（高清版）DB51∕T 1541-2012 佛手瓜

DB51/T1541—2012佛手瓜前言 1 1 35检验规则 3 4 4 5IDB51/XXXXX-—2012本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农业科学院分析测试中心。本标准主要起草人：雷绍荣、邱世婷、郭灵安、欧阳华学、杨晓凤、罗苹。1DB51/XXXXX-2012本标准规定了佛手瓜的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于四川省区域内佛手瓜果实。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法3要求3.1等级 —无异常外来水分； 2DB51/XXXXX—2012 无腐烂。在符合基本要求的前提下，按其外观分为特级品、一级品和二级品。等级划分应符合表1的规定。表1佛手瓜等级等级特级品一级品二级品果形果形端正果形端正果形允许有轻微不规则，无明显畸形色泽具有本品种应有的色泽，着色100%具有本品种应有的色泽，着色面积不能低于整体面积的80%具有本品种应有的色泽，着色面积不能低于整体面积的60%机械伤无无允许轻微机械伤，伤处对果肉无明显影响，总面积不超过a)特级允许有5%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b)一级允许有10%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c)二级允许有10%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合基本要求。3.2安全指标安全指标应符合表2的规定。表2安全指标单位为毫克每千克序号指标1三唑酮≤0.12百菌清3多菌灵4腐霉利5氯氰菊酯6氰戊菊酯7氯氟氰菊酯8铅(以Pb计)≤0.19镉(以Cd计)无机砷(以As计)亚硝酸盐注：其他有毒有害物质的指标应符合GB2762、GB2763相关国家标准规定，及有关法律、法规、行政法规和强制性标准的规定。3DB51/XXXXX—20124试验方法取样按GB/T8855的规定执行。品种特征、新鲜、洁净、病虫害、冻害、冷害、腐烂、果形等，用目测法检测；成熟度用目测和口尝的方法检测；异味用嗅的方法进行检测；果实色泽和机械伤的测量由4.2.1三唑酮、百菌清、腐霉利、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯按NY/T761规定执行。按GB/T23380规定执行。按GB5009.12规定执行。按GB/T5009.15规定执行。4.2.5无机砷按GB/T5009.11规定执行。4.2.6亚硝酸盐按GB5009.33规定执行。5检验规则同产地、同等级、同时收购的佛手瓜作为一个检验批次。批发市场同产地、同级别的佛手瓜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的佛手瓜作为一个检验批次。5.3检验分类型式检验项目包括本标准要求中的全部项目。有下列之一情况者，应进行型式检验。a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。4DB51/XXXXX—20125.3.2交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括等级、标志、标签和包装。检验合格并附合格证书方可交收。5.4判定规则5.4.1每批受检样品抽样检验时，对不符合要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格品的百分率按下式计算，计算结果保留一位小数。X=m₁/m₂m₁——单项不合格品的质量，kgm₂——检验批次样本的总质量，kg各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。5.4.2每批受检样品，等级的允许误差按其所检单位(如每箱、每筐)的平均值计算，但总的允许误差不应超过该等级规定的限度范围。如同一批次某件允许误差超过规定的限度时，应符合以下规定：——规定限度总计不超过5%者，则任何包装允许误差不应超过10%。———规定限度总计不超过10%者，则任何包装允许误差不应超过15%。—如超过以上规定的，按降级或等外品处理。5.4.3所检项目全部符合本标准要求时，判为合格。5.4.4等级划分、标志、标签、包装如有一项不符合本标准要求，可进行复检一次。5.4.5基本要求、安全指标有一项不合格，该批次产品为不合格，不得复检。6标志、标签6.1标志应符合GB/T191的规定。6.2标签应符合GB7718的规定。7包装、运输和贮存7.1包装7.1.1包装要求产品应按同一产地、同一等级、同一批次进行包装，同一包装内的佛手