家政服务员四级模拟试题（附参考答案）

家政服务员四级模拟试题（附参考答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.患呼吸道感染和气管炎时，痰液不易排出，婴幼儿就极易患。A、肺结核B、流感C、支气管肺炎D、肺癌正确答案：C2.正常孕妇12小时的胎动次数在_次上。A、30B、5C、10D、20正确答案：A3.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在℃直接熨烫。A、300~360B、200~240C、240~300D、150~160正确答案：D4.可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止痛、消肿的作用。A、热敷B、冷敷C、冬泳D、冷水浴正确答案：A5.中维生素B6含量最为丰富。A、米糠B、蛋黄C、辣椒D、乳类正确答案：A6.的主要作用是将已经消化了的食物中的营养素吸收。A、小肠B、大肠C、十二指肠D、直肠正确答案：A7.婴幼儿2足月时，应该第一次口服。A、卡介苗B、乙肝疫苗C、脊髓灰质炎疫苗D、百白破混合制剂正确答案：C8.属于优质蛋白。A、米、麦等谷物中的蛋白质B、玉米、猪皮中的蛋白质C、鱼翅中的蛋白质D、乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质正确答案：D9.老年人在秋季要。A、早睡晚起B、早睡早起C、晚睡晚起D、晚睡早起正确答案：B10.婴幼儿5足月时，应该。A、第一次接种百白破混合制剂B、第二口脊髓灰质炎活疫苗C、复查卡介苗接种效果D、第三次接种百白破混合制剂正确答案：D11.缺__可导致味觉灵敏度下降。A、钙B、铁C、锌D、碘正确答案：C12.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在A、原料加热前调味B、原料加热前要调味，原料加热中也要调味C、原料加热后调味D、原料加热中调味正确答案：C13.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A、9～10B、7~8C、5~6D、4~5正确答案：B14.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。A、植物油B、煤油C、酒精D、盐水正确答案：A15.使用热水袋进行干性热敷时，热水要占到热水袋左右。A、1/2B、2/5C、2/3D、1/3正确答案：C16.较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏。A、脑袋B、肚子C、体形D、尾鳍正确答案：C17.新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸将表面的防锈蚀涂料清除掉。A、酒精B、汽油C、洗洁精溶液D、氨水正确答案：C18.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现_。A、中耳炎B、咽炎C、呼吸阻塞D、呼吸困难正确答案：D19.孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。A、4B、8C、6D、2正确答案：B20.性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。A、蜂蜜B、梨C、糖D、姜正确答案：A21.制作清炖肘子时，错误的做法是A、直接将凉肘子放到开水里B、炖制过程中采用小火慢炖C、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净D、炖制时要使用冷水逐渐加热正确答案：A22.我国规定岁为老年期。A、40~60B、50~70C、60~80D、60~89正确答案：D23.由三种以上调味品调制出的具有三种以上味道的复合味称为A、变异味B、单一味C、多味复合味D、复杂味正确答案：C24.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。A、维生素AB、维生素BC、维生素DD、维生素K正确答案：B25.音乐胎教不适合的音乐是。A、舒缓的B、迪斯科C、动听的D、抒情的正确答案：B26.制作阳春面的时候，鸡蛋应该制成。A、泥B、整个鸡蛋C、鸡蛋饼D、线正确答案：D27.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在__℃左右。A、50B、90C、75D、60正确答案：A28.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。A、10B、15C、20D、5正确答案：D29._就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。A、煎B、烤C、炸D、烙正确答案：D30.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用_洗涤用品。A、强碱性C弱酸性D强酸性B、弱碱性正确答案：B31.刚满月的婴幼儿不适合添加的辅食是。A、浓鱼肝油B、维生素CC、钙片D、菜泥、胡萝卜泥正确答案：D32.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。A、半完全B、完全C、不完全D、优质正确答案：A33.婴幼儿的前囟到个月左右才闭合。A、6B、18C、10D、1正确答案：B34.为了预防贫血，孕妇应多摄入含高的食物。A、碘B、钙C、铁D、锌正确答案：C35.上呼吸道不包括__A、鼻及鼻旁窦B、咽及咽鼓管C、支气管D、喉正确答案：C36.服用制酸剂的孕妇，应注意补充。A、铁B、锡C、锌D、钙正确答案：A37.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀C、油温不能过高，防止产生有害物质D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上正确答案：D38.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗。A、汽油B、酒精C、2%高锰酸钾溶液D、浓食盐水正确答案：D39.接种甲肝疫苗后，有效保护期为年。A、3~5B、6~7C、1~3D、20正确答案：A40.新生儿出生后24小时内要接种的疫苗是。A、百白破混合制剂B、脊髓灰质炎疫苗C、卡介苗D、乙肝疫苗正确答案：D41.不新鲜肉的特点是A、有一种固有的香味B、表面微有干膜C、肉色淡红发光D、表面干燥或极为湿润正确答案：D42.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病。A、呼吸道B、消化道C、接触D、昆虫、动物正确答案：B43.主要用于无法经口进的病人食用。A、管灌饮食B、浓流食C、清流食D、普通流正确答案：A44.婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过分钟。A、20B、10C、30D、40正确答案：B45.不新鲜的虾的特征是A、虾体变红或灰紫色，肉质松软B、有一定的弯曲度，虾身较挺C、虾头尾完整，爪须齐全D、皮壳发亮，呈青绿色或青白色正确答案：A46.调味品芡粉汁不适用于_等制菜方法。A、煮B、爆C、炒D、熘正确答案：A47.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鸡蛋会立即下沉。A、不新鲜的B、存放时间较长的C、鲜D、刚开始变质的正确答案：C48.产后第一天可以做的运动是A、腹肌运动B、腹式呼吸运动C、抬头运动D、胸式呼吸运动正确答案：D49.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达℃。A、140-160B、170~190C、210~230D、190~210正确答案：C50.在熨烫绢丝类衣物的过程中，下面做法中错误的是A、熨烫前必须焖水，并注意分类，以免串色B、质地较厚的可先烫正面，再修整反面D.熨斗底部必须光滑，无铁刺和破损，以免划伤织品C、熨烫必须一次完成，不要烫出死皱正确答案：B51.婴幼儿到岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件。A、1B、3C、2D、4正确答案：C52.当妊娠周子宫越出腹腔后，尿频、尿急等症状便会自然消失。A、32B、22C、2D、12正确答案：D二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A2.食物种属远即安排的食物品种关系越远，越有利于食物蛋白质的互补。A、正确B、错误正确答案：A3.肺结核主要表现为持续低热、盗汗、疲乏、咳嗽、咯痰超过2周、咯血、胸痛等。A、正确B、错误正确答案：A4.肉馅打水过多则馅心嫩度下降，打水过少则成品易变形、掉底、溢汤。A、正确B、错误正确答案：B5.妊娠后期出现无腹痛性阴道出血，是前置胎盘主要症状。A、正确B、错误正确答案：A6.老年人记忆减退的特点为近事记忆力相对保持较好而远事记忆力下降。A、正确B、错误正确答案：B7.孕妇缺少蛋白质，会推迟胎儿脑细胞的分裂增殖。A、正确B、错误正确答案：B8.麻疹的主要症状是发热、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，几天后患儿身上出现皮疹。A、正确B、错误正确答案：A9.维生素B6缺乏会引起皮肤脱落、呕吐、暗疮、贫血、头痛等病症。A、正确B、错误正确答案：A10.下呼吸道感染主要是指感冒、咳嗽。A、正确B、错误正确答案：B11.动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋、奶等均含有丰富的维生素A。A、正确B、错误正确答案：A12.多数新生儿在出生后3天左右会出现黄疸，一般在出生后约2周左右会自行消退。A、正确B、错误正确答案：A13.烙馅饼的时候饼铛刷油不宜太多，否则就变成煎馅饼了。A、正确B、错误正确答案：A14.在流脑高发季节，室内可用食醋、艾叶等熏蒸消毒，杀灭病菌。A、正确B、错误正确答案：A15.维生素E广泛存在于植物油、谷类、豆类、肉类等食品中。A、正确B、错误正确答案：A16.盐发后须用冷水泡，销加点碱，再用清水漂洗，除去盐分、油脂和杂质。A、正确B、错误正确答案：B17.婴幼儿皮肤的散热和保温能力都不及成人，容易受凉或中暑。A、正确B、错误正确答案：A18.流质饮食可以利用自然食物制作或采用配方制品调制而成。A、正确B、错误正确答案：A19.小火是几乎看不到火焰，呈暗红色，热辐射微弱。A、正确B、错误正确答案：B20.夏季时，菜的口味、颜色应比较厚重。A、正确B、错误正确答案：B21.新鲜血渍中的蛋白质尚未凝固，可即刻用热水加高级洗衣粉或肥皂洗涤。A、正确B、错误正确答案：B22.为患有便秘的老年人炒菜时不能使用植物油，以免便秘加重。A、正确B、错误正确答案：B23.婴幼儿每日饮食应以蔬菜和水果为主。A、正确B、错误正确答案：B24.妊娠晚期，孕妇应低盐饮食，且要少食多餐，要少吃含蛋白质、钙、铁高的食品。A、正确B、错误正确答案：B25.婴幼儿大脑对外界刺激非常敏感，很容易兴奋。A、正确B、错误正确答案：A26.贵重药物不宜单独煎煮，最好和其他药物一起煎。A、正确B、错误正确答案：B27.当妊娠12周子宫越出腹腔后，尿频、尿急的症状便会自然消失。A、正确B、错误正确答案：A28.为婴幼儿做辅食时，要选择新鲜食品，且必须洗干净。A、正确B、错误正确答案：A29.妊娠最后几周，孕妇在医生指导下适量应用维生素E可起到预防凝血机能障碍的作用。A、正确B、错误正确答案：B30.婴幼儿7-9个月时，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡萝下泥于粥中。A、正确B、错误正确答案：A31.为防止衣物霉变，衣物收藏前要彻底晾晒，晾晒后的衣物要在其凉透后放入衣柜。A、正确B、错误正确答案：A32.给婴幼儿添加辅食时，营养搭配要科学、合理，不宜只听从广告宣传。A、正确B、错误正确答案：A33.羽绒服不太脏时尽量不要水洗。A、正确B、错误正确答案：A34.健康的新生儿，刚出生后会大声啼哭，且有眼泪流出。A、正确B、错误正确答案：B35.把防蛀剂和其外层透气的纸放到四周，不让防蛀剂直接接触衣物。A、正确B、错误正确答案：A36.杜牡蛎五花粥含有丰富的维生素C。A、正确B、错误正确答案：B37.鼻饲饮食的温度应保持在55~60℃，且灌注速度宜缓慢。A、正确B、错误正确答案：B38.4~6个月的婴幼儿可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品等。A、正确B、错误正确答案：B39.熨烫刺绣类衣物前应先将农物焖水使其含水量达到55%-65%，再卷起焖10分钟左右。A、正确B、错误正确答案：B40.儿童可以通过接种水痘疫苗来预防感染。A、正确B、错误正确答案：A41.婴幼儿1岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食与副食的区分。A、正确B、错误正确答案：A42.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要采用半提熨斗法进行悬烫。A、正确B、错误正确答案：A43.维生素E对胎儿的生长发育及嗅觉的正