学校食堂承包合同模板

学校食堂承包协议甲方（委托方）:乙方（承包方）:依据《中国协议法》及相关法律法规要求,为深入搞好食堂工作,甲乙双方就甲方学生食堂承包事宜共同协商一致,达成以下协议,双方应共同遵守,严格实施,以确保办好食堂伙食,服务广大师生:一、承包必备条件:1、乙方经营活动必需符合国家相关法规和教育部、xx省教育厅及xx市教育局等部门颁布相关学校后勤食堂相关要求。乙方应含有xx市相关部门签发适适用于甲方食堂经营管理有效证照,如工商营业执照、食品卫生许可证、税务登记证等符合饮食行业标准相关资质及证照。2、乙方应拥有专业管理团体及采购团体,乙方应含有掌控物料采购价格、制订食堂饮食标准、配置菜品能力。3、乙方派遣至甲方食堂工作人员、勤杂人员等均需含有健康证,每年出示县级以上人民医院健康体检证实。4、乙方必需在签署协议后1个月内为本食堂购置每年保额不低于人民币400万元餐饮场所责任保险,并向甲方提供保险协议、保险发票复印件立案。5、乙方承诺在承包期内投资不少于150万元,按“A级食堂”标准对食堂现有设施设备和用餐环境进行更新改造,（“A级食堂”标准详见《餐饮服务许可审查规范》国食药监食[]236号、《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理要求》粤食药监食[]144号、《广东省餐饮服务监管部门日常检验制度（试行）》粤食药监食[]108号）。食堂改造实施方案立刻间等内容必需学校进行审批,只有经学校审批经过后才能实施。乙方必需严格按经审批后方案实施。乙方改造食堂时不得影响原房屋主体结构安全,并按相关消防法律法规要求设计、施工。食堂改造过程中,乙方要在方案中计划出食堂垃圾处理场所,建设密闭垃圾房,供食堂配套使用,预防污水、苍蝇、臭味等。二、经营方法1、乙方在甲方领导下承包经营管理甲方食堂,由乙方独立经营,自负盈亏,遵守国家相关法律法规及甲方相关规章制度,确保服务质量。2、甲方提供现食堂第一、二层房屋给乙方使用,厨房用具、餐具和餐厅等设施设备由乙方自备。因乙方保管不善和人为损坏原因,房屋、门窗、物资、器械、水、电设施维修费用由乙方负责。3、食堂消费一律采取校园一卡通结账,任何人不得收取现金。相关系统费用完全由乙方自负。三、双方权利和义务1、甲方权利与义务（1）、甲方负责对乙方工作进行监督和管理,乙方依法经营、必需推行协议,做好指导和协调工作。（2）、甲方有权拒绝乙方使用过期、腐烂、变质食品,严禁不健康物品进入食堂。（3）、甲方有权对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平、卫生情况以及采购、加工、价格、质量、份量和设备操作规范等各个步骤进行监督和检验,并有权要求乙方立刻整改。乙方应服从甲方管理,主动配合甲方监督管理工作并立刻改善,不得以任何理由拒检或拒改。（4）、食堂开业停业时间由甲方依据学校情况统一安排要求。（5）、乙方需参与甲方召开膳食工作会议或甲方安排临时会议,乙方（承包者或食堂责任人）应亲自到场参与,听取甲方及学生代表、职能部门意见,立刻更正,提升服务质量以利于乙方将食堂办得愈加好;若两次不亲自参与,看成不亲自经营管理,甲方每次对乙方罚款1000元。（7）、甲方应帮助乙方维护食堂治安秩序,并加强对学生、职员教育。（8）、发生水电气、设备故障,甲方应帮助乙方立刻安排维修处理,食堂内维修费用由乙方自负。（9）、甲方负责对乙方制订食堂经营品种及品种数量、价格审定。2、乙方权利义务:（1）、乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理要求》及学校相关要求,严防食物中毒事故发生,因食物中毒所造成一切损失以及因违反食品卫生法规,受到食品卫生监督部门处罚时,由乙方负担全部经济和法律责任。（2）、乙方必需严格遵守消防相关要求,负责在服务区域内按要求配置消防器材,制订消防安全管理制度,落实责任人,定时检验和保养,确保其完好有效,并加强食堂工作人员消防知识教育和练习。（3）、乙方及乙方派遣工作人员应遵守甲方相关管理制度,服从甲方管理。（4）、乙方负责食堂经营管理,具体包含食堂工作人员派遣与工作安排管理以及每日菜肴搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。（5）、乙方人员未经甲方许可不得进入甲方宿舍、教室、其它非食堂相关区域,不得与甲方学生进行与工作无关接触。不得与甲方工作人员、学生发生矛盾或冲突。（6）、乙方必需遵守国家和地方相关环境和卫生标准,严禁供给腐烂变质食品,保持菜肴新鲜和卫生。（7）、乙方负责厨房餐厅全部设施设备日常管理、维修、维护等。（8）、乙方应珍惜甲方提供各类设施设备,确保不违规操作、无人为损坏,发觉安全隐患应立刻排查、汇报、处理。甲方提供各类设施设备若在乙方使用过程中有些人为损坏应该由乙方照价赔偿。（9）、乙方应严格按甲方制订食堂管理时间安排营业或停业,不得中途私自停止营业,若有中途私自停业所交纳履约确保金作为乙方不正常营业给甲方造成损失赔偿,不予退还。（10）、乙方具体经营时间必需符合甲方教学作息制度,由甲乙双方约定。（11）、乙方经营场所以甲方提供现有场所为限,乙方不得扩大或改变经营场所,不得在现有场所范围外搭盖。（12）、乙方自行负责办理食堂经营所需证照,若工商、税务等校外行政部门需要收取相关费用（含税费）由乙方自行负责。甲方应含有食品卫生许可证由乙方负责办理。（13）、乙方在承包期内对食堂经营负全责,必需参与有效管理,不能转包,如发觉转包,甲方有权收回,履约确保金不予退还。乙方在经营过程中,与甲方发生一切经济往来,其手续必需由乙方亲自办理。（14）、乙方承包者应亲自参与食堂管理,倾听甲方师生意见,不停提升服务水平和饭菜质量,在甲方召开膳食工作会议时,乙方应到场参与,虚心听取学生代表及职能部门意见,并立刻进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务观念,降低成本,减轻用膳师生负担,努力做到饭热、菜香、价廉物美,优质服务。（15）、乙方应认真做好防火、防盗及相关安全工作,若出现安全事故,其责任完全由乙方负担。（16）、乙方应认真搞好食堂内外卫生,制订食堂卫生管理制度,建立食堂卫生工作自查统计。严格根据要求做好门前三包工作。（17）、乙方必需按时向甲方师生供给一日三餐,并做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。（18）、乙方确保所采购粮油、蔬菜、肉蛋、调配料等其它物品未过保质期且新鲜、质量符合饮食卫生标准。食品主材采购点必需选择符合相关工商、卫生要求,食品检验检测汇报及相关材料（包含但不限于工商营业执照、卫生许可证、年审统计等）交甲方总务部门立案,若所使用食材被政府相关部门检测有单项指标不合格,视为乙方违约,情节严重须负担法律责任。（19）、乙方经营全部饭菜种类均要明码标价。（20）、乙方负责就餐大厅饭菜食品广告、价牌、场景部署及其它宣传统筹与制作。（21）、乙方负责维持就餐秩序。（22）、乙方负责餐后认真清洗食具并消毒,全方面清洁整理食堂内部、用餐大厅环境卫生。常常清理食堂内外水池、下水道,确保通畅;常常清洗灶台及灶具用具油渍污垢。（23）、乙方负责消除经营范围内蚊、蝇、鼠害。（24）、乙方应该对冰柜进行定时清理、除霜、消除异味、生熟物分开存放。（25）、乙方确保食堂工作人员必需含有健康证,并将相关证件复印件交给甲方总务部门立案。（26）、乙方必需严格遵守国家法律法规要求,正当用工,负责全部在食堂工作职员工资和劳保福利等一切费用。乙方要做好食堂工作人员安全教育,预防多种工伤事故发生,如发生事故全部责任和费用由乙方负担。（27）、乙方有义务拒绝闲杂人员进入食堂操作区域。（28）、乙方负责每季度支付食堂水电费。（29）、乙方负责立刻处理食堂区域内生活垃圾,并负担对应垃圾处理费用。（30）、乙方及乙方工作人员在经营过程中严禁收取现金。（31）、乙方按时缴纳承包费。（32）、合作期间,合作区域水电费、清洁及垃圾处理费及由此产生责任由乙方全额负担,上述费用缴纳标准和支付要求根据收费部门制订要求实施。如政府部门征收本协议未列出但与本协议相关项目,与使用该房屋、设施设备及食堂营业管理等相关费用,由乙方按相关要求标准和要求缴纳。（33）、乙方不得向学生出售烟、酒。四、伙食标准:1、早餐要有粥、粉、面、糕点等8个以上品种;午、晚餐蔬菜要有3个以上,鱼、蛋、肉类及其它品种要有7个以上,并依据季节改变,以供给时令品种为主,每七天菜谱和每日午、晚餐通常不反复。2、自选餐菜式蔬菜不少于3种,肉菜不少于7种。配炒菜中肉含量不少于30%。3、每份菜份量:蔬菜140～150g,纯肉菜120～130g,配炒菜125～135g。4、中、晚餐米饭首次1元/份,可无偿加饭。中、晚餐无偿送例汤,自选餐按实际情况提供收费汤水和水果。5、粉面部赠予:辣椒酱、小菜、配料等。6、必需确保周六、日与平时工作日一样标准进行供餐。五、费用交纳方法:1、乙方在签署协议后10日内向甲方交纳履约确保金人民币壹拾万元整。若乙方发生违约事项,乙方缴纳履约确保金作为甲方赔偿金。如因乙方原因所造成甲方损失,乙方还需额外赔偿甲方损失。协议期满后,若乙方未发生违约事项,甲方扣除乙方相关费用且在办清全部交接手续后其剩下履约确保金无息退还给乙方。2、承包费用每年缴纳2次,乙方应在每年8月和2月第三个星期内缴纳六个月承包费,不然视为乙方违约。六、承包期:合作期限为5年,从年月日起至2023年月日止。七、处罚1、出现下列行为者,每发觉一次罚款500元:（1）乙方未能依据甲方要求按时开餐,超出15分钟以上;（2）乙方未依据政府和学校相关要求做好“门前三包”;（3）甲方教职职员、学生和总务部门每个月对乙方服务进行评价,评价低于60分（不包含60,总分100分）;（4）餐具未经消毒提供给师生使用;（5）乙方使用食品、肉类、畜类、蔬菜、调料等有过期或不合格、变质。（6）乙方应保持厨房餐厅全部用具、地面、墙面、工作台等清洁卫生无死角。若乙方在经营期间出现上述不卫生不洁净现象,甲方检验发觉。（7）乙方未按要求预留菜样。（8）乙方未立刻办理食堂卫生许可证、工作人员健康证,经查实每人每次对乙方罚款500元。（9）甲方在日常检验中,发觉乙方销售甲方禁售物品。（10）有以下违反消防法规行为:A、未保持消防设施、器材和消防栓安全标志完好有效;B、圈占、埋压、遮挡消防栓或者占用防火间距;C、损坏、挪用或者私自撤消、停用消防设施、器材;D、占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者其她妨碍安全疏散行为;E、不按消防法规装修、装饰,装修装饰材料防火性能不符合国家标准和行业标准,不能提供含有法定效力检验合格证实;F、过失引发火灾,还未造成严重损失。2、出现下列行为者,每发觉一次罚款1000元:（1）甲方发觉在食堂消费中乙方人员收取现金。（2）甲方发觉乙方人员未经甲方许可进入甲方宿舍、教室、其它非食堂区域与甲方学生进行与工作无关接触、与甲方工作人员、学生发生矛盾或冲突。（3）针对同一问题累计投诉超出10以上,经查证属实。（4）饭菜质量差或份量不足,每个月发生3次以上,经甲方提出警告,乙方仍未改善。3、因乙方原因,造成各类损失、赔偿或处罚,由乙方支付。若乙方违约行为给甲方造成损失（包含但不限于甲方向第三方支付赔偿金、律师费等各项费用）,乙方应该立刻赔偿给甲方。如乙方未能立刻支付上述赔偿、罚款,甲方可用履约确保金先行垫付,乙方在10个工作日内补齐履约确保金。八、违约事项1、甲乙双方在协议实施期内无故单方面解除协议,解约一方视为违约方。2、未经甲方同意,乙方随意中途停止营业或不正常营业,视为乙方违约。3、乙方未能按协议约定日期缴纳承包费用,经甲方催促后仍未支付,视为乙方违约。4、乙方未经甲方同意私自将食堂转租或转包或变相转包给第三方,视为乙方违约。4、发生食物中毒且有严重后果,视为乙方违约。6、食堂内发生火灾、安全事故且有严重后果,视为乙方违约。7、在协议实施期内,因政府拆迁、地震、战争、台风等不可抗力原因造成损失或协议无法继续实施,甲乙双方均不组成违约,损失责任自负。8、因乙方原因造成处罚,乙方未能立刻处理,由甲方使用履约确保金先行垫付,而乙方未能按时补齐,按未补齐履约确保金金额天天1%收取滞纳金,30天仍未能补齐,视为乙方违约。9、乙方未按甲方要求及湛江市食堂餐饮管理部门要求办理工商营业执照、卫生许可证、健康证（乙方工作人员在进行甲方食堂工作前必需办理）等证照,视为乙方违约。10、甲方教职职员、学生和总