兽医检验练习题库及答案

兽医检验练习题库及答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.猪胴体整体检查不包括（）。A、肌肉检查B、淋巴结检查C、内脏检查D、皮肤检查正确答案：C2.可疑感染猪瘟的症状是（）A、心悸B、多处皮肤出血C、耳朵发绀D、喘气正确答案：B3.动物检疫证明（动物A）用于（）A、省内销售或运输的动物B、跨省销售或运输的动物C、省内销售或运输的动物产品D、跨省销售或运输的动物产品正确答案：B4.用于非传染性疫病和需要高温化制的生猪胴体的检疫不合格印章为（）A、针刺章B、“高温”印章C、滚筒章D、“销毁”印章正确答案：B5.影响实验室检测结果精准度的因素一般不包括（）A、仪器设备维护B、实验室面积C、人员素质D、仪器设备正确答案：D6.进行猪主动脉瓣检查时的不正确操作为（）A、右手握刀，刀刃朝下，插入瓣膜下方的主动脉口内，向前向上缓缓推进B、在左心室内，靠近室间隔处，找到主动脉口上方的瓣膜C、暴露主动脉口和其边缘的三片半月形的主动脉瓣，观察有无增生物等异常D、将刀刃上方的瓣膜以及左心房、主动脉弓等软组织全部剖开正确答案：A7.猪亚硝酸盐中毒的病变特征之一是（）A、肌肉有大蒜味B、肌肉和血液呈鲜红色C、肌肉和血液呈暗红色（酱油色）D、肌肉坏死正确答案：C8.发现患有《生猪屠宰检疫规程》规定以外疫病的，官方兽医应监督场(厂、点)方对病猪胴体及副产品进行无害化处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好（）A、《动物检疫合格证明》B、《动物检疫处理通知单》C、《动物产品检验合格证明》D、《生物安全处理记录》正确答案：D9.宰后产品检验合格，屠宰企业应出具（）A、肉品品质检验合格证B、动物检疫合格证明C、肉品安全合格证明D、动物疫病检验合格证明正确答案：A10.生猪宰后检查是指对生猪宰后逐头进行（）A、临床检查、肉品品质检验、实验室检验、检查后结果的处理B、临床检查、病理学检查、肉品品质检验、实验室检验C、临床检查、病理学检查、实验室检验、检查后结果的处理D、病理学检查、肉品品质检验、实验室检验、检查后结果的处理正确答案：D11.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，PCR扩增时需加入（）A、自来水B、荧光PCR反应液C、硫酸D、盐水正确答案：B12.经检疫确认为人兽共患传染病、寄生虫病的生猪胴体加盖的印章为（）A、“销毁”印章B、“高温”印章C、滚筒章D、针刺章正确答案：A13.高致病性猪蓝耳病的病原是（）A、非洲猪瘟病毒B、口蹄疫病毒C、猪瘟病毒D、猪繁殖与呼吸综合征病毒正确答案：D14.实验室人员吸入有毒气体中毒时不正确的现场处置方法是（）A、开窗通风B、将中毒者移至室外C、冲洗眼睛D、让其他人员离开现场正确答案：C15.肉品品质检验与生猪屠宰的时间关系正确的是（）A、肉品品质检验看情况决定是否开展B、肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行C、肉品品质检验应当在生猪屠宰之后D、肉品品质检验应当在生猪屠宰之前正确答案：B16.不会引起生猪局部性水肿的是（）A、外伤B、患感染性疾病C、营养不良D、患中毒性疾病正确答案：C17.猪屠宰后气管检查时，应左手持钩向左侧钩住（）A、右肺后缘B、气管上方C、喉后方的环状软骨D、食管正确答案：C18.心血管系统构成包括心脏、动脉、毛细血管和（）A、心室B、心房C、主动脉弓D、静脉正确答案：D19.良性肿瘤的瘤体组织结构特征不包括（）A、与周围组织分界不清B、外有包囊C、多呈球状、结节状D、表面较平整正确答案：A20.大肠菌群是粪便污染指示菌，它能反映食品（）。A、被肠道致病菌污染的风险B、被细菌污染的风险C、被大肠杆菌污染的风险D、被沙门菌污染的风险正确答案：A21.猪甲状腺的解剖位置为（）。A、喉的后方，气管腹侧B、喉的前方，气管背侧C、喉的前方，气管腹侧D、喉的后方，气管背侧正确答案：A22.坏死的分类不包括（）A、液化性坏死B、颗粒变性C、凝固性坏死D、坏疽正确答案：B23.ELISA检测非洲猪瘟，血清样品保存条件为（）A、1周内使用的-20℃保存B、2周内使用的常温保存C、1周内使用的2℃～8℃保存。D、1周内使用的常温保存。正确答案：C24.无同步检验检疫设备时，检验台检查胃肠脾时，贴编号纸的部位为（）A、胃表面B、肠表面C、胃里面D、脾表面正确答案：A25.肉品品质检验合格验讫印章的大印章应加盖在（）A、经肉品品质检验合格的生猪胴体B、《肉品品质检验合格证》C、产品外包装D、《动物检疫合格证明（产品A）》或《动物检疫合格证明（产品B）》正确答案：A26.猪肠系膜淋巴结位于（）A、直肠肠系膜B、结肠肠系膜C、空肠肠系膜D、盲肠肠系膜正确答案：C27.猪腰肌检查岗位设在（）。A、胴体整体检查之前，肾脏检查之后B、胴体淋巴结检查之前，肾脏检查之后C、胴体整体检查之后，淋巴结检查之前D、胴体淋巴结检查之后，肾脏检查之前正确答案：D28.猪肝脏横切检查的错误操作为（）A、检验员左手持钩，钩住肝门处的白色结缔组织B、右手握刀，沿肝门水平方向，由肝的左外叶中部下刀，向右侧运刀C、沿肝脏壁面的中部横切肝脏，检查有无异常D、将肝左外叶、肝门和右外叶中部依次剖开正确答案：C29.工作服、帽清洗后使用次氯酸钠溶液消毒时的浓度是（）。A、100～200mg/LB、600～700mg/LC、200～300mg/LD、50～100mg/L正确答案：C30.生猪屠宰加工和流通过程中受到的污染属于（）。A、外源性污染B、内源性污染C、一次污染D、化学性污染正确答案：A31.生猪兽药残留及非法添加物检测不能采用（）A、高效液相色谱法B、液相色谱质谱法C、酶联免疫吸附法D、实时荧光PCR检测法正确答案：D32.属于生猪屠宰企业实验室理化检测项目的是（）A、挥发性盐基氮检测B、核酸检测C、瘦肉精ELISA检测D、胶体金试纸条快速检测正确答案：A33.生猪体表充血的表现为（）A、体表呈蓝紫色B、体表温度升高C、局部皮肤发绀D、体表呈暗红色正确答案：B34.检测非洲猪瘟时，备份样品的保存条件一般为（）。A、常温B、37℃恒温C、4℃冷藏D、-20℃冷冻正确答案：D35.屠宰企业申报屠宰检疫的时间应在屠宰前（）A、3小时B、6小时C、1小时D、2小时正确答案：B36.《生猪屠宰检疫规程》规定，实施宰前检查的时间是屠宰前（）。A、6小时B、2小时C、12小时D、24小时正确答案：B37.生猪肉品品质检验结果记录保存期限应不少于（）A、1年B、2年C、10年D、6个月正确答案：B38.急性猪丹毒病时，全身淋巴结呈（）A、皱缩，灰黑色，切面外翻B、肿大，灰黑色，切面外翻C、肿大，紫红色，切面外翻D、皱缩，紫红色，切面外翻正确答案：C39.淤血的病理变化是（）A、体积增大，颜色暗红，局部温度降低，血流缓慢B、体积增大，颜色鲜红，局部温度降低，机能加强C、体积增大，颜色暗红，局部温度升高，血流缓慢D、体积增大，颜色鲜红，局部温度升高，代谢加强正确答案：A40.关于脂肪变性不正确的描述为（）A、不易在肝肾等实质器官发生B、细胞质内出现脂滴C、可见于缺氧D、可见于急性感染正确答案：A41.关于贫血性梗死不正确的描述为（）A、常见于肾脏B、常见于心脏C、梗死灶呈灰白色D、梗死灶呈鲜红色正确答案：D42.宰后复检流程的第一步是（）A、骨骼复检B、肌肉复检C、胴体体表复检D、漏摘复检正确答案：C43.猪在心跳、呼吸未停止时烫毛可能会引发（）A、肺水肿B、肺脓肿C、肺呛水D、肺呛血正确答案：C44.肝脏萎缩不具备的特征是（）A、边缘变钝B、质地变硬C、体积变小D、色泽呈褐色正确答案：A45.猪胃的前端以贲门接食管，后端以幽门通（）A、十二指肠B、盲肠C、回肠D、空肠正确答案：A46.应配置酶标仪的检验室是（）A、核酸检验室B、微生物检验室C、免疫学检验室D、理化检验室正确答案：C47.生猪屠宰车间内的寄生虫检验室主要检验的寄生虫是（）A、浆膜丝虫B、棘球蚴C、旋毛虫D、弓形虫正确答案：C48.猪胸腹腔内有淡黄混浊液，内脏器官覆盖纤维渗出物病变时，正确的处理方式为（）A、立即停止屠宰活动，采集淋巴结进行非洲猪瘟病毒检测B、摘除病变脏器，胴体经高温后出厂C、立即进行无害化处理，同群猪准予屠宰D、经病猪轨道推入病猪间，报告官方兽医进行确诊处理正确答案：D49.不属于猪呼吸系统的是（）A、气管B、膈C、喉D、鼻正确答案：B50.猪黄疸的特征之一是（）A、肝脏萎缩B、实质器官有出血点C、全身皮肤、皮下、脂肪、内脏器官黄染D、胴体放置24h后，黄色消退正确答案：C51.猪肾脏检查岗位应设在（）。A、胴体淋巴结检查之后，腰肌检查之前B、胴体整体检查之后，胴体淋巴结检查之前C、胴体淋巴结检查之后，膈肌检查之前D、腰肌检查之后，白肌病检查之前正确答案：D52.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，结果的判定依赖于扩增曲线和（）A、Ct值B、回归方程C、体积和浓度D、重量和密度正确答案：A53.“瘦肉精”检测（快速检测卡法）中常用的三联卡，不能检测的药物是（）A、莱克多巴胺B、沙丁胺醇C、克仑特罗D、阿莫西林正确答案：D54.生猪皮肤出现红斑、疹块，指压褪色，怀疑感染（）A、非洲猪瘟B、猪瘟C、炭疽D、猪丹毒正确答案：D55.与屠宰检验检疫无关的区域是（）。A、屠宰间B、隔离圈C、待宰圈D、包装间正确答案：D56.不符合实验室化学药品使用及贮存管理规定的行为是（）A、外借药品B、专人保管C、及时验收D、及时销账正确答案：A57.ELISA检测非洲猪瘟，结果判定不包括（）A、阴性B、临界值C、阳性D、无效正确答案：B58.杀灭细菌芽孢最常用的方法是（）。A、流通蒸汽灭菌法B、高压灭菌法C、干燥灭菌法D、紫外线照射正确答案：B59.不属于微生物的是（）A、病毒B、细菌C、真菌D、细胞正确答案：D60.宰后检查发现疫病猪胴体及其产品时应（）A、消毒后流入市场B、剔除病变部位后流入市场C、无害化处理D、制成动物饲料正确答案：C61.猪黑干肉（DFD肉）最常见的发生部位是（）A、背最长肌、半腱肌B、股部肌肉、臀部肌肉C、半膜肌、心肌D、腰肌、股二头肌正确答案：B62.采集血样测定非洲猪瘟时，采样管中应加入（）。A、抗虫药B、EDTA抗凝剂C、防腐剂D、抗菌药正确答案：B63.兽医卫生检验人员应保持个人清洁，工作时（）。A、不应戴首饰、手表，不应化妆B、可以戴首饰、手表，可以化妆C、不应戴首饰、手表，可以化妆D、可以戴首饰、手表，但必须消毒，不应化妆正确答案：A64.兽医卫生检验人员胶靴、围裙等橡胶制品清洗后可使用（）。A、高温蒸汽消毒B、5％氢氧化钠溶液浸泡消毒C、有效氯含量600～700mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒D、10％过氧乙酸溶液浸泡消毒正确答案：C65.宰后检查时，检验人员至少需要配备的刀具套数为（）A、两套B、三套C、四套D、一套正确答案：A66.通常所说的“癌症”泛指（）A、坏疽B、脓肿C、良性肿瘤D、恶性肿瘤正确答案：D67.ELISA的中文名是（）A、酶联免疫吸附试验B、快速检测卡法C、高效液相色谱法D、液相色谱-串联质谱法正确答案：A68.猪胴体检查实践中，腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结、腰肌和肾脏的检验顺序为（）。A、左深→左浅→左内→左腰→左肾B、右浅→右深→右腰→右内→右肾C、右深→右浅→右内→右腰→右肾D、左浅→左深→左内→左腰→左肾正确答案：D69.组织器官采集后，如不能马上检验则应保存在（）。A、37℃条件下B、4℃冷藏条件下C、室温条件下D、-20℃冷冻条件下正确答案：D70.不属于球菌的是（）A、链球菌B、葡萄球菌C、弧菌D、双球菌正确答案：C71.猪咬肌检查的正确描述为（）。A、猪在割头剥皮前可不冲洗屠体B、可设在割头之后的倒挂猪上进行C、带毛检查指带皮猪脱毛后进行的咬肌检查D、猪剥皮前要先将头割掉，再进行咬肌检查正确答案：D72.肝脏严重脂肪变性的特征不包括（）A、质地略软如泥块B、切面红色C、表面光滑D、肝脏肿大正确答案：B73.不符合普通药品保管室规定保存条件的是（）A、不通风B、避光C、干燥D、阴凉正确答案：A74.生猪同步检验检疫时，悬挂输送内脏检验盘子的符合要求的间距是（）。A、0.6mB、0.8mC、0.4mD、0.2m正确答案：B75.生猪局部皮肤紫红，有出血点，关节肿胀、共济失调，怀疑感染了（）A、猪Ⅱ型链球菌病B、猪肺疫C、炭疽D、口蹄疫正确答案：A76.依据《生猪屠宰管理条例》，生猪定点屠宰厂（场）应经考核合格的人员是（）。A、肉品品质检验人员B、屠宰操作人员C、兽医卫生检验人员D、官方兽医正确答案：C77.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，关键一步是进行（）A、稀释溶液B、研磨C、称取重量D、PCR扩增正确答案：D78.按照国家规定，动物卫生监督机构应当在生猪屠宰前，查验和登记生猪标识，屠宰厂（场）（）A、可以回收利用该标识B、应当在屠宰时回收该标识，交由动物卫生监督机构保存或销毁C、可以随意处理该标识D、可以出售该标识正确答案：B79.食品中的菌落总数反映了（）。A、食品被霉菌污染的程度B、食品被细菌污染的程度C、食品被酵母菌污染的程度D、食品被致病菌污染的程度正确答案：B80.引起猪肺疫的病原是（）A、多杀性巴氏杆菌B、大肠杆菌C、沙门氏菌D、红斑丹毒丝菌正确答案：A81.急宰间的照度应为（）A、50±10%lxB、30±10%lxC、75±10%lxD、100±10%lx正确答案：D82.盛装见光易分解试剂瓶子的颜色应为（）A、蓝色B、白色C、绿色D、棕色正确答案：D83.猪体内最大的淋巴器官是（）A、胸腺B、脾脏C、淋巴结D、扁桃体正确答案：B84.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，每次核酸提取过程中应（）A、至少设立阳性对照和阴性对照各1个B、不用设立阳性对照和阴性对照C、只设立阳性对照D、只设立阴性对照正确答案：A85.猪的躯干部分为颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和（）A、腹部B、臀部C、胸部D、尾部正确答案：D86.经检疫不合格的动物、动物产品，需按照国家有关规定进行处理，承担处理费用的是（）。A、动物卫生监督机构B、货主C、国家D、官方兽医正确答案：B87.生产分割猪肉时，白肌肉检查岗位设在（）。A、分割肉岗位B、整修岗位C、开膛岗位D、劈半岗位正确答案：A88.猪放血不全的特征为（）A、肌肉组织紫黑，质地粗硬B、肌肉组织苍白，质地松软C、皮下脂肪灰暗，质地松软D、皮肤弥漫性红色，血管内滞留大量血液正确答案：D89.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，若Ct值≤38.0且出现典型的扩增曲线，判定为（）A、阳性B、阴性C、疑似阳性D、疑似阴性正确答案：A90.生猪屠宰检疫对象中