2024年高中化学第四章2糖类练习含解析新人教版选修5

PAGE6-糖类1．下列物质中不属于糖类物质的是()A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC．CH2OH—CHOD．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类化合物。留意用概念解题。选项A中CH2OHCHOHCHO是最简洁的糖；选项B是脱氧核糖；选项C中只有一个羟基，所以它不是糖；选项D是多羟基酮，是单糖，它是果糖。答案：C2．下列说法正确的是()A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色B．纤维素的水解难于淀粉的水解C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应D．淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能解析：碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色，只有碘单质才能使淀粉显蓝色，A项错误；纤维素比淀粉更难水解，B项正确；用淀粉制乙醇的过程：淀粉eq\o(→,\s\up14(催化剂),\s\do17(①))葡萄糖eq\o(→,\s\up14(酒化酶),\s\do17(②))乙醇，其中反应①是水解反应，反应②不是水解反应，C项错误；淀粉和纤维素都是非还原性糖，D项错误。答案：B3．下列关于二糖的说法不正确的是()A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：C4．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，视察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓H2SO4共热，视察是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案：B5．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为(1)________________________________________________。(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up14(催化剂))2CH3CH2OH＋2CO2↑。葡萄糖(3)_______________________________________________。(4)2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up14(催化剂),\s\do17(△))2CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是______________________________________________________________________________________________________________________________。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应，而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up14(催化剂))nC6H12O6淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up14(Cu),\s\do17(△))2CH3CHO＋2H2O(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有时间：40分钟[A级基础巩固]1．下列各组物质既不互为同系物，也不互为同分异构体的是()A．甲酸和乙酸 B．葡萄糖和蔗糖C．麦芽糖和蔗糖 D．葡萄糖和果糖解析：甲酸和乙酸互为同系物；葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖分别互为同分异构体。答案：B2．据法国《科学与将来》杂志报道，美国科学家最近在试验室合成了与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子，一些专家认为这种物质包含的遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”，它的分子中含有苏糖。已知苏糖的结构简式为，下列有关苏糖的说法不正确的是()A．苏糖能发生银镜反应B．苏糖属于单糖C．苏糖在肯定条件下能发生加成和取代反应D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体解析：苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，二者不互为同分异构体。答案：D3．生活中的一些问题常涉及化学学问，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C．淀粉在人体内干脆水解生成葡萄糖，供人体组织的养分须要D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的养分物质解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，B错；淀粉在人体内水解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，C错；人体内没有纤维素水解所须要的酶，故不能作为人类的养分物质，D错。答案：A4．用纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路途如下：下列说法正确的是()A．若用淀粉替代纤维素，肯定条件下也能依据此路途制备乙酸乙酯B．M虽然分子结构中无醛基，但仍旧可以发生银镜反应C．步骤②中1molM完全反应可以生成3mol乙醇D．③和④都发生了氧化还原反应解析：纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，淀粉在肯定条件下也能够依据此路途制备乙酸乙酯，A项正确；反应①是纤维素的水解，纤维素水解产物是葡萄糖，结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，能发生银镜反应，B项错误；葡萄糖在酒化酶的作用下产生乙醇和CO2：C6H12O6eq\o(→,\s\up14(酶))2C2H5OH＋2CO2↑，C项错误；③属于氧化反应，④属于取代反应(酯化反应)，D项错误。答案：A5．下列关于糖类的说法正确的是()A．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C．用银镜反应能推断淀粉水解是否完全D．淀粉和纤维素都属于多糖类自然高分子化合物解析：并非全部的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是全部的糖都具有CnH2mOm通式，如脱氧核糖的分子式为C5H10O4，A错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，B错误；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能推断溶液中是否还含有淀粉，应用碘水推断淀粉水解是否完全，C错误；淀粉和纤维素都属于多糖类自然高分子化合物，D正确。答案：D6．有A、B、C、D四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经试验可知：(Ⅰ)B、C均能发生银镜反应；(Ⅱ)A遇碘水变蓝色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)A是________________，B是__________________，C是__________________，D是____________________。(2)写出有关反应的化学方程式：①蔗糖水解：_________________________________________，②葡萄糖发生银镜反应：_______________________________，③甲酸乙酯水解：_____________________________________。解析：(Ⅰ)能发生银镜反应的物质，其结构中肯定含有—CHO，因此B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5中的一种。(Ⅱ)遇碘水显蓝色的是淀粉。(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)①C12H22O11＋H2Oeq\o(→,\s\up14(稀H2SO4))C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up14(△))CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3③HCOOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up14(H＋),\s\do17(△))HCOOH＋C2H5OH[B级实力提升]7．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标记。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是________(填序号)。A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB．糖尿病患者尿糖，可用新制氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖为人体供应能量D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)糖尿病患者不行饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质试验结果如下：Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。Ⅱ.将A溶于水，滴入石蕊溶液，溶液变红色。Ⅲ.A的核磁共振氢谱有两个峰，峰面积之比为3∶1。试写出A的结构简式：___________________________________。解析：(1)葡萄糖分子中不含水，A错误；新制Cu(OH)2悬浊液常用于检测尿糖，B对；C、D也符合事实。(2)A溶液中滴入石蕊溶液，溶液变红色，说明溶液呈酸性；分子结构中含有羧基，且A分子的核磁共振氢谱中有两个峰，峰面积之比为3∶1，所以A的结构简式为CH3COOH。答案：(1)BCD(2)CH3COOH8．依据如图所示转化关系，回答下列问题：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的________(填序号)。(2)①②的反应类型为________(填字母)。A．氧化反应 B．加成反应C．水解反应 D．消去反应(3)反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，该反应的化学方程式为___________________________________________。(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为________________________________________________