生产部管理手册 (一)

目录

第一章：生产部组织结构与责权

第一节：生产部组织结构图

第二节：生产部管理机构岗位责权

1、生产方案管理机构的职责

2、生产质量管理机构的职责

3、生产方案管理机构的权力

4、生产质量管理机构的权力

第二章生产方案管理

第一节：生产方案主管岗位职责

第二节：生产方案专员岗位职责

第三节：年度生产方案编制流程

第四节：企业生产方案安排流程

第五节：企业生产方案接单流程

第三章生产车间管理

第一节车间管理岗位职责

一、生产部经理岗位职责

二、车间主任岗位职责

三、车间班组长岗位职责

四、调度员岗位职责

五、统计主管岗位职责

六、生产部内勤岗位责任制

七、预剥皮操作员岗位责任制

八、红内脏操作员岗位责任制

九、白内脏操作员岗位责任制

十、带骨分割人员卤位责任制

十一、吊挂剔骨员岗位责任制

十二、去骨修肉人员岗位责任制

十三、带骨修割人员岗位责任制

十四、肉板、肉卷人员岗位责任制

十五、一包组人员岗位责任制

十六、入库组人员因位货任制

十七、冷库搬运人员岗位责任制

十八、二次包装人员岗位责任制

十九、卫生清扫员岗位责任制

二十、洗衣员岗位责任制

二十一、生产技术主管岗位职责

第二节车间管理制度

一、车间员工管理条例

二、车间卫生管理条例

三、员工考核管理制度

四、车间生产管理制度

第三节车间管理表格

一、车间生产方案总表

二、各车间生产统计表

三、绩效考核表

第四节车间管理流程

一、生产车间方案管理流程

二、车间生产目标管理流程

三、车间生产调度管理流程

四、生产车间进度控制流程

五、班组生产任务安排流程

第五节车间管理方案

一、车间管理人员考核方案

三、车间管理人员考核细那么

第四章生产质量管理

第一节:生产车间质量管理岗位职责

一、质量主任岗位职责

二、质检员岗位职责

第二节：质量管理制度

一、质量日常检查制度

二、不合格品管理方法

三、质量管理培训制度

四、全面质量管理提案制度

第二节：质量管理表格

一、过程检查记录表

二、产品质量抽检记录表

三、不合格品记录表

四、不合格品处理记录表

五、不合格产品退货统计表

第四节：质量管理流程

一、产品质量管理流程

二、生产过程检验流程

三、成品检验管理流程

四、质量改良管理流程

五、生产部与各部门之间手续传递流程

第五节：质量管理方案

第五章车间现场管理

第一节:生产车间现场管理制度

第二节:生产车间现场管理表格

第三节:生产车间现场管理流程

第四节：生产车间现场管理方案

第一章

生产部

组织结构与责权

一、生产部组织结构图

生产部岗位职责

职责I制定生产质后管理的各项制度，经批准后实施

职责2:｝〉原料入厂的质量检验及异常情况处理，包括外协产品、来料的质量检验

职责3:»生产制造过程中的质量检查与记录

职责4:，成品检查与记录，成品各项功能的测将

职责5；）〉生产质量异常的处理与追踪，生产质量问题的分析与报告

职责6:，不合格产品的管理与控制

职责7:，协同处理质量投诉，对客户反响的产品质量问题进行鉴定改良

职员8:）,执行生产质量管理的各种活动，组织质量体系的推行与认证

职责9:）〉其他相关职责

3、生产方案管理机构的权力

权力11»参与生产政策制定的权力

权力2:»参与产品开发战略制定的权力

权力3:〉参与年度、季度、月度生产方案的制定，并提出意见或建议的权力

权力41»内部员工及班组长速规行为处分的权力

权力5:»对内部员工及各车间主任、班组长考核的权力

权力6:）〉内部员工及车间主任、班组长雇用、解聘的建议权

权力7:“开展内部工作的自主权

权力8:，要求相关部门、科室配合工作的权力

权力9'）,对影响生产的其他人员提请处分的权力

权力io:»向生产部经理提交改良生产方案管理制度和流程并获得答曳的权力

｝〉其他相关权力

权力11；

4、生产质量管理机构的权力

权力1)

参与企业生产政策制定的权力

权力2)

y对有关质量管理制度执行情况的监督权、检查权

权力3；

y依质量管理程序和制度，对质量事故提请处分的权力

权力4:〉对质量问题的调查权

权力5:

重大质量事故越级汇报的权力

〉内部员工雇用、考核、奖惩及解聘的权力

权力6:

权力7；

y对车间一线工人的考核参与权

权力8:»向生产部经理提交改良生产质量管理制度和流程并获得答更的权力

权力9/其他相关权力

第二章生产方案管理

一、生产方案主管岗位职责

）\及时了解本部门大中修、技改怙况和新产品怙况，并根据产出需求方.案

职责I〃制定年度及月度生产方案

）〉负责制定生产物资的需求方案

职责2

）,下达生产指令，进行跟踪和指导，根据需求方案的变更及时调整生产方案

职选3

）〉受理订单，进行生产安排，并加以跟踪和指导

职责4

》紧急订单的安排和调度

职贲5

》采购、生产、销售等环节的协调，保证生产所需物料的供给

职责6

）〉协调各车间的生产能力，以保证均衡生产

职责7

》分析、报告生产方案的执行结果，不断提高生产方案的合理性和准确性

职责8

》完成生产部经理交办的其他任务

职责9

统计主管岗位职责

职贡1负责生产车向数据的收集、汇总及报表编写工作，报表及时、准确。

职责2））负责生产技术统计资料的分类归档管理工作。

职贵3['负责对生产报我（车间记录）产出比的不合理或超标进行及时预警、建

〃议、上报。

职贡4\'\、负贡每周和定期时车间库存做检查工作.根据车间生产能力提出生产包

/装物料的最低线，对接近最低线的物料品种进行预警、建议、上报。

职责5））负责上报公司规定的各种统计资料，负责起草统计分析报告。

职责6））参与生产方案的制订，为生产方案的制订提供数据资料。

职责7编写每周的工作总结和下周的工作方案，报生产经理审核后上报。

二、生产方案专员岗位职责

职责1)，负贡企业生产方案、物料方案的编制与汇总

职责2；»负责生产任务的编制与下达

职责3:,负责产品零件生产方案、下料方案和工作协调，确保生产顺利进行

职贲4；

负贡生产所需物料的跟催工作，确保生产顺利进行

职责5:

y协调、催促生产车间零部件的流转及转工序工作

职责6jy协调解决生产过程中出现的问题

职责7:〉负责各车间生产方案执行情况的检查及落实工作

职责8'),负责周、月生产数据的统计、分析工作，改良生产方案

三、年度生产方案编制流程

总裁财务总监生产部生产相关单位营销部企管部

结束

四、企业生产方案安排流程

五、企业生产方案接单流程

第三章生产车间管理

第一节车间管理岗位职责

一、生产部经理岗位职责

职责I负责将有关法律、法规、公司的质量方针和目标贯彻执行到本部门和各生产车间。

、制定本部门车间工段长以上闵位的职责、标准及要求，掌握与产品的标准和相关

职责2:

y知识，确保本部门的有效运转。

职贲3:，、确保HACCP、IS0900I、IS014000管理体系在本部门的正常运行，确保技术部制

7定的生产工艺流程和产品标准在生产过程中的良好执行与监督。

职责4，做好方案管理工作，对各部门的方案完成情况进行分析提出建议，以供领导决策，

职责5；

负责公司的生产统计管理工作，制定出合理的统计管理制度。

（、做好组织协调工作，本部门及各车间部门加强与其他部门的沟通交流，使公司的

职责6'

及•针、策略能及时得到贯彻执行，确保生产的正常运行。

职贲7:，负贲平安生产方面的组织管理和监督工作，确保平安、文明生产。

职责8::〉负责生产部的全面日常事务。

职责9:，负责生产部员工的月期评定、晋级工作。

））负责调整和分配本车间员工的工作任务，对违纪员工提出批评、警告或作出书面

职责10

职责11:》责按照方案方案及经营目标，统筹安排生产，保障产品对市场的充足供给。

职责12:

负责起草生产部年度工作总结。

）负责审核周方案、月方案。

职责13）

二、车间主任岗位职责

职责I负责监督员工考勤，并把当天的出勤情况（请假批准单）报到生产部。

根据生产部下达的生产方案，下达当天的牛.产任务，并对上次牛•产中出现的

职责2

问题，提出纠偏措施，落实责任人实施整改：并对前一天的生产进行总结。

职责3负货对•车间出现的突发事件作出处理，及时上报生产部。

三、车间班组长岗位职责

职责

1'在车间主任的领导下开展生产管理工作，负责本工段内生产、人员、设

/备、工器具、环境卫生等管理工作。

职贡2'，、负责完本钱工段职能内的事务：负责工段内人员专业技术、规章制度、

），日常行为的培训、管理。

职责3'\必须掌握各岗位的各项技能，成为所在工段各岗位的模范操作者和各项

/工作的带头人。如有需要能够随时到任意一个岗位操作以维持正常的生

职贡4'〉负责所在工段的预防性平安管理工作。

职责

5'负责落实公司规苴制度、车间规章制度、工艺操作规程、技术标准、卫

/%标准等各项规尊制度：负责对违反的人员及时制止，并提出书面处理意

职责6',负贡对生产工艺、技术指标、加工过程及时提出合理化建议。

职贡7'〉协助车间主任建立和完善车间各项规章制度。

职责8'［负责所在工段内各班组的任务分配，协调各班组的工作，作好均衡生产。

职贵9'〉负责作好所在工段生产员工的思想工作，及时上报员工思想动态。

职责10参与生产部员工的月薪评定、员工晋级等工作。

，负责监督本工段的生产记录、统计工作。

职责】】；

职责12'〉负责完成上级领导交付的其他任务。

四、调度员岗位职责

职贲I负责下达屠室令及生.产部下达的其它生产仃.外，保证下达fl•.芬的正确性。

职责2负责生产车间各种工器具、水、电、气、冷、生产原料的协调、调度工

作，与各部门、生产车间作好相应的沟通、联络工作。

职贵3\\负责跟踪订单的完成情况，与生产车间生产总和库存数笊进行定期核实,

'，/呆障及时供货。

职责4角责跟踪牛产车间牛产方案的完成情况.

\\定期跟踪辅料和包材的库存量，确定需求量，及时申诂采购催办，保证

//平安库存。

职责6»负责周报、周方案的制定，交生产经理审核后上报。

职责7))根据月销售方案制定月生产方案,交生产经理审核后上报。

五、生产部内勤岗位责任制

职贲1'少责生产部每日人员的考勤汇总及考勤上报工作.

职责2'

负责生产技术统计资料的分类归档管理工作。

职贡3'》责起草生产车间员工晋级考核、计件工资考核文件。

职责4参与生产部员工的月薪评定、员工晋级等工作。

职责5》责生产部管理制度的起草工作。对制度的实施和检查。_______________

职责6»负责生产部人员档案建立健全

职责7,责部门外的来文接收工作，及时上传下达。

职责8》责劳保用品、车间生产易耗用品、办公用品的及时申请采购与催办。

职责9))负责生产部车间人员的工资统计核算工作，并制表每月交生产经理审核。

职责10鱼贵生产部门内的体系文件的维护、建立、整理,对体系文件的正常运

//行进行监督审核。

六、预剥皮操作员岗位责任制

职责10)

对因个人行为造成的罚款负责

职责II

职责1责执行公司、生产部、屠宰车间下达的各项制度。

职责6\\负责检验出腔面位的产品质,。

九、带骨分割人员岗位责任

职贲I依责执行公司、生产部、车间的各项规章制度。

职责10'〉负责班后的卫生清洗消毒工作

职责II寸因个人行为造成的罚款负责。

1H1

职责4])负责对上锯前的羊胴体进行预处理工作。

责按照生产方案、产品标准把羊胴体锯成多部位不同规格的带骨局部。

职贡1'八负贡执行公司、生产部、车间的各项规章制度。

w忖因个人行为造成的罚款负责。

职责10

十职责2'即责执行剔骨工段、吊挂剔骨组长下达的各项工作任务。

职责1沙责执行修割班长'去骨修割组长卜达的各项工作任务。)

十二

一职责贡执行公司、生产部、车间的各项规章制度。

―777~~L___________________________.,i

--------______________________________u

r=in对因个人行为造成的罚款负责。

+：__J*Ur|.|.y__________________________-

------------------7_________________________________________________________________7

q_直____________________________________________________________

职费1\\负责执行公司、生产部、车间的各项规章制度。\

Lm\X负责班后的卫生灌洗消毒工作。Y

牛、U4IUt)\

广----------甘罪______________2

职责2\小页执仃修制,段、网板、网君组长卜述的各项~L作任乐\

L职奏11口对因个人行为造成的罚款负货。\

十1

.-「_____________1

_职责1丫\支责执行公司、生产部、车间的各项规章制度。

日职成io衿货生产加工过程中的个人平安。

职咨■2\\wwiAUHUiy、j四阻r「心irjn•欣-LiFtt秀"。

-----un1二・・取\

-职贡12懦^击班后的卫生清洗消毒工作。

小、贝Ji\/

r职责13&对因个人行为造成的罚款负责。

十:n———牛go、贝古丁4~~'V\\\.，.一....一...."..一....・..一一，・，■…〜.八.....•一一..-...-..…....•.…....…......_......._._.._.._._.._..._...._.._.._.._.._...........

A7包装材料和规格。

---------\、、

职责1节电贵执行公司、生产部、车间的各项规章制度。

职成10铮贵班后的卫生清洗消毒工作。

7"贝jsUi-Lhxix、z\,ri-^nux.i心WJTT,火卜B力。

职当II贝利因个人行为造成的罚款负责。

十不烟,

L职责3静责班前各种工港具的准备工作。

职责1咨严责执行公司、生产部、车间的各项规章制度。

HU存d7.............「・~・一-a・/

W、火一1,火31Ji.wai不"•卬”加工匕衣1儿、%m儿。

职责2匕负责执行内包工段长、搬运组长卜达的各项工作任务。

职责10对因个人行为造成的罚款负责。

十七、二次包纵人贝冈似页在刺

职责1')\负责执行公司、生产部、车间的各项规章制度。\

£负责将加工完的产品及时转入下道工序。\

职责10

职责2\1jrv_jLfxP**一tz、cs衣迫'「心imr：叫-i-d卜i一"Q\

\.v

Uri**\*

职责12'3产贡班后的卫生清洗消毒工作。Y

'，/

耳八W3

职责13'A对因个人行为造成的罚款负责。X

十八、

职员4y\L,恰仪厂而一3包衣〃UJ--L乙探IFt小衽科仅小女小，yim犯巾坯体件li'J\

a负责执行公司、生产部、屠宰车间下达的各项制度。\

职责1,

职费2,

_!覆责完成车间主任下达的各项任务。、

HP*A]小品由核对给内R旦一幺称一缈即笛知林旬牯她的人秋一、

\负货车间换鞋M、•次更衣室、二次更衣室、洗手池、水靴消毒池区域Y

职击3

3负责清扫区域内地面、墙壁、更衣柜等外表清洁无污物，各房间的门、X

职费4

V_/

\负贵更换洗手消毒液，消毒池消毒液，要保持水位，勤更换©\

职击5.

职责6'

覆贡白己使用的工具定位摆放。Y

职责7''寸因个人行为造成的罚款负责。〉

十九、

职贡1口负责执行公司、生产部、屠宰车间卜达的各项制度。

职责2悻责完成车间主任下达的各项任务。

职者3。负责车间新旧工作服装的收发工作，认真核对工作版号码，详细记录收

职责4cx负责工作股的清洗消毒工作，保证工作股及时清洗。

职后5飞负责监督工作服的人为损坏和乱穿工作服行为，并负责修补破损的工笊

氏负责洗衣房工作范围内卫生清扫工作和工器具的投放整齐。

负货操作机涔设备的日常维护.

rJ十/Ii：斗钻击,hk《八ur\

第4步丁作M

职责7监督生产车间牛•产过程工艺技术的合理性。

第二

第5款：不请假、稍假示为旷工（处分扣三天工资，请销假执行《企业内中的请销假制度》）。

第6款：在岗期间睡觉（处分20元或待岗）。

第7款：在工厂内出现打架现象（处分100元/人，造成不良后果的，降级或开除）。

第8款：工作完毕后不关水、电、门、窗［处分20元，丧失物品由直接责任人赔偿）。

第9款：喝酒上班（处分100-500元）。

第10款：喝酒后闹事（辞退）。

第H款：带零食进入车间或在车间内吃零食［处分20元/次）。

第12款：厂区内禁止吸烟，（200元/次，连续三次辞退）。

第13款：成心扰乱生产秩序，破坏公共财产（处分50-100元，损坏公物按价赔偿，情节

严重者，辞退或追究经济责任或法律责任）。

第14款：不服从管理及调动（处分50T00元或待岗）。

第15款：在工作现场吵闹喧哗（处分20元）。

第16款：不按时保质、保量完本钱职工作（处分20-50元，重者待岗）。

第17款：工作期间出现倚、靠、趴、坐等现象［处分20元）。

第三条：思想道德

第18款：有损害工厂荣誉的言论和事情［处分50元，造成不良后果辞退）。

第19款：有影响员工团结的言论和行动（处分100元，重者辞退）。

第20款：效劳态度不好，破坏工厂形象（处分50元或待岗）。

第21款：言行不一致，欺上瞒下（处分100元，重者辞退）。

第22款：不响应工厂或环节号召（处分30元）。

第23款：对客户吃、拿、卡、要（处分100元，情节严重者追究经济责任和法律责任并

辞退）。

第24款：辱骂他人，不听劝阻，动手打人（处分100元，并追究经济责任和法律责任）。

第25款:私拿工厂物品（按原价加倍处分,重者追究经济责任和法律责任并辞退）o

第26款：出差影响工厂形象者（处分100元以上并辞退）o

第四条：学习、会议、活动

第27款：不参加学习（处分20元）。

第28款：不参加会议（处分20元）.

第29款：不积极参加各项活动（处分20元）。

第30款：讨论时不主动发言（处分20元）。

第31款：会上不讲，会后乱讲（处分50元）。

第32款：参加各种活动、学习，不遵守纪律（处分20元）。

第33款：学习考试不及格（处分20元或待岗）。

第五条：劳保

第34款：劳保物品发放标准参照工厂内部劳保标准，超标或丧失（照价赔偿）。

第35款：不按标准执行，私自领用，发放劳保用品（照价赔偿，待岗）。

第六条：工资

工资标准，参照工厂内部工资标准或劳动定额，超出数额全部退回（重者负责人待岗或辞

退）。

第七条：工器具

第36款：工器具不按规定消每时间消毒（处分20元）。

第37款：工器具由专人负责管理（出现丧失或损坏按原价赔偿）。

第38款：工器具更换时必须以旧换新（更换时专人负责验收，因不验收而造成损失的处

分30元，并追究经济责任）。

第39款：工器具出现故障，不及时维修［处分50元，造成工器具损坏追究经济责任）。

第八条：技术指标

第40款：产品出现混级（处分20元）。

第41款：不按操作规程及质量要求操作（处分20元-50元）。

第42款：不符合出成比例（处分20-50元/次）。

第九条：出现以下现象对管理者

第43款：工作现场出现脏、乱等现象（处分环节负责人20元）。

第44款：月初工作没方案，月末工作不总结（处分20元）。

第45款：传递手续填写不全，传递不及时［处分30元）。

第46款：不按时组织学习、培训、召开会议（处分20元）。

第47款：不按时填写、上报有关数据资料（处分30元）。

第48款：不按时组织活动（处分20元）。

第49款：产品质量意识不够，漠不关心，造成严重后果（追究经济责任和法律责任并辞

退）。

第50款：利用职权发泄私愤，打击报复，不认真工作（处分50-100元或调离工作岗位，

情节严重者辞退）。

第51款：工作中相互推托责任（处分50元/人）。

第52款：出现分配工作不公的现象（处分50T00元，重者降职）。

第53款：工作人员思想不稳定，因个人情绪而影响工作（处分20-50元，重者待岗）。

第54款：使用的原材料管理混乱（处分20-50元）。

第55款：不按时完成各项生产任务（处分100元，重者待岗）。

第56款：对本环节违规操作或违纪员工不进行管理或管理力度不够（处分50元）。

第57款：对下属的实际困难不闻不问，不积极主动的帮助解决（处分20-50元）。

第58款：对本钱控制漠不关心，未采取措施或措施不利者（处分100-200元）。

第59款：对平安生产漠不关心，未采取措施或措施不利者（处分100-200元，造成严重

后果追究其经济责任和法律责任）o

第60款：因本人工作失职，造成不良影响或经济损失（处分50-100元，重者追究经济责

任并辞退）。

注：1、本环节未注明条款可借用其它环节条款。

2、以上条款未注明处分对象，均指直接责任人。

3、班组长、质检员、统计员的考核以绩效考核标准为主，未注明条款以管理条例执行。

二、卫生管理条例

第一款：违反《出品食品卫生检疫条例》和《食品卫生法》1处分：追究经济或法律责任）。

第二款：有传染病的员工进入车间（辞退并处分直接负责人50元）。

第三款：工作人员进入车间不穿工作服〔处分20元）。

第四款：工作服（包括围裙、套袖、口罩、手套）不干净（处分20元）。

第五款：工作服（包括围裙、套袖、口罩、手套）穿戴不标准（处分20元）。

第六款：佩戴首饰、手表等物品进入车间（处分20元）。

第七款：化装、留长指甲、长胡须，进入车间的（处分20元）。

第八款：穿工作服上厕所或出车间（处分50元）。

第九款：进入车间不双脚踏入消毒池，不洗手［处分20元

第十款：带食物杂物进车间（处分20元）。

第十一款：在车间内随地吐痰（处分20元）。

第十二款：对着产品咳嗽或打喷嚏（处分20元）。

第十三款：垃圾不按时清理或未倒入指定地点［处分20元

第十四款：生产过程中台案、刀子、刀棍、模具、称、铁盘、垫板等工器具以及设备、设

施不及时清洗、擦拭（处分20元）。

第十五款：生产过程中机器或工具的局部零件掉入产品中未及时取出（处分50元，如果

造成质量事故，追究经济责任〕。

第十六款：木工作范围内的卫生不合格〔处分直接责任人20元）。

第十七款：不同T种使用的T器具交叉使用［处分20元/人）.

第十八款：未及时清洗被污染的手、围裙、套袖、水靴等（处分20元）。

第十九款：原材料或产品落地不及时处理（处分20元）。

第二十款：产品污秽不洁，进入下道工序（处分20元），

第二十一款：车间内出现苍蝇（处分20元）。

第二十二款：卫生员对进入车间人员漏检（处分20元）

第二十三款：时包装物管理不善，造成污染（处分20元）。

第二十四款：工作结束后，工器具未清洗消毒，不放到指定地点（处分20元）。

注：1、本环节未注明条款可借用其它环节条款。

2、以上条款未注明处分对像，均指直接由任人。

三、车间考核制度

一、总那么

第一条为加强和提升员工绩效和本公司绩效，提高劳动生产率，增强企业活力，调发

动工的工作积极性，制定此考核制度。

第二条绩效考核针对员工的工作表现。

第三条本制度适用于生产部内所有员工，包括试用期内的员工。

二、考核方法

第四条对车间主任、主管、班组长以上人员的考核，采取上级主管考核综合评判的方

法，每月年考核一次，并以次为根底给出年度综合评判。

第五条对一线员工的考核，采取月度工作表现考核的方法。

1.月度业绩考核为A者，本月工资增加3%；

2.月度业绩考核为B者，本月工资保持不变：

3.月度业绩考核为C者，本月工资减少5%；

4.月度业绩考核为D者，本月工资减少10%；

第六条月度业绩考•核连续三个A的，将给与季度奖励。

月度'业绩考核连续二个D的，将给与降职或辞退。

第七条员工的年度综合考核以其月度考核为根底，由直接上级给出综合判断。综合判

断的结果将•与该员工的优秀员工评选挂钩。

三、考核时间

第八条考核时间为每月的十四日至十六日，假设逢节假F1,依次顺延。

第九条月度绩效考核结束后，将在两天公布结果。

四、车间员工奖励管理制定

1）奖励类别

提前转正

从入厂到提出转正期间无违反公司任何规章制度的记录。

在本职工作中个人技能提前到达本岗位的要求。

程序:

由班组提出一评定小组评定一生产经理审核一报办公室批准执行

评定小组人员：生产车间主任、生产车间主管、班组长、调度员、内勤员、员工代表

频次：员工参加工作一个月之后二个月之前随时进行。

奖励方式：工费及福利依照转正后员工待遇。

3）岗位升迁条件:

8条件।））从入厂到提出岗位调换期间无违反公司任何规章制度的记录。）

田地组长1AL口I~L口AC/Jwn口V_~一」:一上1Tli久~“口区勿'4壬一出1U”八I丁O

勤员、员工代表

条件2工作中团结同事、态度端正、表现积极。y

也利方式.mTrh/工T玄山倍•坦的1左丁出⑶/??

»在本职工作中个人技能到达或超出本岗位的要求。

4条件3D

卡非试用期员工。

希条件1

H_________：___________________________：________：__________.

"^车间内通过试用期的员工到达20人以.匕办公室。

条件2

_y勤品吊了柠去

刀，1Tr/工,。口'ZX4-A.XJ1Rty”“J人_人J1厂“J1,・。

执月无违反公司任何规章制度的记录。

条件3

也局令zf

।

》在工作中态度端正，表现积极。□

条件4

》本月必须出满全勤。

条件5

KDQ牛H1tB•TIX1・”71〃7口J八JIU)/JtZAJZk1JD

］团结同事，能积极主动帮助其他人完成工作。

6、条件6

、七L八D

伟JV公》^够及时准确的完成领导安排的任务。

条件7D

鼓励程序:

鼓励100元以下的

生产车间主管以上或部门管理人员提出一车间主任签字确认f生产经理审核批准

鼓励100元以上的

生产车间主管以上或部门管理人员提出一车间主任签字确认一生产经理审核批准f上

报总监批准f报办公室备案

处分权限：

处以10—20元（包括20元）的罚款由各班组提出，生产车间主管审核决定并执行；

处以20—50元（包括50元）的罚款由生产车间主管提出，车间主任审核决定并执行；处

以50T00元（含100元）的罚款由车间主任提出，报生产经理经审核批准并执行，100元

以上的罚款由生产经理提出，报生产总监批准执行，同时报办公室备案。

处分方式：生产部出书面通知后，月底在工资中兑现。

处分依据：依据《车间管理条例》。

车间卫生消毒

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《肉品卫生检验试行规程》及有关法律法规制

定车间卫生消毒操作规程及实施方案细那么：消毒方式分两种：物理方式、化学方式

物理消毒是用82c的热水对消毒对象进行浸泡刷洗到达消毒目的。

化学消毒是运用化学药品来杀死病原微生物的方法。药品选用原那么要求具有高效、

低毒、无异味性能稳定、腐蚀性小的特点。

1、生产前的卫生清理、消毒标准：

》原料羊所用的车辆必须经过严格的清洗、消毒前方可进壮厂。

标准1

标准1'生产过程中对受污染的产品要经过清洗、消毒前方可进入下\

赞I工序，消毒剂可用"一lOOPPM的次氯酸钠或75%的酒精。/

1，八・RJ

域产完毕后将生产场所彻底清理清洗消毒，将所用过他直接

标准1，名屣触产品的容器，台架及机械设备要严格清洗，并进行消毒。

抽上各项所列消毒液为常规用药，此外卫检人员可按化学消

」事项1

，"暴剂选用要求，木若降低本钱、平安实用的原那么来自主选

守那么7上岗人员必须持有健康证，健康证要求每年更换一次。

守那么）进入工作区域要按洗手消毒程序洗手：清水洗手一皂液搓洗

t二漂洗一消毒液浸泡30秒一清水冲洗一烘干。

,只有收到书面健康证明后，才能返回工作;/

守那么］

子过消毒池消毒时，要使消毒液盖过脚面。

r

J7中AX1)

%矮用,特制定本制度。

守那么1进入工作区域要控制自己的动作，以免造成污染（如搔头，\

•二^擦额，拔弄眼镜、把手放到衣袋或用工作服擦手、摘工作帽）。/

守那么\

接触一次使用工具或肉产品都要洗手。

专

-:37

O］々L_1工会办公室、人力资

进出工作区域必须清洗自己的工具（刀子、刀棍、靴子、围

守那么布等）。

，怀5、自如（HACCP,不合格品

守那么）

区内不准吸烟，生产区域内禁止随地吐痰、吃喝东西。

文件（是指执行的工艺标准、操作规程、配方、作业指导书）加盖现行有效章。

3、文件发放

本部门签发的文件或外来文件，必须在24小时内（周E除外）传递至使用场所。

4、文件使用

1）依据文件发放时的签发日期（或生效日期）执行，特殊情况另做说明。

2）严格按照文件规定要求执行。

5、文件更改

1）更改形式包括划改、贴改、补充、换版、换页等。

2）在接到《文件更改申请：通知）单》后，及时按照更改要求在原文件上进行更改。

6、文件作废、回收

文件回收时，文件丧失时在《文件丧失登记表》上签字确认。

7、文件保管要求:

R得在文件外表涂改、划改、画圈、粗描。

珊女.

8、考核维\

।VXaAFI/Taflfl/-•!，C”1|.•il.

细那么'入本部门签发或外来文件传递时，必须在24小时内（特殊情况

，除外）传递至使用场所，否那么每次负鼓励文件传递者23元。

要求3\

细那么‘谷由刖触ill,.触空（棚砒相：力保且我1小爹一

入文件发放到使用者手中时，如因特殊原因不能执行文件内容，,

夕及时说明原因反响到文件发放者，否那么后果由责任人承当。

安”）

必人11印田甲乂】幺，广up1不田甲乂［凡1J。控制，使记录表的内容

•涉及到保密性文件须加“保密”字样，不得随意放在办公桌,

细那么'

/±，使用后及时收集好，否那么发现一次对责任人负鼓励50

，〉系统、完整、统一、优化。

要求1

■\X

1萼米）

二短不得使用两种颜色的笔埴写记录表，只允许使用同一种颜色,

标准1

，:岁的钢笔、圆珠笔、中性笔填写，其它第一律不得使用。

取生产过程中有产品特殊转换及数据穿插时要在备注栏内做详X

标准

8悌H说明。/

7/

△记录表单元格不能填写或已填写完毕时，从已填写完毕的底'

K标J'«准PG9y沙处到顶端处划一条或多条“斜直线”，不允许出现空格处。/

LL__________________________________

【、不允许在记录表页面的拐角处、左右处、上下处内添加任何X

标准10加程，除“空格”内的工程填写时，其它地方不得填写乱划。/

iJ'11x-'

;T»土：U早主04宙秋舟Te云UTr>fVihl*田/尤、由壮（々

为了维护好员工餐厅的整表达场，使员工能有一个整洁舒适的就餐环境，并使餐厅的

各项管理井然有序，特制定本制度。

二、内容:

内容1:夕工必须到指定地点用餐，宿舍食堂或车间的餐厅。

内容2:步工进入餐厅后不得打闹、不得大声喧哗。，定木制度。

卜各§耳倚吊丁女丁作H日同必止的幺釉向廊一律向古第卜妈犷,取，不得越级汇报；

内容3\）员工进入餐厅按先后顺序坐好前方可用餐。

、命令与指示，否那么由

内容4\加工用餐后及时清理饭后残留物（如饭粒、汤、包装袋等）。

/己承当；

/1111•­/VIBJ,>JJ\"、J'J7/1•/i1<VJ"IN，T

内容5）g任何员工不得将残留物倒（扔）进饮水机及餐桌上。)

A.P-K如间泮居手抄沟涌，1JTE向市上一加BHiji.

、员工用餐结束后离开时，必须将椅子及时归位，并将照明电）道理时；

内容6]

/源关闭。

内容7）丫壬何员工不得损坏公共财物（如桌、椅、地面、墙壁、玻璃、飞反映的问题；

/门、热水器等）。迄产问题时；

■・—・'・'・一・'・・・，・■■・，・，・~・”・，・'”・・・・，・，・，•，一

飞时有效时；

内容8），任何员工绝对不允许倒饭、剩饭，如发现负鼓励50元/次。

□>所彳习的越级及中诉郁必尔以大同为里，乂百仕公止、公干啊角度进行，不得谋私利，

如有颠倒事实、混淆黑白的情况，从严从重对相关责任人进行50-100元的处分,

情节恶劣的直接辞退处理。

劳保用品、易耗办公用品领用管理方法（暂行）

为了有效的管理和控制劳保用品的使用，降低本钱，特制定以下使用制度。

一\\员工领用物品由车问主任批胜后班组长统一领取，不依私自

制发1

取。所有物品只限本部门员工使用，不予对外发放。

飞各班组每月必须根据现有人员配置、生产用量等情况合理领

制度2

万乂所用的各种劳保用品。洗衣管理

统计

41，、十」|||I1房人员

%水靴、工衣、刀具、围裙、套袖、棉袄、棉裤、棉帽自然用

制度3」啰；后用已经坏的更换新的，如属人为损坏的造价赔偿。

、保管员领用物品必须及时填写领料单，车间主任审核后进行

制度4颔用，不按规定填写单据领用物品对保管进行处分。

棉鞋双季1

每人2副

线手套副月每人1副（青外工、入1

陈）

股手套副月每人2副

绝缘手套副月每人1副

棉袜双季每人1双每人1双每人1双每人1双

白口罩个季每人1个每人1个每人1个每人1个

围裙个季每人1个每人1个每人1个每人1个

套袖副季每人1个每人1个每人1个每人1个

喷壶个季2222

洗涤精公斤月150150150150

灭蝇药瓶月6666

清洗剂袋月