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口腔医学专业教学资源库国家职业教育口腔医学专业教学资源库国家职业教育生物化学主讲人：韩安宁蛋白质结构与功能的关系知识点

蛋白质一级结构与功能的关系一级结构是空间构象的基础牛核糖核酸酶A一级结构蛋白质一级结构与功能的关系一级结构是空间构象的基础牛核糖核酸酶A一级结构与空间结构的关系蛋白质一级结构与功能的关系────────────────────────

氨基酸残基序号胰岛素───────────────

A8A9A10B30────────────────────────

人ThrSerIleThr

猪ThrSerIleAla

狗ThrSerIleAla

兔Thr

Ser

IleSer

牛Ala

SerValAla

羊Ala

Gly

ValAla

马Thr

Gly

IleAla────────────────────────哺乳类动物胰岛素氨基酸序列的差异一级结构相似的蛋白质，其空间构象和功能也相似蛋白质一级结构与功能的关系蛋白质中氨基酸序列改变可引起疾病镰刀型红细胞贫血：

这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”。蛋白质空间结构与功能的关系血红蛋白亚基与肌红蛋白结构相似空间构象相似的蛋白质具有相似的功能蛋白质空间结构与功能的关系肌红蛋白/血红蛋白含有血红素辅基血红素结构空间构象相似的蛋白质具有相似的功能蛋白质空间结构与功能的关系蛋白质空间结构与功能的关系蛋白质空间构象改变可引起疾病蛋白质构象改变导致疾病的机理：有些蛋白质错误折叠后相互聚集，常形成抗蛋白水解酶的淀粉样纤维沉淀，产生毒性而致病，表现为蛋白质

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