江苏省泗洪县七年级生物上册 第3单元 第5章 人体的物质和能量来源于食物说课稿 （新版）苏科版

江苏省泗洪县七年级生物上册第3单元第5章人体的物质和能量来源于食物说课稿（新版）苏科版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、教学内容分析1.本节课的主要教学内容：本节课主要讲解人体的物质和能量来源于食物，包括食物的种类、营养素的分类、食物消化吸收的过程以及营养均衡的重要性。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本章节内容与七年级学生已学过的生物学知识有关联，如细胞的基本结构和功能、人体生理系统等。通过本节课的学习，学生能够将已有知识拓展到食物与人体健康的关系，进一步理解食物对人体的重要性。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生的生命观念、科学探究和健康意识等核心素养。通过学习食物与人体健康的关系，学生能够形成对生命活动的物质和能量基础的正确认识，提升科学探究能力，学会分析食物成分与人体健康的关系，增强健康饮食的意识，形成健康的生活方式。同时，培养学生合作学习、批判性思维和终身学习的习惯。三、学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：七年级学生已具备基本的生物学知识，了解细胞、组织、器官等概念，以及人体的基本生理系统。在营养学方面，学生可能对食物的基本分类有一定了解，但对于食物中的营养素、消化吸收过程以及营养均衡等方面的知识较为陌生。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对食物和健康问题通常具有较高的兴趣，愿意了解如何通过饮食保持健康。学生的能力方面，他们具备一定的观察力和初步的分析能力，但在深入理解食物与人体健康复杂关系时，可能存在困难。学习风格上，学生中既有喜欢直观感受和动手操作的学习者，也有偏好理论学习和逻辑推理的学习者。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习食物与人体健康的关系时，可能会遇到以下困难：（1）理解营养素的作用和食物消化吸收的复杂过程；（2）如何将理论知识与实际生活中的饮食行为相结合；（3）识别和评估不同食物的营养价值。此外，学生可能因为缺乏实践经验而对营养均衡的重要性认识不足，难以将理论应用于实际饮食中。四、教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物模型（消化系统模型）、食物样本、实验器材（显微镜、试管等）。

-课程平台：学校网络教学平台，用于发布教学资料和在线互动。

-信息化资源：营养学相关的科普视频、食物营养成分表、健康饮食指南等电子文档。

-教学手段：PPT演示、小组讨论、角色扮演、实验操作、课堂提问。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

-教师通过提问方式引入：同学们，你们知道我们每天吃的食物对身体有什么作用吗？它们是如何帮助我们成长的？

-展示一系列食物图片，引导学生观察并讨论食物的外观和种类。

-提出问题：食物中包含哪些营养物质？这些营养物质对我们的生活有什么影响？

-引出本节课的主题：人体的物质和能量来源于食物。

2.讲授新知（20分钟）

-食物的种类和营养素：介绍食物的分类，如谷类、蔬菜、水果、肉类、奶制品等，并讲解各类食物中富含的主要营养素。

-营养素的生理功能：解释蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素在人体中的作用。

-食物消化吸收过程：展示消化系统模型，讲解食物从口腔到大肠的消化吸收过程。

-营养均衡的重要性：强调营养均衡对身体健康的重要性，介绍如何通过合理搭配食物来满足身体需求。

-互动环节：教师提问，学生回答，巩固所学知识。

3.巩固练习（10分钟）

-小组讨论：将学生分成小组，讨论以下问题：

1.如何判断食物的营养价值？

2.如何制定合理的饮食计划？

3.如何纠正不良的饮食习惯？

-学生展示讨论成果，教师点评并总结。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调食物对人体健康的重要性。

-回顾本节课的重点知识，如食物种类、营养素、消化吸收过程等。

5.作业布置（5分钟）

-学生课后查阅资料，了解自己喜爱的食物的营养成分。

-设计一份简单的饮食计划，确保营养均衡。

-撰写一篇关于营养均衡的短文，分享自己的看法和建议。六、学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够掌握食物的种类、营养素的分类、食物消化吸收的过程以及营养均衡的重要性等基本知识。他们能够识别食物中的主要营养素，了解不同营养素对人体健康的作用，以及如何通过食物获取这些营养素。

2.思维能力：学生在学习过程中，通过观察、讨论、实验等活动，培养了分析问题和解决问题的能力。他们能够运用所学知识解释日常生活中的饮食现象，如如何判断食物的营养价值，如何选择健康的食品等。

3.实践能力：通过实验操作，学生亲身体验了食物消化吸收的过程，增强了实践操作能力。他们能够根据所学知识，设计简单的饮食计划，并在日常生活中尝试实施，从而提高自己的饮食健康水平。

4.健康意识：本节课的学习使学生认识到营养均衡对身体健康的重要性，增强了他们的健康意识。学生能够意识到不良饮食习惯对健康的危害，从而更加关注自己的饮食健康。

5.合作能力：在小组讨论和角色扮演等活动中，学生学会了与他人合作，共同完成任务。他们能够倾听他人的意见，尊重他人的观点，并在团队中发挥自己的作用。

6.评价能力：学生能够根据所学知识，对食物的营养价值进行评价，对饮食计划进行评估。他们能够识别食品标签中的营养成分信息，为自己的饮食选择提供依据。

7.适应能力：随着社会的发展，人们对健康饮食的需求越来越高。通过本节课的学习，学生能够适应这一趋势，为自己的未来生活打下良好的基础。

8.情感态度：学生在学习过程中，对食物和健康产生了浓厚的兴趣，激发了他们对生物学的热爱。他们能够将所学知识应用于实际生活，提高自己的生活质量。七、教学反思与总结今天这节课，我觉得整体上还算顺利，但也存在一些可以改进的地方。

首先，在教学方法上，我尝试了多种教学手段，比如使用PPT展示食物的图片和营养信息，通过实验操作让学生直观地了解消化吸收的过程，还设计了小组讨论环节，让学生们参与进来，这些方法都收到了一定的效果。但是，我也发现了一些问题。比如，在讲解消化吸收过程时，有些学生听起来比较吃力，我觉得可能是因为过程描述比较抽象，我可以考虑用更直观的模型或者动画来辅助教学，让学生更容易理解。

其次，我在课堂管理上也有些小插曲。在小组讨论的时候，有几个学生比较活跃，发言声音比较大，影响了其他小组的讨论。我及时进行了提醒，但可能还需要更加严格地管理课堂秩序，确保每个学生都能参与到讨论中来。

教学总结方面，我觉得学生们在知识掌握上有了明显的进步。他们对食物的种类、营养素的分类有了更清晰的认识，对于消化吸收的过程也有了更深入的理解。在技能方面，学生们通过实验操作，提高了自己的动手能力，通过小组讨论，提升了合作交流的能力。

情感态度方面，学生们对健康饮食有了更深的认识，他们开始关注自己的饮食习惯，希望能够通过改善饮食来提高健康水平。这让我感到非常欣慰。

当然，也存在一些不足。比如，对于一些理论性的知识，学生的接受程度参差不齐，有的学生理解得比较快，有的学生则需要更多的时间和帮助。这说明我在教学过程中需要更加注重差异化教学，针对不同学生的学习需求，提供个性化的指导。

针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

1.在教学方法上，我将尝试使用更多样化的教学手段，如视频、模型、动画等，