家政服务员三级复习题

家政服务员三级复习题一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.的特点是原汁原味，以味浓著称。A、美式西餐B、英式西餐C、意式西餐D、法式西餐正确答案：C2.一天之中理解知识的效果最好的时间段是。A、下午4点到5点B、下午2点到3点C、上午9点到10点D、上午7点到8点正确答案：B3.是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。A、国家密码委员会B、人力资源和社会保障部C、外交部D、国家统计局正确答案：A4.向_介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一。A、用工单位B、求职者C、求职者父母D、求职者的长辈正确答案：B5.布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘厘米左右。A、20B、40C、10D、30正确答案：A6.在自动发送传真的过程中，错误的做法是_。A、选择需要的对比度/精细度的模式B、拨电话号码C、将文件原稿文字面朝下放置，并调整导纸器的宽度到原稿宽度D、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送正确答案：D7.居室美化的艺术性是指。A、充分考虑到人生活居室中使用的合理性B、在居室美化时，要符合人的生理需求和心理需求C、居室布置的舒适、温馨、安全、随意D、居室美化时要符合统一变化、对称与平衡、比例与尺度、节奏与韵律等形式美正确答案：D8.下列在餐桌上的举止中，不文明的是_。A、把盘中的食品翻来翻去B、用牙签剔牙C、用公筷为客人夹菜D、鱼刺、骨头等放在菜盘里正确答案：A9.闽菜擅长的烹调方法中，以“”最具特色。A、糟B、溜C、炒D、煎正确答案：A10.具有免付费、使用方便等特点，是人们使用较为广泛的一种通信方式。A、发件人B、免费邮箱C、收件人D、收费邮箱正确答案：B11.Word窗口中的工具栏区最上面的是。A、任务栏B、文档窗口C、菜单栏D、常用工具栏正确答案：D12.下面的花卉中，属于中生花卉的是。A、龟背竹B、月季C、令箭荷花D、山影正确答案：B13.具有去腥去膻的功能。A、辣椒B、姜C、蒜D、大葱正确答案：B14.素以丰盛实惠、朴实无华著称。A、德式菜肴B、法式西餐C、英式西餐D、美式西餐正确答案：A15.在分析职业趋向过程中，错误的做法是_。A、不分析求职者自身素质的优势与劣势B、研究分析求职者的详细资料C、掌握求职者自我职业取向D、分析求职者的性格特质正确答案：A16.考核初级家政服务员制作主食的内容有_。A、制作丁、片、块、段、条、丝、茸B、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸制菜肴C、购买烹饪原料和食品D、宰杀禽类和鱼类正确答案：D17.中级家政服务员教学的总课时为课时A、66B、200C、120D、240正确答案：D18.当学龄儿童犯错误的时候，家政服务员应该。A、呵斥怒骂B、及时对学龄儿童进行教育和帮助C、直接告诉家长出小主活D、不予理睬正确答案：B19.职业评估报告的内容中不包括_。A、求职者的家庭出身B、求职者的身体与生理素质C、求职者的心理素质D、求职者的思想素质正确答案：A20.意大利人喜爱，做法、吃法甚多。A、大米B、海鲜C、面食D、牛肉正确答案：C21.下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是。A、糕、凉团、凉卷B、包饺C、刀削面、拨鱼D、小元宵、煎饼正确答案：A22.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是_。A、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高B、选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐C、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的D、不要购买发芽的土豆正确答案：A23.制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是。A、相反色搭配B、相近色搭配C、单色搭配D、对比色搭配正确答案：B24.初级家政服务员工作绩效评估必考内容不包括_。A、计算机的使用B、照料婴幼儿C、家庭餐制作D、职业基础正确答案：A25.是开发右脑的黄金时期，右脑开发宜早不宜迟!A、新生儿B、成年期C、青年期D、儿童期正确答案：D26.无助于DV拍影片时画面稳定。A、拿稳摄像机B、用三脚架C、不使用手振补偿D、尽量使用广角拍摄正确答案：C27.学龄儿童的基本学习方法不包括_。A、课前预习B、抄他人作业，对答案C、及时复习D、专心听课正确答案：B28.初级家政服务员关于安全常识的教学内容中，不包括常识。A、居家安全B、出行C、计算机安全D、紧急呼救正确答案：C29.下面关于婴幼儿动作发展规律表述不正确的是_。A、由近及远B、由粗到细C、从上到下D、由慢到快正确答案：D30.与美国人交往时，不要在周五或号约会。A、3B、13C、23D、15正确答案：B31.“三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蚝油牛肉”等是__的著名菜品。A、粤菜B、淮扬菜C、鲁菜D、川菜正确答案：A32.下面不属于中级家政服务员照顾婴幼儿要求的是。A、能给婴幼儿讲故事、说儿歌B、能对婴幼儿进行智力开发C、能培养婴幼儿的卫生与睡眠习惯D、掌握婴幼儿辅食添加原则正确答案：B33.在美式餐饮服务中，所有的食物必须从送上。A、左边用右手B、右边用右手C、右边用左手D、左边用左手正确答案：D34.一天之中大脑功能最好的时候是左右，这是一天中学习的黄金时间。A、上午9点到10点B、上午10点到11点C、上午7点到8点D、上午8点到9点正确答案：B35.用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料。A、湘菜B、粤菜C、闽菜D、鲁菜正确答案：A36.通过无法将计算病毒从一个计算系统向其计算机系统传染。A、光盘B、电源线C、联网线路D、磁盘正确答案：B37.__其实是传真机最好的保养方法。A、经常通电B、频繁关机C、经常断电D、频繁开机正确答案：A38.儿童的依从性集合关系期是在_时形成。A、小学一二年级B、学前班C、小学三四年级D、小学五六年级正确答案：A39.黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于__。A、复制品原料B、鲜活原料C、干货原料D、矿物性原料正确答案：C40.培训中级家政服务员护理病人时，不需要的是。A、50%酒精或正红花酒精、淡盐水B、童话故事书、玩具C、开口器、纱布、弯止血钳D、棉球、小镊子、压舌板正确答案：B41.当外出时，如果希望传真机同时自动接收传真和留言，则选择。A、应答模式B、接听模式C、自动模式D、手动模式正确答案：A42.每天需要清洁的物品是。A、空调B、电冰箱C、餐饮用具D、地毯正确答案：C43.传真机完成复印功能的主要部件是_。A、感热记录头B、纸盒C、电话线D、插头正确答案：A44.书房是读书学习的地方，重点是对的选择。A、床B、书柜与书桌C、梳妆台D、沙发正确答案：B45.老鸭具有的特征是_。A、嘴上花斑多B、嘴上无花斑C、羽毛光洁D、蹼嫩、色黄正确答案：A46.西餐中刀叉的数目是对应相等的，根据宴会的繁简，一般为套。A、5~6B、2~3C、4~5D、1正确答案：B47.剪切是。A、将剪贴板中的内容拷贝到当前文档插入点位置B、将文档中所选中的对象移到剪贴板上，文档中的对象不受影响C、将文档中所选中的对象移到剪贴板上，文档中该对象被清除D、将文档中所选中的对象拷贝到剪贴板上，文档中的对象不受影响正确答案：C48.按照由近到远发展规律来衡量，婴幼儿最早发展的是。A、腕、手和手指B、头和躯干C、双臂D、腿部正确答案：B二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.问路的常用句型是“Isthisthewayto…?”(这是去……的路吗?)A、正确B、错误正确答案：A2.下载文件是病毒来源之一。A、正确B、错误正确答案：A3.优质的粉丝细、白、亮、干燥、柔韧、有弹性、无霉味、无酸味和其他异味。A、正确B、错误正确答案：A4.西式插花以欧美为代表，主要特点是用花数量较少，较多使用青枝绿叶来衬托。A、正确B、错误正确答案：B5.钾肥的主要作用是促进花卉茎秆结实，根系发达。A、正确B、错误正确答案：A6.广式面点选料精良，制作工艺精细，味道清淡、鲜滑。A、正确B、错误正确答案：A7.“找相同和不同”的游戏既可以训练婴幼儿的观察能力也可以训练婴幼儿的专注能力。A、正确B、错误正确答案：A8.与德国人交往时，要十分注重礼仪。A、正确B、错误正确答案：A9.婴幼儿长到3~4个月时就可训练其腿的支持力。A、正确B、错误正确答案：A10.培训初级家政服务员制作家庭餐时，理论课时应多于实践教学课时。A、正确B、错误正确答案：B11.信息安全包括操作系统安全、数据库安全、网络安全、病毒防护、访问控制、加密和鉴别。A、正确B、错误正确答案：A12.应采用理论与实践相结合的方法讲授初级家政服务员的职业道德知识。A、正确B、错误正确答案：B13.进入邀请人的家里或饭店做客时，应在门厅脱下帽子、大衣和手套，必要时还要换鞋。A、正确B、错误正确答案：A14.问路时，要先用“Excuseme”然后再问路。A、正确B、错误正确答案：A15.Email是网络用户之间进行快速、简便、可靠且低成本联络的现代化通信方式。A、正确B、错误正确答案：A16.浙菜多采用炒、炸、烩、溜、蒸、烧等烹调技法。A、正确B、错误正确答案：A17.豆腐丝是经压榨脱水而制成，它也叫干豆腐、豆腐皮或千张。A、正确B、错误正确答案：B18.要培养婴幼儿养成爱护环境、不随地吐痰、不乱扔垃圾的好习惯A、正确B、错误正确答案：A19.如果吃了没有煮熟的黄豆会出现恶心、呕吐、头晕、头疼、腹疼、腹泻的症状。A、正确B、错误正确答案：A20.培训初级家政服务员安全与卫生知识时，理论课时要用2课时，实践操作要用4课时。A、正确B、错误正确答案：B21.与西方人吃饭或娱乐时，不要抢着买单，西方人喜欢AA制。A、正确B、错误正确答案：A22.“续编故事”的游戏可以锻炼婴幼儿的观察能力。A、正确B、错误正确答案：B23.通常欧洲国家药品失效期为“年\月\日”顺序排列。A、正确B、错误正确答案：B24.培训中级家政服务员婴幼儿护理知识时，应以情景模拟和技能实际操作演练为主要教学手段。A、正确B、错误正确答案：A25.计算机病毒用借读数据更改主板上可擦写型BIOS芯片，造成系统崩溃或主板损坏。A、正确B、错误正确答案：A26.高级家政服务员不需要指导初、中级家政服务员勤俭节约。A、正确B、错误正确答案：B27.初级家政服务员应该了解《中华人民共和国妇女权益保障法》的相关知识。A、正确B、错误正确答案：A28.“反义词快速对答”的游戏可以锻炼婴幼儿的思维能力。A、正确B、错误正确答案：A29.苏菜与粤菜是“南食”两大菜系。A、正确B、错误正确答案：B30.用餐结束后，应把刀、叉以八字形状摆在盘子中央。A、正确B、错误正确答案：B31.德式菜多采用烧、烤、煎、煮和清蒸等烹调方法。A、正确B、错误正确答案：A32.BBS的意思是电子公告。A、正确B、错误正确答案：A33.法式菜最忌讳的就是吃半熟的食品或生食。A、正确B、错误正确答案：B34.Email是网络用户之间进行快速、简便、可靠且低成本联络的现代化的通信方式。A、正确B、错误正确答案：A35.要教学龄儿童记住家中的电话号码、怎样打电话、怎样求救。A、正确B、错误正确答案：A36.收件人指邮件的发送人，一般来说，就是用户自己。A、正确B、错误正确答案：B37.初级家政服务员在学习制作家庭餐时要以理论教学为教学重点。A、正确B、错误正确答案：B38.电熨斗的使用方法不是中级家政服务员应该掌握的内容。A、正确B、错误正确答案：B39.听力和视觉的集中，能使婴幼儿出现相应的微笑、全身活跃和发音等反应。A、正确B、错误正确答案：A40.俄国人喜欢吃高热量的食物，喜欢吃热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等。A、正确B、错误正确答案：A41.长形的水果造型应该用圆盘盛放。A、正确B、错误正确答案：B42.点心主要是以淀粉为原料，配以果品、鱼、虾、肉、蔬菜等馅料制作而成。A、正确B、错误正确答案：A43.西餐点酒的时候，一般情况下，主菜如果是肉类应搭配红葡萄酒，主菜如果是鱼类则搭配白葡萄酒。A、正确B、错误正确答案：A44.收费邮箱是指通过付费方式获得的一个邮箱，且有容量大、安全性高等特点。A、正确B、错误正确答案：A45.计算机病毒可以增加存储器的可用空间。A、正确B、错误正确答案：B46.从业指导是人和职位匹配过程中调整具体职业岗位同具体求职者之间相互适应关系的一种指导与帮助。