2024-2025学年高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学实录4 新人教版选修1

2024-2025学年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学实录4新人教版选修1学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计意图本节课旨在通过学生自主探究加酶洗衣粉的洗涤效果，引导学生运用生物学知识分析实际问题，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。课程内容与新人教版选修1中的酶的相关知识紧密结合，通过实际操作，让学生深刻理解酶的特性和应用。核心素养目标培养学生科学探究能力，通过设计实验、分析数据、得出结论等环节，提高学生运用生物学知识解决实际问题的能力。同时，增强学生的科学态度和创新意识，激发对生物学科的兴趣，提升学生的生命观念和社会责任感。学情分析本节课针对高中一年级学生，学生具备一定的生物学基础知识，对酶的概念和特性有所了解。在知识层面，学生对酶的催化作用、酶的活性影响因素等有一定的认识。在能力方面，学生具备基本的实验操作技能，能够进行简单的实验设计和数据分析。然而，学生在实验设计能力、数据分析能力和科学思维方面仍有待提高。

在素质方面，学生的自主学习能力和团队合作意识较强，但部分学生在面对复杂问题时，容易产生畏难情绪，缺乏深入探究的勇气。此外，学生的实验操作规范性和严谨性有待加强，部分学生在实验过程中存在安全隐患。

这些学情特点对本节课的学习产生以下影响：首先，教师需在教学中注重引导学生运用已有知识解决实际问题，激发学生的学习兴趣；其次，教师应注重培养学生的实验操作规范性和严谨性，提高实验安全意识；最后，教师需关注学生的个体差异，针对不同层次的学生进行差异化教学，确保每位学生都能在实验中有所收获。教学资源-软硬件资源：显微镜、离心机、pH计、电子天平、计时器、实验台、试管、烧杯、滴定管、加酶洗衣粉样品、标准洗衣粉样品、待测衣物样本、酶活性测定试剂盒等。

-课程平台：学校生物实验室管理系统、在线实验平台。

-信息化资源：酶的相关教学视频、实验操作步骤动画、实验数据统计软件。

-教学手段：多媒体教学设备、实验演示、小组讨论、实验报告撰写。教学过程一、导入新课

1.教师提问：同学们，我们之前学习了酶的概念和特性，那么酶在生活中的应用有哪些呢？

2.学生回答：酶可以用于食品加工、医药、洗涤等领域。

3.教师总结：今天我们就来探究酶在洗涤领域的应用，特别是加酶洗衣粉的洗涤效果。

二、新课讲授

1.教师展示加酶洗衣粉的样品，引导学生观察其外观、成分等。

2.教师提问：同学们，你们知道加酶洗衣粉中的酶有哪些种类？它们分别具有什么功能？

3.学生回答：加酶洗衣粉中常见的酶有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，它们分别具有分解蛋白质、脂肪、淀粉等功能。

4.教师讲解：加酶洗衣粉通过酶的催化作用，能够更有效地去除衣物上的污渍，提高洗涤效果。

5.教师展示实验步骤，引导学生了解加酶洗衣粉洗涤效果的实验方法。

三、实验探究

1.教师将学生分成小组，每组发放实验材料，包括加酶洗衣粉、标准洗衣粉、待测衣物样本、实验记录表等。

2.教师讲解实验步骤：

a.将待测衣物样本分成两组，一组使用加酶洗衣粉，另一组使用标准洗衣粉。

b.将两组衣物样本分别浸泡在对应的洗衣粉溶液中，设定相同的时间。

c.实验结束后，观察两组衣物样本的洗涤效果，记录数据。

3.学生按照实验步骤进行操作，教师巡视指导。

四、实验结果分析

1.教师引导学生将实验数据整理成表格，包括衣物样本种类、洗涤时间、洗涤效果等。

2.教师提问：同学们，通过实验，你们发现加酶洗衣粉和标准洗衣粉在洗涤效果上有什么不同？

3.学生回答：加酶洗衣粉的洗涤效果更好，能够更彻底地去除衣物上的污渍。

4.教师讲解：这是因为加酶洗衣粉中的酶能够分解衣物上的蛋白质、脂肪、淀粉等污渍，提高洗涤效果。

五、课堂总结

1.教师总结本节课的学习内容：加酶洗衣粉的洗涤效果、酶在洗涤领域的应用。

2.教师提问：同学们，通过本节课的学习，你们对酶在生活中的应用有什么新的认识？

3.学生回答：我们了解到酶在洗涤领域的应用非常广泛，加酶洗衣粉能够更有效地去除衣物上的污渍。

4.教师总结：是的，酶的应用不仅限于洗涤领域，还广泛应用于食品加工、医药、环保等领域。希望大家在今后的学习中，能够运用所学知识，探索酶在更多领域的应用。

六、课后作业

1.教师布置作业：查阅资料，了解酶在其他领域的应用，下节课进行分享。

2.学生根据教师布置的作业，查阅资料，准备下节课的分享内容。

七、教学反思

1.教师反思：本节课通过实验探究，让学生亲身体验加酶洗衣粉的洗涤效果，提高了学生的实验操作能力和科学探究精神。

2.教师反思：在今后的教学中，应注重培养学生的实验操作规范性和严谨性，提高实验安全意识。同时，关注学生的个体差异，进行差异化教学，确保每位学生都能在实验中有所收获。教学资源拓展1.拓展资源：

-酶的化学本质：介绍酶的化学组成，如蛋白质和RNA，以及它们在催化过程中的作用。

-酶的特异性：探讨酶如何选择性地催化特定的化学反应，以及这种特异性的生物学意义。

-酶的活性调控：分析影响酶活性的因素，如温度、pH值、抑制剂和激活剂的作用。

-酶的应用实例：列举酶在工业、医药、农业等领域的具体应用案例，如酿酒、制药、污水处理等。

2.拓展建议：

-学生可以阅读相关的科普书籍或文章，深入了解酶的发现历史和现代研究进展。

-组织学生参观生物技术实验室或企业，实地了解酶的应用过程和技术。

-安排学生进行小组研究，探讨酶在不同环境条件下的活性变化，并撰写研究报告。

-利用网络资源，如在线课程、视频讲座等，帮助学生扩展对酶的分子结构和催化机理的理解。

-设计模拟实验，让学生通过模拟酶促反应，观察酶的催化效率和条件依赖性。

-鼓励学生参与科学竞赛或创新项目，将酶学知识应用于解决实际问题。

-安排学生进行文献综述，总结酶学领域的前沿研究动态，提高学生的科研素养。

-组织学生进行角色扮演，模拟酶的开发和应用过程中的伦理问题讨论，培养学生的社会责任感。

-提供在线实验平台，让学生在虚拟环境中进行酶活性测定实验，提高实验技能和数据分析能力。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《酶：生命中的催化剂》（科普书籍），介绍酶的发现历史、酶的化学本质和生物学意义。

-视频资源：《酶的催化作用》（教育视频），通过动画演示酶如何催化化学反应。

-实验案例：《加酶洗衣粉与标准洗衣粉洗涤效果对比实验报告》（学生实验报告），分析不同洗衣粉的洗涤效果。

2.拓展要求：

-学生在课后阅读《酶：生命中的催化剂》，了解酶在生物体内的作用和重要性。

-观看《酶的催化作用》视频，加深对酶催化机理的理解。

-选取《加酶洗衣粉与标准洗衣粉洗涤效果对比实验报告》进行学习，分析实验设计、数据收集和结果分析的方法。

-学生可以尝试设计一个简单的实验，探究不同温度或pH值对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

-鼓励学生查阅相关资料，了解酶在其他领域的应用，如生物制药、食品工业等。

-学生撰写一篇短文，分享他们对酶的理解和未来研究的兴趣。

-教师可推荐以下阅读材料：

-《生物化学》（教科书），深入了解酶的化学本质和催化机制。

-《现代生物技术》（科普书籍），探讨酶在生物技术中的应用。

-教师解答学生在拓展学习过程中遇到的问题，提供必要的指导和帮助。

-鼓励学生参与学校的科学俱乐部或生物学兴趣小组，与其他同学交流学习心得。

-安排学生进行小组讨论，分享各自的拓展学习成果，促进知识的交流和深化。课堂1.课堂评价：

-提问环节：通过课堂提问，了解学生对酶的概念、特性和应用的理解程度。设计开放性问题，如“你认为加酶洗衣粉在日常生活中有哪些优势？”和“酶的催化作用在生物体内有哪些重要意义？”等，鼓励学生积极思考并表达自己的观点。

-观察环节：在实验操作过程中，观察学生的实验技能和合作能力。注意学生是否能够按照实验步骤正确操作，是否能够与同伴有效沟通和协作。

-实验报告评价：对学生的实验报告进行评价，包括实验设计、数据记录、结果分析和结论撰写等方面。关注学生是否能够准确记录实验数据，是否能够合理分析实验结果，并得出科学结论。

-小组讨论评价：在小组讨论环节，评价学生的参与度和贡献。注意学生是否能够积极参与讨论，提出建设性意见，以及是否能够尊重他人意见，达成共识。

2.作业评价：

-作业内容：布置与加酶洗衣粉洗涤效果相关的作业，如设计实验方案、撰写实验报告、分析实验数据等。

-作业批改：对学生的作业进行认真批改，关注作业的完成情况、实验操作的规范性、数据分析的准确性以及结论的合理性。

-及时反馈：在批改作业后，及时将评价结果反馈给学生，指出作业中的优点和不足，并提供改进建议。

-鼓励学生：在评价中给予学生正面的鼓励和肯定，激发学生的学习兴趣和自信心。对于表现优秀的学生，可以给予额外的奖励或表扬。

-作业分析：定期分析学生的作业情况，了解学生的学习难点和普遍问题，调整教学策略，提高教学效果。

-学生自评：鼓励学生进行自我评价，反思自己的学习过程和成果，培养自我监控和自我提升的能力。板书设计①酶的概念

-酶：生物体内的一类具有催化功能的蛋白质或RNA。

-催化功能：加速化学反应速率，而不改变反应的平衡位置。

②酶的特性

-特异性：一种酶只能催化一种或一类特定的化学反应。

-高效性：酶的催化效率比无机催化剂高。

-可调节性：酶的活性受到温度、pH值、抑制剂和激活剂等因素的影响。

-可逆性：酶与底物的结合是可逆的。

③加酶洗衣粉

-加酶洗衣粉：含有酶的洗衣粉，用于提高洗涤效果。

-常见酶：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等。

-洗涤效果：酶能够分解衣物上的蛋白质、脂肪、淀粉等污渍。

④实验探究

-实验目的：比较加酶洗衣粉和标准洗衣粉的洗涤效果。

-实验步骤：将衣物样本分别浸泡在加酶洗衣粉和标准洗衣粉溶液中，观察洗涤效果。

-实验结果：加酶洗衣粉的洗涤效果优于标准洗衣粉。

⑤结论

-加酶洗衣粉能够更有效地去除衣物上的污渍。

-酶在洗涤领域的应用具有广泛的前景。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实验教学与实践结合：在教学中，我注重将理论知识与实际操作相结合，通过实验探究加酶洗衣粉的洗涤效果，让学生在实践中学习，提高他们的动手能力和实验技能。

2.小组合作学习：我鼓励学生分组进行实验操作和讨论，培养他们的团队合作精神和沟通能力，同时也让他们在交流中深化对知识点的理解。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.实验指导不足：在实验过程中，我发现部分学生在操作上存在不规范的问题，这可能与我在实验指导上的不足有关。

2.学生参与度不均：在小组讨论中，我发现有些学生参与度较高，而有些学生则较为被动，这可能是由于学生的个体差异和学习兴趣不同所导致的。

3.评价方式单一：目前主要依靠实验报告和课堂表现来评价学生的学习效果，这种评价方式可能无法全面反映学生的学习情况。

反思改进措施（三）

1.加强实验指导：在今后的教学中，我将