《中医食疗学》课程教学大纲

ADDINCNKISM.UserStyle《中医与食疗》课程教学大纲（理论课程）一、课程基本信息课程号2223D00109开课单位中医学院课程名称（中文）中医与食疗（英文）Chinesemedicineandfoodtherapy课程性质选修考核类型考查课程学分2学分课程学时34学时课程类别学科拓展课程（通识通选课）二、课程描述及目标（一）课程简介《中医与食疗》是为护理本科专业学生开设的一门学科拓展课。中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。本课程既突出了知识的实用性和技能实践性，重视理论知识系统性，又根据学科发展需要引入了现代营养学的理念，注重培养学生掌握中医食疗学的基础理论、药膳的功效分类、常见疾病的食疗方。本课程的学习，使学生掌握中医食疗学的基本理论与应用调护等方面的知识，为学习护理营养学和中医养生康复学等学科奠定必要的基础。为培养继承和发扬中医护理的高级人才奠定了基础。增强了护理同学们的民族自信心。（二）教学目标通过本课程，学生将具备如下能力：课程目标1：使学生扩大知识范围。课程目标2：使学生增强对传统中医食养食疗的认识。课程目标对毕业要求的支撑关系毕业要求指标点课程目标权重1-4：了解食物的性能、配伍、制作和服法，常用药膳的制作及功效。课程目标140%2-6：熟悉常见疾病的食疗原则，食疗方子的制法服用方法。课程目标260%四、教学方式与方法《中医食疗学》采用课堂教学与多媒体演示相结合的教学模式。在课堂教学中注意理论知识的完整性、准确性、实用性，突出重点，吸收并借鉴现代医学研究成果，并充分运用重理论与实践相结合，结合生活中的实际情况，启发学生独立思考、科学思维、分析问题和解决问题的综合能力。五、教学重点与难点（一）教学重点各种常见病的中医饮食治疗方法。（二）教学难点各类人群食养要点、中医理论指导的食物保健功能。（二）教学难点整体观念，辨证论治，阴阳，五行，藏象，腧穴。教学内容、基本要求与学时分配序号教学内容基本要求学时教学方式对应课程目标1第1章中医食疗学的发展熟悉中医饮食学的概念、发展简史2讲授课程目标12第2章中医食疗理论基础掌握食物性能的概念和应用意义；了解常用食物性能及不同作用。熟悉食物的配伍应用；掌握患病期、服药期及妊娠期饮食禁忌。4讲授课程目标23第3章辨体施食了解不同体质人群的食疗要求。2讲授课程目标24第4章中医内科病的食疗掌握常见呼吸系统疾病感冒、咳嗽、哮喘的饮食治疗方法；掌握常见消化系统疾病胃痛、便秘、泄泻的饮食治疗方法；掌握常见心脑血管系统疾病冠心病、高血压、高血脂的饮食治疗方法；熟悉其他常见疾病中抑郁症、肥胖症、肿瘤等的饮食调养方法。18讲授课程目标25第5章中医妇科病的食疗掌握妇科常见病月经不调、痛经、带下的饮食治疗方法。4讲授课程目标26第6章中医儿科病的食疗掌握儿科常见病小儿厌食、腹泻的饮食治疗方法2讲授课程目标27第7章中医五官科疾病的食疗掌握五官科常见疾病鼻渊、口疮的饮食治疗方法、2讲授课程目标2合计34七、实验内容、基本要求与学时分配序号实验项目名称实验内容与要求学时类型对应课程目标1无无0合计0注：实验要求包括必修、选修；实验类型包括“演示性”、“验证性”、“设计性”、“探究性”、“其它”等。八、学业评价和课程考核（一）考核类型：考试þ考查（二）考核方式：开卷考试闭卷考试þ课程论文课程报告其它：（三）成绩评定：考核依据建议分值（百分比）考核/评价细则对应课程目标平时考核30%学习心得30%写出最喜欢的食物的制作服法及功效课程目标1作业30%月经不调，痛经的分型及对治食疗方课程目标2读书笔记40%肥胖症的分型及对治食疗方课程目标2期末考核70%期末试卷考查课程目标1课程目标2课程目标达成评价课程目标的实际达成效果计算方式如下，达成值越高，教学效果越好。课程目标达成度毕业要求指标点达成度教材与教学参考书（一）教材《中医药膳学》，谢梦洲、朱天民，中国中医药出版社，2021-07-01，版次1。（二）教学参考书《中医食疗学》，倪世