家政-母婴初级复习试题有答案

第页家政-母婴初级复习试题有答案1.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。A、长期受压B、充血C、干裂D、感染【正确答案】：A2.婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量【正确答案】：A3.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、斜刀批B、滚料批C、锯刀批D、推刀批【正确答案】：D4.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。A、可连续使用B、应立即停止使用C、请专业人员修理D、自己修理【正确答案】：C5.为婴儿调配奶粉时，()是需要特别注意的一项内容。A、加糖B、加钙C、无杂质D、无奶粉块【正确答案】：D6.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回【正确答案】：D7.宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和()。A、敬烟B、敬酒C、送糖D、敬茶【正确答案】：D8.1～3岁婴幼儿每天应睡()小时。A、10B、12C、14D、16【正确答案】：B9.为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。A、洗脸B、漱口C、梳头D、排便【正确答案】：D10.社会公德是所有社会成员在公共生活中所应遵循的()和行为规范。A、道德原则B、伦理原则C、法律原则D、法规原则【正确答案】：A11.家政服务员每周应至少洗澡()，夏天应每天洗澡。A、2次B、3次C、1次D、7次【正确答案】：C12.配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜【正确答案】：D13.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆【正确答案】：C14.孕妇的新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴【正确答案】：A15.新鲜烹饪原料质地大都()，有弹性和韧性，并具有其独特的气味。A、坚硬饱满B、坚挺饱满C、坚实饱满D、干瘪【正确答案】：C16.孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意()。A、营养全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果【正确答案】：A17.墙纸墙面比较平整、光滑，一般不易堆积灰尘，清洁时可用()轻轻掸扫墙面就可以了。A、湿布B、鸡毛圆帚C、湿毛巾D、刷子【正确答案】：B18.电饭锅的内锅变形后()。A、会造成指示灯不亮B、会造成保温失灵C、会使电热盘不发热D、会造成磁钢限温开关失灵【正确答案】：D19.影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、温度C、量度D、深度【正确答案】：B20.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。A、盐B、糖C、酒D、味精【正确答案】：A21.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制()些。A、大B、小C、高D、少【正确答案】：B22.母乳中含有()，能增强婴儿的抵抗力。A、免疫物质B、适量蛋白质C、适宜的温度D、适宜的糖【正确答案】：A23.地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干【正确答案】：C24.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A、1～2B、3～4C、5～6D、2～3【正确答案】：D25.不论从事何种职业，都应树立正确的职业观，热爱本职工作，这是()的表现。A、自强B、自信C、自爱D、自尊【正确答案】：D26.属于植物纤维的是()。A、涤纶B、蚕丝C、亚麻D、毛晴【正确答案】：C27.婴儿成长过程中，及时添加辅食能弥补乳类中所欠缺的()，又能锻炼婴儿的咀嚼能力。A、矿物质B、维生素C、营养成分D、蔬菜水果【正确答案】：C28.发生危急病人要急救应立即拔打()。A、121B、119C、120D、110【正确答案】：C29.<mgsrc="7241.jpg">表示()。A、可以水洗B、不可以水洗C、可以手洗D、不可以手洗【正确答案】：B30.电热水器在使用时应()。A、先接电源，后通水B、先通水，后通电C、水和电源须同时接通D、水和电源谁先接通都可以【正确答案】：B31.雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的()。A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益【正确答案】：C32.使用电熨斗时温控开关位置按()来确定。A、被烫织物的大小B、被烫织物的厚度C、被烫织物的材料D、被烫织物的数量【正确答案】：C33.原料的品质与品种()等有着密切的关系。A、数量B、产地C、运输D、价格【正确答案】：B34.根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为()、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、斩刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法【正确答案】：B35.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好【正确答案】：D36.家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。A、下锅B、出锅C、翻炒D、加料【正确答案】：B37.全棉被里、床单的洗涤一般在()以上的肥皂液内拎涮。A、40℃B、60℃以上C、80℃D、30℃【正确答案】：B38.菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是()的搭配。A、调味料B、主辅料C、上浆料D、油脂料【正确答案】：B39.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、水B、纸屑C、灰尘D、细小垃圾【正确答案】：A40.家政服务员清洁煤气、液化气灶具时要注意避免()。A、及时清洁，随用随擦B、用报纸清洁C、清洁剂清洁D、用了很长时间后一次性清洁【正确答案】：D41.地毯每天要用()的进行清洁。A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布【正确答案】：B42.家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。A、轻稳落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座【正确答案】：A43.老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到()。A、干净B、整洁C、合身D、宽大柔软【正确答案】：D44.预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和()。A、平坦B、平滑C、平整D、烫平【正确答案】：C45.老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔发炎【正确答案】：C46.为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助()和检查受压的皮肤，。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水【正确答案】：C47.产妇应早期下床活动预防便秘，同时要注意()。A、多吃蔬菜与水果B、多喝汤水C、适量服泻药D、用开塞路通便【正确答案】：A48.中油温一般温度在()左右，用以滑油。A、100℃以下B、170℃—200℃C、160℃—170℃D、100℃—150℃【正确答案】：D49.婴幼儿的大便次数和气味、形状因()不同而有差别。A、食物B、奶量C、喂养方法D、进食次数【正确答案】：A50.家政服务员人格尊严受到()的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律【正确答案】：D51.要使中药更好发挥药物作用，关键在掌握科学的()。A、煎熬方法B、浸泡C、包煎D、时间【正确答案】：A52.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的方式。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的件数C、被洗衣物的颜色深浅D、被洗衣物的脏污程度【正确答案】：D53.家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门【正确答案】：B54.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的()是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量【正确答案】：A55.下列属于动物纤维的是()。A、棉B、柞蚕丝C、罗布麻D、粘胶【正确答案】：B56.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法【正确答案】：C57.电饭锅不能用来煮()。A、饭B、粥C、汤D、酸碱食品【正确答案】：D58.全棉毛巾被一般洗前在冷水内浸泡半小时、然后在()温度的皂液内洗涤。A、30～40℃B、50～60℃C、80～100℃D、100℃以上【正确答案】：B59.家政服务员抱1～3个月的婴儿时应注意()。A、扶好头B、扶住背部C、竖着抱【正确答案】：A60.手工洗涤一般可先用温水浸泡脏衣服，浸泡时间为()。A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、60分钟【正确答案】：A61.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用()吸尘清洁。A、刷子B、湿布C、湿拖把D、吸尘器【正确答案】：D62.家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场【正确答案】：B63.国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为()。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、仪式【正确答案】：C64.家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要()。A、快B、不快不慢C、慢【正确答案】：C65.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾【正确答案】：B66.家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。A、抱着B、放在合适的位置C、站着D、坐着【正确答案】：B67.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接着打扫()最后清洁便池和地面。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池【正确答案】：A68.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B、定期清洁冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D、生、熟食品要分开放置【正确答案】：A69.燃气热水器在使用中应()。A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、避免大火工作D、连续中火工作【正确答案】：A70.婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡()左右。A、30分钟B、1小时C、15分钟D、1.5小时【正确答案】：B71.打蜡地板的清洁方法，一般每天可用软扫帚或()拖扫。A、布拖把B、清水C、湿布D、吸尘器【正确答案】：A72.烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明()降低。A、成熟度B、新鲜度C、透明度D、生熟度【正确答案】：B73.为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。A、有可靠接地线B、装开关C、熔断丝放小D、不要和其他大功率家用电器同时使用【正确答案】：A74.对卧床不起的老人，漱洗时应在()垫好毛巾，以免弄湿被褥。A、颌下B、肩部C、胸前D、颈下【正确答案】：A75.婴儿喂养方法关系到婴儿的生长发育，最理想的是()。A、鲜牛奶喂养B、母乳喂养C、奶粉喂养D、羊奶喂养【正确答案】：B76.丝织品比较"娇嫩"，容易发生问题，因它具有耐酸不耐碱的特点，所以洗涤时应注意选用()。A、肥皂B、中性或较高级的洗衣粉C、纯碱液D、氨水【正确答案】：B77.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品【正确答案】：C78.丝织品一般洗涤温度应掌握在()。A、40℃B、30℃或用冷水C、60℃D、50℃【正确答案】：B79.一切优质烹饪原料都表现为纯净、()和无异物。A、颜色好B、无杂质C、形态D、无异味【正确答案】：B80.打蜡地板清洁时，切不可用()擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、软扫帚【正确答案】：A81.家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子哭闹不应()。A、停止穿衣B、逗孩子笑C、边逗孩子笑边穿衣D、拿玩具吸引孩子注意力【正确答案】：A82.原料的食用价值越大，其()越好。A、品质B、价格C、口感D、味道【正确答案】：A83.浅色棉麻织品的洗涤温度为()。A、40℃以下B、50℃—60℃C、70℃D、80℃【正确答案】：B84.尼龙、的确良等属于()。A、动物纤维B、人造纤维C、植物纤维【正确答案】：B85.烹饪原料的新鲜度可从它的()、色彩、重量、质地和气味的变化来反映。A、大小B、圆度C、形态D、结构【正确答案】：C86.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼【正确答案】：A87.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、生、熟食品必须分开放置B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封C、不要频繁打开冰箱门D、定期清洁冰箱内部【正确答案】：C88.新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少()的损失。A、维生素B、纤维素C、叶绿素D、叶黄素【正确答案】：A89.一般婴儿()左右就可培养定时排便的习惯。A、2～3个月B、6个月C、9个月D、12个月【正确答案】：B90.对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。A、热水坐浴B、运动C、拔火罐D、听音乐，解除紧张心理【正确答案】：A91.平时我们遇到偷窃或抢劫应立即拔打()报警。A、120B、110C、119D、114【正确答案】：B92.发生火警应立即拔打()报警。A、119B、120C、110D、121【正确答案】：A93.化学纤维服装的洗涤温度一般在()度。A、30以下B、30～45C、45～60D、60以上【正确答案】：B94.塑料地板的清洁时可用()或用布拖把擦试。A、软扫帚B、硬毛刷C、清水D、钢丝绒球【正确答案】：A95.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。A、决定B、法规C、准则D、规定【正确答案】：C96.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极【正确答案】：D97.油漆多彩喷塑墙壁，它和油漆墙壁一样比较容易清扫，平时可用拧干的()擦洗。A、清洁剂B、湿毛巾C、硬刷子D、钢丝绒【正确答案】：B98.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、不锈钢碗B、一次性发泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐热玻璃器皿【正确答案】：D99.产妇产后初期的饮食应()为宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多饮多食【正确答案】：B100.清洁电饭锅内锅时，()说法是正确的。A、内锅粘结可用热水浸泡B、内锅粘结可用铲刀刮去C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗【正确答案】：A1.()妇女权益的实现需要妇女发扬“四自”精神。A、正确B、错误【正确答案】：A2.()电饭锅在清洁时不能使锅内电器部件受潮。A、正确B、错误【正确答案】：A3.()雇主家有贵客到来，家政服务员也应换上整洁美观的服装。A、正确B、错误【正确答案】：A4.()原料成熟时期越长，品质越好。A、正确B、错误【正确答案】：B5.()家政服务员对婴幼儿可根据自己需要随意安排。A、正确B、错误【正确答案】：B6.()礼仪本意是指人们在社会交往活动中表示敬意而举行的隆重仪式。。A、正确B、错误【正确答案】：A7.()配菜时只要加些红、绿菜就能成花色菜。A、正确B、错误【正确答案】：B8.()高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。A、正确B、错误【正确答案】：A9.()家政服务员采购食品一般都要选便宜的买，以使雇主满意A、正确B、错误【正确答案】：B10.()家禽宰杀后洗涤必须干净，但对内脏和腹壁的血污不必反复搓洗。A、正确B、错误【正确答案】：B11.()家政服务员应采用一定的强制手段培养婴幼儿定时大小便的习惯。A、正确B、错误【正确答案】：B12.()洗衣机可以用来洗涤一切衣物。A、正确B、错误【正确答案】：B13.()家政服务员为保持居室干净，平时应少开门窗。A、正确B、错误【正确答案】：B14.()为了保证母亲夜间哺乳的需要，晚上可以再加一次半流质或糕点一类的夜宵。A、正确B、错误【正确答案】：A15.()为了防止电熨斗漏电伤人，电熨斗必须有可靠的接地线。A、正确B、错误【正确答案】：A16.()婴儿喂养过程中辅食添加不当，会造成消化不良。A、正确B、错误【正确答案】：A17.()烹饪原料必须符合食品卫生，凡腐败变质，受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、正确B、错误【正确答案】：A18.()热的食品经密封后才能立即放入冰箱内。A、正确B、错误【正确答案】：B19.()调味的关键是控制好调味品投放量。A、正确B、错误【正确答案】：B20.()劳动法只是整体调整劳动关系。A、正确B、错误【正确答案】：B21.()食醋能促使菜肴中钙质分解，增加维生素的损失。A、正确B、错误【正确答案】：B22.()家政服务员为雇主购买生活用品，应尽量开发票，以便验收。A、正确B、错误【正确答案】：A23.()急性期病人食欲不振应给高脂肪、高热量、高维生素的流质和半流质食物。A、正确B、错误【正确答案】：B24.()为防止病人大小便失控，饭后一般不要给病人喂开水。A、正确B、错误【正确答案】：B25.