1+X运动营养师练习题库（含参考答案）

1+X运动营养师练习题库（含参考答案）一、单选题（共63题，每题1分，共63分）1.下列GI值较低的是()A、米饭B、馒头C、麦芽糖D、巧克力正确答案：D2.左旋肉碱主要存在于（）A、牛奶B、大米C、面包D、绵羊肌肉正确答案：D3.单一食物膳食减肥法的缺点不包括（）A、减脂快B、易厌食C、营养素缺乏D、反弹快正确答案：A4.以下不是BCAA的组成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、异亮氨酸C、缬氨酸D、精氨酸正确答案：D5.通成人每天每公斤体重需要（）蛋白质A、4B、2C、1D、3正确答案：C6.不符合脂饮食原则()A、高碳B、低甜C、高氮D、少油正确答案：A7.能量负平衡的后果是___A、体重减轻B、体重增加C、肌肉增加D、脂肪增加正确答案：A8.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、20%B、7.8%C、13%D、0.78%正确答案：D9.人体内糖储备最多的是在__A、肾脏B、肝脏C、血液D、肌肉正确答案：D10.谷氨酰胺的作用不包括（）A、防止肌肉蛋白分解，促合成B、增强免疫力C、促进生长激素释放，使机体处于合成状态D、促进长链脂肪酸代谢正确答案：D11.以下不属于糖缺乏的表现的是（）A、运动能力下降B、体力不支C、促进脂肪代谢D、大脑产生疲劳正确答案：C12.钙占人体体重的（）%A、2-2.5B、1-1.5C、0.5-1D、1.5-2正确答案：D13.一般来说，男性的脂肪更容易堆积在身体的___A、腿部B、四肢C、腹部D、臀部正确答案：C14.下列食物生热效应最高的是___A、牛肉B、香蕉C、馒头D、油条正确答案：A15.肌糖原的储备约占（）gA、400-450B、100-150C、350-400D、150-200正确答案：C16.食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后除了维持血糖稳定以外还有一部分以糖原的形式储存在___和肌肉中。A、大脑B、肾脏C、肝脏D、血糖正确答案：C17.蛋白棒特点是（）A、含有大量的动物脂类提高口感B、含全优质蛋白C、含有大量葡萄糖快速补充能量D、含有大量膳食纤维提高饱腹感正确答案：B18.低聚糖的优势不包括（）A、甜度低，口感好，适合于运动中食欲受到抑制时使用B、GI值高，快速提供能量C、胰岛素反应低，避免血糖波动D、渗透压低，易于吸收正确答案：B19.运动前适宜补充的是___A、巧克力B、运动饮料C、牛肉D、牛奶正确答案：B20._是生命的物质基础，约占人体重量的16%~20%，是人体不可缺少的营养A、蛋白质B、脂肪C、水D、糖正确答案：A21.减脂人群碳水化合物选择应多选择__A、米饭B、面条C、红薯D、炒饭正确答案：C22.减脂人群补充蛋白质的优质食物是__A、香肠B、瘦牛肉C、排骨D、午餐肉正确答案：B23.以下哪个运动强度糖供能的比例最高A、最大摄氧量25%B、最大摄氧量40%C、最大摄氧量90%D、最大摄氧量60%正确答案：C24.对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合()A、胶原蛋白B、大豆蛋白C、乳清蛋白D、麦胶蛋白正确答案：C25.能量棒的特点是（）A、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾B、含有适量电解质C、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好D、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质正确答案：B26.选择脂肪酸的推荐比例为A、1:1:4B、1:1:3C、1:1:1D、1:1:2正确答案：C27.健美训练时为了满足肌肉生长，蛋白质的摄取量需达到_克/公斤体重/天.A、1.6～2B、2～3C、1.2～1.5D、3～4正确答案：A28.必需氨基酸有（）种A、10B、7C、8D、9正确答案：C29.5以下描述大豆蛋白错误的是（）A、不含胆固醇B、优质的植物蛋白C、含大豆异黄酮D、蛋白质生物价值最高正确答案：D30.哪种水果减脂人数不宜过多摄入___A、香蕉B、苹果C、橙子D、火龙果正确答案：A31.以下哪些不属于双糖（）A、低聚糖B、麦芽糖C、蔗糖D、乳糖正确答案：A32.适合增肌人群运动前或运动中补充的是()A、运动饮料B、巧克力C、牛肉D、牛奶正确答案：A33.关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）A、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的B、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果C、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收D、避免在睡觉前使用左旋肉碱正确答案：B34.符合减脂人群三大营养素功能占比的是()A、5:2.5:2.5B、5:3:2C、5:02:03D、5:4:1正确答案：A35.为了让增肌效果最大化，不能缺少哪项条件()A、饮食B、睡眠C、训练D、以上都需要正确答案：D36.能够节约蛋白质的营养素是()A、矿物质B、维生素C、碳水化合物D、脂肪正确答案：C37.下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称___A、增加骨密度B、改善睡眠C、降血压D、改善营养性贫血正确答案：C38.当糖在体内充足时，蛋白质功能占总能量的A、7%B、6%C、4%D、5%正确答案：D39.哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸A、A猪肉B、B羊肉C、鱼肉D、牛肉正确答案：C40.蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适（）A、运动前B、运动中C、运动后D、晚上睡前正确答案：C41.__能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。A、膳食纤维B、番茄红素C、谷氨酰胺D、左旋肉碱正确答案：D42.力量项目每天每公斤体重摄入（）克糖A、4-6克B、6-9克C、4-7克D、5-8克正确答案：D43.哪个不是蛋白质的功能（）A、供能B、调节生理功能C、保护内脏器官D、组成修复组织正确答案：C44.以下不属于蛋白棒的优点的是（）A、含有大量简单糖B、富含优质蛋白C、可以补充谷氨酰胺，支链氨基酸D、体积小，方便携带正确答案：A45.下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容()A、支链氨基酸B、谷氨酰胺C、肌酸D、蛋白粉正确答案：C46.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、20%B、70%C、80%D、30%正确答案：A47.1克糖能产生热量___A、9千卡B、4卡C、4千卡D、0卡正确答案：C48.运动中能够避免蛋白质分解的运动补剂是什么()A、左旋肉碱B、肌酸C、氮泵D、支链氨基酸正确答案：D49.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、0.239B、0.4184C、2.39D、4.184正确答案：D50.关于肌酸的服用方法错误的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮料，以促进肌酸的吸收和利用B、冲击期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时以上C、维持期：服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮D、6周“维持期”后，停用2-3周，再重复以上"冲击期"和“维持期”的使用方法正确答案：A51.分离乳清蛋白的蛋白含量为（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正确答案：D52.___是中枢神经系统的主要燃料。A、血糖B、肌糖原C、脂肪D、肝糖原正确答案：A53.15以下关于补充运动饮料的补充错误的是（）A、每隔15-20分钟补充250~500mlB、运动前2小时补充运动饮料250~500mlC、能增加营养储备，提高运动能力D、运动前15~20分钟再补充150~250ml正确答案：A54.一水肌酸搭配谁一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、鱼油B、VCC、蛋白粉D、糖正确答案：D55.以下哪些是糖供能的特点（）A、代谢产物对人体有害B、可以在缺氧状态下供能C、产能快而直接D、比蛋白质和脂肪耗氧低正确答案：C56.共轭亚油酸的特点不包括（）A、必须从食物中摄取的，人体不可缺少的脂肪酸之一B、促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成C、显著增加人体肌红蛋白，提高贮存及转运氧气的能力，让运动训练更有效D、促进雄性激素分泌，促进肌肉合成正确答案：D57.乳清蛋白的特点不包括（）A、消化、吸收率高B、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇C、含有大豆异黄酮D、合理的氨基酸组成正确答案：C58.一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择__GI值的糖。A、零B、中C、低D、高正确答案：D59.以下营养补剂不适合减脂人群的是（）A、肌酸B、左旋肉碱C、谷氨酰胺D、乳清蛋白正确答案：A60.糖的摄入占总热量摄入的（）%A、20-30B、50-65C、45-60D、30-45正确答案：B61.左旋肉碱的好处不包括（）A、抗衰老B、减肥C、防止蛋白质分解D、心脏保健正确答案：C62.以下哪些不属于三大供能营养素（）A、糖B、蛋白质C、水D、脂肪正确答案：C63.以下哪个里面有单糖多A、米饭B、香蕉C、红薯D、馒头正确答案：B二、判断题（共37题，每题1分，共37分）1.肌肉活动的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。A、正确B、错误正确答案：A2.BMI大于24就是肥胖。A、正确B、错误正确答案：B3.健美增肌人群推荐热量摄入是30kcal/kg体重。A、正确B、错误正确答案：B4.优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白A、正确B、错误正确答案：B5.能量消耗包括：基础代谢，食物的热效应，行为，生长发育A、正确B、错误正确答案：A6.膳食宝塔规定，蔬菜每天尽量多食A、正确B、错误正确答案：B7.ATP为生命活动的每一个过程提供最直接的能量供应。A、正确B、错误正确答案：A8.增肌人群主要需要的营养素是碳水化合物和蛋白质，可以不补充脂肪。A、正确B、错误正确答案：B9.每日总热量摄入大于总热量消耗时会导致体重上升A、正确B、错误正确答案：A10.血液中的葡萄糖可以通过血脑屏障为大脑提供能量。A、正确B、错误正确答案：A11.肌糖原贮备充足时，蛋白质供能仅占总热量5%，肌糖原耗竭时，可上升至10-15%A、正确B、错误正确答案：A12.增肌人群力量训练中合理的补充糖可以避免肌肉分解A、正确B、错误正确答案：A13.人体能量的间接来源是糖、蛋白质、脂肪A、正确B、错误正确答案：A14.高纤维食物有碍减脂速度A、正确B、错误正确答案：B15.小张全天减脂餐热量为1800kcal，那么早餐的热量为900kcalA、正确B、错误正确答案：B16.服用肌酸会使细胞增容可能会引起体重增加。A、正确B、错误正确答案：A17.肌酸的维持期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时以上。A、正确B、错误正确答案：B18.蛋白质中支链氨基酸可保障中枢神经的兴奋性，降低疲劳程度，提高运动能力A、正确B、错误正确答案：A19.肌肉对基础代谢的影响比例约为53.3%A、正确B、错误正确答案：A20.刚刚进食后测量基础代谢是最准确的A、正确B、错误正确答案：B21.基础代谢是维持机体最基本生命活动中的能量消耗，它占人体中热量消耗的90%。（60%-75%）A、正确B、错误正确答案：B22.红牛是符合国家标准的运动饮料。A、正确B、错误正确答案：B23.影响基础代谢的因素为：年龄，性别，体格体表面积等A、正确B、错误正确答案：A24.运动前半小时需要补充低GI指数的食物A、正确B、错误正确答案：A25.基础代谢消耗占总消耗的60%-75%A、正确B、错误正确答案：A26.蛋白粉的优劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支链氨基酸的含量有关。A、正确B、错误正确答案：A27.牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。A、正确B、错误正确答案：A28.增肌尽量多吃就可以了A、正确B、错误正确答案：B29.动后糖和蛋白质一起补充的效果比单纯补充蛋白质的效果好A、正确B、错误正确答案：A30.减脂人群应该多做有氧运动，不需要做抗阻力训练。A、正确B、错误正确答案：B31.1千卡=4.184焦耳A、正确B、错误正确答案：B32.ADP是世间所有生命体的能量载体，是细胞中最直接最迅速的能量来源，被称为“能量货币”。A