5食物中的营养说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版

5食物中的营养说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）5食物中的营养说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版教材分析《5食物中的营养》是2024-2025学年科学四年级上册教科版教材中的一课。本节课以食物中的营养素为主题，通过引导学生观察、实验、讨论等方式，让学生了解食物中的主要营养素及其作用，培养学生良好的饮食习惯和健康观念。教学内容与课本紧密相连，符合四年级学生的认知水平和实际需求。核心素养目标1.科学思维：培养学生运用观察、比较、分类等方法分析食物营养的思维能力。

2.科学探究：通过实验探究，使学生体验科学探究过程，提高动手操作和实验设计能力。

3.科学态度与责任：引导学生树立正确的健康观念，关注食物营养，养成良好的饮食习惯。

4.科学、技术、社会、环境：使学生认识到食物营养与健康的关系，增强社会责任感。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：学生在之前的学习中已经对食物有一定的了解，知道食物可以分为蔬菜、水果、肉类、蛋类等，但对学生来说，食物中的营养素及其作用可能较为陌生。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对新鲜事物充满好奇心，对食物的营养成分有一定的兴趣。他们的学习能力较强，能够通过观察、实验等方式学习新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手操作，而另一部分学生则可能更擅长观察和思考。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对食物营养的抽象概念理解可能存在困难，特别是在区分不同营养素的作用时。此外，由于生活经验的限制，学生可能难以将所学知识应用到实际生活中，形成良好的饮食习惯。在教学过程中，教师需关注学生的个体差异，提供针对性的指导和帮助。教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物食物样品（蔬菜、水果、肉类、蛋类等）、实验器材（天平、量杯等）。

2.课程平台：教科书《科学四年级上册》教科版。

3.信息化资源：网络图片、视频资料、在线实验指导。

4.教学手段：课堂讲解、小组讨论、实验操作、观察记录、多媒体展示。教学过程一、导入新课

1.教师出示各种食物图片，提问：“同学们，你们认识这些食物吗？它们都是我们日常生活中必不可少的，你们知道它们对我们有什么作用吗？”

2.学生回答，教师总结：“食物不仅可以满足我们的口味，还能为我们的身体提供营养。今天，我们就来探究一下食物中的营养。”

二、探究食物中的营养

1.教师引导学生观察课本中的食物图片，提问：“你们知道这些食物中都含有哪些营养素吗？”

2.学生分组讨论，教师巡视指导，每组选代表回答。

3.教师总结：“食物中含有六大类营养素，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。”

三、实验探究：食物中的营养素

1.教师演示实验：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用纸巾吸去水分，称量重量，比较生蛋黄和熟蛋黄的重量差异。

2.学生分组进行实验，观察并记录结果。

3.教师引导学生分析实验现象，得出结论：“蛋白质在加热过程中会凝固，导致食物重量增加。”

四、课堂讨论：食物营养与健康

1.教师提问：“你们认为食物营养与健康有什么关系？”

2.学生分组讨论，教师巡视指导。

3.教师请各小组代表分享讨论成果，总结：“均衡的饮食可以为我们提供充足的营养，有助于身体健康。”

五、案例分析：如何合理搭配膳食

1.教师展示几种常见的食谱，引导学生分析其中的食物种类和营养素。

2.学生分组讨论，教师巡视指导。

3.教师请各小组代表分享讨论成果，总结：“合理搭配膳食，可以保证我们摄入均衡的营养。”

六、课堂小结

1.教师引导学生回顾本节课所学内容：“今天我们学习了食物中的营养，了解了六大类营养素及其作用，还学会了如何合理搭配膳食。”

2.学生总结：“食物中的营养对我们的身体健康非常重要，我们要学会关注食物营养，养成良好的饮食习惯。”

七、课后作业

1.请学生回家后，观察自己家的餐桌，记录下家庭成员的饮食习惯，并思考如何改善家庭成员的膳食结构。

2.收集有关食物营养的资料，制作成手抄报或PPT，下节课与同学们分享。

八、板书设计

1.食物中的营养

-营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

-营养与健康

-合理搭配膳食拓展与延伸一、提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

1.《营养与健康》科普书籍，适合小学生阅读，介绍食物中的主要营养素及其对人体健康的作用。

2.《食品安全与健康饮食指南》小册子，介绍如何识别食品标签，如何选择健康食品，以及如何预防食物中毒。

3.《我们的营养世界》科普文章，讲述食物营养学的发展历程，以及现代营养学的研究成果。

二、鼓励学生进行课后自主学习和探究

1.学生可以收集家中或社区中的不同食物样品，通过查阅资料或询问家长了解这些食物中主要含有哪些营养素。

2.设计一份家庭食谱，要求家庭成员共同参与，确保食谱中包含六大类营养素，并尽量做到营养均衡。

3.观察家庭成员的饮食习惯，记录下他们在饮食中可能存在的营养不足或过量问题，并提出改进建议。

4.学生可以尝试制作一份食物营养标签，标注食物中的主要营养素及其含量，提高对食物营养成分的认识。

5.通过网络或图书馆资源，了解不同地区、不同文化背景下的饮食习俗和营养特点，比较分析其优缺点。

6.设计一个关于食物营养的科普小讲座，向同学或家人介绍食物营养知识，提高他们的健康意识。板书设计①食物中的营养素

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

-水

②营养素的作用

-蛋白质：构建和修复身体组织

-脂肪：提供能量，保护内脏

-碳水化合物：主要能量来源

-维生素：调节生理功能

-矿物质：维持身体电解质平衡