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文档简介

蛋白质的三、四级结构知识点

主讲人：韩安宁蛋白质的三级结构概念:

整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。

由一条多肽链组成的蛋白质，只有具有完整的三级结构才具有生物活性。蛋白质的三级结构

肌红蛋白(Mb)一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白。蛋白质的三级结构疏水键、离子键、氢键、范德华力、二硫键等。主要的化学键:蛋白质的三级结构结构域（domain）：

某些有二级结构的肽段在空间上相互聚集，形成特定结构的区域，这些区域的结构和功能相对独立，称为结构域。

位于超二级结构和三级结构间的一个层次。蛋白质的三级结构内的独立折叠单元，通常都是几个超二级结构单元的组合。不同的蛋白质分子中其结构域的数目不同，同一蛋白质中几个结构域可彼此相似或完全不同。蛋白质的三级结构模体：①二级结构的聚集体；②有特征性的氨基酸序列；③有特定的空间排列。结构域：①连续的氨基酸序列；②蛋白酶可水解出保留结构和功能独立的结构域。蛋白质的四级结构概念:

具有四级结构的蛋白质的每条具有独立三级结构的多肽链称为亚基。蛋白质分子中各亚基的空间排布及相互作用，称为蛋白质的四级结构。亚基（subunit）：维系亚基间聚合成四级结构的力量是非共价键（氢键、疏水键、离子键和范德华力）蛋白质的四级结构由2个亚基组成的蛋白质四级结构中，若亚基分子结构相同，称之为同二聚体（homodimer），若亚基分子结构不同，则称之为

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