乡镇（村、居委）农贸市场管理规范

44Managementspecificationfortownshi广东省市场监督管理局发布I 进场验收 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定清远市市场监督管理局、汕尾市市场监督管理局、肇庆市市场监督管理局、广东省市场协会。3乡镇（村、居委会）农贸市场管理规范GB/T21720农贸市场管理技术CJJ/T87-2020乡镇集贸市场规于各类农产品、农副产品等现货商品，定期或4.1建筑和场地4.1.1场内应具有良好的通风条件，4.1.3地面应符合硬化、防滑、易清洁和排水等要求。有条件的市场，场内地面宜采用防滑地砖或石4.1.4建筑物房顶、内墙及立柱应采用防霉涂料涂刷。4.1.5市场相近或相邻范围内宜配备车辆停放场所，并设置相应的停放标志。4.1.6市场临近道路一侧、市场与停车场间应设有安全阻隔设施。4.1.7在显著位置应设有信息栏、宣传栏、公示栏等。4.1.8应在市场内外公共区域设置视频监控。44.1.12宜综合考虑人流、物流、车流的合理4.2场内布局4.2.1场内应当按照商品类别实行分区销售，应设分区平4.2.2经营禽畜肉类、水产的区域应与烧腊及其他熟食档之间分隔合理距离。4.2.3经营熟食、豆制品、酱菜、调味品等直接入口食品的柜台或专间应与厕所、垃圾房等之间有通4.2.4在活禽经营限制区范围内的市场，不应现场宰杀和销售活禽；在非活禽经营限制区范围内且有5.1给排水设施5.1.1应按照相关部门的要求设置给排水系统。5.1.2排水槽应采用易清洁的材料铺设。5.1.3水产、冰鲜、禽畜肉类、熟食经营区的污5.2照明、供电设施5.2.1柜台应配置节能照明灯具，不应使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明5.2.2应配备符合用电负荷、安全的供电设施，户外、潮湿场所供电5.2.3场内电线铺设以暗线为主，明装线路应使用线槽（管）安装，不应乱拉、乱接电线。5.3环境卫生设施5.3.1场内或场外应设置免费开放的公共厕所并设置规范醒目的引导标识，场内厕所出入口不应面向5.3.3在非活禽经营限制区范围内且有经营活禽的5.3.4应配备防蚊、蝇、蟑螂、鼠等病媒生物5.4消防设施5.4.1市场化配置消防栓、水带、水枪和灭5.4.2不具备给水管网条件或室外消防给水系统不符合消防供水要求的市场应增设消防水源和相关消5.4.3市场固定建筑物内应设置消防疏散通道和安全出口。5.5计量器具5.5.1场内使用的称重计量器具应经计量检定合格并在检定周期内。有条件的市场宜统一配置称重计5.6检测设施有条件的市场宜设立食品安全检测室并配备必55.7经营设施5.7.1柜台立面、台面应采用干净、5.7.2经营者销售对温度、湿度等有特殊要求的商品，应配备相应设施设备并保持有效运行。5.7.3熟食经营应配备防尘、防虫、防鼠等设施。6.1应设市场管理办公室并在场内显著位置公示市场相关信息。6.3应与入场经营者签订书面合同，明确双方权利6.5应落实对强制检定计量器具登记造册、送检等主体6.7宜定期开展诚信经营、安全卫生、知识产权保护、限塑等宣传教育活动。7.2应在交易时明示计量单位、计量过程和计量器具显示的量值，不应破坏计量器具准确度或伪造数7.4应有偿提供塑料购物袋，宜使用可降7.5在交易活动中不应掺杂、掺假、以假充真、以次充好，不应出现强买强卖、欺行霸市、迫使他人8.1场内应保持地面清洁，无积水外溢、无散落垃圾，无明显异味。8.2应定期进行病媒生物的综合治理。8.3公厕应保持清洁卫生，地面无积水，无其他杂物，无明显异味。8.4垃圾分类投放点应干净整洁，确保容器外观和功能完好、摆放整齐。8.6在非活禽经营限制区范围内且有经9食品安全管理9.1应配备专（兼）职食品安全管理人员，并公示9.2市场开办者应每天向生肉、禽类等行业的经营者查验进货票据9.3宜开展食用农产品抽样检验或者快速检测并公示检测结果。9.4市场开办者应及时公布不合格食用农产品处理结果，按照相关法律法规要求处理不合格食用农产品9.5经营者应保留进货记录，包含商品品种、数量、进货日期、供9.6熟食经营应规范使用防尘、防虫、防鼠等设施。9.9销售散装的直接入口食品与腌制食品时，应使用无毒无害、干净的容器611.1应在市场内醒目位置公开相关行政监管部进场验收7A.1验收总则A.1.1乡镇（村、居委会）农贸市场验收工作应当遵循实事求是、客观公正、注重质量、讲求实效的原A.1.2全省各地县（市、区）政府或行业主管部门负责当地乡镇（村、居委会）农贸市场验收工作的组A.1.3可组织专家组或委托第三方机构进行乡镇（村、居委会）农贸市场验收，验收组每组成员不应少A.2验收条件及程序A.2.1验收条件市场开办者应持有具有统一社会信用代码的营业执照，或合法主体资格证明，A.2.2验收程序A.2.2.2验收组依据乡镇（村、居委）农贸市场硬件设施验收清单（见表），A.3验收结论A.3.1硬件设施验收和管理状况验收评分均达到80分以上的乡镇（村、居委会）农贸市场，验收达标。A.3.2未达标的乡镇（村、居委会）农贸市场，由相关部门下达限期整改通知单并跟踪整改，一个月内验收组再次进行验收。8B.1乡镇（村、居委会）农贸市场硬件设施132333435364738场内应当按照商品类别实行分区销售，应设分区平面图与分区标49经营禽畜肉类、水产的区域应与烧腊及其他熟食4经营熟食、豆制品、酱菜、调味品等直接入口食品的柜台或专间应与厕所、垃圾房等之间有通道分隔或物理分隔，并相互4在活禽经营限制区范围内的市场，不应现场宰杀和销售活禽；在非活禽经营限制区范围内且有经营活禽的市场，若设现场宰杀活禽档口，则应设置储存、宰杀、销售三个相对独立区域，并有444水产、冰鲜、禽畜肉类、熟食经营区的污水排放应增设初3柜台应配置节能照明灯具，不应使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显4应配备符合用电负荷、安全的供电设施，户外、潮湿场所供电应配备相4场内电线铺设以暗线为主，明装线路应使用线槽（管）安装，不应39表B.1乡镇（村、居委会）农贸市场硬件场内或场外应设置免费开放的公共厕所并设置规范醒目的引导标识，场内厕所出入口不应3场内应根据人流量和场地大小至少设置13在非活禽经营限制区范围内且有经营活禽的市场，应配备434不具备给水管网条件或室外消防给水系统不符合消防供水要求的市场应增设消332场内使用的称重计量器具应经计量检定合格42柜台立面、台面应采用干净、平整光滑、易3332222222222B.2乡镇（村、居委会）农贸市场管理状况142433435363738393333场内应保持地面清洁，无积水外溢、无散落垃333垃圾分类投放点应干净整洁，确保容器外观33333市场开办者应及时公布不合格食用农产品处理结果，按照相关法律法规33333销售散装的直接入口食品与腌制食品时，应使用无毒无害、干净的容器、售3332222应在市场内醒目位置公开相关行政监管部