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文档简介

第一节食物中的营养物质1请尝试说说我们从食物中获得哪些营养物质？2这些营养成分对人体有什么作用？3物质基础?食物4能量是可以互相转化的，包含在有机物中的化学能可以转化成热能，而热能则可以使水的温度发生变化。一粒小小的花生到底能使30毫升的水温度升高多少呢？提示5弹式测热计示意图每克花生彻底燃烧释放的能量是24,700焦/克61毫升水温度每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）24,700焦的能量能使30毫升的水温度升高多少呢？196℃尝试计算7不同食物中含有能量多少是否相同？8大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点91011能量来源：每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量糖类 16.7kJ/g脂肪 37.7kJ/g蛋白质 16.7kJ/g糖类、脂类和蛋白质12能量的摄入应与需要平衡能量摄入过剩，多余的能量以脂肪的形式储存，导致肥胖。能量摄入不足，机体会动用自身的能量储备甚至消耗自身组织以满足生命活动的能量需要，导致体力下降，体重减轻，发育迟缓，死亡。1306-07学年度我校初一学生体质检测情况14能量平衡的含义:摄入的能量与身体所需能量达到平衡一日三餐所摄入的能量比例合适提供能量的蛋白质、糖类和脂类的比例合适15按照营养学的要求：初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000-11700KJ，女生约为9600-10000KJ在合理的膳食中，糖类提供的热量约占总热量的60%-70%；脂肪约占20%-25%；蛋白质约占10%-15%在每日摄入的总能量中

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