3《庖丁解牛》课件 统编版高一语文必修下册

庖丁解牛《庄子》第一部分作者及作品庄子名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。作者简介批判现实社会，向往自由《庄子》一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存33篇，分为三部分：现存内篇7，外篇15，杂篇11。内篇为庄子所著，外篇多数为庄子所著，但间有弟子所撰补者；杂篇多为后学弟子所推衍。《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，鲁迅《汉文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也”。如东施效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价《齐物论》：“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”《庄子》其书一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，无情的揭露现实，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。二、向往自由。主张顺应自然，追求精神上的绝对自由，以达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。庄子思想庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。解牛之礼

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。古汉语中的一种人物称谓法春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。师旷：就是名叫旷的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。优孟：就是名叫孟的优伶。匠石：就是名叫石的匠人。医和：就是名叫和的医生。

庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。庄子主张的是“至知/无知”，既知识不能简单地说“越多越好”或“越少越好”，而是要区别清楚。顺道知识越多越好，悖道知识越少越好。所以，求知既是知识增加的过程，也是鉴别所得知识是否合道，并剔除悖道知识的过程。这里的“道”，可以理解成真理。本文字里行间表面虽是在谈论养生，实际上是在体现作者的哲学思想。本文节选自其中第二部分。庄子·内篇·养生主

这是一篇谈养生（达到精神的自由与逍遥）之道的文章。“养生主”意思就是养生的要领。庖páo丁解牛

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng

。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng

。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóuchú满志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”课文朗诵

文意疏通第二部分研读第一部分（第1段）01.文言落实庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。páo名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。顶住、抵住丁：指成年男子或从事某种劳动的人：壮～、园～魏国国君，即梁惠王分开▲主谓之间取消句子独立性“所”字结构，……的地方yǐxū响皮骨相离的声音<动>进huō插刀裂物的声音zhòng合乎音律副词或形容词后缀相传为商汤时的乐曲名相传尧乐曲《咸池》中的一章又节拍互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”给、替踩，名作动与作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？

请用一个词来归纳庖丁解牛的表演。这样写有什么作用？文本解析艺术化舞蹈化动作描写（绘形）解、手触、肩倚、足履、膝踦声音描写（摹声）拟声词：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“经首之会”

——节奏音乐化动作娴熟技术高超和谐优美富有节奏感强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。精彩绝伦研读第二部分（第2、3段）第2段：文惠君的话有什么作用?文惠君曰：“嘻，善哉!技盖至此

乎

?

”“盖”,通“盍”,何，怎样。侧面烘托：庖丁技艺的精湛。引出下文：从现象描述转入本质追索，从旁人的所见所感转入庖丁的个人体验。

赞叹声

探究“解牛之道”一代名“庖”的成长历程庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。放下天道，自然规律超过判断句：……者......也具体的操作技术▲没有+不是<副>不曾、没有主谓之间，取独主谓之间，取独

的方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，文言落实因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！当今<介>用接触并这里指视觉精神活动牛体的自然结构隙kuăn空隙击引导→引刀进入xì顺着牛体本来的结构支脉今：表示转折关系的连词枝qĭnggū经脉紧附在骨上的肉筋肉聚结处宾语前置：技经肯綮之未尝△更何况股部的大骨没有尝试<介>用按照良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；xíng更换众割肉断→用刀砍断骨头转磨刀石出骨节jiàn空隙转形作名，厚度以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。没有厚度→刀口薄宽绰的样子因此、所以<代>①指骨节之间的缝隙②指庖丁转每年，名作状每月，名作状像状语后置状语后置虽然，每至于族，吾见其难为，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”chùhuò怵然为戒，视为止，行为迟。筋骨交错聚结处虽然+这样到达+<介>难处理害怕、恐惧产生戒备之之因为细微骨肉迅速分裂的声音散落、卸落修缮修治承形容对自己取得的成绩非常满意形作动，慢下来

第三段：思考①庖丁技艺高超的最主要原因是什么?臣之所好者，

道

也；进乎技矣。解牛的规律

天道，自然规律他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求

“道”

——解牛的规律——作为实践的目标。始臣之解牛之时

—

—所见无非全牛也三年之后——未尝见全牛也方今之时

——以神遇而不以目视只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”,即获得“解牛的规律”。思考②:课文是怎样通过对比突出庖丁解牛技艺之纵向对比高的?述一代名“庖”的成长历程对比三者不同的用刀方法割、折、新，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”之重要。思考:课文是怎样通过对比突出庖丁解牛技艺之良庖岁更刀族庖月更刀——割也——折也臣之刀十九年

——刀刃新发于硎横向对比高的?述一代名“庖”的成长历程始臣之解牛之时：

所见全牛

(不懂规律)三年之后：目无全牛

(认识规律)方今之时：以神遇而不以目视，依乎天理，因其固然

(运用规律)不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，思考③:庖丁经过了哪些阶段才达到这个境界的?三

个

阶

段

运用规律。庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？臣之所好者道也，进乎技矣始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”第一境界目有全牛（不懂规律）三年后：“未尝见全牛也”第二境界目无全牛（懂得规律）方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”第三境界游刃有余（运用规律）至高境界目有全牛（不懂规律）目无全牛（懂得规律）游刃有余（运用规律）题（王国维《人间词话》）古今之成大事者，必经三种之境界：昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路臣之所好者，道也不畏艰难，目标高远衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时

……坚定不移，

孜孜以求众里寻他千百度，蓦然回首，

那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视。千锤百炼，终成正果梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。文本研读第4段养生：指养生之道参考译文：解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛“养生之道”：十九年若新发于硎批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错、结构复杂导大窾：顺着空隙保全自身关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路人社会处世在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。推及“人生之道”结合课文，联系现实，谈谈这篇文章又给我们怎样的启示。臣之所好者，道也；进乎技矣——热爱本职，了解规律，掌握规律臣以神遇不以目视——

抓住本质，用心处事依乎天理……因其固然——

顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝——

避开锋芒，从长计议以无厚入有间

以己之利攻彼之弊每至于族……行为迟，动刀甚微——

不莽撞，谨慎行事善刀而藏之——

收敛锋芒，低调做人休养生息，养精蓄锐

依理

谨行

藏锋

学子悟道从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？

1、如何理解庄子的养生之道？吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。——《养生主》

人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。合作探究

“养刀”之道与“养生”之道是相通的。正如近人刘武所言：“牛解数千，年经十九，而刃若新……深合于养生之道也。”（《庄子集解内编补正》）养生之道，不仅仅是养身体，使之长寿，更是颐养身心，使其得宜。如清人王先谦所言：“牛虽多，不以伤刃；物虽杂，不以累心。”（《庄子集解》）。庖丁解牛之后踌躇满志，心理得到极大的满足，根据马斯洛“需要层次理论”，这种自我实现的满足是人最高层次的需要。

我们的先哲特别是道家是懂类比的，从根本上说，文惠君是在替庄子说话，或者说庄子借文惠君之口说出了自己的思想。所以，文惠君自觉运用类比思维，从庖丁解牛之道而得“养生焉”。2、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？观点1:庄子认为，生命是一种自然现象，因此养生也要“依乎天理”，顺其自然，不必追逐名利而天下大治，不避居江湖而保持清闲，忘记一切，保有自身，恬淡而没有穷尽，一切美好的东西便随之而来，这边是自然法则。但如果人人这样，社会如何进步？文明如何发展？这种人生哲学是典型的消极避世哲学。思想争鸣3、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？观点2:这种人生哲学有它的积极意义，它在一定意义上陶冶和丰富了人的精神世界。它教人们忘怀得失，摆脱利害，与生机盎然的大自然融为一体，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤。这也正是中国历代知识分子在遭遇失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多地是保存生命，坚守节操，隐逸遁世，以山水自娱，洁身自好的原因。思想争鸣3、庄子主张“顺应本性、避开矛盾”，那么“放纵欲望”和“躺倒不干”是“顺应本性”吗？

本性是自然给的，只要是自然地，就应该顺应它。顺应自然了，天人合一了，就能获得精神上的无上的、真正的自由。而欲望是后天产生的，放纵欲望，就离本性越来越远，也就离自然越来越远，离精神自由越来越远。人类最大的、最本能的欲望就是生存欲，但庄子的“齐物论”思想认为万物齐一，都源于自然，都归于自然，还可以互相转化。所以就不存在死，不必为死亡恐惧。那么生的意义在哪里呢？庄子认为在于“求道”、“悟道”。悟道是需要主动去做的。要对求道主动有为，对名利无欲无为。因为道是最高规律，绝对精神性的存在，名利都是形。所以“放纵欲望”和“躺倒不干”都不是“顺应本性”。身体要躺着，别忙忙碌碌。精神不能躺倒，要从万物中悟道。庄子笔下的庖丁在解完全牛之后，感到“踌躇满志”，有一种精神上的满足，体现的就是这种自由劳动的状态。在庖丁那里，劳动已经不再是在外部力量的支配或强制之下进行的劳动。劳动已不再是单纯的谋生手段，而是目的本身。历史上许多对人类文明作出贡献的“工匠”都怀有一种对自己的劳动成果“踌躇满志”的心态，把自己的创作视为乐趣。这也许也是“工匠精神”的一个不可或缺的涵义。庖丁解牛庖丁解牛的场面庖丁技术高超的原因养生之道解牛动作：视觉

声音：听觉

解牛境界：三层解牛理念：顺应生理结构解牛方法：找准关键

解牛态度：谨慎、专心。课堂小结：

一切事物都有它