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ICS67.100.10CCSX16DACS团 体 标 准T/DACS017—2024学生饮用奶灭菌调制乳2024-10-14发布 2025-03-01实施中国奶协会 发布T/DACS017—2024T/DACS017—2024II目 次前言 II112范引文件 13语定义 14术求 1原要求 1感要求 1理指标 1污物量 2真毒限量 2微物求 2食添剂 25装标和识求 2T/DACS017—2024T/DACS017—2024IIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。（本文件代替T/DAC005-2017《学生饮用奶灭菌调制乳》。本文件与T/DAC005-2017《学生饮用奶灭菌调制乳》相比，主要变化如下：——修改了范围；——修改了规范性引用文件；——修改了术语和定义；——修改了技术要求；——修改了包装、标签和标识要求。T/DACS017—2024T/DACS017—2024PAGEPAGE1学生饮用奶灭菌调制乳范围（GB25191食品安全国家标准调制乳GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定T/DACS015学生饮用奶中国学生饮用奶标志T/DACS016学生饮用奶纯牛奶T/DAC003学生饮用奶生牛乳下列术语和定义适用于本文件。学生饮用奶3.1.1学生饮用奶灭菌调制乳以不低于90%的生牛乳为主要原料，采用超高温瞬时灭菌工艺，经无菌灌装等工序制成的学生饮用奶产品。原料要求/感官要求感官要求应符合GB25191的相关规定。理化指标脂肪和蛋白质指标应符合表1的规定，其他理化指标应符合GB25191的相关规定。表1 理化标项目指标检验方法脂肪a/(g/100g)≥3.2GB5009.6蛋白质/(g/100g)≥2.7GB5009.5a仅适用于全脂产品污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。真菌毒素限量应符合GB2761的规定。应符合商业无菌的要求，按GB4789.26规定的方法检验。食品添加剂不使用营养强化剂，其他食品添加剂在使用时应具有工艺必要性，应

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