市场调研范围与方法

市场调研范围与方法市场调研报告

调研项目：四川特色小吃组员：杨过、小龙女 院（系）：信息技术学院 专业班级：电扇****班调研时间：2011.11.10-2011.11.20一、市场调研目的本次市场调研，是为经营一家南充特色小吃店做创业准备，进行系统的客观的信息收集，以便为小吃店提供科学的准确的决策信息，使其为顾客提供满意的各项服务。二、市场调研范围攀枝花学院全体在校师生三、市场调研方法

1）市场调研方法：问卷调查法

2）市场调研问卷统计：附《特色小吃调查问卷》

参与调查人员基本信息：姓名联系方式

（朋友，你好！为确保调查的真实性和有效性，请如实填写您的基本信息；请认真作答，以便为您提供满意的饮食服务。谢谢合作！祝您心情愉快！）1.你对川内（辣味）小吃的喜欢程度？

A非常喜欢C比较喜欢B只在特殊时期吃（如逛街等）D从来不吃

38% 16% 40% 6%2.你通常会选择什么样的时间吃小吃？

A早餐B上午C中午D下午E晚餐F夜宵

4%14% 18% 24% 20% 20%3.你能够接受什么价位的小吃？

A1-2元/份B3-5元/份C5-10元/份D十元以上E只要味道好，价格贵点能接受

18% 44% 20% 2% 16%4.每周用于吃小吃的消费金额？

A10元以下B10-20元C20-50元D50-100元E100元以上

20% 36% 30% 14% 0%第一部分：问题设置，为了解小吃的市场定位。5.你对目前校内小吃部的满意程度？

A不满意B一般般C比较满意

34% 44% 22%

6.校内小吃最不尽人意的方面？（可多选）

A分量不足B味道欠佳C品种太少D效率太低E恶劣的服务态度

26% 34% 50% 8% 20%第二部分：问题设置，明确市场现状，了解同行竞争力。7.你一般通过什么途径了解小吃？

A朋友介绍B促销传单C偶尔路过

42% 14% 44%8.你去小吃店主要考虑店内的哪些因素？（可多选）

A种类B味道C卫生状况D价格E服务态度

20% 72% 60% 54% 26%9.去吃小吃店愿意等待的最长时间？

A不等，马上换地方B少于五分钟C5-10分钟D10分钟以上E等到有位置为止

6% 42% 44% 8% 0%10.以下哪些小吃是你喜欢的？（可多选）

A南充米粉B川北凉粉/凉面C老麻抄手D麻辣烫E担担面F锅盔(灌

30% 46% 44% 42% 22% 42%凉粉/凉面)G酸辣粉M张飞牛肉26% 36%11.你认为好吃，而上题没有的小吃有哪些？（请列举一至三种）第三部分：问题设置，提供小吃店经营注意事项，引导发展方向。 调查人员：

四、市场调研分析

1）市场定位

如图所示，第一部分问题的数据显示，大家对川内小吃是喜爱有加，一日多个时段都有吃小吃的需求。同时，能小吃的价格一般在中等价格左右，且用于小吃的费用也是比较可观的。可见，小吃占有较可观的市场地位。2）市场现状 由第二部分问题总结出，同学们对目前校内的小吃部满意度偏低。现有小吃部也存在味道欠佳、品种太少等问题。可见，现有同行业的竞争力较弱，市场有大部分空间可供我们的小吃部发挥。3）市场前景 从第三部分问题中获得信息，我们的小吃部应重视顾客对小吃的考虑因素，考虑顾客对川内知名小吃的喜爱。我部 应在兼顾其他小吃的同时，把川北凉粉/凉面，老麻抄手，麻辣烫锅盔(灌凉粉/凉面)，作为自己的主打产品。同时我们得注意店内的卫生状况，给消费者一个舒适的用餐环境。由于同学们是年轻人，普遍性急，所以我们在保证产品和服务质量的同时还得提高效率，以期为消费者提供及时的服务，树立良好的口碑，让消费者成为我们最好的广告宣传者。 如此一来，我们就具备优势，迅速占领攀大市场是指日可待。五、市场调研项目可行性总结

“民以食为天”，这句话仍流传至今。在当代随着我们生活水平的提高，我们对饮食的要求也越来越高。在这个大学里面，我们必须要安排好自己的一日三餐。 小吃在校内还是很有市场的。目前，我校师生基本上，天天待在食堂里吃着几百年不变的饭菜确实会生厌，所以大家都会想去吃些新鲜可口的小吃类东西。

学校现有的状况是，饭菜很多学生感到不满，不好吃，不卫生；小吃类的东西还很少，服务态度恶劣等诸多问题。所以在学校开个有特色的小吃店，具有较强的竞争力。 关于该小吃店的筹备及发展方向，都从问卷的第三部分获得了一些意见，以便为顾客提供满意的服务。 总之，本项目是根据理性的市场评估而定，市场空间较大，规模小，投资少，风险较小，从而具有较