酶的作用和本质课件-高一上学期生物人教版必修一2

第1节降低化学反应活化能的酶问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用便于取出肉块、排除物理性消化干扰。1.为什么要将肉块放在金属笼内？胃内的化学物质2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解。1.细胞代谢（1）细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。（2）细胞代谢离不开酶的作用。细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老。2H2O22H2O+O2↑过氧化氢酶过氧化氢酶有什么作用？一、酶在细胞代谢中的作用阅读课本76-78页，探究过氧化氢酶的作用

通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。2.比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理（2）实验目的如何判断过氧化氢被分解的快慢？观察单位时间内产生气泡的多少观察带火星的卫生香的复燃情况本实验中FeCl3溶液和新鲜肝脏研磨液的作用是什么？比较过氧化氢在无机催化剂和酶的作用下分解的快慢，方便探究酶的作用。（3）实验材料①新鲜的质量分数为20%肝脏研磨液；②新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；③质量分数为3.5%的FeCl3溶液；④各种用具如：量筒、试管、滴管、酒精灯、卫生香等等。本实验为什么要用新鲜的肝脏？如果不是新鲜的肝脏，肝脏中的过氧化氢酶会被腐生菌分解而减少。制成肝脏研磨液会增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率。实验为什么把肝脏制备成研磨液？2.比较过氧化氢在不同条件下的分解（4）实验步骤组别1234过氧化氢浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL反应条件常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴结果产生气泡无气泡少量较多大量卫生香燃烧情况不复燃不复燃变亮复燃（5）讨论课本77页讨论题组别1234过氧化氢浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL反应条件常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴结果产生气泡无气泡少量较多大量卫生香燃烧情况不复燃不复燃变亮复燃（6）结论酶和无机催化剂都能催化化学反应，与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。酶的作用机理分析酶的作用机理：降低化学反应的活化能

加

热

分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量活化能H2O2常态H2O2活跃态提醒①加热不能降低化学反应

的活化能，但是可以为

反应提供能量。②酶可以重复多次利用，

不会立即被降解。图中①表示：图中②表示：图中④表示：

时化学反应所需的活化能。

催化时化学反应所需的活化能。

催化时化学反应所需的活化能。图中③表示：图中⑤表示：无机催化剂降低的活化能酶降低的活化能更显著地降低化学反应的活化能无催化剂无机催化剂酶二、酶的作用机理分析3.控制变量和设计对照试验自变量因变量无关变量影响定义：人为控制的对实验对象进行处理的因素。实例：过氧化氢分解的不同条件。定义：因自变量改变而改变的变量。实例：过氧化氢的分解速率。定义：与实验目的无关，但对实验结果造成影响的因素。实例：反应物的浓度、反应时间等。(相同且适宜)决定影响(1)各种变量决定(2)对照试验定义：类型：除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。空白对照、相互对照、自身(前后)对照、条件对照。空白对照的作用是排除无关变量的干扰。对照组是未经过处理的一组(自然状态下或已知实验结果的一组)。实验组是经过处理的一组(未知实验结果的一组)。试管编号步骤1234一二

三观察实验结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴几乎无少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化