食品药品安全放心工程

食品药品安全放心工程民以食为安目录1背景及环境2产品情况4实施方案1背景及环境李克强在2015年8月19日主持召开国务院常务会议“建立来源可追、去向可查、责任可究的全程追溯体系，提升监管效能。”背景法律支撑《中华人民共和国食品安全法》（2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订）

第四十二条国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

第一百二十六条食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度;违反本法规定，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

第八条县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。国办发[2015]10号建设统一高效、资源共享的国家食品安全信息平台，加快建设“农田到餐桌”全程可追溯体系。政策支撑实现食品药品从种植养殖、生产加工、流通销售到餐桌各环节全链条的全过程监管。采用科技信息化手段改变传统监管模式。目标来源可追溯去向可查证责任可追究目标用科技信息化手段改变传统监管模式提高工作效率、降低监管成本监管部门增强企业信誉，提高竞争能力履行法定义务，承担社会责任经营者追溯产品来源，保障消费者知情权确保饮食用药安全，放心消费消费者意义与好处2

产品情况软件平台及硬件主要功能废弃油脂生产加工版批发零售版餐饮版公众查询平台追溯平台平台整体结构二代客户端和T盒二代客户端优势：

完美解决药品国家电子监管与电子追溯数据融合问题。硬件性能全面提升，采用全触摸屏的操作方式，并融合4G无线网络设备。T盒优势：解决大型商超自有平台数据对接与抽取问题。解决餐饮服务企业电子追溯数据上传与应用的问题。三代客户端三代客户端优势：完美适配和集成二代客户端所有的软硬件功能硬件功能再次提升增加了大屏幕客显，同时软硬件支持上做了再次的升级。一、追溯监管平台食品药品效期管控问题食品药品一键锁定食品药品全程追溯企业日常巡查筛选锁定重点巡查对象电子追溯监管平台主要功能电子追溯监管平台功能展示企业监管食品药品追溯监管平台管理餐厨废弃油脂企业监管首页作为监管人员登陆后的第一个页面，主要将监管人员关心的监管数据以比较明确的图表的形式展示出来，方便监管人员查看。同时可以根据监管人员不同的权限来展示不同的内容。企业管理功能可加强监管平台对违规企业的监管、违规行为的预警、违规行为的制止、违规行为的核查取证及查处。同时对规范、净化经营环境和提升商户的职业、商业道德、诚信经营起到重要的教育、警示作用。首页企业监管首页企业监管内页企业详细信息新建企业企业数量统计食品药品追溯

平台对于过期商品会有警报和着重提示，监管人员可以及时掌握过期商品所属商户和数量，方便监督和协助商户处理过期商品。使用追溯Ⅱ代客户端的商户也会对商户进行提醒，并且锁定过期商品不允许进行销售。食品药品追溯-食品药品有效期监控

对于突发的某个批次的食品药品出现食品安全问题，监管人员可以在平台中对这个批次的商品进行一键锁定，锁定信息会适时发送到追溯客户端设备。被锁定的商品在所有客户端设备都不能进行任何进出库操作，如违规进出库或进行销售，客户端会自动向监管平台发出报警信息。监管平台边会向值班人员提示违规行为，监管执法人员可向该违规商户发出停止进出库及停止销售通知，间时锁定改批次商品禁止销售结算，同时将违规企业及商品信息通过公共监管查询平台向社会公示，必要时派员现场执法。食品药品追溯-问题商品药品一键锁定监管功能1-平台通过全流程的数据采集整理工作，对食品药品形成生产，批发，销售全链条的追溯信息，实现监管人员对于食品药品溯源诉求。食品药品追溯-食品药品全流程追溯食品单号追溯食品单品追溯平台通过全流程的数据采集整理工作，对食品药品形成生产，批发，销售全链条的追溯信息，实现监管人员对于食品药品溯源诉求。该页面重要用于查询商品信息，并通过商品类别来进行分类管理。食品药品追溯-食品档案管理该页面是为出现问题的商品添加锁定，原则上锁定的商品不能再继续销售，后期会为T盒二代设备等推送锁定商品的信息。食品药品追溯-食品锁定监管平台管理监管平台管理包含了4大功能：用户管理角色管理组织架构管理网格管理用户管理角色管理组织架构管理网格管理二、公众溯源查询平台公众溯源查询平台三、数据采集平台数据采集平台1--大型商超数据抽取平台大型商超使用T盒进行数据抽取，设备集成数据抽取软件。在不影响大型商超自有平台使用的基础上，自动完成数据抽取工作并将抽取的数据上传到数据中心。数据采集平台2--中小超市收银平台中小型超市使用追溯Ⅱ代客户端，设备集成商超收银平台，集进销存管理于一体。设备采用触摸屏的操作方式，极大方便商户的日常操作。数据采集平台3--批发企业进销存管理平台批发企业使用追溯Ⅱ代客户端设备，设备集成批发企业管理平台。流通环节中的使用者可以实现扫单入库，极大方便商户使用。数据采集平台4--餐饮企业餐饮管理平台

餐饮企业使用T盒，集成路由客户端和餐饮管理平台的功能，平台除了能完成正常餐饮软件功能外，还集成进销存管理，客户手机自助点餐等功能，同时可将数据上传到数据中心。此外在废弃油脂收集过程中，通过T盒进行收油人员身份验证以及收油回执单打印功能。四、餐厨废弃油脂回收再利用管理平台餐厨废弃油脂回收再利用管理平台

回收环节

收油人员使用手持客户端扫描餐饮企业灶台油水分离器内嵌的RFID芯片，获取餐饮企业信息

称重后录入平台。

运输环节通过车载GPS定位每辆运输车的位置，并且根据大数据分析

规划合理线路。

再加工环节再加工企业收油称重，记录产成品的数量和类型，提供产出

比分析。收油回执单图一：手持客户端打印收油回执单，餐饮企业进行存根。图二：餐饮企业通过手机扫描回执单上的条码，获取收油信息。同行业同规模同时期餐饮企业废油产出比单一餐饮企业每日收油量趋势分析4实施方案整体实施方案分为两个阶段：推广阶段：食药监局采购一批追溯专用客户端进行推广，选择积极、优质的业户进行先行先试的试点。

同时我方企业配合完成押金收取、专用网络支持、软、硬件、系统维护等运营工作。商务模式：