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文档简介

1特优级核桃油本标准适用于核桃原油和特优级核桃油。核桃原油的质量指标仅适用于原油的贸GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、EGB5009.168食品安全国家标准食品中GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧GB5009.229食品安全国家标准食品中酸GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留GB5009.271食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5527动植物油脂折光指数的GB7718食品安全国家标准预包装食品GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产GB14881食品安全国家标准食品生产通GB/T30354食用植物油散装运输2LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相特优级核桃油Specialand5.1基本组成和主要物理参数相对密度（d）35.2质量指标5.2.1核桃原油质量指标见表2。水分及挥发物含量/（%）≤不溶性杂质含量/（%）≤5.2.2特优级核桃油质量指标见表3。水分及挥发物含量/（%）≤不溶性杂质含量/（%）≤过氧化值/（g/100g）≤5.2.3特优级核桃油的营养声称指标见表4。总甾醇含量/（mg/kg）≥65.3食品安全要求应符合GB2716和国家有关规定,其中塑化剂指标应符合表5的规定。邻苯二甲酸二烯丙酯(DAP)/(μg/kg）邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)/(μg/kg）邻苯二甲酸二(2-乙基)乙酯/(DEHP)(μg/kg）46.2.1记录生产过程中原料信息，并与6.1的信6.2.2记录核桃油生产过程中有关追溯的各项数据、使用外供核桃原油加工或成品核桃油罐装的，应获取上游供应商6.1、6.2的信息或记6.5.1采用适当储存条件，对生产的核桃、核桃原油和成品特优级核桃油做批次留样，作为备查。6.5.3使用外供核桃原油加工或外供成品特优级核桃油灌装的，应按6.5.1和6.5.2对供应商做留样要57.9不溶性杂质含量检验：按GB/T15688执行。8.4.2按本标准5.2及表5规定的项8.5.1按本标准第5章的规定检验。68.6.2标识、包装不合格，允许进行整改后复检一次，以复检结果为8.6.3有一项不符合本标准表3、表4、9.1除应符合GB7718和GB28050的规定外，标签标识内容示例参见附9.3应标注生产原料的品种类型（核桃或铁核桃）。9.4应在包装或随行文件上标识加工工艺。9.5包装上应明确标示产品二维码，其内容包括第5章相应指标的检验值和第6章追溯信息。10.2.2如果产品有效期限依赖于某

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