2025年茶艺师（高级）考试题库及答案

2025年茶艺师(高级)考试题库及答案单选题1.紫砂壶从质地上选择主要是看()。2.煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”,说明这时水已达到()。A、一沸3.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类。D、叶绿素4.制作酥油茶时，先()加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶5.制作姜盐豆子茶时，豆子应()。B、炒熟C、半熟6.职业是人们在社会生活中，对社会所承担的和所从事的专门业A、部分责任C、规定守则7.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。8.职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。B、职业特点9.直流电焊机碳刷滑移应灵活无阻，磨损不应超过原厚度的()。“活化石”。21.信阳毛尖内质的品质特点是()。D、物质B、玳玳花茶24.消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害或造成人、财产损害时，以下描述正确的是()。A、不可以向销售者要求赔偿B、可以向销售者要求赔偿C、只能向生产者要求赔偿D、消费者不要公开事实，以免销售者受到影响被誉为“群芳最”是()品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁26.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法27.下列不属于武夷山“四大名丛”的是()。D、豆腐干29.下列不是西点类的是()。C、曲奇饼D、豆腐干30.乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素A、点水留香B、观音出海C、三龙护鼎D、行云流水32.我国现执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括()。A、检验方法标准：如GB8313-87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等33.我国旅游项目中，以下()旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。A、海外购物C、茶文化D、景点旅游34.文士茶讲究三雅：饮茶人士之();饮茶环境之();饮茶器具之()。A、风雅、清雅、高雅B、儒雅、清雅、高雅C、儒雅、清雅、优雅D、风雅、清雅、优雅35.文士茶讲究三清，即汤色清、()、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。D、布置清36.温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃,茶叶色泽褐变速度将增加()倍。A、红色D、紫色38.桃江擂茶是以()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮39.唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴40.宋代汝窑的产地是在()。A、浙江龙泉B、河南禹县C、河北曲阳D、河南临汝A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮42.三道茶中的头道茶经()冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。A、烘培C、炒干D、烘烤43.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的()。B、隐元禅师C、荣西禅师44.热爱，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位45.请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列。①“礼佛三拜”②“请佛出宫”③“纤尘不染”④“佛入地狱”46.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井D、洞庭碧螺春47.青瓷茶具因色泽青翠，用来冲泡(),更有益汤色之美。A、花茶D、红茶48.普通的绿茶一般每杯投入干茶(),第一泡，可冲入开水100-49.普洱茶品质好的原料一般是选用()。A、叶类B、一芽二叶D、一芽三叶50.普洱茶多采用壶泡，以()的干茶投入壶中，冲入沸水150ml51.评茶嗅香气最适合的叶底温度是()。参考答案：A52.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的。A、外形B、汤色D、色泽参考答案：C53.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。A、外形C、茶舞参考答案：C54.碾茶后，还必需将碾过的茶末放到()中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。A、茶筛B、茶罗C、茶笼D、茶盒55.某建筑公司，为了安排下岗职工就业，在集镇路边30m²房间内，开了一个电气焊修理门市部。为了节约资金，焊机用的是已停用一年的旧机，一次测电源用的是闸刀开关，并安装在室内，门口路边就是焊接与切割场所。室内既是焊切工具、氧气瓶、乙炔瓶的储存间，又是工人中午吃饭休息的场所。公司对工人只进行了短期培训，便开始作业。(2)下列关于焊工的说法正确的是A、焊工不属于特种作业人员B、该案例中对焊工的培训是合格的C、焊工的上岗条件没有特殊要求D、焊工应该按照《特种作业人员安全技术培训考核管理办法》的要求进行培训和考核56.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。D、黄茶57.明清时期，()撰写了《茶谱》,对清饮有独到见解。D、钱椿年58.旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的。C、薄荷绿茶D、乌龙茶59.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。60.擂茶中的“添料”是指将倒进擂钵与基本擂好的配料混合。61.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。D、茗粥香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、调料茶63.劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。B、税务工商局C、人民法院D、卫生局64.肯尼亚人民喝茶深受()统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。B、美国65.开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是()。A、过渡开发B、民俗风情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改动任何人文景观结构66.君山银针内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、展览效果评估费68.井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质()。A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩69.将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右),用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成()。C、酥油D、清油参考答案：C70.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的()原则。A、平衡B、层次C、焦点参考答案：B71.黄山毛峰外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)参考答案：B72.韩国的饮茶历史可源自新罗时代，已用茶为祭品。A、约357年B、约566年C、约668年D、约916年参考答案：C73.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短74.关于水温对茶汤品质的说法错误的是A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所75.顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。C、安静型D、抑制型76.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受D、酸味77.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌根最易感受D、鲜味78.俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹()或腊肠的面包片、小馅饼。A、沙拉D、生菜79.斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。A、青白B、灰白C、黄白80.店长还要负责盘点、()、商品交接。B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作针螺类的(),特别是准备茶点时不要摆核桃。D、白茶82.当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤，滋味。A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡83.当泡茶用水的PH值大于5时，。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅参考答案：B84.当地温()以上时，茶树的根系停止生长。参考答案：B85.当茶叶含水量达到左右时，直接与空气接触五六天便可升到15%以上。参考答案：C86.大红袍的原产地在()。A、建阳B、建瓯C、武夷山D、南平87.冲泡调饮红茶多采用()。B、壶泡法D、大茶杯A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯B、玻璃壶、盛茶杯、水盂C、紫砂壶、茶盅、大茶杯D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯89.冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾三次B、点头D、鼓掌90.陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶，其代表作有()。A、树瘿壶B、南瓜壶C、孟臣壶参考答案：B91.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是()。A、法国B、荷兰C、德国D、韩国参考答案：C92.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是()。A、中国B、美国C、加拿大D、韩国参考答案：C93.茶艺师要使自己真正讲好“迎客之声”,应注意：一是时机适当，二是表现适当，三是。A、语言适当B、音调适当C、内容适当D、举止适当94.茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下不属于这四件事的是()。A、引起顾客的注意B、培养对方的兴趣C、增强对方的欲望D、知道商品的用途95.茶艺人员在对顾客商品服务介绍时，下列属于应注意的事宜是A、协助挑选B、自吹自擂C、介绍商品的用途D、顾客自行搬运96.茶艺人员个人良好的()和修养是其整体素质和修养的重要组A、职业道德素质B、精神面貌C、职业教育D、职业培训A、会维修C、会使用D、会调试98.茶艺馆卫生管理以下正确的是()。A、每个员工都可以从事消毒工作B、服务人员上班应搞好个人卫生C、经营场所不必设机械通风及空调设备，厕所不必设洗手设施和机械通风装置D、座位套不用清洗99.茶艺服务人员在接待外宾时，应本着“()”的态度来接待。A、轻重缓急C、买卖先后D、来者都是客100.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“()”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。A、民间外交官C、客人101.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好102.茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。D、提供103.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的()。A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系参考答案：B104.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲105.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是()。D、病菌106.茶叶中水溶性维生素主要是()。A、维生素B族B、维生素C族C、维生素E族D、维生素B族和C族107.茶叶中咖啡碱的药理作用，以下描述有错误的是。A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用108.茶叶中具有抑菌作用的成分主要是()。C、咖啡碱D、茶多糖109.茶叶中的含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素110.茶叶中的()可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K111.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。B、氨基酸D、茶黄素112.茶叶销售场所卫生管理要求，从业人员每()应进行一次健康A、三年B、两年113.茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关。B、黄酮类化合物D、维生素114.茶叶冲泡程序中，()不属于冲泡技巧的三个基本要素。A、茶叶的用量B、泡茶的水温D、浸泡时间115.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐116.茶叶包装标识贮运标准执行(),包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。A、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》C、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》D、GB7718-94《食品标签通用标准》117.茶文化的三个主要社会功能是()。A、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身118.茶树生长对土壤的要求之一是喜，怕浅、瘠、硬。A、肥、松C、深、肥、软D、深、肥、松B、茶红素C、花青素D、茶褐素C、鲜果类121.茶道是以()为契机的综合文化体系。A、饮茶D、品茶122.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是()。A、降三高B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、改善经期综合症等123.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是()。A、降低血压B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等124.藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为()。A、铁质B、铜质C、金质D、银质B、桂圆D、芝麻126.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人的爱好添加()和柠A、牛奶D、陈皮127.巴基斯坦人喝红茶，大多采用(),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒人茶杯，再加入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。A、清饮法B、烹煮法C、调饮法D、磨粹法128.埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加()。D、芝麻A、商品价格和服务价格B、商品价格C、服务价格D、政府指导价134.“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族参考答案：B135.“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。参考答案：A136.“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后高参考答案：D137.“肉骨茶”是代表着()一个特色。A、泰国B、印度尼西亚C、新加坡138.()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。139.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。140.()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。C、正山小种D、油炒茶142.()是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。A、专业术语B、语气、声调C、文明用语D、说话表情143.()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。A、祁红D、正山小种144.()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。D、调饮法145.()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性A、蓝光C、光照D、光波146.()不是低山茶应具有的特征。D、叶底硬薄147.()人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶。()D、俄罗斯判断题1.最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。人合一"、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。3.自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同4.中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。5.职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。6.蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。7.掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。参考答案：A8.展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。B、错误参考答案：B9.展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用10.展览会选择场地师不应选择交通拥挤，无停车场所的地方。11.展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就12.在台湾茶艺中，“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝，而是用来烫洗茶具，将剩余的茶汤倒入茶海。这样煮出的茶是不香的。A、正确14.在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。15.在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。参考答案：A16.在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。17.运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。18.营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。19.英国人禁忌百合花，在茶席插花时要注意花种选择。20.英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。参考答案：A21.引发茶叶变质的主要因素有光线。22.以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。参考答案：B23.养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。B、错误参考答案：B24.芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。25.信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。参考答案：B26.新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。27.湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则28.现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。30.武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的31.无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开(水温达到100℃)之后，再冷却至所要求的温度。B、错误33.我国的佛教和道教与茶结有深缘，僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。34.文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。A、正确36.调饮红茶中水温应以95℃为宜。参考答案：B37.调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。参考答案：A40.唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人41.唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”,此说明茶之美。42.唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。43.唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。B、错误44.宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。45.水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。46.水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。47.数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。48.食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无相应的色、香、味等感官性状。49.三道茶中的第二道“甜茶”,茶容量通常为六七分满。参考答案：B51.清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。52.平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。53.品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的54.品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。55.贫血患者要少饮茶，如果是缺铁性贫血，最好不饮茶。56.泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。57.南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。58.民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮方式。60.马来西亚人禁忌红色，在茶具使用中要注意颜色选择。61.陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好63.冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。64.开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地65.开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风动巧妙结合。参考答案：A66.君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，67.鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。A、正确68.花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。69.红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。70.黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。A、正确也可选用薄膜密封包装。72.喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。73.行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会74.冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。75.关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。B、错误76.哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称77.高血糖，高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。B、错误79.雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。80.店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。81.店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。B、错误83.当茶艺接待方式不适应宾客时，可适当地运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。84.从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。85.从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。86.潮汕式泡茶以五泡为止，前三泡冲出的茶汤浓淡要均匀一致。88.茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁89.茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。90.茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该轻拿轻放，可以由顾客91.茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。92.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，主动抓住接近顾客93.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，恰到好处的见机行事，促使对方下决心消费。94.茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。95.茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产96.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。97.茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。98.茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。A、正确B、错误参考答案：B99.茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。A、正确B、错误参考答案：A100.茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。A、正确B、错误参考答案：A101.茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。A、正确B、错误参考答案：B102.茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、正确104.茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫩的茶105.茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。106.茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延