《基于7Ps理论的大润发超市市场营销策略问题及对策》14000字（论文）

基于7Ps理论的大润发超市市场营销策略问题及对策目录TOC\o"1-2"\h\u7330基于7Ps理论的大润发超市市场营销策略 110514一、引言 229098二、相关概念阐释 23423（一）7Ps营销理论的概念 223605（二）7Ps营销理论的核心 417023（三）7Ps与4Ps理论的区别点 411565二、超市营销策略现状分析 44790（一）专注新鲜农产品，打造高品质“农贸市场 514034（二）实行产品价格差异化定价 515367（三）运用直营或直接采购方式，大大保证了产品价格和质量 518624（四）合理运用各种促销活动，吸引客流并清理库存 615031（五）实行专业化人员培训招聘 65337（六）采用快捷便利方式进行收银结算，提高顾客满意度 619729（七）门店装修配置布局细心，从顾客角度出发 73199三、大润发超市营销策略存在的问题分析 78740（一）产品策略存在的问题 7215（二）定价设定存在的问题 729582（三）存货管理存在的问题 826085（四）促销存在的问题 82714(五)人员存在问题 922463（六）过程 929487（七）有形展示的问题 1014897四、大润发超市营销问题的对策分析 1029545（一）优化产品结构供给 1120088（二）明确标记产品的原价和促销价价格，保证产品质量 1121717（三）优化存货管理 1114350（四）提高超市促销策略 1213475（五）提高员工培训 1328824（六）规范并优化服务过程 1431306（七）创造良好的购物环境 1427762五、结束语 1520595参考文献 16【摘要】随着时代的发展，人们生活水平质量的不断提高，国内连锁超市之间竞争环境日趋激烈，在多重因素的冲击影响下，连锁超市经营发展举步维艰。从而导致月销售额随着社会经济的发展急剧下降，老顾客流失严重，因此迫切需要企业在竞争环境中提升服务营销质量，完善营销组合布局策略。本文把大润发超市为研究选择对象，对其企业营销组合进行优化改进。第一部分，主要阐述介绍，行业现状和企业的基本情况。第二部分，阐述服务营销组合优化的概念，区分4P与7P的存在的关系，提出相关概念，为后续问题进行论证。第三部分，结合相关理论对大润发超市目前状况分析。第四部分，找出大润发超市在营销中存在的主要问题。第五部分，分析问题并得出相应的解决方法，第六部分，对论文进行总结，分析并展望未来发展。【关键词】7PS理论；大润发超市；市场营销策略；营销组合;引言随着时代的发展，大型超市以多元化灵活运营方式，迅速的成为客户生活购物的首选。中国大型超市的品牌种类繁多，分布密度正在逐步缩小。相互销售的产品的种类的缺失增加了客户的流动性。单靠价格很难获得优势，维护客户才是真正的竞争因素。大润发超市是中国内地最先把生鲜放在超市的企业，其性质所属零售业，兼有一套完整的配送物流体系的大型零售集团。由于近些年不断地存在负面消息的曝光，以及在运营方式保守，使得无法从现有潜在竞争者中，获得更大优势，在整个服务营销策略和财务管理上有着严重不足，而导致近些年整体年收益在逐步下降，忽略现在现有情况只关注数据分析，不进行修改而导致事件的发生，本文主要是分析大润发超市如何在市场竞争中留住客户、占领和扩大市场份额，与企业战略在服务市场的应用密切相关。因此，从理论和实践层面上研究大润发超市连锁超市的服务营销策略的必要性。二、相关概念阐释（一）7Ps营销理论的概念7PS营销理论是根据传统4Ps营销理论的基础上，添加了三个新的因素，如人、过程和有型展示，该理论关注用户和服务主题之间的关系交互式的，强调用户体验的用户被认为是受价值控制的人们也是服务主题的潜在合作伙伴。1、产品策略产品是企业营销的基础，产品策略是营销组合战略不可或缺的要素。然而，市场营销中产品战略的内容已经从原来的实物产品战略转变为有形产品战略和无形产品战略相结合的产品战略[1]。产品战略是在对目标市场进行细分、选择和定位的基础上，首先要提现产品的定位、设计、生产和推广商品的全过程。是根据企业本身的优点明确选择目标市场为核心，根据市场需求设计和实施产品的策略。2、价格策略定价策略主要通过竞争导向定价、需求导向定价和成本导向定价等方式设定，建立合适的定价结构，实施营销策略。定价策略是整体定价策略的关键，一般讲究定价、差异化定价和调整定价，讲究竞争对手。首先，竞争导向定价是指市场上同类经营者的定价，根据市场普遍价格进行定价。其次，需求定价是指在一般只在节气、节假日等重大事件，进行差别定价。最后，成本导向定价是基于产品成本加上利润和税收，得到的一种价格。在定价方面，个性化定价根据不同消费群体的需求进行调整，缺乏定价体系和服务[2]。3、渠道策略企业在管理客户关系过程中，识别目标客户群体是不可缺少的要素。企业提供产品和服务的对象，主要分为终端客户和渠道客户。是针对渠道用户制定的销售计划，主要面临釆购计划的限制，形成顶层设计体系[3]。企业需要通过不同的渠道来推广他们的产品。目前的渠道主要包括物理渠道、网络渠道和兼具物理和网络功能的o2o渠道。不同的渠道各有优缺点。可以认识到网络渠道具有低成本、低市场覆盖率和更高的市场覆盖率。然而，不可否认的是，实体经济给了客户更好的购买安全感和体验满意度。因此，营销渠道的选择和应用应结合不同的产品定位进行适当的选择和调整。4、促销策略从市场营销的角度来看，促销是企业通过人员和非人员在企业和客户之间传递信息，触发和刺激客户的欲望和兴趣，并诱导他们产生购买行为的活动[4]。促销的主要目的是吸引客流，激发顾客的消费欲望。首先是广告。通过各种媒体进行广告或活动。第二，销售促进。挨家挨户的项目申报和产品营销由有限的人员进行。第三，公共关系。通过政府关系、社会关系、媒体和社区关系以及公共资源进行出版。第四，事件营销。主要指热门主题、名人效应等活动，通过搭便车进行广告宣传。5、人员人员是营销的基石,也是营销效果的保证”人员服务是整个营销组合必不可少的一个部分，处理客户的诉求，主要是通过服务人员的热情的服务进行弥补[5]。但是，由于部分企业对于人员培训任职服务态度上，缺少系统化化培训考核，从而引发服务人员不专业，态度不好等事情发生，严重造成消费者对企业贴标签，同时留下不好印象．直接影响了企业的名声，从而不利于企业的长远发展。过程过程主要指的是消费者享受基本服务的全过程，涉及到了整个服务活动的方法和行动顺序。不正确的流程设计会影响公司为客户服务的效率，显著降低客户满意度，同时造成客户损失。7、有形展示有形展示又被称为服务环境，主要分为有形物质或无形物质。实物展示不仅包括环境，还包括用于支持生产和包装的所有实物产品和设备[6]。有形展示是客户进入门店或者商铺给客户带来感觉和印象，也是整个服务营销中，最早感受到的东西，也是最直接的一个阶段，可以给客户更深刻的印象以及服务。（二）7Ps营销理论的核心7PS营销理论首先说明了员工参与到整个营销活动中的重要性。员工在企业里面所处的地位核心，每个员工所做的，是商业服务领域的客户体验，也是对企业的影响。只有积极参与经营管理决策，每个员工才能证明自己对企业的主人翁形象。企业应注重了解每项消费者服务的整个过程，通过活动对消费者进行服务互动了解，分析消费者的偏好，让消费者参与到整个服务营销中去，了解自己的不足并加以改正，同时尽可能满足消费者的需求爱好。企业营销也要注重内部分工的管理，同时各部门之间合理分工、相互配合是营销的基本保证。（三）7Ps与4Ps理论的区别点一般来说，4P更关注产品的早期营销方法，这是实体营销的基础，而7p更关注后来推荐的服务营销，即产品和消费者感知。4P注重宏观层面的过程，主要以企业本身为核心，通过营销渠道和促销等方式到达消费者，无法详细为考虑消费者考虑。相反，7p在这些宏观层中添加了微观元素。该中心主要从消费者的角度出发，会考虑消费者体验、消费者对自身消费的了解以及消费者的接触需求[7]。二、超市营销策略现状分析大润发超市把食品安全作为生存发展之本，在价格促销方面深入客户内心，以平价的理念快速占领连锁超市市场，运用各种促销节日或活动来吸引客流，同时也可以吸引新顾客，维持老用户，在渠道建设上，通过采购和直营方式，深入源头进行采购，保证了生鲜食品的新鲜度和产品质量，更好的控制了成本，减少了中间商费用支出，在人员培训上服务上缺少专业化的培训，在顾客体验和门店装修风格上，从顾客角度出发，在相应的区域设置相应的设施，来留住客户，让客户可以更加认真逛完整个超市，促进客户购买商品。以下是大润发超市具体现状分析：（一）专注新鲜农产品，打造高品质“农贸市场大润发超市励志于打造一个高品质高端化的“农贸市场”品牌超市，让顾客在价格和质量环境方面，都可以比农贸市场干净优惠。丰富的产品品类超过了普通农贸市场，消费者在这边可以有更多的选择性，提供一站式服务。有机果蔬不仅能满足顾客对品种的需求，还能兼顾不同消群体顾客的需求。同时大润发超市也将新鲜作为一个重要的核心，通过农民引入形成了一种新的市场模式，将从原产地进行采购，同时保证了商品的新鲜程度和产品的质量。这种产品组合策略使顾客更容易购买，并且可以让顾客购买到心仪的生鲜蔬菜。大润发超市生鲜产品种类齐全、丰富选择性多。所有的大润发超市都将生鲜果蔬货架布置在一楼入口处，靠近收银台位置，以平价化优惠的价格吸引客流。每天超市展示的生鲜果蔬都要进行盘点补货，对那些品质不好的进行处理，填补货物的空缺，确保顾客可以买到高品质、新鲜的心仪商品。同时大润发超市对于生鲜食品的保存也是很严格的，生鲜食品都设有相应的追溯码，售卖时间等，确保消费者可以参与到监督食品安全，避免了餐桌污染。（二）实行产品价格差异化定价大润发超市实行价格策略主要分为两种主要分为：普通商品的价格策略和会员产品的价格策略，普通商品的价格策略是由成本来决定产品的零售定价，这些商品在市场上的价格敏感性较低，原材料价格稳定，毛利润普遍较高。然而，按照超市的标准，原材料的价格策略现在与成本加成法脱钩，价格没有市场领先地位优势，存在的利润也随之微弱。会员产品的价格策略要求客户在检查前出示预交易会员卡。会员每消费一定金额即可获得相应积分。如果收取的金额达到规定金额，他们可以获得相应的折扣或礼品。同时，会员价商品的原材料价格比普通商品低5%左右，并发放优惠卷，线上线下都可以抵用，并根据不同商品的售卖来分析消费的需求。大润发超市采用统一价格模式，福州31家店铺和新品牌的价格与产品价格一致。但是，临时产品和促销项目会根据每个地区消费水平需求的不同进行调整。价格略有不同，但都必须通知该地区总部批准。（三）运用直营或直接采购方式，大大保证了产品价格和质量大润发超市主要通过直营或直接采购商品方式，进行采购。在直接采购，大润发主要是与农村合作社进行对接，通过合作社采购当地农民的新鲜农产品，使农产品可以通过大润发在不同地区进行销售，借助“定价定购方式”迅速进入市场。在购买水果时，大润发超市通过收购整个果园、对丢弃劣质水果和新鲜商品来对水果进行分类，然后进行产品专业化冷藏，以确保产品的新鲜度。以福州大润发超市为例。直接采购和批发新鲜产品的份额高达95%，而沃尔玛的份额仅为3%。大润发超市的多阶段采购系统适合直接采购比例高的情况。目前，单笔采购量超过70%。大润发购物系统的核心是超过40%的新鲜食品。直接从货源或批发商处采购。从食品安全的角度对海鲜进行优化，确保出售的海鲜具有四证一单，大润发超市与其竞争对手最大的不同在于其拥有强大的采购团队。在全国设立多处采购部分，通过自建物流系统采购大量易于储存的品类。这样一来，由于交易量大，议价能力强，商品成本低，竞争对手的成本管理也更好。（四）合理运用各种促销活动，吸引客流并清理库存大润发超市经常运用各种促销手段进行引流，主要包括打折促销和限时抢购。打折促销主要是在原价的基础上进行打折，让顾客觉得物有所值。限时抢购主要是销售保鲜存储时间较短的商品，易腐烂果蔬、销售低等商品为主，通过产品促销的新价格、临时销售价格或购买应产生销售折扣，如买一送一，赠送特定商品等方式，主要适用于购买一种或多种商品，其中有许多活动涉及新上市或有变质风险的乳制品；主题时间推广，以主题活动为契机的一系列推广活动，比如周年庆典、新店开业、传统节日等实行专业化人员培训招聘超市对于各阶段人员培训也是十分严格的，在人员入职时间，要求学习各项服务专业技能，才能上岗工作，以确保具备专业知识，为消费者解决问题。同时门店员工不仅具备良好的专业化知识，也具备清洁卫生的一种意识，在消费者误喷一些易碎商品，都能及时的去处理，维护好门店的卫生安全形象。按照科学专业的人事管理模式，进行系统化培训招聘。同时对各部门工作人员的分工、工作时间和安置有明确的制度，并配合考核奖惩制度，确保服务人员积极认真地完成岗位任务，为客户提供更好的服务体验保障。采用快捷便利方式进行收银结算，提高顾客满意度大润发超市设有统一服务流程，2014年开始实行自动收银结算方式，配合人工收银方式，大大增加了客户方便程度，完成零售服务。除收银机外，还设立了一个专门的自助收银机区，其中有四台自助收银机。客户单独取出购买的商品，用机器扫描条形码，然后将扫描的商品放入袋子区域。货物的详细信息将显示在显示屏上，然后单击“结算”，选择“银行卡”或“现金”进行支付，并按照说明完成自助支付流程。付款后对于每个订单，客户都会收到一张商品发票，该发票可作为后续产品质量出现问题时进行退货、换货或其他操作的凭证，以保护客户的权益。门店装修配置布局细心，从顾客角度出发大润发超市致力于引进标准化的超市装修。在装修方面，选择欧美风格、简约氛围的装修模式。超市的购物区有一条大型走道，同是在食品区专门设立试吃点，服饰区有一个更衣室、一面镜子和一把等候椅，同时在婴幼儿区也设立了儿童游乐场。非常适合顾客在购买过程中的需要。超市同时也关注店铺安全的，确保超市内部环境的安全和清洁。座椅位于商店内外的某些区域，以方便客户休息或等待时间，在整体超市区域设置上，也有一个很明确的设置，进门主要以生鲜蔬菜为主，越往后越靠近日常用品区，让客户可以逛完整个门店，同时也增加了门店的营业销售额的同时，也方便客户购买商品。三、大润发超市营销策略存在的问题分析产品策略存在的问题高品质商品产品供应量不足大润发超市的商品素质难以提升，主打的是平价的口号，吸引了一大波用户，尽管它对应的是中高端层消费群体。然而，中高端超市之间的差异是模糊的，难以改善：目前，产品差异化只能基于进口产品在所分配的份额。此外，由于高端超市的位置要求门槛高，门店数量少，很多商品无法进行大型采购来降低成本。因此，无法吸引更多高端供应商进行商业合作，从而引发高端商品的品种缺失，不能及时满足中高端消费群体对高品质质量的需求，从而导致一大波中高端用户流失。对于家电数码产品严重缺乏大润发超市主要是以食品生鲜类为主，在家电数码产品结构类型上严重缺乏，形成产品结构倾斜，缺乏创新性。对于某些客户无法满足配套全面的服务，无法实行一站式购买自己心仪产品，容易照成购买客户的流失。与其同行业相比，缺乏产品种类的竞争力，无法从潜在竞争者或现有竞争者中脱颖而出。（二）定价设定存在的问题定价设定问题主要分为两点：一是标价不符合实际，曾有报道大润发超市的标价不符合实际，曾有客户在南充某大润发门店购买“盼盼水蜜桃风味饮料”时，在价签上标明该商品售价是5.9元，可收银时，价格为变成了8.9元，该事件引发热议。二是降价原因不具体平时对商品降价没有说清楚具体原因是什么，这会使得客户对降价产生疑问从而怀疑是不是快到期了才做降价处理，觉得超市不会把日期远、质量佳的畅销品用来做促销活动（三）存货管理存在的问题1、库存商品积压严重大润发超市是一家以新鲜农产品为主的大型连锁超市。由于原料的特殊性，需要保质期短、新鲜度要求高的新鲜农产品。如果产品的新鲜度不高，他们不会及时进行折扣促销等活动。相反，它们继续储存在仓库中，导致最终需要处理的货物积压，增加了原材料成本。另一方面，由于部分货物采购量大，销售部门没有考虑到实际销售情况，导致仓库部门货物积压，增加了仓储成本，给公司带来了不必要的费用。2、计划不合理大润发超市在整个中国设立了多个采购部门，但由于大润发未设立合理的采购制度，导致大润发超市内部缺乏专业的采购体系，无法正确预估未来市场需求。订单的数量不仅导致仓库库存过剩，还浪费了本已狭窄的存储区域，导致物流成本增加[8]。，超出实际销售库存，引发商品供过于求，从而导致商品损耗消耗，加重公司负担，企业不得不利用促销或者低价方式清理库存，大大增加企业的财务压力，还影响了公司的收入并造成业务损失，不利于企业长远持久发展。（四）促销存在的问题1、活动促销不真实，套路泛滥促销、折扣、满减等其他字样广告标语无疑对顾客充满吸引力，它们作为大型超市青睐的广告媒体。然而，考虑到折扣、利润之间的矛盾，一些公司冒着价格欺诈的风险。在一些超市里，利用优惠价格来迷惑消费者，通过提高产品价格进行在促销方式吸引消费者购买。例如，家乐福的大型连锁超市涉嫌价格欺诈，事件一经报道，深受消费者社会的严厉指责，这是一个艰难的教训，不利于企业的长远发展[9]。客户认为折扣价是货物的实际价格。它降低了品牌的声誉，损害了品牌价值。此外，在市场上很难调动人们的积极性，主要原因是活动缺乏创新性，容易被竞争对手模仿学习。引发价格战竞争，获得的竞争优势也是比较短期的。促销主要目的提升品牌知名度，以促进顾客的购买欲望。2、促销虚假打折，销售过期商品大润发超市利用促销虚假打折方式，对过期的商品进行二次包装，主要通过买一送一，直接销售等方法，从而进行解决库存积压问题，通过提高产品原有价格，进行再促销方式，严重违背该企业的规章制度以及食品安全法的规定，对企业的名誉也造成很严重的损失，大润发超市主打就是平价优惠为主要方向,这种行为无非是自砸招牌，发生一次事件如果没有处理好，会导致客户对大润发这个品牌生成出一种印象，在促销时候客户第一感觉就是促销商品存在问题，会导致企业出现危机。(五)人员存在问题1、人员缺少培训，安全意识不强由于就业困难和人们对服务业看法的改变，一些人以高教育和高质量进入了服务业。尤其是学生的参与给服务业带来了新的活力。但总的来说。零售公司服务人员的整体培训水平较低。许多人只有在找不到工作时才选择在零售公司当服务员。这表明，除其他外，一些服务业员工是从其他行业挑选出来的。此外，还有许多冗余工人，包括那些未经正式培训就直接上岗的工人[10]。管理人员素质差，责任心不强，没有详细学习《食品安全法》等相关法律。他们在工作中实行偏好，不注重原则。为了在食品质量控制方面取得良好效果，有必要实施全面质量管理，并要求所有员工致力于食品安全。一些员工出于个人或部门利益，改变保质期，改变包装，然后将一些有质量问题的食品进行销售给客户，这种行为是严重缺失职业道德的。2、管理人员和员工服务意识较弱管理者和员工的素质不高，缺乏“知识型”人才。公司设立了人员培训部门，当是没有做到负起相关义务，对于一些兼职、新老员工，缺少每月一培训，对于门店货架不了解，无法解决客户提出的问题，满足客户需求。一些项目赞助者对所负责的产品不负责。甚至不知道自己需要的商品在哪里，也没有较强烈的服务意识。没把服务消费者放在首要位置，从而引发消费者的不满。在门店缺少员工情况下，招聘没有文化程度的服务人员，导致服务素质更不上，培训时间过久没效果等事情出现，企业没有深刻认识到人才素服务的重要性，从而导致门店业绩的下降。。过程1、自动柜台少，普通收银柜速度慢，过程繁琐自动结账窗口少，内容复杂，消费者不熟悉机子的操作，会导致体验过程繁琐，不利于提升顾客的体验感。在普通收银窗口，由于某些兼职、新员工对于商品不熟悉，导致在结账过程中，出现结账口，堵塞的情况发生，在一些节假促销活动中，这样其实不利客户购买商品，在普通收银柜台人满为患时候，自助收银操作流程麻烦大大消耗了客户的耐心，增加客户排队时长，大部分人都不太喜欢等待会表现得比较不耐烦，从而容易减低了消费者的满意度，不利于企业的长远持久发展。2、配送效率较低大润发超市设立了独立物流配送体系，但存在销售配送效率低等缺点。在制度上无法保证在顾客需要时候到达，后台数据不能进行系统化规划路线，以保证骑手可以更快按照要求模拟出来路程进行配送，超市规模大，无法快速进行拣货打包，不能更好的提高员工效率。这不可避免地会在拣货配送过程中损坏产品，降低产品质量，难以满足顾客的要求。（七）有形展示的问题1、超市内部环境卫生问题大润发超市在早上和节假日都有大量的买家。在此期间，客户需求多样化，不同地区的客流量较高，但顾客对超市环境卫生的不满也显著增加。首先，有很多新鲜农产品。大润发超市无法在顾客选择产品后及时清理垃圾。此外，商店的通风和清洁系统不好，新鲜产品产生的异味导致客户的购物体验。其次，市场开放销售，没有保存环境和新鲜产品的清洁度，顾客对环境卫生不满意。增加了恐惧。尤其是在早上的交易中，大多数新鲜产品没有包装，甚至有些产品已经损坏和变质变质产品仍在货架上，未及时清理。此外，经过客户和员工的反复选择选择后，产品的新鲜度无法保持。该操作不卫生，存在重大潜在食品安全风险。2、超市布局设计与内部装修问题首先，为了扩大展览空间，大润发超市在走道上放置了太多的柜台，导致顾客无法在短时间内快速的找到或到达，浪费了购物时间。其次，对于销售速度快，数量多的产品，如果交货不足，产品摆放不当，不能很及时补充,j就无法给客户带来愉悦的购物体验。再次，购物中心的灯光昏暗，由于店内照明设备陈旧，灯罩缺乏维护和收尘，导致颜色不亮，未能完整展示店内，不能通过环境给顾客一个好的心情。此外，缺少购物车的维护，未能根据客户需求制定婴幼儿童购物车,难以满足顾客的购买便利性。缺少特定娱乐休息区域，儿童的等候区和游乐场都很小，而且大多数都是应税物品，在购买家庭时很难识别。再加上大润发超市缺乏母婴区和吸引人的区域，超市环境和配套设施不足的问题将进一步制约大润发超市的发展。四、大润发超市营销问题的对策分析（一）优化产品结构供给大润发超市专注于本地新鲜的肉类、水产品、水果和蔬菜，忽略了全球化地区的食品。目前，超市的年轻顾客正在增加。他们对高品质的海外食品充满好奇，应扩大增加外国产品的供应，以吸引更多的年轻顾客，从而可以增加企业知名度。大润发超市可以推出刺身、三文鱼等日本生鲜食品、韩国招牌泡菜、凉面等快餐。外国食品的扩张与当地超市的新鲜食品相结合，以解决单个产品的问题，满足不同消费群体的需求。超市产品的类别是影响顾客满意度的一个因素，在产品质量之后必须加以考虑。为了丰富超市的种类，有必要改善超市生鲜食品的供应渠道。目前，超市的运营模式分为自营和社区运营。选择这两种运营模式，自助服务显然有更多优势。在自营条件下，超市应改进生鲜产品种类，逐步扩大家电产品范围，更直接地控制成本。对于目前无法自给自足的超市，我们应该花更多的精力和时间选择供应商，以确保超市产品的多样性、原材料的更新、整体结构的及时调整以及类似产品的多样性，以满足客户的多样化需求。及时处理周转率低的原材料，优化产品结构，改进超市产品的种类和数量，可以提高客户的安全感知，增加购买行为的可能性[11]，有效提高顾客满意度。明确标记产品的原价和促销价价格，保证产品质量针对于价签和结算小票上价格不符可能是由于运营人员未及时更新商品单价，而使得价签与收银结算机系统内的单价不一致。超市的售前运营人员与销售应做到定期检查商品单价是否混淆的情况。另外也要避免收银员错收问题，及时监督及时反馈。超市可以列出一个专门做特价的区域摆放当天有降价的活动产品，并明确说明这是“当日优惠，数量有限”。而真正因日期将近等原因续做降价处理的产品可以在超市进出口搭上帐篷单独出售也可以两两搭配购买，在出入口设置帐篷吸引客户。说明降价原因一是不欺瞒客户，客户保有对产品质量等问题的知情权，二是降低仓库库存坏货率，控制采购数量，按规定的季节供货数量来制定相应的促销，避免因库存积压导致商品价格低于原有售卖的价格。三是通过商品结构建立并巩固高总收入类别的目标客户之间的关系，并产生相应的销售。同时，陈列上应该结合起来：所有毛利润高的商品都应该尽可能被顾客看到和购买。本人们应该将高利润率商品和低利润率商品结合起来，通过营销将敏感类别的价格设定得尽可能低，以便客户可以购买更多高利润率商品。这是本人们获得一定毛利的唯一途径[12]。（三）优化存货管理1、减少库存积压，合理定制采购计划库存在大型连锁超市的日常运营中起着非常重要的作用。为了使日常运营顺利进行，公司必须合理组织“安全库存”，以确保日常业务活动。通过对大润发超市库存周转率的分析，发现大润发超市存在库存积压问题。降低存货与营运资本的比率。大润发超市主要经营新鲜原料。对于蔬菜、水果等商品，超市应采取“零库存”模式，合理制定采购计划，尽量在当天完成库存，必要时采取促销、折扣等方式减少损失，提高企业库存周转率。2、提升企业信息化管理程度在库存管理过程中，优化信息管理可以帮助管理者更好地了解公司的情况。充分利用互联网技术，建立全面的内部控制体系，掌握库存管理过程各个阶段的基本库存情况，方便采购、仓储、销售等环节的衔接。信息化管理无纸化办公也已成为企业发展的主流，这不仅可以提高企业的竞争力工作效率还可以节约成本，为企业创造更高的价值。大润发超市可以采用基于信息的软件来传输信息，以便在全国范围内对非营利产品进行管理同一区域内的连锁市场也可以及时捕获每家超市的库存并充分利用，充分发挥软件管理和沟通的作用。提高超市促销策略1、建立严格的保质期管理制度，杜绝利用活动促销销售过期食品保质期是食品安全的生命线，坚决防止超市促销销售过期食品，超市要建立严格的可持续发展体系，加强运营管理和监控，防止擅自更改保质期，禁止进行捆绑过期食品进行销售，以达到促销销售目标。为了避免受到惩罚，未经允许，更改保质期，尤其是商店中的奶制冷鲜食品，将进行必须严肃处理，追究相应的责任人责任。门店必须加强培训员工的食品安全意识，不得以各种理由隐瞒事情，对于活动促销商品或平时应该严格检查抽检产品质量和日期，有利于增加消费者的好感，更好的维持老顾客，吸引新顾客。2、把握好鲜明准确的促销主题广告主题应该明确。一个好的营销主题往往会产生收尾和令人震惊的效果。因此，应该为整个广告内容开发一个有吸引力的广告主题。问题应该突出“新的”。这意味着宣传内容、方法和口号都要创新，符合现在时代潮流，只有这样才能吸引人们。带有购买奖励的促销主题。从促销对象的可操作性角度来看，为折扣和降价选择合适的促销方式，确定合理的运输周期。明确折扣和降价的客户合理范围并接受，适当的采用相应正确的促销组合，客户才能给终端营销市场留下好的印象[13]。实行促销活动要明确促销主题，例如传统节假日、门店开业周年纪念日、新品发布等活动，不然会给消费者造成认知上的错误，消费者容易质疑促销商品的质量，是否因为销量低售卖，或临近保质期了开始清理库存等现象发生。每一次促销都要符合当代潮流热点，同时也要符合消费者的口味，才能把促销做的完美，更好的达到宣传目的。超市促销不能保持一成不变，要进行适当的创新，积极寻到合适的促销机会和主题，才能更好的起到真正意义上的促销。提高员工培训作为现代经济运行的核心，企业承担着推动社会进步、满足社会公众需要的重任[14]。人员培训是企业管理层最重要职责，在大润发超市门店，管理层应该遵守企业规章制度，对员工进行专业化系统化培训，对员工制定成长计划，通过成长计划挖掘培养更多的人才。门店经理和员工应该积极学习商业知识，并且都应该学习一些重要产品的知识，能够准确捕捉所售产品的特点和优势，并将其转化为客户的兴趣，设计和推荐话句。要有知错能改的好素养，企业对与自己的错误，也应该积极回应道歉，而不是保持沉默，只有做到这样才能给客户带来更好的服务。改变员工的素质，从而吸引人才就要从以下几个方面入手:1、对于岗位任职要求提升提升岗位任职条件，对于一些无文化基础和低素质人员，将不给予入职，对于新员工应该积极遵守企业的规章制度，对于员工的文化素养、工作态度、诚实守信应该得到培养监督，实行奖赏分明、多劳多得方式、提升薪水限度，充分发挥人员服务工作效率，从而可以大大降低企业成本。2、建立规范的企业制度，不定期完善企业管理制度，从而约束员工的行为，避免不良行为得到滋生。根据企业的实际情况，制订了《员工手册》来约束、执导员工的行为，对于表现优异的员工，应得到相应的鼓励和奖励，通过成长计划晋升，从而可以培养多方面新型人才，对于违反企业制度的，给予物质处罚，形成一套完整的体系。3、管理人员以身作则，树立典范;高管首先从优秀员工和基础管理人员中选拔，实践技能和理论知识丰富。与此同时，公司对高管的要求比对员工的要求更严格。为了提高员工的素质，首先需要一支优秀的管理团队。管理者要自我约束，无论管理者还是员工放错，都一视同仁，虚心承认自身错误，对于过往事情既往不咎，遇到困难当先而上进行解决，为员工树立榜样。4、设立严格的考核监督制度完善考核制度是为了更准确的对员工工作效率进行评估监督，企业可以通过考核方式辨别人才，对于不良工作态度起到比较好的约束效果，以避免一些员工工作时间浑水摸鱼，严重影响门店的正常运作，对于个别放错的员工，提供了很好的事实证据，以便可以进行严肃处理，或开除，对于优秀的员工，成为晋升条件的依据，从而更好的鼓励员工。规范并优化服务过程在购买过程中，过长的结账或账单连接往往会增加客户的交易等待时间，增加客户的时间成本，并容易给即将到来的客户带来一些负面情绪。为了优化服务流程，提升服务价值链，大润发超市必须优化服务流程，减少收银员等等待时间较长的服务环节，需要加快并积极增加柜台或自助结账设施，以方便收银员工作，减少客户投诉。对于节假日和每天傍晚高峰时超市收银台等待时间长的情况，超市应增加收银台的投入。对于新聘请的兼职收银员，鉴于他们缺乏技能，可以配置另一名助理来帮助他们进行货物检查，并询问是否需要帮忙打包，征求顾客意见，从而增加顾客的满意度和收银员的效率。对于不能等待结账的残疾人，也可以开通绿色通道，快速完成消费付款，尽可能为收银排队创造更好的条件。无人结算柜台应该关注用户对重要信息的关注。对于消费清单和扣减明细，由于顾客对机器扫描不熟悉，而导致操作速度慢，并且会出现多扫漏扫情况发生，柜台机器应实行感应区自动识别商品并记录数量，同时优化软件APP，在APP可以进行记录以便客户可以二次确认商品，从而消除用户的购买商品出现顾虑，从而提高客户的满意度。再加工货物，技术手段可用于识别货物类型，并提供有针对性的定位，以减少用户对设备或货物属性的不熟悉。其次，人工智能可以用来捕获和分析客户行为，并通过消费数据分析客户偏好[15]。通过对每个顾客或者账号进行系统智能化计算，可以计算出不同用户的喜好，习惯，以便可以调整产品结构，实现差异化产品结构，增加顾客的体验感和满足感。超市不能将结账服务的完成视为服务营销的最终要素，而应进一步将服务扩展到随后的配送过程。大润发超市必须以优化销售服务为重点，提供优质的配送服务，保证配送及时和物料质量，更好地促进当地销售增长，提高经营业绩。大润发超市在发展内城配送时，可以借鉴朴朴等模式。可以成立独立的配送团队，设定合适的配送期限，实现30分钟即刻送达，按订单门店的远近进行发货，根据后台计算安排最近配送路线，逐步完成配送，降低成本，保证效率。（七）创造良好的购物环境超市店铺的环境氛围直接影响顾客的购物情绪。在视觉上，店面基本保持干净整洁的环境，每日定期对推车进行清洗消毒，以确保顾客有一个好的购物体验。特别是在生鲜果蔬区，在挑选商品后一定要特别注意残余垃圾，并派专人定期定点清理。在聆听方面，商店可以在不同时段或节日里播放不同类型的音乐，让消费者可以在购物过程中享受这么个过程。缓解客户在家庭或者工作上的精神疲劳，在缓解顾客疲劳过程中，也提高了员工的工作积极性。在门店气味方面，应在增加门店的通风设施，对于一些异味比较大的区域，定期进行无毒香薰，达到去除异味效果，大大增加顾客的购买欲望。针对超市设计和内部装修存在的问题，大润发超市应该积极的完善