中医饮食营养学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春滨州医学院

中医饮食营养学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春滨州医学院第一章单元测试

中医饮食养生又叫什么？

A:以上都不是B:食补

C:食用

D:食疗

E:食节

答案:食补

营养，系指什么的过程？

A:机体利用食物或养料

B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

D:食物或养料

答案:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

中医饮食节制，是泛指什么？

A:饮食的合理习俗

B:饮食的方式方法

C:饮食卫生制度

D:节制饮食E:全面膳食

答案:饮食的方式方法

下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

A:食药一体营养观

B:调理阴阳营养观

C:天人相应整体营养观

D:全面膳食与审因用膳相结合营养观E:以脏补脏营养观

答案:以脏补脏营养观

饺子是为了纪念谁的？

A:伊尹

B:张仲景

C:扁鹊

D:杜康

答案:张仲景

记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？

A:《食医心鉴》B:《本草经集注》C:《外台秘要》D:《养老奉亲书》E:《圣济总录》

答案:《养老奉亲书》火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？

A:改变了营养状况，促进了大脑的发育B:扩大了食物的来源C:提高了食物的利用率D:促进骨骼发育E:消毒灭虫

答案:促进骨骼发育食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？

A:周代B:汉代C:唐代D:清代E:先秦

答案:汉代“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

A:饮膳政要

B:随园食单

C:论语

D:史记E:内经

答案:论语

古时叫苦酒的调味品是？

A:酱

B:糖

C:醋D:酒

E:豆腐

答案:醋

第二章单元测试

以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？

A:咸味B:甘味

C:辛味

D:苦味

E:酸味

答案:甘味

一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？

A:咸味B:芳香性

C:辛味

D:苦味

E:淡味

答案:芳香性

淡味，中医将之归于什么范围？

A:辛味

B:苦味

C:咸味D:甘味

E:酸味

答案:甘味

具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？

A:酸味

B:咸味C:辛味

D:苦味

E:甘味

答案:咸味中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？

A:肺脾肾B:心脾肾C:心肝肾D:心肺肾E:肝脾肾

答案:肺脾肾薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？

A:升降并举B:攻补兼施C:寒热并调D:散收同用E:动静相调

答案:攻补兼施下列属相杀配伍的是？

A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除B:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除C:萝卜减弱补气类食物的功效D:以上都不是E:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用

答案:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用葱豉汤中加食盐属于？

A:攻补兼施B:寒热并调C:散收同用D:升降并举E:动静相调

答案:升降并举炒苦瓜中加少量辣椒属于？

A:寒热并调B:动静相调C:攻补兼施D:散收同用E:升降并举

答案:寒热并调

第三章单元测试

苏叶都具有什么功效？

A:解鱼蟹毒B:发表散寒C:理气中和D:以上都不是E:行气安胎

答案:解鱼蟹毒###发表散寒###理气中和###行气安胎治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？

A:生姜B:芫荽C:葱白D:苏叶E:薄荷

答案:苏叶解表食物中，性味辛温的有？

A:苏叶B:芫荽C:生姜D:菊花E:薄荷

答案:苏叶###芫荽###生姜解表食物中，性味辛凉的有哪些？

A:芫荽B:薄荷C:淡豆豉D:苏叶E:菊花

答案:薄荷###菊花生姜可用于（）的食疗。

A:胃寒疼痛B:中寒水泻C:风寒感冒D:呕吐不止E:半夏中毒

答案:胃寒疼痛###中寒水泻###风寒感冒###呕吐不止###半夏中毒生姜少用于下列哪种病证的食疗？

A:胃寒疼痛B:小儿痘疹C:呕吐不止D:风寒感冒

E:半夏中毒

答案:小儿痘疹下列叙述错误的是？

A:生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯B:生姜对血管运动中枢有兴奋作用C:生姜对呼吸中枢有抑制作用D:生姜促进消化，有健胃作用E:生姜含挥发油能刺激胃液分泌

答案:生姜对呼吸中枢有抑制作用下列哪项不属于菊花的功效？

A:清热解毒B:清肝明目C:滋阴养肝D:平肝熄风E:疏风清热

答案:滋阴养肝

第四章单元测试

下列食物中含铁量较高的是什么？

A:黄瓜B:芹菜C:西瓜D:番茄E:苦瓜

答案:芹菜清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？

A:黄瓜皮B:丝瓜皮C:西瓜皮D:冬瓜皮E:苦瓜皮

答案:黄瓜皮###西瓜皮###冬瓜皮下列关于番茄的说法不正确的是？

A:维生素C含量高B:有一定抗炎、利尿作用C:有清热解毒、生津利尿作用D:能降低血压和毛细血管通透性E:常食对肾病患者有益

答案:维生素C含量高清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成？

A:赤小豆B:云豆C:绿豆D:黑大豆E:黄大豆

答案:赤小豆###绿豆###黑大豆下列关于黄瓜的说法不正确的是？

A:黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用B:黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用C:老年慢性支气管炎患者发作期可多食D:鲜黄瓜有减肥作用E:黄瓜头有抗肿瘤作用

答案:老年慢性支气管炎患者发作期可多食进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有?

A:5—羟色胺B:甘露醇C:草酸D:果糖E:葡萄糖

答案:5—羟色胺香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为?

A:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用B:香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激C:以上都不是D:香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低E:香蕉具有润畅通便的功效

答案:香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激###香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低又名天生白虎汤的是?

A:香蕉B:番茄C:木耳

D:甘蔗E:西瓜

答案:西瓜

第五章单元测试

海蜇为海蜇科动物海蜇的（）?

A:伞部B:尾部C:以上都不是D:头部E:口腕部

答案:口腕部荸荠可用于什么的食疗?功效：清热，化痰，消积，利湿。

A:腹满胀大B:咽喉肿痛C:小便不利D:湿热黄疸E:以上都不是

答案:腹满胀大###咽喉肿痛###小便不利###湿热黄疸下列哪项病症的食疗不适于用荸荠？

A:腹满胀大

B:以上都不是C:咽喉肿痛

D:小便不利E:湿热黄疸

答案:以上都不是下列关于丝瓜的说法不正确的是？

A:又名快果B:止咳平喘C:清热化痰D:化痰排脓E:又名天罗、布瓜

答案:又名快果###化痰排脓什么患者慎服荸荠？

A:阴虚肺燥B:肝阳上亢

C:痰热咳嗽D:热病烦渴E:虚寒及血虚

答案:虚寒及血虚

性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是？

A:甜杏仁B:枇杷C:罗汉果D:紫菜E:以上都不是

答案:甜杏仁枇杷可用于什么的食疗？

A:以上都不是B:胃热呕哕C:风寒咳嗽D:胃寒呕吐E:肺热痰嗽

答案:胃热呕哕###肺热痰嗽

第六章单元测试

白萝卜有辛辣味，是因为其中含有什么?

A:淀粉酶B:维生素C:芥子油D:多糖E:粗纤维

答案:芥子油下列关于白萝卜的叙述不正确的是？

A:可助消化，增食欲B:脾胃虚弱宜多食C:可促进胃肠蠕动，通利大便D:越靠近根部的部位芥子油含量就越高E:有止咳化痰作用

答案:脾胃虚弱宜多食大枣功效为什么?

A:补脾和胃B:降血脂C:补中益气D:抗癌E:养心安神

答案:补脾和胃###降血脂###补中益气###抗癌###养心安神下列有关栗子的叙述正确的是？

A:栗子每日食用数量不宜过多B:可以治疗筋骨肿痛C:可以内痔出血D:主补肾气E:善治腰腿不遂

答案:栗子每日食用数量不宜过多###可以治疗筋骨肿痛###可以内痔出血###主补肾气###善治腰腿不遂性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为()?

A:栗子B:薏苡仁C:糯米D:大枣E:山药

答案:山药下列食物中，既能健脾，又能化湿的是（）？

A:薏米B:山楂C:扁豆D:糯米E:大枣

答案:薏米###扁豆补气而不滞，养阴而不腻，作用面非常广，善治消渴病的是（）？

A:冬瓜B:山药C:板栗D:薏米E:糯米

答案:山药

第七章单元测试

下列关于冬瓜的说法正确的是（）?

A:含糖量低B:含水量较低C:含钠量较高D:含水量较高E:含钠量较低

答案:含糖量低###含水量较高###含钠量较低冬瓜是（）患者理想的蔬菜?

A:虚寒B:久病滑泄C:高血压D:肾脏病E:糖尿病

答案:高血压###肾脏病###糖尿病下列关于蜂蜜的现代研究内容正确的是?

A:去腐生肌，加快创口愈合B:以上都不是C:调整脾胃功能D:解酒醒酒E:提高人体抵抗力

答案:去腐生肌，加快创口愈合###调整脾胃功能###解酒醒酒###提高人体抵抗力下列关于菠菜的内容正确的是?

A:保护视力B:稳定情绪C:缓解便秘D:体虚便溏者不宜多食E:治疗夜盲症

答案:保护视力###稳定情绪###缓解便秘###体虚便溏者不宜多食###治疗夜盲症蜂蜜的抗菌机制可能为?

A:以上都不是B:蜂蜜防御素C:高糖高渗和酸性的特性D:葡萄糖氧化酶E:溶菌酶

答案:蜂蜜防御素###高糖高渗和酸性的特性###葡萄糖氧化酶###溶菌酶

第八章单元测试

下列理血食物中，性味甘温的为?

A:螃蟹B:桃子C:空心菜D:以上都不是E:慈菇

答案:桃子()可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜?

A:慈菇

B:刺儿菜C:桃子D:空心菜E:金针菜

答案:桃子下列关于蟹的说法不正确的是?

A:忌与柿子同食B:常以姜醋蘸食C:以上都不是D:可益阴补髓E:脾胃虚寒者慎用

答案:以上都不是既可清热散血，又能益阴补髓的是：

A:螃蟹B:慈菇C:桃子D:空心菜

E:以上都不是

答案:螃蟹下列关于空心菜的说法正确的是：

A:清胃肠热B:微甘，寒C:脾虚泄泻者宜多食D:微甘，温E:暖肠胃

答案:清胃肠热###微甘，寒下列哪项不属于活血类食物？

A:以上都不是B:胡萝卜C:桃仁D:蟹爪E:山楂

答案:胡萝卜以下哪些人群不适宜吃猪肠?

A:痔瘘下血B:以上都不是C:感冒患者D:平素脾虚便溏者E:肠风脏毒

答案:感冒患者###平素脾虚便溏者

第九章单元测试

下列关于香菇的叙述错误的是?

A:可作为产后调养的食物

B:异名香蕈C:松茸醇为鲜品香气的主要成份

D:有一定的提高免疫作用和抗癌作用

E:能降低血脂

答案:可作为产后调养的食物

既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是什么?

A:葡萄B:荔枝

C:以上都不是D:胡萝卜E:龙眼肉

答案:荔枝

乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括什么？

A:养血B:滋阴

C:排毒D:制酸

E:通经

答案:排毒能健脾止泻，又能安心神的食物是什么？

A:牛肉B:花生衣C:乌贼蛋

D:龙眼肉

E:葡萄干

答案:龙眼肉

什么患者不宜食用胡桃仁？

A:肾虚腰痛

B:阴虚火旺C:肠燥便秘D:阳痿遗精E:尿路结石

答案:阴虚火旺温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是什么？

A:牛肉B:狗肉

C:猪肉D:羊肉

E:以上都不是

答案:狗肉

下列哪一项与韭菜功效不符？

A:对离体子宫有抑制作用B:韭菜可补肾助阳

C:冠心病人忌食D:对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑