导游韩国语课件 第23课 餐饮服务

제23과식사서비스餐饮服务学习任务知识目标：掌握与中式饮食（火锅）、餐饮服务等相关的单词和表达。技能目标：能够为韩国客人介绍和推荐菜品等。素质目标：强化韩语对客服务意识，为游客提供周到的餐饮服务。일러두기餐饮的安排也是地陪导游的主要工作之一，韩国游客素有“金刚山也是食后景”的观念，因此，餐饮在旅游行程中也是不可忽视的环节，如何科学合理地安排游客的一日三餐直接考验出地陪的职业素养，为保证旅游活动的质量，在安排团队客人就餐时，导游人员应做到：1)提前给旅游定点餐厅预订餐饮，不能安排非定点餐厅；2)引导客人到餐厅入座，简单介绍餐厅及有关设施；3)用餐中，介绍饭菜特点，同时注意了解餐厅是否按规定标准提供服务，解答客人在用餐过程中的提问，及时反馈客人的意见并解决出现的问题；4)用餐后，严格按实际用餐人数、标准、饮用酒水数量填写餐馆结算单；5)在用风味餐和领导出席的宴会时，应提醒餐厅向客人提供宴会菜单，把领导安排在主桌，并担当翻译，沟通主人和客人的感情。1핵심대화11-ㄱ.가져온단어&상용구뚝배기[固]<名>砂锅식욕[食慾]<名>食欲식욕이나다식욕을잃다토마토케첩[tomatoketchup]<名>番茄沙司주식[主食]<名>主食쌀을주식으로하다연잎[蓮잎]<名>荷叶1-ㄴ.본문가이드:하루여행을끝내시니많이피곤하시죠?저녁은맛있게많이드세요.이식당음식이맛있어요.만약에특별히요구한게있으시면알려주세요.손님:피곤하니까너무기름진음식을먹고싶지않아요.음식에기름을많이넣지마세요.가이드:예.알겠습니다.기름적게넣으라고전해드리겠습니다.어떤맛이입에맞으실지혹시드시고싶은것있으세요?손님:요리를몇개추천해주시겠어요?가이드:이식당에는당초어(糖醋鱼)나뚝배기두부(砂锅豆腐),닭고기요리다맛있어요.손님이피곤해서식욕이없으시면시고매운수프드릴까요?피곤이확풀릴거예요.그리고당초어,뚝배기두부,또야채는버섯동순(蘑菇冬笋)시킬까요?1-ㄴ.본문손님:전새우를좋하해요.새우요리있으세요?가이드:그럼요,새우완자(炸虾球)있어요.토마토케첩을찍어드시면느끼하지않고맛있어요.새우도신선해요.손님:그럼새우완자1인분더주실래요?가이드:예.주식은연잎에싼밥을드셔보실래요?향이최고예요.손님:좋죠.(식사후)가이드:맛있게드셨어요?손님:아주맛있군요.잘먹었습니다.아,참,이단씨,저를도와주세요.요리이름을중국어와한국어로적어주시겠어요?우리친구들중국에여행오면추천해주려고요.가이드:예,여기있습니다.제연락처도적어드렸어요.도움이필요하시면언제든지연락주십시오.손님:감사합니다.1-ㄷ.단어설명피곤하다[疲困하다]<形>疲劳，疲惫몸이너무피곤하다.전혀피곤한기색이없다.요구하다[要求하다]<动>要求，需求부모에게돈을요구하다국민들은정부에요구했다.기름지다[固]<形>油腻的기름진오징어튀김추천하다[推薦하다]<动>推荐선생님께서나를이회사에추천하셨다.1-ㄹ.문법공부1.连接语尾-(으)니表示原因、根据。随着上下文的变化，还可以表示“发现”、“提示”等意义。본문에서나온문장:하루여행을끝내시니많이피곤하시죠?예문:여기신청서가있으니써내세요.방학이되니학생들이고향으로돌아갑니다.이번여행을생각하니기분이저절로좋아집니다.1-ㄹ.문법공부

‘-(으)니’를사용하여다음질문에대답하십시오.보기:가:냉면을먹어봤어요?(참시원했다)나:냉면을먹어보니참시원하더군요.1)가:그사람을만나보셨어요?(마음에들었다)나:______________________________________________2)가:그자동차를타보셨어요?(안전감이있었다)나:______________________________________________3)가:과자를집에서만들어보셨어요?(맛이있었다)나:______________________________________________1-ㄹ.문법공부2.连接语尾-(이)든지用于体言后，表示选择关系。-(이)든지有时与언제、누구、어디、무엇等带有疑问意义的代名词或惯型词连用，相当于汉语的“不管……”。另外，-(이)든지有时也可以以-(이)든지……-(이)든지……的形式出现，表示两样东西都可以，相当于汉语的“不管……还是……”。본문에서나온문장:도움이필요하시면언제든지연락주집시오.예문:부지런히공부하면누구든지성공할수있습니다.떡이든지밥이든지마음대로많이드세요.궁금한것이있으면언제든지물어보세요.1-ㄹ.문법공부

‘-든지’를사용하여다음문장을연결하십시오.보기:무슨일을시키다,열심히해요.→무슨일을시키든지열심히해요.1)누구를만나다,인사를잘해요→______________________________________________2)발이넓어서어디를가다,아는사람이많아요→______________________________________________3)밤이다,낮이다,상관없이찾아와요→______________________________________________2핵심대화22-ㄱ.가져온단어&일상용어샤브샤브[固]<名>火锅양고기[羊고기]<名>羊肉소고기[固]<名>牛肉국물[固]<名>汤상추<名>[固]生菜당면<名>[唐麵]粉丝일인용[一人用]<名>一人用전골[固]<名>韩国火锅내장[內臟]<名>内脏2-ㄴ.본문가이드:여러분,식당에곧도착하게됩니다.손님:이단씨,점심우리중식으로먹을까요?가이드:예,여러분들에게중식으로샤브샤브를배정합니다.샤브샤브를잘먹어요?

중국에서샤브샤브는얇게썬양고기나소고기를끓는국물속에넣어가볍게익혀서먹는것입니다.고기이외에배추,상추,버섯,감자,유채등의야채나당면등도같이살짝데쳐서먹을수있습니다.

국물속에익힌고기나야채등을양념을찍어서먹습니다.샤브샤브는북방지역뿐만아니라서부지역에서도많이먹는데사천지역에서는마라훠궈(麻辣火锅),원앙훠궈(鸳鸯火锅)를주로먹습니다.

마라훠궈는맵고얼얼한국물을이용한것이고원앙훠궈는냄비를중간에갈라서한쪽은매운국물,다른한쪽은맵지않은국물로만든것을말합니다.이전에는큰냄비하나를중간에두고사람들이둘러써데쳐먹었는데지금은각자가혼자사용하는일인용냄비가생겨서아주위생적입니다.2-ㄴ.본문손님:그럼,중국의샤브샤브는한국의전골과비슷하네요.가이드:네,비슷하기는하지만다른점이또한많습니다.

먼저,한국의전골은국물속에재료를넣고끓여먹고국물까지다먹지만중국의샤브샤브는재료를데쳐먹고국물은보통먹지않습니다.다음,중국의샤브샤브는재료가또한아주풍부한데고기뿐만아니라동물의내장이라든가야채등을모두재료로사용할수있습니다.

자,식당에도착했습니다.즐거운저녁식사되시길바랍니다.2-ㄷ.단어설명배정하다[配定하다]<动>安排숙소를배정하다썰다[固]<动>切얇게썰다끓다[固]<动>煮펄펄끓는국물익히다[固]<形>熟，成熟피아노를익히다낯을익히다데치다[固]<动>涮，烫一下살짝데치다찍다[固]<动>蘸양념을찍다얼얼하다[固]<形>麻너무매워서혀가얼얼하다.2-ㄹ.문법공부1.连接语尾-기는하지만这一惯用型由名词性语尾-기、补助词-는和接续副词하지만结合而成。表示肯定前面的事实，然后引出与前面事实相对立的另一事实。相当于汉语的“虽然……但是……”。본문에서나온문장:비슷하기는하지만다른점이또한많습니다.예문:친구가많기는하지만다정한친구가적어요.날마다도서관에가기는하지만공부를잘하는것도아니에요.뉴스를보긴했지만잘모르겠습니다.2-ㄹ.문법공부‘-기는하지만’를사용하여다음질문에대답하십시오.보기:가:뉴스를못보셨습니까?(보았다,잘모르겠다)나:아니오,뉴스를보긴했지만잘모르겠습니다.

1)가:일하기를좋아하지않습니까?(좋아한다,오늘은피곤하군요)나:______________________________________________2)가:사무실에전화가없습니까?(있다,아무도받지않아요)나:______________________________________________3)가:제가저분을소개하지않았습니까?(소개했다,성함을기억하지못하다)나:______________________________________________3과제---역할극마당1.제목:“식사전에”입니다.역할분담:A는중국가이드이고B는한국여행사티시입니다.시간:5분정도상황설명:4.역할극

식사하기전에티시가손님중에채식주의자가있다면가이드에게조치를취하도록당부한다.그러자손님은야채와느끼하지않은것을별도로주문해달라도한다.2.제목:‘관광버스안에서’입니다.역할분담:A는중국가이드이고B는손님입니다.시간:5분정도상황설명:4.역할극

손님이안색이안좋아보이는데차멀미가난것같습니다.가이드는손님에게준비한멀미약을준다.10분후에다시안부를물어본다.4관련문장1.오늘적녁식사는중식으로예약했기때문에저녁음식으로는볶음요리와국이나옵니다.今天的晚餐我们预定了中餐，因此晚餐主要是炒菜和汤。2.중국식당은요리가하나하나올라오고마지막으로는국이올라옵니다.中国餐厅的菜是一个一个上的，最后是汤。3.손님여러분,죄송하지만저녁식사후에서커스관람이있기때문에식사를