餐饮行业食品安全卫生责任免除协议

餐饮行业食品安全卫生责任免除协议合同编号：__________甲方（餐饮服务提供方）：名称：____________________地址：____________________营业执照信息：____________________相关许可证信息：____________________乙方（消费者）：名称：____________________地址：____________________一、协议的背景与目的1.1协议的背景餐饮行业的迅速发展，食品安全卫生问题日益受到关注。为了明确餐饮服务提供方和消费者在食品安全卫生方面的责任和义务，保障消费者的健康和权益，特制定本协议。1.2协议的目的本协议的目的在于规范餐饮服务提供方的经营行为，保证其提供的食品符合安全卫生标准，同时明确在特定情况下餐饮服务提供方的责任免除范围，以及消费者在食品安全卫生方面的责任和义务，以减少潜在的食品安全纠纷。二、定义与解释2.1定义（1）“食品安全卫生”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“餐饮服务提供方”指为消费者提供餐饮服务的企业或个人。（3）“消费者”指购买和食用餐饮服务提供方提供的食品的个人或团体。（4）“不可抗力”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。2.2解释规则本协议的解释应遵循以下规则：（1）本协议的标题仅为方便阅读而设，不应影响协议条款的解释。（2）本协议的条款应按照其通常的含义进行解释，除非上下文另有明确规定。（3）如本协议的条款存在歧义，应按照有利于实现本协议目的的方式进行解释。三、餐饮服务提供方的基本信息3.1餐饮服务提供方的名称与地址餐饮服务提供方的名称为[具体名称]，地址为[详细地址]。3.2营业执照信息餐饮服务提供方的营业执照注册号为[具体注册号]，经营范围包括[具体经营范围]。3.3相关许可证信息餐饮服务提供方已取得以下许可证：（1）食品经营许可证，许可证编号为[具体编号]，有效期至[具体日期]。（2）[其他相关许可证，如有，列出许可证名称、编号及有效期]四、食品安全卫生标准与要求4.1通用食品安全卫生标准（1）餐饮服务提供方应遵守国家和地方有关食品安全卫生的法律法规、标准和规范，保证所提供的食品符合安全卫生要求。（2）餐饮服务提供方应严格控制食品原材料的采购渠道，保证所采购的食品原材料符合国家相关标准和要求，具有合法的来源和质量证明文件。（3）餐饮服务提供方应加强对食品加工过程的管理，保证食品加工过程符合卫生要求，避免食品受到污染。（4）餐饮服务提供方应定期对餐饮场所进行清洁和消毒，保持餐饮场所的环境卫生。4.2特定食品的安全卫生要求（1）对于易腐食品，餐饮服务提供方应采取适当的储存和保鲜措施，保证食品在保质期内的质量和安全。（2）对于需要特殊加工的食品，如熟食、凉菜等，餐饮服务提供方应严格按照相关的加工工艺和卫生要求进行操作，保证食品的安全卫生。（3）对于过敏原食品，餐饮服务提供方应在菜单上明确标注食品中可能含有的过敏原信息，以便消费者进行选择。4.3餐饮场所的卫生要求（1）餐饮场所的布局应合理，功能分区明确，避免交叉污染。（2）餐饮场所的通风、照明、排水等设施应符合卫生要求，保持良好的运行状态。（3）餐饮场所应配备足够的洗手设施和消毒用品，供消费者和员工使用。五、责任免除的范围与条件5.1一般责任免除范围（1）如消费者在食用餐饮服务提供方提供的食品后出现身体不适或其他健康问题，但经相关部门鉴定，该问题并非由餐饮服务提供方的过错造成，如消费者自身的体质原因、食用了其他不洁食物等，餐饮服务提供方不承担责任。（2）如因不可抗力等不可预见、不可避免并不可克服的客观情况导致餐饮服务提供方无法按照本协议的要求提供食品或保证食品的安全卫生，餐饮服务提供方不承担责任，但应及时通知消费者并采取必要的措施减少损失。5.2特定情况下的责任免除条件（1）如消费者未按照餐饮服务提供方的提示和要求正确食用食品，导致出现身体不适或其他健康问题，餐饮服务提供方不承担责任。（2）如消费者在餐饮场所内自行携带食品并食用，导致出现身体不适或其他健康问题，餐饮服务提供方不承担责任。5.3不可抗力情况下的责任处理（1）如因不可抗力导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应根据不可抗力的影响程度，协商决定是否延期履行、部分履行或解除本协议。（2）如因不可抗力导致餐饮服务提供方无法按照本协议的要求提供食品或保证食品的安全卫生，餐饮服务提供方应及时通知消费者，并在不可抗力事件结束后尽快恢复正常的餐饮服务。六、消费者的责任与义务6.1消费者的基本义务（1）消费者在购买和食用餐饮服务提供方提供的食品时，应遵守国家和地方有关食品安全卫生的法律法规、标准和规范。（2）消费者应按照餐饮服务提供方的提示和要求正确食用食品，避免因食用方法不当导致身体不适或其他健康问题。（3）消费者应尊重餐饮服务提供方的知识产权和商业秘密，不得擅自复制、传播餐饮服务提供方的菜单、配方等信息。6.2对食品安全卫生的注意事项（1）消费者在购买食品时，应注意查看食品的外观、气味、保质期等信息，如发觉食品存在异常情况，应及时向餐饮服务提供方提出。（2）消费者在食用食品时，应注意个人卫生，如洗手、使用餐具等，避免因个人卫生问题导致食品受到污染。（3）消费者如对食品的成分、营养价值等有特殊需求，应在购买食品前向餐饮服务提供方咨询。6.3违反义务的后果（1）如消费者违反本协议约定的义务，导致餐饮服务提供方遭受损失的，消费者应承担赔偿责任。（2）如消费者违反国家和地方有关食品安全卫生的法律法规、标准和规范，导致出现食品安全的，消费者应承担相应的法律责任。七、协议的有效期与变更7.1协议的有效期本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[具体有效期]。7.2协议的变更程序（1）本协议的任何变更或补充应经双方协商一致，并以书面形式作出。（2）双方应在变更或补充协议签订后[具体时间]内，将变更或补充协议的副本送达对方。（3）如双方对本协议的变更或补充存在争议，应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。八、通知与沟通8.1通知的方式与要求（1）双方应在本协议中明确各自的联系地址、联系电话和电子邮箱等信息，以便及时进行通知和沟通。（2）本协议项下的通知应以书面形式作出，包括但不限于信函、传真、邮件等。通知应送达对方在本协议中指定的联系地址或电子邮箱，如对方变更联系地址或电子邮箱，应及时通知对方。（3）通知的送达时间以通知发出后的第[具体时间]日为准，如通知以邮件形式发出，则以邮件进入对方电子邮箱系统的时间为准。8.2双方的沟通机制（1）双方应建立定期的沟通机制，及时交流有关食品安全卫生方面的信息和问题。（2）如双方在食品安全卫生方面存在争议或纠纷，应及时进行沟通和协商，寻求妥善的解决方案。（3）双方应积极配合对方的监督和检查工作，如餐饮服务提供方应配合消费者对餐饮场所的卫生情况进行检查，消费者应配合餐饮服务提供方对食品质量进行监督。九、争议解决9.1争议解决的方式（1）双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。（2）如双方在本协议中约定了仲裁条款，则应按照仲裁条款的约定将争议提交仲裁机构进行仲裁。9.2仲裁或诉讼的选择（1）如双方选择仲裁解决争议，应在本协议中明确约定仲裁机构的名称、仲裁规则和仲裁地点。（2）如双方选择诉讼解决争议，应在本协议中明确约定管辖法院的名称和地点。9.3管辖法院或仲裁机构（1）如双方未在本协议中约定仲裁条款，且无法通过协商解决争议，则任何一方均可向餐饮服务提供方所在地的人民法院提起诉讼。（2）如双方在本协议中约定了仲裁条款，则应按照仲裁条款的约定将争议提交相应的仲裁机构进行仲裁。十、保密条款10.1保密信息的定义本协议所称保密信息，是指双方在履行本协议过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、个人隐私以及其他未公开的信息。10.2保密义务的范围（1）双方应对对方的保密信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用对方的保密信息。（2）双方应采取必要的措施，保证保密信息的安全，防止保密信息的泄露。10.3保密期限本协议项下的保密期限为自本协议生效之日起[具体保密期限]。十一、违约责任11.1违约行为的定义（1）若一方未履行本协议项下的任何义务或承诺，或未按照本协议的约定履行义务或承诺，即构成违约。（2）若一方的行为违反了国家和地方有关食品安全卫生的法律法规、标准和规范，也构成违约。11.2违约责任的承担方式（1）若一方违约，应向对方支付违约金，违约金的数额为[具体违约金数额]。（2）若违约行为给对方造成了损失，违约方应承担赔偿责任，赔偿范围包括对方的直接损失和间接损失。（3）若违约行为严重影响了本协议的履行，对方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的法律责任。11.3损害赔偿的计算方法（1）若因违约行为给对方造成了损失，损害赔偿的计算方法为：损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。（2）对于因食品安全卫生问题导致的消费者身体损害，损害赔偿的计算方法应根据相关法律法规和司法解释的规定进行确定。十二、法律适用与管辖12.1适用的法律本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。12.2管辖法院的约定如双方在本协议履行过程中发生争议，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。双方同意，以甲方所在地的人民法院为第一审管辖法院。十三、其他条款13.1协议的完整性本协议构成双方之间关于食品安全卫生责任的完整协议，取代双方之前就该事项所达成的任何口头或书面协议。13.2可分割性如果本协议的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响本协议其他条款的效力和可执行性。13.3标题的非约束性本协议中的标题仅为方便阅