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文档简介

(2024升级版)•对部分公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关餐饮企业、餐饮服务企业与消费者等•对相关的公开信息进行筛选、参照用户调研与访谈数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。包括政府数据、行业公开信息、企业年报、行业专家公开发表•NCBD自有的数据监测系统，通过对线特别说明：本报告在原有烧烤与烤肉报告的基础上对部分数据与行业信息进行了更传统烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜等）烤熟，还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是家庭在过去，烧烤市场较为混乱，以街边店为主，保障，同时街头的很多烧烤店对环境的污染也较着部分烧烤企业的发展与升级，目前已经出现过炭火、燃气或电烤等方式进行烤制的美食。烧烤了海鲜的鲜美。蔬菜类也是重要的一部分，如烤韭菜已成为吃烧烤必不可少的元素。典型的烧烤烤串企稍浸一会儿再行烤制。经过多年的不断改进和发烤肉主要的原料有猪肉、牛肉、蔬菜以及海鲜等2013—2024年中国餐饮市场总收入（亿元）本报告于2024-08由NCBD（餐宝典）提供2015—2024年中国烧烤市场规模及预测（亿元）市场规模（亿元）增长率截止2024年上半年，全国范围内有52.6万家烧烤类餐饮家2024年中国烧烤/烤肉企业数量（万）烧烤统计说明：细分品类限定在餐饮业内，仅统计企业名称、经营范围、品牌产品关键词为烧烤、8%6%4%2%2018量餐饮创业者入局烧烤赛道，迎来了“烧烤疯狂年”4.54.52023年注册量（万）2023年注吊销量（万）统计说明：细分品类限定在餐饮业内，仅统计企业名称、经营范围、品牌产品关键词为400000备注：仅统计企业名、品牌、经营范围及企业简介为“烧烤”，且登记状态为正常的住宿餐饮类2023年，中国烤肉相关企业成立数量为2.4万家，该数据低于202020152016201720182备注：仅统计企业名、品牌、经营范围及企业简介为“烤肉”，且登记状态为正常的住宿餐饮类40000备注：仅统计企业名、品牌、经营范围及企业简介为“烤肉”，且登记状态为正常的住宿餐饮类立的烤肉企业中，有21.4%的企业已经“死亡”烧烤烤肉40000烧烤烤串/烤肉企业融资信息汇总（部分）1木屋烧烤2007年A轮2很久以前羊肉串2012年3丰茂烤串2000年A轮4永定门电烤肉1998年天使轮5柳叶刀烧烤2018年天使轮6十三烧2019年天使轮本报告于2024-08由NCBD（餐宝典）提供客单价（元）94在烧烤烤串类企业的差评中，产品与服务方面的差评最多，两者占比较 木屋烧烤：产品方面的差评比例与服务方面的差评占比极为接近，且有6.4%的差评表示“太辣” 很久以前：服务方面的差评比例高于产品方面，这或许是因为部分消

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