T-ZNZ 257-2024 绿色食品三门西兰花生产技术规范

ICS65.020.20CCSB05TZNZSpecificationforproductionofgreIT/ZNZ257—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、三门县农业农村局、三门县农业技术推广中心。本文件主要起草人：吴声敢、俞明全、刘贝贝、陈柳霖、杨巍、柯桢、王静波、吴昊娣、郑建余、陈坚平、何贤超、吴其褒、任典东、张帅帅、邵晶莹、林梦沁、陈俊、叶雪珍、李丽雅、钱璐璐、徐岚。1T/ZNZ257—2024绿色食品三门西兰花生产技术规范本文件规定了绿色食品三门西兰花的产地环境、品种选择、育苗、大田准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收、贮运、包装标识、质量要求和生产记录。本文件适用于绿色食品三门西兰花的秋冬季生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T525有机肥料NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T746绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T941青花菜等级规格NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY1106含腐植酸水溶肥料NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T1276农药安全使用规范总则NY1428微量元素水溶肥料NY1429含氨基酸水溶肥料NY/T2118蔬菜育苗基质NY2266中量元素水溶肥料DB33/T2070水肥一体化技术通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1三门西兰花Sanmenbroccoli在三门县域范围内选用优良品种所产出的西兰花。4产地环境产地环境应符合NY/T391的规定。宜选择耕层深厚、地力肥沃、排灌方便、交通便利、前茬作物为水稻、南瓜、大豆或3年以上未发生过根肿病的田块。5品种选择2T/ZNZ257—2024宜选择抗性强、品质好、商品性好、适应本地栽培条件、符合市场需求的西兰花品种，如“美青”“浙青”“台绿”等系列优良品种。6.1苗床准备6.1.1苗地选择宜选择保护地育苗，育苗地环境要求见第4章。6.1.2苗床制作播种前1周耕翻、整地作苗床，要求床面宽1.2米～1.5米，沟宽30厘米～40厘米，高15厘米~20厘米，床面平整，配小拱棚，准备遮阳网等覆盖物。或选择床架式移动苗床。6.2育苗准备6.2.1育苗容器提倡穴盘育苗。宜选用105孔或128孔穴盘。重复使用的穴盘在使用前宜用2%漂白粉溶液等浸泡30分钟，然后用清水漂洗干净。6.2.2播种准备播种前2天～3天，宜使用符合NY/T2118要求的商品化育苗基质直接装盘，整平盘面。播种前1天，浇透水。自配育苗基质时，可选择草炭、蛭石和珍珠6.3播种6.3.1播种时间根据品种生育期选择8月中旬～9月中下旬播种。6.3.2播种方法宜使用播种机等机械播种。采用干籽直播，将装满基质的穴盘压穴后播种，深度0.5厘米～1.0厘米，每穴1粒，上覆蛭石或育苗基质，整平盘面，保持穴盘各格室清晰可见，均匀浇水至穴盘底孔渗水，稍稍滤干后整齐摆放到苗床上，上覆遮阳网等覆盖物。有条件的基地，35℃以上时可先将穴盘放入催芽室或冷库（不低于10℃)催芽1天～2天后再移入苗床。6.4苗床管理30%以上的种子拱土后，及时揭去覆盖物。遇晴天高温(≥35℃)时，覆盖遮阳网，视温度和光照情况适时调整遮阳时间。6.5水分管理视基质干湿和天气情况适量浇水，保持基质湿润。采用喷淋式浇水，每次浇匀浇透。宜在早晨或上午浇水，阴雨天、日照不足或湿度高时不宜浇水。移栽前一周减少浇水次数，起苗前2天内不浇水。6.6壮苗标准茎杆粗壮，株高正常，子叶完整，真叶数3片～5片，叶色浓绿，无病虫害，根系发达，形成根坨。7整地作畦定植前5天～15天，施用基肥（见9.1.2）后，宜深耕30厘米以上，耙细后选用起垄机进行开沟和作畦。畦面平整，畦宽1.2米～1.3米（连沟）或2.4米～2.5米（连沟），沟深0.25米～0.30米，沟宽0.3米～0.4米。园地四周挖排水沟，畦面铺滴灌带。3T/ZNZ257—20248定植8.1定植时间宜在晴天下午3时后或阴天进行。8.2定植密度以株距40厘米～50厘米、行距50厘米～60厘米为宜。早熟品种亩栽2700株～3300株，中晚熟品种亩栽2200株～2700株。8.3定植方法宜采用移栽机定植。定植时，调节移栽机定植深度。人工采用挖穴定植，将幼苗放入定植穴，覆土宜深不埋心，浅不露根。定植后浇定根水。8.4查苗补苗定植后及时查苗，发现死苗缺株，立即补种。9田间管理9.1肥料管理9.1.1施肥原则按照NY/T394的规定选择和使用肥料，以农家肥、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅，9.1.2基肥结合整地作畦施足基肥，每亩施腐熟饼肥150千克～200千克或符合NY/T525要求的商品有机肥600千克～800千克或以畜禽粪为主要原料的堆沤肥1500千克～2000千克，加硼肥0.75千克～1千9.1.3追肥定植后看苗施肥，宜采用水肥一体化技术进行滴灌施肥。配方施肥法定植后8天～10天，每亩施含氨基酸水溶性肥料5千克和磷酸二氢钾0.5千克。莲座期（第一次2O=182O=18符合NY1428要求，且含有硼、镁等中微量元素的水溶肥料，浓度以0.2%为宜，每隔7天～10天喷一次，连喷2次～3次。水肥一体化施肥法.1水肥管理按照DB33/T2070的要求确定灌水量、施肥量和浓度，灌溉用水应符合NY/T391的规定，水溶肥料应符合NY1106、NY/T1107、NY2266、NY1428或NY1429等标准的要求。.2施肥方案根据土壤肥力、植株长势、天气情况等调整滴灌时间和滴灌量，宜少量多次、隔7天～10天滴灌1次。定植后3天～5天，滴灌1次高氮型水溶肥料5千克/亩。定植成活后至莲座期，滴灌2次～3次高氮型水溶肥料10千克/亩，隔7天～10天滴灌1次。营养生长期，滴溉5次～6次高钾型水溶肥料20千克/亩，隔7天～10天滴灌1次。后期宜叶面喷施符合NY1428要求，且含有硼、镁等微量元素的水溶肥料，浓度以0.1%～0.2%为宜，每隔7天～10天喷一次，连喷2次～3次。4T/ZNZ257—20.3肥料施用施肥前，先将肥料完全溶于水中形成母液，必要时可先行过滤。然后用清水滴灌10分钟～20分钟，再打开肥料母液开关，调节滴灌浓度，以0.2%～0.5%为宜。施肥结束后，再用清水滴灌10分钟～20分钟。9.2水分管理宜采用水肥一体化技术进行滴灌灌水。灌溉用水应符合NY/T391的规定。定植后保持土壤湿润，成活后结合追肥补充水分，控制灌水。结球期保持土壤见干见湿，晴天时宜5天～6天灌一次水。采收前7天控制灌水。干旱时及时灌水，雨天及时排水，避免积水。9.3清洁田园及时清除病叶、病株和残株，带出种植区域集中无害化处理。未发生病虫害的残株直接粉碎后翻耕还田。10病虫害防治10.1主要病虫害主要病害有霜霉病、软腐病、黑腐病、根肿病等；主要虫害有小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等。10.2防治原则贯彻“预防为主，综合防治”方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治和生态调控等措施，化学防治时做到科学用药。10.3防治方法10.3.1农业防治选用抗病、抗逆性好的品种；合理轮作；深沟高畦；科学施肥、合理灌溉；清洁田园等。10.3.2物理防治杀虫灯诱杀根据基地规模安装诱虫灯，以20亩1盏为宜。色板诱杀移栽后，使用黄板、蓝板诱杀蚜虫、粉虱和蓟马等，每亩宜悬挂规格为25厘米×30厘米的诱虫板30张～40张，色板底端距植株上部15厘米～20厘米。及时更换新色板。10.3.3生物防治昆虫性诱剂诱杀采用斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等专用性信息素诱杀对应害虫。诱杀小菜蛾时，每亩悬挂5只~6只；诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾时，每亩悬挂1只。诱捕器接虫口对地距离1.2米～1.8米，诱芯应按照有效期要求定期更换。天敌防治可人工引移、繁殖天敌或直接购买商品天敌释放到菜园防治害虫，如用捕食螨等防治红蜘蛛、用七星瓢虫或异色瓢虫等防治蚜虫。生物农药使用5T/ZNZ257—2024选用春雷霉素、苦参碱、蛇床子素、苏云金杆菌、短稳杆菌、甜菜夜蛾核型多角体病毒、苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒、斜纹夜蛾核型多角体病毒等生物农药防治病虫害。10.3.4化学防治根据主要病虫害发生情况，按照NY/T393和NY/T1276的规定选择和安全使用农药，严格控制用药量、施药次数和安全间隔期，不应使用国家禁限用农药。宜轮换使用兼治和不同作用机理的农药，避免不必要的多种农药混用和同类农药连续多次使用。宜采用无人机飞防的方式施药。西兰花上可使用的农药清单见附录A。11采收根据市场需求和品种特性适时采收，要求符合品种特征、花球充分膨大、花蕾较整齐、表面紧实、色泽一致。宜在早晨露水干后采收，雨天不宜采收。采收时，宜使用不锈钢刀具收割，保留3片～4片外叶。田间装运时，避免对花球产生挤、压、碰等机械损伤。12贮运12.1贮藏按NY/T1056的规定执行。临时贮藏时，宜在阴凉、通风、干净的地方存放，注意堆放高度，防止挤压损伤，严防日晒、雨淋。贮藏时间较长时，宜预冷后冷库贮存，适宜温度为0℃~4℃,相对湿度90%～95%。库内堆码应离地离墙，保证气流均匀流通。贮存时应按品种、规格、批次分别贮存，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混存混藏，不宜与苹果、梨等混合贮存。12.2运输按NY/T1056的规定执行。根据产品贮藏时间、运输距离、天气情况选择适宜的运输工具。运输工具应清洁、卫生、无异味，铺垫物、遮盖物等清洁、无毒、无害，性质相反或风味交叉影响的产品不应混装在同一运输工具中。装卸时应轻装轻放，防止挤压、剧烈震动。13包装标识按NY/T658的规定执行。包装前，先切去基部多余老茎，去掉老叶，清除花球表面的泥、水或其它污染物。包装时，按NY/T941的规定进行分等分级和包装。规模农产品生产者销售时应附信息齐全的承诺达标合格证。14质量要求应符合NY/T746的要求。15生产记录生产者应建立生产记录档案，如实记录农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用日期；病虫害发生和防治情况；采收日期等。生产记录至少保存2年。6T/ZNZ257—2024西兰花上可使用的农药清单表A.1列出了获得农业农村部在西兰花（含青花菜、十字花科蔬