苏教版小学科学六年级上册《变色花》

让我们处理这些问题1、哪些蔬菜既能生吃又能熟吃？2、哪些蔬菜既能当水果吃又能当蔬菜吃？3、哪些蔬菜既能当菜吃又能当粮食吃？4、为何称萝卜为土人参？5、发芽土豆为何不能吃？6、为何要儿童们多吃蔬菜？第1页今天，妈妈买回了一大包紫色圆白菜，我看见后连忙跑过去问妈妈“妈妈，这些圆白菜为何是紫色？”妈妈笑着说：“这些不是普通圆白菜，这些是紫甘蓝。”说完后妈妈便进厨房做饭去了。我独自琢磨了一会“紫甘蓝为何是紫色呢？”却百思不得其解，于是决定去厨房探个终究。我随手从桌上拿了一瓶牛奶就进了厨房，妈妈正要炒紫甘蓝了，我看着紫甘蓝菜慢慢地变软了，半熟半生时我惊奇地发觉菜汤竟然是蓝色了。我兴奋地一边大叫了起来“妈妈，妈妈，你看，菜汤变成蓝色了，菜汤变成蓝色了……”，一边不由自主地跳起来了，一不小心将手里牛奶洒了一滴到锅里头，妈妈突然停顿了手里锅铲，语无伦次地说：“红色，红色，”意外奇迹又发生了，我们发觉滴了牛奶菜汤颜色由蓝色变成了红色。我哀求妈妈给了我一些紫甘蓝菜汤，我把菜汤分成两份，一份加入醋，发觉紫甘蓝菜汤变成了深红色；在另一份紫甘蓝汤中加入了一些肥皂水，菜汤由蓝色变成了绿色。

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真奇怪，我和妈妈讨论了好一会，结果不得而知。没方法，我只好去请教电脑博士，原来紫甘蓝汁会变色魔术是因为安内部含有一个叫“花青素”物质，这种花青素遇酸性水溶液能使紫甘蓝汁变红。醋和酸奶是酸性水溶液，所以紫甘蓝汁呈红色。这种花青素遇碱性水溶水溶液能使紫甘蓝汁变绿。自来水是弱碱性，所以做成汤呈蓝色，而肥皂水成碱性，所以紫甘蓝汁呈绿色。这种花青素遇中性水溶水溶液不能使紫甘蓝汁变色。水溶液若较稀话呈淡紫色，若较浓紫色较深。

科学世界真是千奇百怪啊！紫甘蓝汁变色魔术原来这么深奥。第3页第4页第5页第6页★将紫甘蓝撕碎放入塑料袋中★往塑料袋中加半杯温水★一手握住袋口，另一手重复挤压菜叶，直到水变紫为止★用牙签在塑料袋底部扎一个孔将汁倒入烧杯中自制指示剂方法第7页选择紫甘蓝薄叶少用梗紫甘蓝撕块要小一点重复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破挤压菜叶时间以汁液变紫为准注意事项第8页酸碱指示剂、PH试纸第9页检测物品滴入紫甘蓝水后颜色物质酸碱性矿泉水茶水糖水橘子汁肥皂水洗发精自来水牛奶清洁剂苹果胃舒平药片用自制紫甘蓝水检测身边物质无色中性碱性酸性红色酸性红色酸性绿色碱性绿色碱性无色中性红色酸性绿色碱性红色酸性绿色红色第10页用PH试纸能够测定溶液酸碱度其它的指示剂常见物质PH值01234567891011121314大多数酸盐酸柠檬苹果香蕉水小苏打水氨类清洁剂管道清洁剂醋西红柿牛奶血液肥皂大多数碱PH=7，溶液呈中性；PH＜7，溶液呈酸性；PH＞7，溶液呈碱性。第11页变色花苏教版六年科学上册第12页变魔术第13页★你有什么发觉？★花为何变色？第14页我发觉：★像白醋这么，能够使紫甘蓝水变红物质，叫做酸性物质。★像白醋这么，能够使紫甘蓝水变绿物质，叫做碱性物质。紫红紫绿第15页★像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色物质叫做中性物质。★像紫甘蓝水一样，能分辨物质酸性和碱性物质叫做酸碱指示剂。我发觉第16页变色花秘密花瓣变红是因为：白醋碰到紫甘蓝汁变红，白醋是酸性物质。叶子变绿是因为：碱水碰到紫甘蓝汁变绿，碱水是碱性物质。紫甘蓝汁叫做酸碱指示剂。第17页认识身边一些常见物质酸碱性橙子、西红柿中含有维生素c，蔬菜中有叶酸，它们都是酸性物质。第18页认识身边一些常见物质酸碱性农田、果园中施用化肥，有是酸性，有是碱性。第19页认识身边一些常见物质酸碱性做面包用小苏打是碱性物质。第20页认识身边一些常见物质酸碱性家用清洁剂大多是碱性物质。第21页

你有过呕吐经历吗？是不是感觉胃里有酸水？

你猛烈运动时，是否会感到肌肉酸痛呢？

你吃未熟透柿子是不是会感到涩味呢？

你用香皂洗手时，是否会有滑腻感觉？第22页感激您关注！胃酸过多，感觉很不舒适，请问这时该怎么办？试着服用小苏打（碳酸氢钠片）或者苏打饼干等第23页杜鹃花喜好酸性土壤。假如发觉它叶瓣发黄发枯，就说明土壤可能偏碱性，需要喷洒呈酸性硫酸亚铁。第24页竹子喜好碱性土壤，假如淋了酸雨，它会大面积死亡。第25页1967年俄亥俄河上桥坍毁，造成多人死亡。原因为何？因为酸雨腐蚀。你读懂了什么？第26页活动小结：在今天的学习中，你认识了什么？第27页教师小结指示剂种类很多，在试验室里经常使用它检测酸和碱；在医院能够用于一