10《吃饭有讲究》第1课时（教学设计）-2024-2025学年统编版（2024）道德与法治一年级上册

10《吃饭有讲究》第1课时（教学设计）-2024-2025学年统编版（2024）道德与法治一年级上册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：《吃饭有讲究》第1课时

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2024-2025学年，具体时间根据课程安排表确定

4.教学时数：1课时二、核心素养目标1.培养学生良好的饮食习惯，提高对食物营养价值的认识。

2.增强学生自我管理能力，学会合理安排饮食，保持身体健康。

3.培养学生尊重他人饮食习惯，促进和谐共处。

4.培养学生节约粮食的意识，树立正确的消费观念。三、学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：一年级学生可能已经初步了解了食物的基本分类，如主食、蔬菜、水果等，以及一些简单的食物营养知识。然而，他们对食物营养价值的认识还比较浅显，对合理饮食和饮食习惯的理解尚处于初步阶段。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活常识的学习兴趣较高。他们的学习能力主要体现在模仿和直观感知上，通过观察和模仿来学习。在学习风格上，他们偏好通过游戏、故事和互动活动来学习，因为这些方式能够激发他们的兴趣和参与度。

3.学生可能遇到的困难和挑战：一年级学生在理解食物营养和饮食习惯方面可能遇到的困难包括：对抽象概念的理解困难，如“营养均衡”、“饮食规律”等；对食物分类的记忆不够牢固；以及在实际生活中难以坚持良好的饮食习惯。此外，由于年龄特点，他们可能难以长时间集中注意力，容易受到外界干扰。因此，教学设计需要注重趣味性和互动性，以帮助学生克服这些困难。四、教学方法与策略1.采用互动式讲授法，结合图片和视频，生动展示食物的营养成分和饮食习惯的重要性。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演不同角色，模拟家庭用餐场景，讨论如何健康饮食。

3.使用互动游戏“营养连连看”，帮助学生记忆食物营养知识。

4.通过小组讨论，让学生分享自己的饮食习惯，并讨论如何改进。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生预习食物的营养成分和健康饮食的基本原则。

设计预习问题：围绕“吃饭有讲究”，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“你最喜欢的食物是什么？为什么？”“你通常的饮食习惯是怎样的？”等。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。可以通过查看学生的预习资料提交情况来评估预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物的营养成分和健康饮食的基本原则。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“吃饭有讲究”这一课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事“小猪吃零食”引出“吃饭有讲究”的主题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解食物的营养价值和健康饮食习惯，结合实例，如“为什么蔬菜和水果对身体好？”

组织课堂活动：设计“健康饮食接力赛”，让学生通过小组合作，选择健康食物，并说明原因。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与“健康饮食接力赛”，体验知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物的营养价值和健康饮食习惯。

实践活动法：设计“健康饮食接力赛”，让学生在实践中掌握知识。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解食物的营养价值和健康饮食习惯，掌握相关技能。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：要求学生设计一份“我的健康饮食计划”，包括每天的食物选择和饮食习惯。

提供拓展资源：推荐与营养和健康饮食相关的书籍、网站和视频，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：认真完成“我的健康饮食计划”，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的食物营养价值和健康饮食习惯的知识和技能。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、知识点梳理1.食物营养知识

-食物的基本分类：主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等。

-食物的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等。

-营养均衡的重要性：各类营养素对人体的作用及平衡摄入的必要性。

-健康饮食原则：食物多样化、合理搭配、适量摄入、定时定量。

2.饮食习惯与健康

-饮食习惯的形成：从家庭、学校和社会环境中形成的饮食习惯。

-饮食习惯对健康的影响：良好的饮食习惯对健康的积极作用，不良饮食习惯的危害。

-健康饮食习惯的培养：如何培养良好的饮食习惯，如规律饮食、定时定量、不偏食等。

3.饮食安全知识

-食品卫生常识：食品安全的基本要求，如食品的来源、加工、储存、食用等环节。

-食品中毒预防：食物中毒的类型、原因及预防措施。

-食品添加剂：食品添加剂的种类、作用、使用规范及危害。

4.节约粮食与合理消费

-节约粮食的重要性：粮食资源的有限性、粮食浪费的危害。

-合理消费观念：树立正确的消费观念，避免浪费，实现可持续发展。

-节约粮食的具体做法：从家庭到社会，如何实施节约粮食的措施。

5.饮食文化与民族特色

-饮食文化的内涵：饮食文化的形成、发展及对人类社会的影响。

-我国民族特色饮食：不同民族的传统饮食、特色菜肴及饮食习惯。

-饮食文化的传承与创新：在现代社会中，如何传承和创新发展饮食文化。

6.饮食与健康生活方式

-健康生活方式：健康饮食、适量运动、充足睡眠、良好心态等。

-饮食与健康的关系：饮食与慢性病的关联，如何通过饮食预防疾病。

-饮食与健康生活方式的实践：在日常生活中，如何将健康饮食融入日常生活。

7.饮食法律法规

-食品安全法：食品安全的基本法律制度，保障食品安全。

-食品卫生法：食品卫生的基本要求，保障食品卫生。

-饮食纠纷解决：在饮食消费中遇到的问题，如何依法维权。七、反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.融入生活实际：在教学中，我尝试将课本知识与学生的日常生活紧密结合起来，比如通过让学生分析自己家庭的饮食习惯，让他们意识到健康饮食的重要性。

2.多媒体辅助教学：利用多媒体资源，如视频、图片和动画，使抽象的营养知识更加直观易懂，提高学生的学习兴趣。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂活动中，我发现部分学生参与度不高，可能是由于活动设计不够吸引人或者学生缺乏自信。

2.评价方式单一：目前主要依靠学生的课堂表现和作业完成情况来评价学习效果，缺乏多元化的评价方式，不能全面反映学生的学习情况。

3.实践环节不足：课程中关于饮食健康的实践环节相对较少，学生缺乏实际操作和体验的机会。

反思改进措施（三）改进措施

1.丰富课堂活动：设计更多互动性强的课堂活动，如小组讨论、角色扮演等，鼓励学生积极参与，提高他们的参与度和自信心。

2.多元化评价方式：引入课堂表现评价、同伴互评、自我评价等多种评价方式，全面评估学生的学习成果。

3.加强实践环节：组织学生参观食堂、参与烹饪活动等，让他们在实践中学习如何选择健康食物，培养良好的饮食习惯。

4.结合社会热点：将课程内容与社会热点问题相结合，如食品安全事件、健康饮食趋势等，提高学生的关注度和学习兴趣。

5.加强家校合作：与家长沟通，共同关注学生的饮食健康，形成家校共育的良好氛围。

6.持续学习更新：不断学习新的营养知识和教学方法，保持教学内容的新鲜度和实用性，以适应不断变化的社会需求。八、课后作业1.家庭调查作业

题目：调查你家庭一周的饮食习惯，并记录下来。

要求：列出每天家庭成员的饮食内容，包括主食、蔬菜、水果、肉类等，并注明每餐的饮食时间。

答案示例：

-星期一：

早餐：牛奶、鸡蛋、面包、水果

午餐：米饭、鱼、青菜、豆腐

晚餐：面条、鸡肉、炒蔬菜

-星期二：

早餐：豆浆、包子、水果

午餐：馒头、红烧肉、凉拌黄瓜

晚餐：米饭、猪肉炖豆角、西红柿鸡蛋汤

2.健康饮食计划

题目：根据你了解的健康饮食原则，为自己设计一份下周的健康饮食计划。

要求：包括每天的三餐食谱，注意营养均衡，并标注食物的营养成分。

答案示例：

-周一：

早餐：燕麦粥、鸡蛋、水果（香蕉）

午餐：米饭、清蒸鱼、炒青菜、凉拌黄瓜

晚餐：小米粥、炒鸡胸肉、蒸南瓜

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

3.食物分类练习

题目：根据食物的营养成分，将以下食物分类到正确的类别中。

-鸡蛋、牛奶、豆浆

-米饭、面条、土豆

-胡萝卜、西红柿、黄瓜

-猪肉、鸡肉、鱼肉

-苹果、橙子、香蕉

答案：

-蛋类：鸡蛋、牛奶、豆浆

-主食：米饭、面条、土豆

-蔬菜：胡萝卜、西红柿、黄瓜

-肉类：猪肉、鸡肉、鱼肉

-水果：苹果、橙子、香蕉

4.饮食安全知识问答

题目：回答以下关于食品安全的问题。

1.以下哪种食物容易引起食物中毒？

A.熟食

B.冷藏食品

C.新鲜蔬菜

D.熟食和冷藏食品

2.食品在储存时应注意什么？

A.避免阳光直射

B.保持干燥

C.低温保存

D.以上都是

3.食品添加剂对人体有什么影响？

A.有益无害

B.有害健康

C.有益或有害，