宁夏幼儿师范高等专科学校《航司餐饮文化基础》2023-2024学年第二学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页宁夏幼儿师范高等专科学校

《航司餐饮文化基础》2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、文学流派的形成与当时的社会背景和文化思潮密切相关。浪漫主义文学强调情感和想象，以下关于浪漫主义文学的代表作家和作品，错误的是？（）A.拜伦的《唐璜》B.雪莱的《西风颂》C.巴尔扎克的《人间喜剧》D.雨果的《巴黎圣母院》2、地域文化的形成与地理环境、历史传统等因素密切相关。四川地区的文化具有独特的特色，以下关于四川文化的描述，错误的是？（）A.川菜以麻辣鲜香著称B.川剧变脸是其独特的表演艺术C.四川话发音简单，没有声调变化D.四川的茶馆文化历史悠久3、茶文化在许多国家都有深厚的根基。在英国、日本和中国的茶文化中，以下哪个国家更注重茶道仪式的规范和精神内涵？（）A.英国B.日本C.中国D.印度4、在考察宗教文化对社会的影响时，关于基督教和佛教在价值观和社会作用方面，以下哪种描述是恰当的？（）A.基督教强调原罪和救赎，注重个人与上帝的关系；佛教倡导慈悲和智慧，追求解脱和涅槃，对人们的心灵慰藉和社会和谐都有一定作用B.宗教文化对社会的影响都是负面的，应该加以限制和消除C.基督教和佛教的价值观和社会作用完全相同，没有区别D.随着现代社会的发展，宗教文化的影响力逐渐减弱，不再重要5、文化交流有助于促进不同国家和民族之间的相互理解和友谊。在文化交流中，以下做法不正确的是？（）A.尊重差异，平等对话B.强行输出自己的文化价值观C.相互学习，取长补短D.以开放的心态接纳其他文化6、民俗文化蕴含着丰富的传统和信仰。在一些地区，民间故事和传说代代相传；在另一些地方，独特的手工艺制作技艺得以传承。中国的剪纸艺术以其精美的图案和多样的造型受到喜爱。以下哪种民俗活动与驱邪避灾的寓意相关？（）A.舞龙舞狮B.放风筝C.赛龙舟D.猜灯谜7、传统节日中的祭祀文化承载着人们对祖先和神灵的敬畏与感恩之情。在中国的清明节，人们会扫墓祭祖；在墨西哥的亡灵节，人们则以欢乐的方式纪念逝去的亲人。以下哪个节日中的祭祀活动会点燃篝火？（）A.印度的排灯节B.犹太教的逾越节C.基督教的复活节D.伊斯兰教的开斋节8、关于不同文化中的音乐创作和表演中的情感表达，以下描述不准确的是（）A.音乐创作者和表演者通过作品传达各种情感B.不同文化中的情感表达方式和内涵有所不同C.情感表达在音乐创作和表演中是次要的，技巧更重要D.理解不同文化中的情感表达有助于更好地欣赏音乐作品9、民间传说中的爱情故事反映了不同文化的价值观。中国的《白蛇传》讲述了人妖之恋，西方的《罗密欧与朱丽叶》展现了家族仇恨下的爱情悲剧。印度的爱情传说充满了神秘色彩。以下哪个国家的民间爱情故事常以骑士和贵妇人为主角？（）A.葡萄牙B.西班牙C.意大利D.希腊10、在传统服饰的图案设计上，龙凤、花卉和几何图形都有广泛应用。以下哪种图案在中国传统服饰中更常象征着吉祥和高贵？（）A.龙凤B.花卉C.几何图形D.动物形象11、文化符号在不同国家具有特定的含义。中国的龙象征着吉祥和权力，美国的自由女神像代表着自由和民主。日本的樱花具有独特的文化意义。以下哪个国家的国徽上有一只双头鹰，象征着国家的权威和统一？（）A.俄罗斯B.奥地利C.波兰D.匈牙利12、教育是文化传承和发展的重要途径，不同的教育体系反映了不同的文化价值观。德国的职业教育非常发达，以下关于德国职业教育的特点，不准确的是？（）A.注重实践操作能力的培养B.与企业合作紧密C.学历认可度低D.为学生提供多元化的发展路径13、传统服饰文化中的图案往往具有特定的含义和象征。在中国，龙凤图案象征着吉祥和高贵；在非洲，一些部落的服饰图案代表着家族和部落的身份。以下哪种图案在苏格兰传统服饰中常见？（）A.蓟花图案B.玫瑰图案C.百合图案D.向日葵图案14、饮食礼仪在不同文化中有所不同。在中国，用餐时要注意长辈先动筷；在法国，餐具的使用和摆放有严格的规定。在韩国，吃饭时不能把碗端起来。以下哪个国家在用餐时习惯用手抓食物？（）A.印度B.埃及C.伊朗D.伊拉克15、舞蹈服饰在舞蹈表演中起到重要作用。中国民族舞蹈的服饰华丽多彩，印度舞蹈的服饰镶嵌着珠宝。西班牙弗拉门戈舞的服饰裙摆宽大。以下哪种舞蹈的服饰通常带有羽毛头饰和华丽的面具？（）A.巴西桑巴舞B.阿根廷探戈舞C.夏威夷草裙舞D.墨西哥帽子舞二、多选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分．有多个选项是符合题目要求的．）1、中国传统文化中的武术，以下哪些价值值得传承？（）A.强身健体B.自我防卫C.培养品德D.竞技比赛2、世界著名的舞蹈种类有很多，以下哪些属于芭蕾舞的特点？A.动作轻盈优美，富有节奏感B.强调身体的力量和爆发力C.服装华丽，舞台布景精美D.表演风格自由奔放，充满个性3、建筑的色彩可以影响人的情绪，以下关于暖色调建筑的描述正确的是？A.给人寒冷、压抑的感觉；B.适合用于医院等场所；C.可以让人感到温暖和舒适；D.没有任何作用。4、世界各国的建筑材料和技术不断发展，以下哪些是现代建筑中常用的建筑材料和技术？A.钢筋混凝土、玻璃幕墙、钢结构；B.木材、石材、砖瓦、泥土；C.传统手工艺、手工雕刻、手工绘画；D.欧式风格、罗马柱、穹顶。5、世界各国的舞蹈在音乐选择上各有特点。以下哪种舞蹈通常搭配节奏强烈的拉丁音乐？（）A.芭蕾舞B.拉丁舞C.肚皮舞D.爱尔兰舞蹈6、语言的演变反映了社会和文化的变化。以下关于语言演变与文化的关系的说法，正确的是：A.新词汇的出现往往与社会发展和文化变迁相关B.语言的演变会破坏文化的传承和稳定性C.文化对语言的演变没有任何影响D.语言应该保持不变，以维护文化的传统7、古代文明的科技成就对人类文化的发展产生了深远的影响。以下哪个古代文明发明了造纸术？（）A.古埃及文明B.古希腊文明C.古印度文明D.中国古代文明8、传统节日的庆祝活动可以增强民族凝聚力，以下关于端午节的庆祝活动说法正确的是？A.端午节就是吃粽子，没有其他的庆祝活动B.端午节的赛龙舟、挂菖蒲、喝雄黄酒等活动体现了人们对传统文化的传承和热爱C.端午节的庆祝活动过于繁琐，应该简化D.端午节已经没有什么人庆祝了，应该取消这个节日。9、在文化交流中，以下哪些活动可以促进文化的传播？（）A.文化展览B.学术交流C.旅游活动D.商业贸易10、在文化保护中，以下哪些主体可以发挥重要作用？（）A.政府部门B.社会组织C.企业单位D.个人三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）论述海洋文化与海洋强国建设的关系，分析海洋文化对推动海洋经济发展和海洋科技创新的作用。2、（本题5分）科技文化的发展推动了科学技术的普及和创新，论述科技文化的传播途径、社会作用以及如何培养公众的科技文化素养。3、（本题5分）分析网络文学中的历史题材小说，讨论其特点和文化价值。4、（本题5分）分析文学文化对社会思潮和人类精神世界的影响，思考文学作品如何反映时代特征和文化内涵。5、（本题5分）分析民族文化的特点和价值，讨论民族文化对民族团结和文化多样性的贡献。四、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）阐述文化交