，由此推断鸟类的祖先可能是古代的（

）A．鱼类 B．两栖类 C．爬行类 D．哺乳类【答案】C【分析】无脊椎动物的进化历程：原始单细胞动物→原始腔肠动物→原始扁形动物→原始线形动物→原始环节动物→原始软体动物→原始节肢动物。无脊椎动物进化为脊椎动物。脊椎动物的进化历程是：原始鱼类→原始两栖类→原始爬行类→原始的鸟类和原始的哺乳类。【详解】通过对郑氏始孔子鸟化石的研究表明，这种动物既像鸟，又像爬行动物，根据以上特征，科学家认为郑氏始孔子鸟是由爬行类进化到鸟类的一个过渡类型，由此可以推断鸟类可能是由古代的爬行类进化来的，故C正确，ABD错误。故选C。考点2

达尔文和自然选择学说（2024•枣庄·中考真题）16．科研机构调查某地区一种兔时发现，20世纪50年代该种兔各种毛色个体的数量如图甲所示，20世纪90年代的数量如图乙所示，有关叙述不合理的是（

）A．白色兔最容易被天敌发现B．该种兔的毛色差异属于可遗传变异C．浅色兔为适应环境变化发生深色变异D．不同毛色兔的数量变化是自然选择的结果【答案】C【分析】自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰，这就是自然选择。自然选择的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。生物通过遗传、变异和自然选择不断进化。【详解】A．在自然环境中，浅色（如白色）的个体在深色背景中更容易被天敌发现，因此其生存风险增加。这是合理的推断，符合自然选择的原理，A正确。B．毛色作为生物的一种性状，其差异往往由遗传物质（基因）决定，因此这种差异是可遗传的，B正确。C．变异是随机的、不定向的，不是生物体为了适应环境而主动发生的。在这里，深色兔因为更适应环境（如更难以被天敌发现）而在自然选择中获得了生存优势，其数量在种群中逐渐增加。因此，说浅色兔为适应环境而主动发生深色变异是不准确的，C错误。D．不同毛色兔的数量变化确实反映了自然选择的作用。在自然环境中，那些更适应环境的个体（如深色兔）更容易生存下来并繁殖后代，从而导致其数量在种群中逐渐增加，D正确。故选C。（2024•宿迁·中考真题）17．一种新上市的杀虫剂在使用初期，对某种害虫的杀灭效果显著，但随着这种杀虫剂使用次数的增加，该种害虫的抗药性逐渐增强，数量也逐渐增多。下列选项中，能够完整解释这一现象的是（

）A．人工选择 B．自然选择 C．遗传变异 D．生存竞争【答案】B【分析】自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰，这就是自然选择。自然选择的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。达尔文认为：因生存资源有限，生物的过度繁殖引起生存斗争（生存斗争包括生物与无机环境之间的斗争、生物种内的斗争、生物种间的斗争）。在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去并将这些变异遗传给下一代；反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡。自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存，不适应者被淘汰，这就是自然选择。生物通过遗传、变异和自然选择不断进化。【详解】按照达尔文的自然选择学说，害虫的抗药性的产生机制是这样的：害虫在繁殖后代的过程中产生了很多变异，这些变异中包含具有抗药性的变异，药物对害虫的变异进行了选择，具有抗药性的变异个体生存下来并产生后代，不具有抗药性变异的个体则被淘汰，这样，一代代选择并积累下去，就产生了害虫抗药性。所以，害虫个体间存在着抗药性的差异，随着杀虫剂的不断使用，害虫的抗药性强这一性状逐渐得到了选择和加强，存活下来的个体由于具有了更强的抗药性，因而杀虫剂的效果就越来越差了。故选B。（2024•常州·中考真题）18．下图是一农田长期使用一种农药后，害虫群体数量变化曲线，下列叙述不符合达尔文进化观点的是（

）A．使用农药后，害虫产生变异B．害虫群体中原来就存在抗药性个体C．随着农药的使用害虫的抗药性逐渐增强D．害虫抗药性越来越强是自然选择的结果【答案】A【分析】达尔文把在生存斗争中，适者生存、不适者被淘汰的过程叫做自然选择。图中使用农药时把一部分害虫杀死，害虫群体密度减少；一段时间药效过后，害虫大量繁殖，害虫群体密度增加；再使用农药又把一部分害虫杀死，害虫密度又减少。【详解】A．变异是普遍存在的，害虫原来就存在着变异，不是农药使害虫产生变异，A错误。B．从曲线变化可知，使用农药时不能把全部害虫杀死，表明害虫群体中原来就存在抗药性个体，B正确。C．使用农药后，具有抗药性的害虫群体存活了下来，并把抗药性这一性状遗传给后代；因此，随着农药的使用，害虫的抗药性逐渐增强，C正确。D．由分析可知，随着农药的使用，害虫抗药性越来越强是农药对害虫自然选择的结果，符合达尔文进化观点，D正确故选A。（2024•牡丹江·中考真题）19．在某个经常刮大风的海岛上，有许多无翅昆虫。从自然选择学说的角度分析，下列说法不正确的是（

）A．昆虫具有很强的繁殖能力B．后代出现了有翅昆虫和无翅昆虫C．无翅昆虫的出现是环境改变带来的D．无翅昆虫更适应环境逐渐成为多数【答案】C【分析】自然界中各种生物普遍具有很强的繁殖能力，从而能产生大量的后代。而生物赖以生存的食物和空间是有限的，生物为了获取食物和空间，要进行生存斗争。自然界中生物个体都有遗传和变异的特性，只有那些具有有利变异的个体，在生存斗争中才容易生存下来，并将这些变异遗传给下一代，而具有不利变异的个体被淘汰。自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择。【详解】A．自然选择学说的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。因此，昆虫具有很强的繁殖能力，A正确。BD．在经常刮大风的海岛上，有许多无翅或残翅的昆虫，这是自然选择的结果。由于这些海岛上经常刮大风，那些有翅能飞但翅膀不够强大的昆虫，就常常被大风吹到海里淹死，这是不适者被淘汰；而无翅或残翅的昆虫，由于不能飞翔，就不容易被风吹到海里，因而生存和繁殖后代的机会就多，这是适者生存。经过一段时间的自然选择之后，岛上无翅或残翅的昆虫就特别多，少数能飞行的昆虫的翅异常发达。由此可见，在经常刮大风的海岛上，昆虫群体中后代出现了有翅昆虫和无翅昆虫，无翅昆虫更适应环境逐渐成为多数，BD正确。C．变异是指同种生物后代与亲代、同代生物不同个体之间在形体特征、生理特征等方面所表现出来的差别，是生物繁衍后代的自然现象，是普遍存在的；因此，昆虫群体中本来就存在有翅和无翅的变异。所以，无翅昆虫的出现不是环境改变带来的，而是本来就有的，C错误。故选C。（2024•通辽·中考真题）20．达尔文提出生物进化是逐渐发生的，如图示意了生物类群1和类群2的形成过程，下列分析错误的是（）A．形态特征是两类群生物分类的依据之一B．两类群生物形态差异是自然选择的结果C．类群1比类群2进化的更高等D．类群1和类群2来自共同祖先【答案】C【分析】自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰，这就是自然选择。自然选择的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。达尔文认为：因生存资源有限，生物的过度繁殖引起生存斗争（生存斗争包括生物与无机环境之间的斗争、生物种内的斗争、生物种间的斗争）。在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去并将这些变异遗传给下一代；反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡。【详解】A．由题图可知，形态特征是两类群生物分类的依据之一，A正确。B．根据达尔文的观点，两类群生物的形态差异是各自生活环境的不同导致自然选择的结果，B正确。C．由题图看不出哪个类群更高等，C错误。D．由题图可知，类群1和类群2来自共同祖先，D正确。故选C。

（2024•广西·中考真题）21．叶䗛（又叫叶子虫）善于伪装，成虫的翅有叶脉一样精致的纹路，可以“模拟”出叶子被啃食后的模样（如图所示）。叶䗛这种体态形成的原因不包括（）A．人工选择 B．自然选择 C．遗传变异 D．生物适应环境【答案】A【分析】生物的适应性是指生物体与环境表现相适合的现象，适应性是通过长期的自然选择形成的。自然界中的生物对环境的适应是普遍存在的，每种生物都具有适应生存环境的多种能力。【详解】A．在生产和生活实践中，人们根据自己的需求和爱好不断选择和培育生物新品种的过程，叫做人工选择，例如：各色菊花、肉鸡的培育和信鸽，A不符合题意。BCD．自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择；达尔文的自然选择学说，源于达尔文于1859年发表《物种起源》，其主要内容有四点：过度繁殖，生存斗争（也叫生存竞争），遗传和变异，适者生存。由此可见，BCD正确。故选A。（2024•齐齐哈尔·中考真题）22．依据达尔文的自然选择学说判断，以下叙述正确的是（

）A．抗生素的使用导致细菌产生抗药性的变异B．长颈鹿经常努力伸长颈去吃高处的树叶，因此颈变得很长C．生物产生的变异一定都有利于适应环境D．雷鸟保护色的形成是自然选择的结果【答案】D【分析】自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰，这就是自然选择。自然选择的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。达尔文认为：因生存资源有限，生物的过度繁殖引起生存斗争（生存斗争包括生物与无机环境之间的斗争、生物种内的斗争、生物种间的斗争）。在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去并将这些变异遗传给下一代；反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡。自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存，不适应者被淘汰，这就是自然选择。生物通过遗传、变异和自然选择不断进化。【详解】A．细菌原来就存在着变异，不是抗生素的使用导致细菌产生抗药性的变异，而是抗生素将可以抵抗该抗生素的变异个体选择出来，A错误。B．长的个体能够吃到高处的树叶，就容易生存下去，并且繁殖后代；颈短的个体，吃不到高处的树叶，当环境改变食物缺少时，就会因吃不到足够的树叶而导致营养不良，体质虚弱，本身活下来的可能性很小，留下后代的就会更小；经过许多代以后，颈短的长颈鹿就被淘汰了。因此，长颈鹿的颈很长，是在长期的生存斗争中自然选择的结果，B错误。C．生物界普遍存在着遗传和变异，生物的变异是随机产生的，在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡。故生物产生的变异不一定都有利于适应环境，C错误。D．动物的体色与周围环境的色彩非常相似现象称为保护色。保护色的形成过程是动物在适应环境过程中所表现的一个方面，是自然选择的结果。动物的保护色有利于躲避敌害或捕食猎物。如冬天雪鸟在雪地上活动，体色接近雪的颜色为白色，夏天雪鸟在土地上活动，体色接近地面颜色。雪鸟保护色的形成是自然选择的结果，D正确。故选D。（2024•滨州·中考真题）23．在棉田中长期使用同种杀虫剂后，发现防治农业害虫的效果越来越差。我国科学家将细菌中产生杀虫毒素的基因转移到棉花体内，培育出一系列抗虫棉品种，减少了杀虫剂的使用。下列说法正确的是（）A．为适应有杀虫剂的环境，害虫出现了抗药性变异B．害虫抗药性的出现是害虫对杀虫剂进行选择的结果C．转移到棉花体内的产生杀虫毒素基因仍具有遗传效应D．利用转基因技术培育出的作物无需论证即可投入农业生产【答案】C【分析】（1）自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰，这就是自然选择。自然选择的主要内容是：过度繁殖、生存斗争、遗传和变异、适者生存。（2）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。它是在分子水平上进行的遗传操作，按照预先设计的蓝图把一种生物的基因分离出来，在体外进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造某些遗传性状，最终获得人们所需要的新品种。【详解】A．生物的变异是普遍存在的，是随机发生的，是不定向的；但不会为适应有杀虫剂的环境而产生了抗药性变异，A错误。B．害虫抗药性的出现是杀虫剂对害虫进行选择的结果，B错误。C．转移到棉花体内的产生杀虫毒素的基因能够遗传下去，具有遗传效应，C正确。D．利用转基因技术培育出的作物需要进行安全性论证，然后才能投入农业生产，D错误。故选C。考点3

发酵技术在食品制作中的作用（共15小题）（2024•菏泽·中考真题）24．人们利用微生物发酵制作出多种食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是（

）A．为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌B．制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是为了杀死杂菌C．白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏D．酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精【答案】B【分析】微生物发酵：指利用微生物的代谢活动，将有机物转化为特定产品的过程。在食品制作中，常利用乳酸菌、酵母菌等微生物进行发酵。泡菜制作：主要利用乳酸菌在无氧条件下进行乳酸发酵，产生乳酸，使泡菜具有独特的风味和口感。酸奶制作：通过乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，同时产生其他风味物质，使牛奶凝固成酸奶。白酒酿造：包括制曲（培养霉菌和酵母菌）、发酵（淀粉转化为糖，糖再转化为酒精和二氧化碳）、蒸馏（提取酒精）等步骤。酵母菌的代谢：酵母菌既能在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；也能在无氧条件下进行酒精发酵，产生酒精和二氧化碳。【详解】A．泡菜发酵过程中，经常开盖搅拌会引入杂菌，影响乳酸菌的发酵效果，降低泡菜的品质，A错误。B．制作酸奶前加热煮沸牛奶，可以杀死牛奶中的杂菌，为乳酸菌提供一个更清洁的环境，有利于其生长和发酵，B正确。C．白酒酿造过程的正确顺序是：制曲、糖化、发酵、蒸馏。制曲是制作酒曲，糖化是将淀粉转化为糖，发酵是酵母菌将糖转化为酒精，蒸馏是将酒精和水分离，C错误。D．酿酒过程中，酵母菌在适宜的温度和无氧条件下将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳，D错误。故选B。（2024•宁夏·中考真题）25．下列食品与酵母菌有关的是（

）A．酸奶 B．醋 C．馒头 D．酱油【答案】C【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵。【详解】制酸奶要用到乳酸菌发酵，A错误；制醋用到醋酸杆菌；B错误；制馒头要用到酵母菌发酵，C正确；制酱油用霉菌，D错误。【点睛】注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子。（2024•吉林·中考真题）26．制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是（

）A．霉菌 B．醋酸菌 C．甲烷菌 D．根瘤菌【答案】A【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。【详解】A．制作酱油和腐乳要用到霉菌，主要是曲霉，故A正确。B．制醋要用醋酸杆菌，发酵产生醋酸，故B错误。C．甲烷菌发酵能分解污水中的有机物，产生甲烷，从而起到净化污水的作用，故C错误。D．豆科植物中的根瘤菌能固定空气中的氮，增加氮肥，故D错误。故选A。（2024•兰州·中考真题）27．“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜醅子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是（

）A．甜醅子发酵过程需保持一定的温度B．酵母菌属于细菌C．利用酵母菌还可制作馒头D．酵母菌能通过出芽生殖产生后代【答案】B【分析】酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。【详解】A．酵母菌的发酵活动需要适宜的温度，通常在温暖的环境下进行得更有效。可见，甜醅子发酵过程需保持一定的温度，A正确。B．酵母菌不是细菌，酵母菌具有细胞核，属于单细胞真菌，B错误。C．酵母菌在面团中发酵时会产生二氧化碳气体，使面团体积膨胀，这是制作馒头、面包等发酵食品的基本原理，C正确。D．酵母菌可以进行出芽生殖。在出芽生殖中，一个母细胞会形成一个突起，逐渐长大并最终从母细胞分离，成为新的个体，D正确。故选B。（2024•陇南·中考真题）28．“牛奶鸡蛋醪糟”是风靡金城兰州的一道美食，其原料之一——醪糟，在发酵过程中所利用的微生物主要是（

）A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．大肠杆菌 D．酵母菌【答案】D【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。【详解】酒酿也叫醪糟、甜酒酿，是江南地区传统小吃，是用蒸熟的糯米拌上酒酵（主要含酵母菌）发酵而成的一种甜米酒，故D正确，ABC错误。故选D。（2024•常州·中考真题）29．制作米酒步骤中不正确的是（

）A．糯米提前浸泡一昼夜B．蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀C．制作器具需高温灭菌D．密封好的容器需放在温度适宜的地方【答案】B【分析】酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。【详解】在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，高温灭菌，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度，可以防止高温杀死酵母菌和霉菌；接着将酒曲碾碎，粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，完成接种。将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入干净容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可，故蒸熟的糯米需冷却后，与酒曲搅拌均匀，故ACD正确，B错误。故选B。（2024•牡丹江·中考真题）30．乳酸菌含有的酶能把葡萄糖转化为乳酸。下列食品中利用乳酸菌制作的是（

）A．面包 B．泡菜 C．醋 D．豆浆【答案】B【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义。【详解】A．制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，A错误。B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌的发酵，B正确。C．制醋要用到醋酸菌，C错误。D．豆浆是利用豆类磨制而成的饮品，没有用到发酵技术，D错误。故选B。（2024•广东·中考真题）31．小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作（）A．酱油 B．泡菜 C．馒头 D．米酒【答案】B【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。【详解】小天制作酸奶所用的微生物是乳酸菌，也可以用来制作泡菜，制馒头、面包和米酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作酱油要用到霉菌，B正确，ACD错误。故选B。（2024•通辽·中考真题）32．某同学做了一组对照实验，实验处理如下表。一段时间后，实验现象如图。他探究的是（）装置酵母菌（种类）酵母粉质量（克）温度（℃）面粉质量（克）水量（毫升）甲M菌种32850300乙N菌种32850300A．两种酵母菌的发酵速度 B．温度对发酵的影响C．面粉发酵时酵母粉用量 D．酵母菌发酵的产物【答案】A【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。【详解】解读表格中的实验设置发现，除酵母菌菌种不同外，其它条件都相同且适宜；因此，这是以酵母菌菌种为变量形成的对照实验，结合图中的实验现象（甲气球明显膨胀、乙气球略微膨胀）可知，该同学探究的是两种酵母菌的发酵速度。故A符合题意，BCD不符合题意。故选A。（2024•陕西·中考真题）33．小秦发现酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的是（

）A．酸奶制作不灭杂菌B．胀袋是杂菌光合作用所致C．胀袋后不可以食用D．酸奶可放在冰箱永久保存【答案】C【分析】1．培养细菌、真菌的一般方法：配制培养基，高温灭菌，冷却，接种，恒温培养。2．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化。【详解】A．在制作酸奶的过程中，通常会采取措施消灭杂菌，以确保乳酸菌能够在无杂菌的环境中进行发酵，A错误。B．杂菌进行的呼吸作用等生理活动可能会产生气体，导致胀袋，但光合作用主要发生在植物和某些含光合色素的微生物中，与酸奶的胀袋无关，B错误。C．胀袋通常由于杂菌进行生命活动导致的，这些杂菌可能产生有害物质，因此胀袋的酸奶不宜食用，C正确。D．虽然冷藏可以延长酸奶的保质期，但任何食品都不可能永久保存。酸奶也有其保质期，超过保质期的酸奶不宜食用，D错误。故选C。（2024•黑龙江·中考真题）34．食品的制作细菌或真菌，酸奶和泡菜的制作利用的是（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．枯草杆菌【答案】B【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。【详解】A．酵母菌用于制作面包馒头，酵母菌发酵产生的二氧化碳气体会在面团中形成去多小孔，是面包松软，A错误。B．制酸、奶泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后产生乳酸，B正确。C．醋酸菌可以使粮食发酵形成醋酸，从而酿成食醋，C错误。D．枯草杆菌是一种肠道有益菌,具有促进食物消化、促进营养吸收的作用,具有合成多种酶类物质、促进食物消化等功能，Ｄ错误。故选B。（2024•滨州·中考真题）35．酸奶酸甜可口，营养丰富，是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实践活动，步骤如下：①将600mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入200mL混合后的牛奶；③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15℃、35℃、55℃的恒温箱中培养；④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其酸度，并记录。以下说法错误的是（）A．该活动探究了温度对乳酸发酵的影响B．用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入C．加入酸奶的目的是接种乳酸菌D．可将记录的数据绘制成曲线图以便分析【答案】B【分析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。【详解】A．根据“将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15℃、35℃、55℃的恒温箱中培养”的步骤可知，该活动探究了温度对乳酸发酵的影响，A不符合题意。B．乳酸菌在适宜的温度和无氧的条件下，分解葡萄糖产生乳酸；因此，用保鲜膜密封的主要目的是为乳酸菌发酵提供无氧的环境，B符合题意。C．酸奶中含有乳酸菌，因此，加入酸奶的目的是接种乳酸菌，C不符合题意。D．将实验数据绘制成曲线图或柱状图，能更形象直观的进行实验分析；因此，可将记录的数据绘制成曲线图以便分析，D不符合题意。故选B。（2024•临沂·中考真题）36．在食品发酵跨学科实践活动中，如何自制甜美的饮品，是同学们最喜欢的实践活动。在自主报名的基础上，老师将学生分成三个项目组：酸奶项目组，米酒项目组、葡萄酒项目组。根据所学知识回答问题。(1)项目实施：①项目原理。各项目组使用的菌种均在条件下，将葡萄糖分解产生乳酸或酒精，乳酸项目组使用的菌种区别于其他两组菌种的生殖方式是。②制作流程及分析。A制作培养基，三个项目分别使用牛奶、糯米和葡萄作为培养基材料：B各项目组对设计的装置进行高温消毒并冷却；C项目组各自将牛奶煮沸后冷却、糯米蒸熟后冷却、洗净晾干的葡萄榨成汁液后，分别放入甲、乙、丙装置内；D甲装置加入适量酸奶并均匀搅拌；乙装置将糯米与酒曲均匀搅拌、压实，中间挖一个凹坑：丙装置加入酵母菌并均匀搅拌：E按照图示方式密封后，均放置在30℃恒温箱中流程分析：A步骤的目的是；D步骤，乙装置挖凹坑的目的是；E步骤，将装置均置入30℃的恒温箱中，原因是。③结果及分析。（略）(2)反思与总结：①酸奶的制作可使用的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好；②乙、丙装置设置橡皮管排气口、可及时排出产生的气体，并方便检测气体成分，检测的方式是。【答案】(1)无氧分裂为细菌和真菌生长繁殖提供营养物质为酵母菌的生长和繁殖提供充足的氧气细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度(2)市售澄清的石灰水变浑浊【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。【详解】（1）①制作酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质。酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此，各项目组使用的菌种均在无氧条件下，将葡萄糖分解产生乳酸或酒精。细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。真菌的生殖方式是孢子生殖，酵母菌还可以出芽生殖。因此，乳酸项目组使用的菌种区别于其他两组菌种的生殖方式是分裂生殖。②微生物的生殖和繁殖需要适宜的温度，水分，营养物质和生存空间。所以，A步骤的目的是为细菌和真菌生长繁殖提供营养物质。酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌发酵是不需要氧气的，但是其生长繁殖是需要氧气的，D步骤，要在米饭中间挖一个凹坑的主要目的是为酵母菌的生长和繁殖提供充足的氧气。E步骤，将装置均置入30℃的恒温箱中，原因是细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度。（2）①制作酸奶需要乳酸菌，可使用市售的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好。②乙、丙装置设置橡皮管排气口、可及时排出产生的气体，并方便检测气体成分，检测的方式是澄清的石灰水变浑浊，因为二氧化碳遇澄清的石灰水变浑浊，说明产生了二氧化碳。（2024•齐齐哈尔·中考真题）37．某小组为了研究酵母菌的发酵作用制作了四个装置，在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质，进行搅拌，并在瓶口处套上相同大小的挤瘪的气球，置于相应的温度下，一，段时间后，观察现象并分析回答下列问题：装置加入物质温度甲水、葡萄糖、酵母菌室温乙水、葡萄糖丙水、酵母菌丁水、葡萄糖、酵母菌0℃(1)上表四个装置中最有可能出现如图实验现象的是装置。(2)若探究温度对酵母菌发酵作用的影响，应该选择两个装置进行对照实验。(3)通过实验观察，我们直观感受到酵母菌的发酵作用，利用酵母菌可以制作馒头或面包，我们还可以利用制作酸奶。【答案】(1)甲(2)甲和丁(3)乳酸菌【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。（2）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。【详解】（1）甲装置酵母菌发酵产生二氧化碳气体，乙装置没有酵母菌不能产生二氧化碳，丙装置缺少葡萄糖酵母菌不能发酵产生二氧化碳；丁装置温度过低酵母菌不能分解葡萄糖，因此产生二氧化碳出现如图现象的最可能是装置甲。（2）甲和乙装置唯一不同的变量是酵母菌，其他条件都相同。甲和丁装置唯一不同的变量是温度，因此甲和丁装置可以探究酵母菌的生活需要适宜的温度。（3）制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。（2024•泰安·中考真题）38．白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味，又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化、很受消费者欢迎。请分析回答：(1)乳酸菌种类很多，在制作白啤酒前要进行选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应首先进行，冷却后将菌种涂抹到培养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的。(2)图1是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相对浓度、乳酸菌相对浓度及pH值随时间变化的曲线，图2是发酵液中pH值、总糖量、酒精浓度随时间变化的曲线。①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于快速繁殖，在无氧条件下产生造成的。②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于大量生长繁殖将糖类转化为酒精。两种菌类相比，更适宜生活在pH值较低的环境中。(3)白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。【答案】(1)高温灭菌接种(2)①乳酸菌乳酸②酵母菌酵母菌(3)二氧化碳##CO2【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌。酵母菌，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。【详解】（1）培养乳酸菌时，培养基应经过高温灭菌处理，以防杂菌对实验产生干扰。接种指将细菌转移到培养基上的过程，涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的接种。（2）①分析图1可知，发酵时间0~24小时期间发酵液的pH值迅速减小，是由于乳酸菌快速繁殖，在无氧条件下产生乳酸使PH下降。②分析图1、图2可知，发酵时间24小时以后酒精含量迅速增加，是由于酵母菌大量生长繁殖将糖类转化为酒精。由图可知，两种菌类相比，酵母菌更适宜生活在pH值较低的环境中。（3）酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生二氧化碳气体，利于形成丰富泡沫，增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味，能满足消费者多样化需求。考点4

克隆技术和转基因技术（2024•陇南·中考真题）39．我国科学家采用体细胞克隆技术，在世界上首次成功克隆出灵长类动物——猕猴“中中”“华华”。这种生殖方式属于（

）A．有性生殖 B．无性生殖 C．营养生殖 D．出芽生殖【答案】B【分析】有性生殖是通过两性生殖细胞（精子和卵细胞）的结合形成的受精卵发育成新个体的生殖方式，如利用种子繁殖后代。无性生殖是不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式，如植物的扦插、嫁接、组织培养等。【详解】AB．克隆技术是一种生物技术，它是指通过无性繁殖的方式，创建出与原细胞或生物体具有完全相同遗传物质的后代细胞或个体的过程。可见，猕猴“中中”“华华”的诞生是克隆技术，属于无性生殖，A错误、B正确。C．植物的根、茎和叶与营养物质的吸收、运输和制造有关，属于营养器官，植物用根茎叶进行繁殖的方式叫做营养繁殖，C错误。D．有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养分全由母体供应，待成熟后由母体相接处形成新的体壁，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。出芽生殖是一种特殊的无性生殖方式。能进行出芽生殖的生物有：珊瑚虫、水螅等腔肠动物、海绵动物，也有一些原核生物，一些真核生物如酵母菌等，D错误。故选B。（2024•广西·中考真题）40．2024年，我国科学家在国际上首次成功培育出体细胞克隆恒河猴。与克隆恒河猴采用相同技术的实例是（）A．克隆羊多莉 B．杂交水稻 C．转基因大豆 D．发酵酸奶【答案】A【分析】克隆技术的基本过程是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后再被植入受体动物子宫中，使动物怀孕，使其产下与提供细胞核者基因相同的动物。【详解】A．克隆羊多莉和克隆恒河猴都利用了克隆技术，A正确。B．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种；杂交水稻利用的是杂交育种技术，B错误。C．转基因技术是将具有特殊经济价值的外源基因导入生物细胞内，并使得被转入细胞表现出新基因的特性，从而培育出新品种的方法；转基因大豆利用的是转基因技术，C错误。D．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术；发酵酸奶利用的发酵技术，D错误。故选A。（2024•陕西·中考真题）41．我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出“超级水稻”，童第周采用克隆技术培育成“克隆鱼”，有关说法错误的是（

）A．培育“超级水稻”的生殖方式为有性生殖B．“超级水稻”的性状可以遗传C．“克隆鱼”的性状与提供细胞核的个体相似D．培育“克隆鱼”的生殖方式为有性生殖【答案】D【分析】由两性生殖细胞结合成受精卵，受精卵发育成新个体的生殖方式叫做有性生殖，有性生殖的后代具有双亲的遗传特性；不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式叫做无性生殖，无性生殖的后代保持母体的遗传特性。【详解】A．杂交是通过不同基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法，通过生殖细胞相互融合而达到这一目的过程称为杂交。因此，利用杂交技术培育出“超级水稻”的生殖方式是有性生殖，A正确。B．利用杂交技术培育“超级水稻”改变了基因，属于可遗传的变异，它的性状可以遗传给下一代，B正确。C．细胞核控制生物的生长和发育，因此，“克隆鱼”的性状与提供细胞核的个体相似，C正确。D．克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物。克隆没有经过两性生殖细胞的结合，是一种无性繁殖技术，D错误。故选D。（2024•枣庄·中考真题）42．我国科研人员将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因导入酿酒酵母，获得能产生乳酸的酿酒酵母菌株。该过程利用的生物技术是（