酒水餐饮承包合同

酒水餐饮承包合同范本合同编号：__________发包方（以下简称甲方）：法定代表人：地址：联系方式：承包方（以下简称乙方）：法定代表人：地址：联系方式：一、总则1.1合同双方当事人甲方为[甲方业务相关说明]的经营主体，拥有[具体经营场所或业务范围]的相关权益。乙方为具备酒水餐饮供应及服务能力的专业企业（或个人），在酒水餐饮行业具有[相关经验或资质]。双方经友好协商，依据平等、自愿、公平和诚实信用的原则，达成本酒水餐饮承包合同。1.2合同目的与背景甲方为提升其[经营场所名称]的酒水餐饮服务品质，优化经营成本，特将酒水餐饮业务承包给乙方。乙方凭借自身在酒水餐饮领域的资源、经验和专业服务团队，期望通过承包甲方的相关业务，获取合理的经济回报，并提升自身品牌知名度。二、承包范围与内容2.1酒水供应范围乙方负责向甲方指定的[经营场所名称]供应各类酒水，包括但不限于白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、软饮料等。酒水的品牌、种类和规格应满足甲方经营场所的市场定位和客户需求。乙方应保证所供应酒水的来源合法合规，具备相关的质量检验合格证明。2.2餐饮服务项目乙方提供的餐饮服务涵盖早餐、午餐、晚餐以及各类特色餐饮服务（如宴会、下午茶等）。餐饮服务内容包括菜品的制作、配送、现场服务等环节。菜品的种类应根据甲方经营场所的客户群体和市场需求进行定制，包括但不限于中式菜肴、西式菜肴、地方特色小吃等。乙方应保证餐饮服务的质量、卫生和安全，遵守国家和地方相关的餐饮服务标准。三、合同期限3.1起始日期本合同自[具体起始日期]起生效。自生效日起，乙方开始承担酒水餐饮承包业务。3.2终止日期本合同的终止日期为[具体终止日期]。合同期满前，双方应提前[X]个月书面通知对方是否续签合同。3.3合同续签合同期满前，若双方均无异议且满足续签条件，本合同可自动续签[X]年。续签合同的条款和条件应在原合同基础上，根据实际情况进行协商调整。在续签过程中，双方应遵循平等、自愿、公平的原则，对承包费用、服务内容、质量标准等重要条款进行重新确认。四、费用及支付方式4.1承包费用甲方应向乙方支付的承包费用为每月/每年[具体金额]元。该承包费用涵盖了乙方提供酒水供应和餐饮服务的全部成本及合理利润。承包费用的计算依据包括但不限于乙方的人力成本、食材采购成本、酒水采购成本、设备折旧、管理费用等。4.2费用调整机制在合同履行期间，如遇原材料价格波动（以[相关物价指数或市场价格监测机构数据]为准）超过[X]%，或国家政策调整导致经营成本大幅变动（如税收政策、劳动法规等），双方应协商调整承包费用。调整后的承包费用应根据实际成本变动情况进行合理确定，调整方式可以为一次性调整或分期调整。4.3支付方式与周期甲方采用[具体付款方式，如银行转账、支票等]向乙方支付承包费用。支付周期为每月/每季度/每年的[具体支付日期]。乙方应在每次收款前向甲方提供合法有效的发票，发票内容应与承包业务相关且符合税务规定。五、双方权利与义务5.1发包方权利与义务5.1.1权利（1）甲方有权对乙方提供的酒水餐饮服务进行监督和检查，包括但不限于酒水质量、餐饮服务质量、食品安全卫生等方面。如发觉乙方存在不符合合同约定或相关法律法规要求的情况，甲方有权要求乙方立即整改。（2）甲方有权根据自身经营需要，对乙方提供的酒水种类、餐饮菜品进行调整建议。乙方应根据甲方的合理建议进行相应的调整，但调整产生的额外费用应由双方协商确定承担方式。（3）甲方有权在乙方违反合同约定或出现严重经营问题时，提前解除本合同，并要求乙方承担相应的违约责任。5.1.2义务（1）甲方应为乙方提供开展酒水餐饮承包业务所需的基本场地和设施条件，包括但不限于厨房场地、餐厅场地、储物空间等。甲方应保证所提供场地和设施的安全性、可用性，并承担场地和设施的基本维护费用（除因乙方使用不当造成的损坏外）。（2）甲方应按照合同约定的支付方式和周期及时向乙方支付承包费用。如因甲方原因导致付款延迟，甲方应按照银行同期贷款利率向乙方支付逾期付款利息。（3）甲方应协助乙方办理与酒水餐饮业务相关的手续，如经营许可证、卫生许可证等的备案或审批手续（如需甲方协助的情况下）。（4）甲方有义务向乙方提供准确的客户需求信息和市场反馈信息，以便乙方优化酒水供应和餐饮服务。5.2承包方权利与义务5.2.1权利（1）乙方有权按照合同约定收取甲方支付的承包费用。如甲方逾期支付，乙方有权暂停酒水餐饮服务（但应提前通知甲方），并要求甲方支付逾期款项及相应利息。（2）乙方有权根据自身的经营管理需要，自主安排酒水采购渠道、餐饮服务人员的招聘和培训等工作，但应保证符合合同约定和相关法律法规要求。（3）乙方有权在甲方提供的场地内，按照合理的布局和经营需求，设置酒水餐饮服务相关的设备和设施，但应事先征得甲方同意，并不得破坏甲方场地的整体结构和设施。5.2.2义务（1）乙方应严格按照合同约定的酒水供应范围和餐饮服务项目，向甲方提供高质量的酒水和餐饮服务。乙方提供的酒水应符合国家相关质量标准，餐饮服务应达到[当地或行业认可的餐饮服务星级标准等具体标准]。（2）乙方应建立健全的食品安全管理制度，对食材采购、加工制作、储存配送等环节进行严格把控，保证食品安全卫生。如发生食品安全，乙方应承担全部法律责任和经济损失，并积极配合相关部门进行调查处理。（3）乙方应负责对其服务人员进行专业培训和管理，保证服务人员具备良好的服务态度、专业的服务技能和卫生意识。服务人员应遵守甲方的相关管理规定，不得在甲方经营场所内从事与酒水餐饮服务无关的活动。（4）乙方应定期对所使用的设备设施进行维护和保养，保证设备设施的正常运行。如因乙方设备设施故障导致酒水餐饮服务中断或影响服务质量，乙方应承担相应的责任并及时修复。（5）乙方应按照国家税收法规的要求，依法纳税，并向甲方提供真实有效的税务发票。六、服务质量与标准6.1酒水质量标准6.1.1白酒（1）乙方供应的白酒应符合国家相关白酒质量标准，如GB/T10781[具体标准版本]等。白酒的酒精度数应在产品标注的误差范围内，香气、口味等感官指标应符合相应香型白酒的特征要求。（2）乙方应保证白酒的包装完整、无破损，标签标识清晰准确，包含产品名称、酒精度、净含量、生产日期、保质期（如有）、生产厂家等必要信息。6.1.2啤酒（1）啤酒应符合GB4927[具体标准版本]的规定。啤酒的原麦汁浓度、酒精度、色度、泡沫功能等指标应达到标准要求。啤酒应具有纯正的口感、清新的香气，无异味、无异臭。（2）啤酒的包装应符合卫生要求，易拉罐、玻璃瓶等包装应无泄漏、无变形，瓶身标签应完整清晰，标明产品名称、类型、原麦汁浓度、酒精度、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。6.1.3葡萄酒（1）葡萄酒的质量应符合GB/T15037[具体标准版本]。葡萄酒的色泽、香气、口感等感官指标应与所标注的葡萄品种、产区、年份等信息相符。酒精度、总糖、干浸出物等理化指标应在标准规定范围内。（2）葡萄酒的包装应采用符合食品卫生标准的材料，瓶塞应密封良好，标签应标明产品名称、葡萄品种、产地、年份、酒精度、净含量、生产日期、保质期、进口商（如有）等必要信息。6.1.4果酒和软饮料（1）果酒应符合相关果酒质量标准，如GB/T23544[具体标准版本]等。果酒应具有相应水果的香气和风味，酒精度、糖度、酸度等指标应符合标准要求。软饮料应符合GB/T10792[具体标准版本]等相关标准，口感纯正、无异味，包装完好。（2）果酒和软饮料的包装标识应完整准确，包含产品名称、类型、成分、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。6.2餐饮服务质量要求6.2.1菜品质量（1）乙方提供的菜品应选用新鲜、优质的食材，食材的采购渠道应合法合规，具备相关的检验检疫证明。菜品的制作应遵循传统的烹饪工艺或现代的健康烹饪理念，保证菜品的色香味形俱佳。（2）菜品的口味应符合大众口味需求或甲方特定客户群体的口味偏好。中式菜肴应体现出中国传统菜系的特色风味，西式菜肴应符合西方餐饮的口味和风格要求。地方特色小吃应保持原汁原味的地方特色。（3）菜品的分量应适中合理，满足不同消费层次的需求。对于套餐菜品，应明确标注菜品的组成和分量规格。6.2.2服务态度（1）乙方的服务人员应具备热情、主动、礼貌的服务态度。在接待顾客时，应使用文明用语，微笑服务，及时响应顾客的需求。（2）服务人员应具备良好的沟通能力，能够准确解答顾客关于酒水和菜品的疑问，提供合理的建议。对于顾客的投诉和意见，应虚心接受，并及时反馈给相关负责人进行处理。6.2.3服务效率（1）乙方应保证餐饮服务的高效性。在顾客点单后，应尽快制作菜品并及时上菜。早餐的上菜时间应控制在[具体时长]内，午餐和晚餐的上菜时间应根据菜品数量和复杂程度合理安排，但最长不应超过[具体时长]。（2）对于宴会等特殊餐饮服务，乙方应提前与甲方沟通服务流程和时间安排，保证服务的顺畅进行，避免出现长时间等待或服务混乱的情况。6.3质量监督与改进6.3.1甲方监督（1）甲方应定期对乙方提供的酒水餐饮服务进行质量检查。检查方式包括但不限于现场检查、顾客满意度调查、抽样检测等。甲方应将检查结果及时反馈给乙方，并要求乙方对存在的问题进行整改。（2）如甲方发觉乙方供应的酒水存在质量问题或餐饮服务质量严重不达标，甲方有权要求乙方停止供应相关酒水或暂停餐饮服务，直至问题得到彻底解决。乙方应积极配合甲方的监督检查工作，不得拒绝或阻碍。6.3.2乙方自查（1）乙方应建立内部质量监督机制，定期对酒水采购、餐饮制作、服务流程等环节进行自查自纠。乙方应制定详细的质量检查标准和流程，对发觉的问题及时进行整改，并记录整改情况。（2）乙方应根据甲方的反馈意见和市场变化情况，不断改进酒水供应和餐饮服务质量。例如，根据顾客的口味偏好调整菜品菜单，根据市场流行趋势更新酒水种类等。七、人员与设备管理7.1承包方人员管理7.1.1人员招聘与培训（1）乙方负责招聘酒水餐饮服务所需的各类人员，包括厨师、服务员、采购员、仓库管理员等。招聘人员应具备相应的从业资格和健康证明，符合国家和地方相关法律法规要求。（2）乙方应定期对服务人员进行专业培训，培训内容包括但不限于服务礼仪、菜品制作技能、酒水知识、食品安全卫生知识等。培训方式可以采用内部培训、外部培训、师徒带教等多种形式，以提高服务人员的综合素质和业务能力。7.1.2人员行为规范（1）乙方的服务人员应遵守甲方经营场所的各项规章制度，如工作时间、着装要求、考勤制度等。服务人员不得在工作期间从事与工作无关的活动，如吸烟、饮酒、玩手机等。（2）服务人员应保守甲方的商业秘密，不得泄露甲方的客户信息、经营数据等机密信息。如因乙方人员违反保密规定给甲方造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。7.1.3人员薪酬与福利（1）乙方负责制定服务人员的薪酬体系和福利待遇标准，并按时足额发放工资。服务人员的薪酬应符合当地同行业的平均水平，并根据工作绩效进行合理调整。（2）乙方应为服务人员提供必要的劳动保护用品和工作环境保障，如工作服、工作鞋、安全帽（如有需要）等，并按照国家规定为服务人员缴纳社会保险费用。7.2设备设施提供与维护7.2.1设备设施提供（1）乙方应根据酒水餐饮服务的需求，自行提供必要的设备设施，如厨房烹饪设备（炉灶、烤箱、蒸箱等）、餐饮具（餐具、厨具、酒具等）、酒水储存设备（酒柜、冰箱等）等。乙方提供的设备设施应符合国家相关安全标准和卫生标准。（2）在合同签订前，乙方应向甲方提供设备设施清单，并注明设备设施的品牌、型号、数量、购置时间等信息。对于大型设备设施，乙方应提供相关的安装调试计划和使用说明书。7.2.2设备设施维护（1）乙方应定期对所提供的设备设施进行维护保养，制定详细的设备设施维护计划，并记录维护情况。维护保养工作应包括设备设施的清洁、检查、调试、更换易损件等内容，以保证设备设施的正常运行。（2）如设备设施发生故障，乙方应及时安排维修人员进行维修。对于影响酒水餐饮服务的重大设备故障，乙方应在最短时间内修复或采取临时替代措施，以减少对服务的影响。维修费用由乙方自行承担，但如因甲方原因造成设备设施损坏的，由甲方承担相应的维修费用。八、食品安全与卫生8.1食品安全责任8.1.1乙方作为酒水餐饮服务的提供者，应对食品安全承担首要责任。乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规的规定，建立健全食品安全管理制度，保证所提供的酒水和菜品符合食品安全标准。8.1.2乙方应保证所采购的食材、酒水原料等来自合法的供应商，具备有效的检验检疫合格证明。在食材加工制作过程中，应严格遵守食品加工操作规范，防止交叉污染和食品中毒事件的发生。8.1.3如发生食品安全，乙方应立即采取措施进行处置，如停止供应问题食品、救治中毒患者、保护现场等，并及时向当地食品药品监督管理部门报告。乙方应承担因食品安全引发的全部法律责任和经济损失，包括但不限于患者的医疗费用、赔偿费用、行政罚款等。8.2卫生标准与要求8.2.1厨房卫生（1）乙方应保持厨房环境的清洁卫生，厨房地面、墙面、天花板应定期清扫、消毒，无油渍、污渍、霉斑等。厨房内的设备设施应表面光亮、无积尘、无杂物。（2）厨房的排水系统应畅通无阻，防止污水倒流。垃圾桶应加盖并及时清理，保持厨房内无异味。（3）食材储存应分类分区存放，生熟分开，避免交叉污染。冷藏、冷冻设备应正常运行，温度控制在规定范围内，保证食材的新鲜度和安全性。8.2.2餐厅卫生（1）乙方应保持餐厅的整洁美观，餐桌、餐椅应及时清理，无污渍、无杂物。餐厅地面应保持干净，无垃圾、无积水。（2）餐具应严格按照消毒程序进行消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、通风的餐具柜内，防止二次污染。（3）餐厅内的空气应保持清新，定期通风换气，必要时进行空气消毒。8.2.3服务人员卫生（1）乙方的服务人员应保持个人卫生，勤洗手、