家政服务员四级试题（含参考答案）

家政服务员四级试题（含参考答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.鹅口疮首先在口腔部位充血发红，渐出现奶块样斑点，用力可擦去，但易出血。A、韧带B、骨骼C、肌肉D、黏膜正确答案：D2.偏于阴血不足的老年人，食补应以__为主。A、驴肉B、羊肉C、鹅肉D、狗肉正确答案：C3.婴幼儿轻度腹泻的症状不包括。A、腹泻的次数多达十余次甚至数十次B、大便呈黄色或黄绿色C、偶有呕吐，食欲不佳D、大便呈稀糊状正确答案：A4.产后第一天可以做的运动是A、腹肌运动B、抬头运动C、胸式呼吸运动D、腹式呼吸运动正确答案：C5.产妇每次给新生儿喂奶的时间以_分钟为宜。A、15B、25C、5D、35正确答案：A6.品质好的菜子油为A、深黄色B、棕褐色C、棕红色D、淡黄色正确答案：B7.脑血栓病人的饮食应以、高钾类食物为主。A、高碳水化合物B、高胆固醇C、低盐D、低蛋白正确答案：C8.机洗毛毯时，洗涤程序一定要选择“”A、轻柔B、标准C、牛仔D、丝毛正确答案：D9.是干货涨发的新方法，有涨发充分、质量好、口感好、省油、省时、不污染环境的特点。A、冷水发B、碱水发C、烤发D、热水发正确答案：C10.白色丝绸织品宜用擦洗。A、50%酒精B、5%小苏打水C、9%双氧水擦洗D、10%漂白粉液正确答案：A11.蒸花卷时，水烧开后上汽后还需继续蒸分钟左右即可。A、20B、40C、30D、10正确答案：A12.烹调油的使用量每日应控制在克以内为宜。A、25B、45C、65D、50正确答案：A13.下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物来源。A、进糖B、胡萝卜C、瘦肉D、小麦、大米、玉米正确答案：C14.老年人随着年龄的增加，心脏功能以及动、静脉功能减退，常导致减少。A、胰蛋白酶B、淋巴细胞C、循环血量D、胆汁分泌正确答案：C15.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。A、45B、25C、55D、35正确答案：D16.婴幼儿满月后就可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具来发展其。A、味觉B、听觉C、触觉D、视觉正确答案：D17.褥疮一般不会发生在_。A、肩胛部B、头部C、肘部D、髂部正确答案：B18.婴幼儿输尿管。A、较长而直B、较短而弯曲C、较长而弯曲D、较短而直正确答案：C19.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。A、15B、20C、10D、5正确答案：D20.常用的碱水配制方法为A、90%的碱、7%的白石灰、3%的开水B、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水C、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水D、90%的碱、3%的白石灰、7%的开水正确答案：B21.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约__分钟即可。A、5B、15C、20D、10正确答案：D22.从婴幼儿_个月开始，家政服务员就要多与婴幼儿说话。A、2B、5C、4D、1正确答案：A23.熨烫男士衬衫的托肩时，要从上肩向下处提起，并上下双层铺平。A、1/3B、3/4C、3/5D、1/2正确答案：B24.萘是从里面提取的化学物质。A、酒精B、汽油C、煤焦油D、石油正确答案：C25.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致A、产生头晕、脑功能障碍者B、全身无力C、过于肥胖D、血糖含量降低正确答案：C26.尼克酸含量较多的食物有。A、口蘑、鳝鱼B、细粮C、蛋黄、紫菜D、动物肝脏、瘦肉正确答案：D27.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A、9～10B、5~6C、4~5D、7~8正确答案：D28.老年人晚上睡觉前半小时可饮水毫升左右。A、800B、200C、100D、400正确答案：B29.不适合挂放。A、风衣B、西服C、衬衣D、毛衣正确答案：D30.调味品芡粉汁不适用于_等制菜方法。A、爆B、炒C、熘D、煮正确答案：D31.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用_洗涤用品。A、强碱性C弱酸性D强酸性B、弱碱性正确答案：B32.制作牛肉扒时，应该选择。A、牛里脊肉B、牛腩C、牛腿肉D、牛腱子正确答案：A33.老年人秋季饮食应该。A、多吃煎炒食物B、多吃带酸味的食品C、多吃新鲜蔬菜水果D、多吃萝卜、莲藕、香蕉正确答案：A34.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。A、味觉B、听觉C、视觉D、触觉正确答案：C35.12小时胎动数低于10次以下，说明_。A、宫内胎儿缺氧B、宫内胎儿畸形C、宫内胎儿活动不自如D、内胎儿贫血正确答案：A36.哺乳期妇女每天都应摄入的食品不包括。A、咖啡B、红糖C、鸡蛋D、豆制品正确答案：A37.是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于子宫颈口或死于宫内。A、胎盘早期剥离B、流产C、异位妊娠D、前置胎盘正确答案：B38.新生儿吃完奶后应该，使其吐出过多的空气，从而避免漾奶。A、平放在床上B、抚平胸部C、将其抱起放在肩头轻拍其背部D、拍拍头部正确答案：C39.4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是。A、软饭、面条B、米糊、稀粥C、菜末D、蛋黄正确答案：A40.婴幼儿在人学前个月要逐渐取消午睡习惯。A、2B、1C、5D、3正确答案：D41.正常人对碘的摄取不能由获得。A、食物B、食盐C、植物油D、饮水正确答案：C42.冬季为家禽煺毛时应该用℃左右的热水。A、70B、80C、60D、50正确答案：B43.婴幼儿的户外运动时间应安排在。A、上午9-10点和下午4-5点B、上午7-8点和下午4-5点C、上午7-8点和下午2-3点D、上午9-10点和下午2-3点正确答案：A44._不是常见的消化道传染病。A、甲型病毒性肝炎B、伤寒C、细菌性痢疾D、肺结核正确答案：D45.制作肉龙时，和好的面需要饧分钟。A、10B、30C、40D、20正确答案：D46.中富含婴幼儿成长所需的各种营养成分，且各种营成分搭配之均衡是其他任何一种食品无法替代的。A、母乳B、酸奶C、奶粉D、鲜牛奶正确答案：A47.婴幼儿出生后小时内进行乙肝疫苗的初种。A、48B、96C、72D、24正确答案：D48.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12正确答案：A49.老年人如实测体重超过标准体重为即为超重。A、10%B、1%C、5%D、7%正确答案：A50.尿毒症患者应食用_饮食。A、高蛋白B、多盐C、低蛋白D、高热量正确答案：C51.对于化纤织物上陈旧的霉点或霉斑，可先在其周围涂上氨水，再用处理并水洗。A、砂糖B、轻质汽油C、高锰酸钾溶液D、苏打粉正确答案：C52.下面几种材质中，不宜熨烫的是A、毛制品B、氨纶制品C、棉制品D、涤纶制品正确答案：B二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.维生素E可提高免疫能力，能改善脂质的代谢，促进蛋白质的合成。A、正确B、错误正确答案：A2.炖制肘子时要直接将肘子放在开水里煮。A、正确B、错误正确答案：B3.皮装要避免接触油污、酸性物质和碱性物质。A、正确B、错误正确答案：A4.产妇多吃鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育。A、正确B、错误正确答案：A5.随着年龄的增长，老年人全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，动脉内膜增厚，易出现动脉硬化。A、正确B、错误正确答案：A6.动物油脂具有特殊的气味，但不应有哈喇味或其他异味。A、正确B、错误正确答案：A7.使用鼻管喂食时可以用蛋花汤、浓米汤或带渣的饮食。A、正确B、错误正确答案：B8.产褥期一股需要16-18周。A、正确B、错误正确答案：B9.新生儿具备觅食、吸吮、吞咽、伸舌头等非条件反射。A、正确B、错误正确答案：A10.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。A、正确B、错误正确答案：A11.当妊娠12周子宫越出腹腔后，尿频、尿急的症状便会自然消失。A、正确B、错误正确答案：A12.合理平衡的营养状态有保持充沛精力、提高工作效率、抗老防衰等作用。A、正确B、错误正确答案：A13.蛋清浆主要是用水和淀粉调制而成。A、正确B、错误正确答案：B14.孕妇应该注意营养及休息，一般取左侧卧位。A、正确B、错误正确答案：A15.老年人膳食中脂肪含量要相对合理，以占总热量的60%左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B16.产妇产前的精神状况和产痛没有关系。A、正确B、错误正确答案：B17.冰冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有直接关系。A、正确B、错误正确答案：B18.婴幼儿先学会抬头、坐、立、行等大动作，手部的精细动作要到2岁左右才能完成。A、正确B、错误正确答案：B19.蒸制肉笼时火力要大，中途应该打开锅盖看一看，以免蒸干。A、正确B、错误正确答案：B20.褥疮可能继发感染引起败血症而导致病人死亡。A、正确B、错误正确答案：A21.宰杀后的家禽，除嗉囊、胆、气管外，其他的都可以食用。A、正确B、错误正确答案：B22.新生儿出生后24小时内应接种卡介苗。A、正确B、错误正确答案：B23.半流质食物应少食多餐，每4~5小时进食1次。A、正确B、错误正确答案：B24.鼻饲胃管保留时间最长不应超过10天，一般7~10天要更换1次胃管。A、正确B、错误正确答案：A25.麂皮制品受污时可直接用橡皮擦拭，或用软毛刷逆着毛质方向刷平。A、正确B、错误正确答案：B26.最好使用药品清除人造丝、的确良等衣料的污渍。A、正确B、错误正确答案：B27.家政服务员要针对不同年龄婴幼儿语言发展的特点进行交流。A、正确B、错误正确答案：A28.老年人应经常吃一些海产品，如海带、海鱼等，一般就不会缺碘。A、正确B、错误正确答案：A29.妊娠最后几周，孕妇在医生指导下适量应用维生素E可起到预防凝血机能障碍的作用。A、正确B、错误正确答案：B30.活蟹腿肉坚实，肥壮有力、饱满，背壳呈青绿色，翻扣在地能迅速翻转过来。A、正确B、错误正确答案：A31.儿童可以通过接种水痘疫苗来预防感染。A、正确B、错误正确答案：A32.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物主要提供优质蛋白质。A、正确B、错误正确答案：A33.晨晚间护理可促进病人身体受压部位的血液循环，且易于病人入睡。A、正确B、错误正确答案：A34.维生素A缺乏可导致佝偻病、骨质软化症等疾病。A、正确B、错误正确答案：B35.为婴幼儿选择玩具应保证安全、无毒、无害、结实耐用、便于晒洗。A、正确B、错误正确答案：A36.洗涤羊绒织物时，水温应在60℃左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B37.衣物上的碘酒痕迹可以将一粒维生素B浸湿并放于污迹处擦拭。A、正确B、错误正确答案：B38.褥疮是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。A、正确B、错误正确答案：A39.婴幼儿先发育颈部肌肉，然后是躯干，再是四肢。A、正确B、错误正确答案：A40.孕妇缺锌会导致羊水的抗微生物活性物质缺乏，发生神经系统畸形。A、正确B、错误正确答案：A41.动物性脂肪主要来源于猪油、牛油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类油等。A、正确B、错误正确答案：A42.软炸里脊、炸鸡、烤鸭、盐水虾等菜肴应该是原料加热前调味。A、正确B、错误正确答案：B43.不喝生水，不生吃海产品，不吃不洁净的瓜果、蔬菜，可有效预防消化道传染病。A、正确B、错误正确